1 Settimana 2 settimana 3 settimana 4 settimana Riso olio e grana

(1)

COMUNE DI LEGNANO MENU INVERNALE – SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA ANNO SCOLASTICO 2020/2021

1° Settimana 2° settimana 3° settimana 4° settimana

Lunedì

Fusilli con pomodoro e ceci Crocchette di pollo

Tris di verdura° all’olio Budino al cioccolato*

Tortelloni di magro olio e salvia

Tonno sott’olio Carote in insalata Frutta fresca

Riso olio e grana

Filetto di merluzzo panato°

Dadolata di carote° brasate Frutta fresca

Mezze penne al tonno

Prosciutto cotto alta qualità senza polifosfati

Finocchi in insalata Succo di frutta

Martedì

Carote baby° brasate Polenta

Brüscitt Frutta fresca

Cotoletta di lonza alla milanese

patate° al forno Fusilli al pomodoro Yogurt

Pasta ditalini e lenticchie densa

Arrosto di tacchino °°°

Fagiolini° all’olio Frutta fresca

Risotto alla milanese Arrosto di vitello agli aromi Fagiolini° all’olio

Frutta fresca

Mercoledì

Risotto alla zucca

Involtino prosciutto e formaggio Finocchi° all’olio

Frutta fresca

Crema di piselli con ditalini densa

Formaggio Grana Padano Finocchi in insalata Frutta fresca

Mezze penne speck e zafferano

Frittata al formaggio

Finocchi in insalata / finocchi

al forno (Manzoni)

Frutta fresca

Pasta alla ghiottona con ragù e besciamella

Mozzarella

Insalata mista con mais Frutta fresca

Giovedì

Frittata con porri e patate Erbette° all’olio

Gnocchetti sardi alla salsiccia Frutta fresca

Pizza

Insalata con mais Affettato di Tacchino°°

Frutta fresca

Riso al pomodoro Coscia di pollo al forno Patate° al forno Budino al cioccolato

Passato di verdure con farro denso

Coscia di pollo al forno Patate° all’olio

Frutta fresca

Venerdì

Pasta e fagioli densa Bastoncini di pesce°

Fagiolini° all’olio Frutta fresca

Crocchetta ** / Hamburger di pollo e tacchino

Fagiolini° all’olio Fusilli al pesto Frutta fresca

Mezze Penne in crema di verdura e zucca

Insalata mista (verde, rossa, crauto)

Formaggio fresco spalmabile Frutta fresca

Filetto di merluzzo° con patate e olive

Carote° brasate Fusilli alla ligure Frutta fresca

IN VIGORE DA LUNEDI’ 08/02/2021 CON LA SECONDA SETTIMANA ° Prodotti congelati/surgelati all’origine °°porzione intera 60 g primaria 70 g secondaria

°°°porzione ridotta abbinata a legumi

**sino al termine della quaresima

PRODOTTI BIOLOGICI:

Aceto

Olio ExtaVergineOliva Orzo

Legumi Pasta Riso Pesto Misto d’uovo pastorizzato Farina bianca ‘’00’’

Pomodori pelati Burro Frutta fresca Verdura fresca Fette biscottate Succo di frutta Yogurt

PRODOTTI LOCALI Latte fresco e UHT Farina gialla Pane

Carne bovina e suina

PRODOTTI DOP Grana Padano

PRODOTTI EQUOSOLIDALI Lenticchie secche Cioccolato al latte

(2)

COMUNE DI LEGNANO MENU INVERNALE – SCUOLA DELL’INFANZIA ANNO SCOLASTICO 2020/2021

1° Settimana 2° settimana 3° settimana 4° settimana

Lunedì Fusilli con pomodoro e ceci Crocchette di pollo

Tris di verdura° all’olio Budino al cioccolato*

Merenda: grissini e frutta

Tortelloni di magro olio e salvia Tonno

Carote in insalata Frutta fresca

Merenda: succo di mela e biscotti

Riso olio e grana

Filetto di merluzzo panato°

Dadolata di carote° brasate Frutta fresca

Merenda: crostatina di confettura

Finocchi

Prosciutto cotto alta qualità senza polifosfati

Mezze penne al tonno Succo di frutta Merenda: tè e biscotti Martedì Pasta all’olio

