TABELLA DELLE GRAMMATURE
(parte edibile, al netto degli scarti, per singola porzione)
Colazione u.m. quantità
Latte intero gr 125
Latte parzialmente scremato gr 250
Cioccolata ml 200
Yogurt gr 125 (1 vasetto)
caffè d'orzo qb
Tè qb
Succo di frutta ml 200
Pane fresco o Biscotti secchi o Fette biscottate gr 50
Brioches o cornetti confezionati gr 40/50
Marmellata o miele gr 25
Burro gr 10
Zucchero gr q.b.
Pranzo e Cena
Pasta o riso gr 80
Gnocchi di patate gr 200
Ravioli o tortellini o pasta ripiena gr 180
Pasta fresca all'uovo gr 120
Pasta o riso per minestra gr 60
Legumi secchi gr 30
Legumi freschi gr 100
Minestrone di verdure miste gr 200
Pomodori pelati gr 100
Parmigiano gr q.b.
Vitellone gr 150
Petto di pollo o tacchino gr 150
Pollo intero gr I/4
Maiale polpa gr 150
Pesce gr 200
Tonno in scatola gr 160 (non sgocciolato)
Salume gr 90
roast -beef gr 90
Uova gr 50 (1 uovo)
Formaggio fresco gr 120/130
Formaggio stagionato gr 70
Insalata gr 80
Insalata mista gr 150
Piselli gr 100
Pomodori da insalata gr 250
Verdure e ortaggi gr 250
Patate gr 200
Pane gr 50
Olio gr q.b.
Burro gr 10
Frutta gr 150
Gelato o dolce gr 120/125
