MOSELLA E
FRANCONIA
MOSELLA
L a g e r m a n i a è d a c o n s i d e r a r s i , n o n o s t a n t e l a p o s i z i o n e g e o g r a f i c a v i c i n o a l 5 1 ° p a r a l l e l o e a l l i m i t e d e l l a s o p r a v v i v e n z a e d e l l ’ a d a t t a b i l i t à d e l l a v i t e , u n p a e s e i n c u i s i p r o d u c o n o f r a i m i g l i o r i v i n i b i a n c h i d e l m o n d o , c a r a t t e r i z z a t i d a l l a f i n e z z a e d a l l ’ e l e g a n z a , e d è p r o p r i o q u e s t a l a t e r r a i n c u i l ’ u v a R i e s l i n g , p a r t i c o l a r m e n t e p r e g i a t a e p r e s t i g i o s a , r i e s c e a d a r e i l m e g l i o d i s é . L a c o l t i v a z i o n e d e l l a v i t e è p r a t i c a t a i n G e r m a n i a p r e v a l e n t e m e n t e l u n g o i l c o r s o d e l f i u m e R e n o , a l t r e z o n e d i c o l t i v a z i o n e s o n o l o c a l i z z a t e l u n g o i l c o r s o d e l f i u m e M o s e l l a e p i c c o l e z o n e d i p r o d u z i o n e n e i p r e s s i d e l l e c i t t à d i D r e s d a e L i p s i a . L e u v e b i a n c h e p r i n c i p a l m e n t e c o l t i v a t e i n G e r m a n i a s o n o i l M ü l l e r - T h u r g a u , i l R i e s l i n g e i l S i l v a n e r . A l t r e u v e b i a n c h e i n c l u d o n o B a c c h u s , G e w ü r z t r a m i n e r , K e r n e r , M o r i o - M u s k a t , R i e s l a n e r , S c h e u r e b e e W e i s s b u r g u n d e r ( P i n o t B i a n c o ) . L e p r i n c i p a l i u v e a b a c c a r o s s a s o n o l o S p ä t b u r g u n d e r ( n o m e c o n c u i è n o t o i n G e r m a n i a i l P i n o t N e r o ) e T r o l l i n g e r ( n o m e c o n c u i è n o t a i n G e r m a n i a l a S c h i a v a ) .
NOUS SOMMES
L u c a
G i u s e p p e
LA NOSTRA STORIA
L ’ A z i e n d a è s i t u a t a a d A l b e s e c o n C a s s a n o , u n p i c c o l o c o m u n e d e l l a p r o v i n c i a d i C o m o , n e l c u o r e d e l l a L o m b a r d i a , a d u n a r e l a t i v a v i c i n a n z a d a l c o n f i n e S v i z z e r o e d a l l e p i ù i m p o r t a n t i c i t t à d e l l a R e g i o n e . L ’ i m p r e s a c o m m e r c i a l e n a s c e n e l 1 9 8 8 d a l l a p a s s i o n e p e r i l v i n o e l a b u o n a t a v o l a d e l f o n d a t o r e G i u s e p p e , p e r t u t t i “ F r i z ” , c h e c o n c l u s o g l i s t u d i i n c h i m i c a , s i è s c o p e r t o a u t e n t i c o r i c e r c a t o r e d i p r o d o t t i r a f f i n a t i d i a l t a t r a d i z i o n e . I l d e b u t t o h a v i s t o l ’ i n t r o d u z i o n e d e i g r a n d i v i n i A . O . C , s c o p e r t i p r e s s o i p i c c o l i p r o d u t t o r i , p r o p r i e t a r i d e l l e l o r o v i g n e e d e s s i s t e s s i v i n i f i c a t o r i . S u c c e s s i v a m e n t e l ’ i n t r o d u z i o n e d e i p r o d o t t i g a s t r o n o m i c i f r e s c h i c o m e i f o r m a g g i , i l f o i e g r a s , i p r o s c i u t t i S p a g n o l i , e l e c o n s e r v e , q u a l i , l e a c c i u g h e d e l M a r c a n t a b r i c o e i d e r i v a t i d e l l a p e s c a , l e m o s t a r d e e l e p r e p a r a z i o n i a b a s e d i f r u t t a e a c e t o , h a n n o n o t e v o l m e n t e d i n a m i z z a t o l a
d i s t r i b u z i o n e , c o n s e n t e n d o i n t a l m o d o u n c o n t a t t o c o s t a n t e c o n l a c l i e n t e l a , u t i l i z z a n d o i l m e t o d o d i p r o p o s t a e v e n d i t a e f f e t t u a t o d i r e t t a m e n t e p r e s s o l ’ e s e r c e n t e . L o s c a m b i o r e c i p r o c o d i
i n f o r m a z i o n i e r i c h i e s t e c i h a c o n s e n t i t o u n a l e n t a m a p r o g r e s s i v a c r e s c i t a , p e r m e t t e n d o c i i n t a l d i r a g g i u n g e r e , o g g i , c o n i n o s t r i m e z z i , l e r e g i o n i l i m i t r o f e e p o r t a n d o i l n o s t r o s e r v i z i o i m m e d i a t o d i c o n s e g n a a d u n e c c e l l e n t e l i v e l l o q u a l i t a t i v o ; c i a f f i d i a m o t u t t a v i a a t r a s p o r t a t o r i c h e o p e r a n o a t e m p e r a t u r a c o n t r o l l a t a p e r l e r i c h i e s t e c h e c i p e r v e n g o n o d a l u o g h i a n c o r p e r n o i n o n
r a g g i u n g i b i l i .