Brüscitt Purè di patate Frutta fresca

Merenda: succo di mela e biscotti

Crocchette di pollo Patate al forno Fusilli al pomodoro Yogurt

Merenda: Frutta fresca e grissini

Pasta ditalini e lenticchie densa Arrosto di tacchino a

fettuccine°°°

Fagiolini° all’olio Frutta fresca

Merenda: Budino alla vaniglia

Risotto alla milanese

Fettuccine di vitello agli aromi Fagiolini° all’olio

Frutta fresca

Merenda: pane e barretta cioccolato al latte

Mercoledì Risotto alla zucca

Involtino prosciutto e formaggio Finocchi all’olio

Frutta fresca

Merenda: fette biscottate e crema spalmabile nocciola

Crema di piselli con ditalini densa

Formaggio Parmigiano Reggiano

½ porzione

Finocchi in insalata Frutta fresca

Merenda: fette biscottate e marmellata

Mezze penne speck e zafferano Frittata formaggio

Merenda: fette biscottate e crema spalmabile nocciola

Pasta alla ghiottona con ragù e besciamella

Mozzarella

Insalata mista con mais Frutta fresca

Merenda: grissini e mousse frutta

Giovedì Frittata con porri e patate Erbette all’olio

Sedanini alla salsiccia Frutta fresca

Merenda:crostatina di confettura

Pizza

Insalata con mais Affettato di tacchino°°

Frutta fresca

Merenda: grissini e mousse frutta

Riso al pomodoro Fusi di pollo al forno Patate° al forno Budino al cioccolato

Merenda: mousse di frutta con grissini

Passato di verdure con farro densa Fusi di pollo al forno

Patate° all’olio Frutta fresca

Merenda: crostatina al cioccolato

Venerdì Pasta e fagioli densa Bastoncini di pesce°

Merenda: succo frutta e cracker

Crocchetta ** / Hamburger di pollo e tacchino

Fagiolini° all’olio Fusilli al pesto Frutta fresca

Merenda: Budino al cioccolato

Mezze Penne in crema di verdura e zucca

Formaggio fresco spalmabile Insalata verde

Frutta fresca

Merenda: tè e biscotti petit

Filetto di merluzzo° con patate e olive

Carote° brasate Fusilli alla ligure Frutta fresca

Merenda: succo frutta e cracker

IN VIGORE DA LUNEDI’ 08/02/2021 CON LA SECONDA SETTIMANA ° Prodotti congelati/surgelati all’origine

°°porzione intera 50 g infanzia,°°°porzione ridotta abbinata a legumi **sino al termine della quaresima

PRODOTTI BIOLOGICI:

Aceto

(3)

COMUNE DI LEGNANO MENU INVERNALE NO CARNE SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA ANNO SCOLASTICO 2020/2021

1° Settimana 2° settimana 3° settimana 4° settimana

Lunedì

Fusilli con pomodoro e ceci Formaggio

Tortelloni di magro olio e salvia Tonno sott’olio

Riso olio e grana

Filetto di merluzzo panato Dadolata di carote° brasate Frutta fresca

Formaggio Finocchi in insalata Mezze penne al tonno Succo di frutta Martedì

Carote baby brasate (Purè infanzia)

Polenta (pastina infanzia) Frittata al formaggio Frutta fresca

Frittata al forno Patate al forno Fusilli al pomodoro Yogurt

Pasta ditalini e lenticchie densa Formaggio

Fagiolini ° all’olio Frutta fresca

Risotto alla milanese Tonno sott’olio Fagiolini° all’olio Frutta fresca

Mercoledì

Risotto alla zucca Tonno

Finocchi all’olio Frutta fresca

Formaggio Grana Finocchi in insalata Frutta fresca

Mezze penne allo zafferano Frittata al formaggio

Pasta in salsa aurora Mozzarella

Giovedì Frittata porri e patate Erbette° all’olio

Gnocchetti sardi all’olio e grana Frutta fresca

Pizza

Insalata con mais Mozzarella Frutta fresca

Riso al pomodoro

Filetto di merluzzo panato Patate° al forno

Budino al cioccolato

Passato di verdure denso con farro

Frittata con verdure Patate all’olio

Frutta fresca Venerdì

Pasta e fagioli densa Bastoncini di pesce°

Fagiolini all’olio Frutta fresca

Fusilli al pesto Crocchetta**/Frittata Fagiolini all’olio Frutta fresca

Formaggio fresco spalmabile Insalata mista (insalata verde infanzia)

