Un elemento comune sulle etichette dei prodotti che reclamano
caratteristiche particolari è la presenza di un marchio di certificazione o una
dicitura di conformità:
Secondo la norma ISO/IEC 17065 la certificazione di conformità è:
“atto mediante il quale una terza parte indipendente dichiara che, con
ragionevole attendibilità, un determinato prodotto o servizio è conforme ad una specifica norma”
Cosa è la certificazione
Principi e obiettivi della certificazione
La certificazione di sistema:
La certificazione di prodotto/processo
Si rivolge direttamente al cliente commerciale
Ha come obiettivo l’affidabilità del sistema
Si applica all’azienda
La certificazione di prodotto:
La certificazione di prodotto/processo
Si rivolge direttamente al consumatore
Enuncia requisiti riferiti al prodotto
Si applica al prodotto (Deve garantire
VALORE AGGIUNTO)
Ente normatore: ente pubblico o privato che collabora ed emana in forma pubblica le norme che disciplinano le
specifiche di prodotto
Specifiche di prodotto: documenti che ne stabiliscono i requisiti (= Disciplinare tecnico)
Ente di certificazione: ente terzo che mediante una valutazione iniziale del processo e una successiva
sorveglianza fornisce un’assicurazione indipendente con adeguato livello di fiducia, che i prodotti siano conformi al Disciplinare tecnico
Alcune definizioni
La certificazione di prodotto/processo
Sono necessari almeno quattro elementi essenziali perché possa esistere la certificazione di prodotto:
1. una norma o disciplinare di riferimento 2. un prodotto con requisiti definiti
3. un organismo indipendente 4. uno schema di certificazione Gli elementi fondamentali di una certificazione di prodotto
La certificazione di prodotto o processo
Requisiti indispensabili per l’organismo di certificazione
TERZIETÀ
INDIPENDENZA TRASPARENZA IMPARZIALITA’
COMPETENZA STRUTTURA
VALUTATORI
LABORATORI
COMITATI
1. Ente normatore (o lo stesso ente di certificazione) predispone il disciplinare tecnico
2. L’organismo di certificazione predispone lo schema di certificazione
3. L’organismo di certificazione pianifica la verifica iniziale del processo e del relativo sistema qualità legato al prodotto 4. Prove di tipo presso laboratori qualificati
5. Delibera della certificazione
6. Pianifica le attività di sorveglianza
Il percorso verso la certificazione
La certificazione di prodotto - processo
Esistono fondamentalmente due tipologie di certificazioni di prodotto:
1. VOLONTARIA: Non OGM, Rintracciabilità, Globalgap, ecc.
2. REGOLAMENTATA: DOP - IGP, Agricoltura Biologica, Agricoltura Integrata, altri
settori dove una legge definisce i requisiti e impone la certificazione
Tipologie di certificazioni di prodotto
Principi e obiettivi della certificazione
La catena dei controlli
STATO NAZIONALE
MIPAAF MI.S.E.
ICQRF ACCREDIA
O.D.C. LABORATORI
AZ. AGRICOLA BIO
REGIONI AGENZIE DI
PAGAMENTO
Diffusione dell’agricoltura biologica
Diffusione dell’agricoltura biologica
Diffusione dell’agricoltura biologica
Diffusione dell’agricoltura biologica in Veneto
Diffusione dell’agricoltura biologica in Europa
Superficie Ha % della
SAU N° di
aziende
SPAGNA 2.246.475 9% 39’505
FRANCIA 2'035'024.00 7% 41'632
ITALIA 1'958'045.0 15% 69'317
GERMANIA 1'521'314.00 9% 31'713
AUSTRIA 637'805. 24% 25'795
FONTE DATI: Fibl - https://statistics.fibl.org/index.html - aggiornamento 2018
QUALE PROSPETTIVA PER IL FUTURO?
Priorità della politica UE
Una nuova strategia per la crescita che trasformi l'Unione in un'economia moderna, efficiente sotto il profilo delle risorse e competitiva in cui:
●
nel 2050 non siano più generate emissioni nette di gas a effetto serra
●
la crescita economica sia dissociata dall'uso delle risorse
●
