Ricerca e sviluppo nella filiera del ficodindia in Sicilia
Riferimenti Rilevatore Monasteo Giuseppe Regione
Sicilia
Scala territoriale Regionale
Informazioni Strutturali Capofila
Dipartimento di Colture Arboree - Università degli Studi di Palermo
Periodo
15/12/2003 - 15/12/2006 Durata
36 mesi Proroga 18mesi Partner (n.) 1
Costo totale
€150.000,00
Contributo concesso
€ 150.000,00 (100,00 %) Risorse proprie
€ 0,00 (0,00 %) Stato del progetto Concluso
Abstract
L’analisi dei risultati ha mostrato che le caratteristiche qualitative dei frutti sono influenzate da tutte le variabili esaminate (pianta, cladodio, altezza della fascia produttiva ed esposizione). È importante evidenziare che, nonostante il ficodindia sia una specie xerofita, la variabile ambientale che maggiormente influenza i parametri qualitativi dei frutti sembra essere la luce. Le relazioni tra qualità e produzione, nel ficodindia non si realizzano a livello di pianta, ma di singolo cladodio; quindi, il sistema produttivo è la
“pianta”, ed all’interno della pianta l’unità produttiva sembra essere il singolo “cladodio”. I più importanti parametri qualitativi dei frutti di ficodindia sono regolati da un sistema di interazioni che coinvolge sia i fattori microclimatici sia i fattori interni alla pianta sia i fattori legati al singolo cladodio. Per avere un quadro completo sulle caratteristiche organolettiche dei frutti, è stata effettuata un’analisi qualitativa sotto il profilo sensoriale, mediante l’utilizzo di un panel test, effettuato presso il laboratorio di Pomologia del Dipartimento di Colture Arboree di Palermo.
Obiettivi
1. Sviluppo della filiera in termini di distretto agrario. 2. Diversificazione produttive in termini di sviluppo di prodotti derivati.
3. Estensione del periodo di offerta attraverso tecniche colturali e di conservazione post-raccolta 4. Diversificazione genetica in relazione al numero di semi, all'assenza di spine e dalle caratteristiche pomologiche 5 Sviluppo di azione di marketing 6.
Sviluppo di tecniche agronomiche innovative nella produzione e nelle tecnologie di conservazione post-raccolta Contenuti
Tipologia di ricerca Ricerca applicata / orientata Sperimentazione
Area disciplinare
Area problema
402 Produzione di frutti e vegetali con maggiore accettabilità dai consumatori
403 Mantenimento della qualità di frutti e vegetali durante la conservazione e la distribuzione commerciale Ambiti di studio
2.1.2. Frutticole tropicali/subtropicali e produzioni derivate 7.4.1. Agrotecniche e relativi input
7.1.1. Caratterizzazione e valutazione vegetali Parole chiave
fabbisogno idrico
calendario di maturazione Ambito territoriale Regionale
Destinatari dei risultati Produttori agricoli
Associazioni di produttori, cooperative, consorzi, ecc.
Servizi di assistenza tecnica Beneficiari indiretti dei risultati Consumatori
Distretto produttivo Lavoratori agricoli Risultati Attesi
Prodotto innovativo atteso
Tecniche colturali finalizzate ad ampliare il calendario di maturazione dei frutti di ficodindia
Natura dell'innovazione Innovazione di processo
Caratteristiche dell'innovazione Agronomiche
Tecnico-produttive
Forma di presentazione del prodotto Pubblicazioni
Impatti dell'innovazione Miglioramento qualitativo Si
Prodotto innovativo atteso
Studio sul fabbisogno irriguo del ficodindia
Natura dell'innovazione Innovazione di processo
Caratteristiche dell'innovazione Agronomiche
Tecnico-produttive
Forma di presentazione del prodotto Pubblicazioni
Impatti dell'innovazione Miglioramento qualitativo Si
Produzione unitaria Aumento
Prodotto innovativo atteso
Caratterizzazione qualitativa dei frutti in termini analitica e sensoriali (panel test).
Natura dell'innovazione Innovazione di processo / prodotto Caratteristiche dell'innovazione Agronomiche
Forma di presentazione del prodotto Pubblicazioni
Impatti dell'innovazione Miglioramento qualitativo Si
Prodotto innovativo atteso
Potenzialità di conservazione post-raccolta in frutti di ficodindia sbucciati.
Natura dell'innovazione Innovazione di processo
Caratteristiche dell'innovazione Biologiche
Forma di presentazione del prodotto Pubblicazioni
Impatti dell'innovazione
Si
Prodotto innovativo atteso Studi ecofisiologici
Natura dell'innovazione Innovazione di processo / prodotto Caratteristiche dell'innovazione Agronomiche
Forma di presentazione del prodotto Pubblicazioni
Impatti dell'innovazione Miglioramento qualitativo Si
Risultati Realizzati
Prodotto innovativo realizzato
Modello colturale per l’emissione di un terzo flusso di fiori per la produzione di frutti extra tardivi con determinati standard qualitativi.
Natura dell'innovazione Innovazione di processo
Caratteristiche dell'innovazione Agronomiche
Prodotto innovativo realizzato
Effetto positivo dell’irrigazione sull’incremento delle dimensioni dei frutti
Natura dell'innovazione Innovazione di processo
Caratteristiche dell'innovazione Agronomiche
Forma di presentazione del prodotto Pubblicazioni
IMPATTI DELL'INNOVAZIONE Miglioramento qualitativo
Si
Prodotto innovativo realizzato
Analisi su caratteristiche organolettiche e l’accettabilità dei frutti da parte dei consumatori
Natura dell'innovazione Innovazione di processo / prodotto Caratteristiche dell'innovazione Biologiche
Forma di presentazione del prodotto Pubblicazioni
IMPATTI DELL'INNOVAZIONE Miglioramento qualitativo Si
Prodotto innovativo realizzato
Protocolli di conservazione dei frutti di ficodindia sbucciati (minimally processed food).
Natura dell'innovazione Innovazione di processo
Caratteristiche dell'innovazione Biologiche
Forma di presentazione del prodotto Pubblicazioni
IMPATTI DELL'INNOVAZIONE Miglioramento qualitativo Si
Prodotto innovativo realizzato
studi o delll’attività fotosintetica di organi fruttificanti di O. ficus indica differenziati per carico i frutti
Natura dell'innovazione Innovazione di processo
Caratteristiche dell'innovazione Agronomiche
Forma di presentazione del prodotto
IMPATTI DELL'INNOVAZIONE Miglioramento qualitativo Si
Partenariato Ruolo Capofila Nome
Dipartimento di Colture Arboree - Università degli Studi di Palermo Responsabile
Paolo Inglese pinglese@unipa.it Dettagli