Frutta fresca

Filetto di merluzzo con patate e olive Carote° brasate

Fusilli alla ligure Frutta fresca

°°porzione intera 50 g infanzia, 60 g primaria 70 g secondaria °°°porzione ridotta abbinata a legumi

PRODOTTI BIOLOGICI:

Aceto

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COMUNE DI LEGNANO MENU INVERNALE VEGETARIANO (NO CARNE E PESCE) SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA ANNO SCOLASTICO 2020/2021

1° Settimana 2° settimana 3° settimana 4° settimana

Lunedì

Fusilli con pomodoro e ceci Formaggio

Tortelloni di magro olio e salvia Polpette soia

Riso olio e grana Tortino di verdure

Dadolata di carote° brasate Frutta fresca

Formaggio Finocchi in insalata Mezze penne all’olio Succo di frutta Martedì

Carote baby brasate (Purè infanzia)

Polenta (pastina infanzia) Frittata al formaggio*

Frutta fresca

Frittata al forno Finocchi in insalata Fusilli al pomodoro Yogurt

Pasta ditalini e lenticchie densa Formaggio

Risotto alla milanese Polpette di soia al sugo Fagiolini° all’olio

Frutta fresca

Mercoledì

Risotto alla zucca Legumi

Formaggio Grana Finocchi in insalata Frutta fresca

Pasta in salsa aurora Mozzarella

Giovedì Frittata porri e patate Erbette° all’olio

Gnocchetti sardi all’olio e grana Frutta fresca

Pizza

Insalata con mais Mozzarella Frutta fresca

Riso al pomodoro Legumi

Patate° al forno Budino al cioccolato

Passato di verdure denso con farro

Frittata con verdure Patate all’olio

Pasta e fagioli densa Tortino di verdure Fagiolini all’olio Frutta fresca

Fusilli al pesto Crocchetta**/Frittata Fagiolini all’olio Frutta fresca

Formaggio fresco spalmabile Insalata mista (insalata verde infanzia)

Frutta fresca

Legumi Carote° brasate Fusilli alla ligure Frutta fresca

PRODOTTI BIOLOGICI:

Aceto

(5)

COMUNE DI LEGNANO MENU INVERNALE NO LATTE

SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA ANNO SCOLASTICO 2020/2021

Lunedì

Fusilli con pomodoro e ceci Petto di pollo gratinato*

Tris di verdura° all’olio Budino di soia*

Pasta olio e salvia Tonno sott’olio

qualità senza polifosfati Carote in insalata Frutta fresca

Riso all’ olio

Filetto di merluzzo gratinato*

Dadolata di carote brasate Frutta fresca

Finocchi in insalata Mezze penne al tonno Succo di frutta Martedì

Carote baby brasate Polenta

Brüscitt Frutta fresca

Cotoletta di lonza alla

milanese/petto di pollo gratinato (infanzia)

Patate° al forno Fusilli al pomodoro Yogurt di soia

Pasta ditalini e lenticchie densa Arrosto di tacchino°°°

Fagiolini °all’olio Frutta fresca

Riso alla milanese senza latte Arrosto di vitello agli aromi Fagiolini° all’olio

Frutta fresca

Mercoledì

Riso alla zucca Prosciutto cotto AQ Finocchi° all’olio Frutta fresca

Tonno sott’olio Finocchi in insalata Frutta fresca

Mezze penne allo zafferano**

Frittata**

Pasta al ragù Frittata**

Giovedì Frittata* porri e patate Erbette° all’olio

Gnocchetti sardi alla salsiccia Frutta fresca

Pasta al pomodoro Insalata con mais Affettato di Tacchino * °°

Frutta fresca

Riso al pomodoro Coscia di pollo al forno Patate al forno

Budino di soia

Passato di verdure denso con farro

Coscia di pollo al forno Patate° all’olio

Pasta e fagioli densa

Filetto di merluzzo gratinato°

Fagiolini°all’olio Frutta fresca

Fusilli al pesto*

Fagiolini all’olio°

Frutta fresca

Prosciutto cotto alta/**tonno sotto’olio

Insalata mista (verde, rossa, crauto)

Frutta fresca

Filetto di merluzzo con patate e olive

Carote° brasate Fusilli alla ligure*

Frutta fresca

IN VIGORE DA LUNEDI’ 08/02/2021 CON LA SECONDA SETTIMANA ° Prodotti congelati/surgelati all’origine **quaresima

**senza latte e derivati

**sino al termine della quaresima°°porzione intera 50 g infanzia, 60 g primaria 70 g secondaria °°°porzione ridotta abbinata a legumi

PRODOTTI BIOLOGICI:

Aceto

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COMUNE DI LEGNANO MENU INVERNALE CELIACO

SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA ANNO SCOLASTICO 2020/2021

1° Settimana 2° settimana 3° settimana 4° settimana

Lunedì

Pasta* pomodoro e ceci Petto di pollo gratinato*

Tris di verdura° all’olio Budino al cioccolato *

Pasta* olio e salvia Tonno sott’olio Carote in insalata Frutta fresca

Riso olio e grana

Filetto di merluzzo gratinato*

Dadolata di carote al forno Frutta fresca

Finocchi in insalata Pasta* al tonno Succo di frutta

Martedì

Polenta (pasta all’olio infanzia) Brüscitt*

Carote baby brasate (purè di patate infanzia)

Frutta fresca

Cotoletta di lonza alla milanese*(pollo gratinato infanzia)

Patate° al forno Pasta* al pomodoro Yogurt

Pasta ditalini e lenticchie densa Arrosto di tacchino* °°°

Risotto alla milanese Arrosto di vitello agli aromi*

Mercoledì

Risotto alla zucca

Frutta fresca

Formaggio Grana Padano Finocchi in insalata Frutta fresca

Pasta* allo speck e zafferano Frittata al formaggio

Pasta* al ragù Mozzarella

Giovedì Frittata* con porri e patate Erbette° all’olio

Pasta* alla salsiccia Frutta fresca

Pizza*

Insalata e mais Affettato di Tacchino °°

Frutta fresca

Riso al pomodoro Coscia di pollo al forno Patate° all’olio

Passato di verdure con riso Coscia di pollo al forno Patate° all’olio

Pasta e fagioli densa Filetto di merluzzo gratinato*

Pasta* al pesto*

Pasta in crema di verdura e zucca Formaggio fresco spalmabile Insalata mista (verde, rossa, crauto)

Frutta fresca

Filetto di merluzzo con patate e olive

Carote° brasate Pasta* alla ligure Frutta fresca IN VIGORE DA LUNEDI’ 08/02/2021 CON LA SECONDA SETTIMANA ° Prodotti congelati/surgelati all’origine

*alimenti senza Glutine

PRODOTTI BIOLOGICI:

Aceto

(7)

COMUNE DI LEGNANO MENU INVERNALE NO MAIALE SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA

ANNO SCOLASTICO 2020/2021

1° Settimana 2° settimana 3° settimana 4° settimana

Lunedì

Fusilli con pomodoro e ceci Crocchette di pollo

Riso olio e grana

Filetto di merluzzo panato Dadolata di carote° brasate Frutta fresca

Formaggio Finocchi in insalata Pasta* al tonno Succo di frutta

Martedì Carote baby brasate (Purè infanzia)

Polenta (pastina infanzia) Brüscitt

Frutta fresca

Frittata al forno

infanzia crocchette di pollo Patate° al forno

Fusilli al pomodoro Yogurt

Pasta ditalini e lenticchie densa

Arrosto di tacchino°°

Risotto alla milanese Arrosto di vitello agli aromi*

Mercoledì

Risotto alla zucca Tonno

Crema di piselli con ditalini densa Formaggio Grana

Mozzarella

Giovedì

Frittata con porri e patate Finocchi in insalata

Gnocchetti sardi olio e grana Frutta fresca

Pizza

Insalata con mais Affettato di Tacchino °°

Frutta fresca

Riso al pomodoro Coscia di pollo al forno Patate° all’olio

Passato di verdure denso con farro

Coscia di pollo al forno Patate° all’olio

Frutta fresca

Venerdì

Pasta e fagioli densa Bastoncini di pesce°

Fusilli al pesto

Pasta in crema di verdura e zucca

Formaggio fresco spalmabile Insalata mista (verde, rossa, crauto)

Frutta fresca

Filetto di merluzzo con patate e olive Carote° brasate

**sino al termine della quaresima °°porzione intera 50 g infanzia, 60 g primaria 70 g secondaria °°°porzione ridotta abbinata a legumi

PRODOTTI BIOLOGICI:

Aceto

(8)

COMUNE DI LEGNANO - SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA - ANNO SCOLASTICO

2020/2021

MENU INVERNALE E PROPOSTA DI MENU SERALE PER UNA ALIMENTAZIONE GIORNALIERA EQUILIBRATA

Pranzo Fusilli con pomodoro e ceci Crocchette di pollo Tris di verdure Budino al cioccolato*

Riso olio e grana Filetto di merluzzo panato Dadolata di carote brasate Frutta fresca

Mozzarella Finocchi in insalata Mezze penne al tonno Succo di frutta

Lunedì

Cena

Minestra di verdura e pasta

Filetto di pesce al forno Patate al forno Frutta fresca

Passato di verdura con crostini Cotoletta di tacchino al forno Patate prezzemolate Frutta fresca

Pasta al pesto

Filetto di pesce gratinato Verdura

Frutta fresca

Crema di patate con orzo Cotoletta di tacchino al forno Verdura

Frutta fresca

Pranzo

Carote baby brasate (purè di patate) Polenta (pastina per infanzia) Brüscitt

Frutta fresca

Cotoletta di lonza alla milanese (crocchette pollo infanzia)

Patate al forno Fusilli al pomodoro Yogurt

Pasta ditalini e lenticchie densa Arrosto di tacchino

Risotto alla milanese Arrosto di vitello agli aromi Fagiolini all’olio

Frutta fresca

Martedì

Cena

Risotto alle verdure Frittata Verdura Frutta fresca

Pasta con ragu’ di verdura Filetto di pesce al forno Verdura Frutta fresca

Risotto allo zafferano

Formaggio 50 gr Verdura al forno Frutta fresca

Pasta alle zucchine

Uova strapazzate al Pomodoro Verdura

Frutta fresca

Pranzo

Risotto alla zucca

Frutta fresca

Crema di piselli con ditalini densa Formaggio Grana

Riso al pomodoro Frittata al formaggio Finocchi in insalata Frutta fresca

Prosciutto cotto alta qualità senza polifosfati Insalata mista con mais Frutta fresca

Mercoledì

Cena

Pasta integrale al pomodoro e olive Tortino di legumi Verdura

Frutta fresca

Riso alla cantonese

Frittata con farina di ceci Verdura Frutta fresca

Crema di piselli con crostini

Coscia di pollo al forno Purè di patate Frutta fresca

Risotto alla parmigiana Sogliola alla mugnaia Verdura Frutta fresca

Pranzo

Frittata con porri e patate Erbette all’olo

Gnocchetti sardi alla salsiccia Frutta fresca

Pizza

Insalata con mais Affettato di tacchino Frutta fresca

Mezze penne speck e zafferano Coscia di pollo al forno Patate al forno Budino al cioccolato

Passato di verdure denso con farro Coscia di pollo al forno

Patate all’olio Frutta fresca

Giovedì

Cena

Crema di carote e patate Petto di pollo al forno Verdura Frutta fresca

Crema di zucchine con pasta Formaggio Piselli saltati Frutta fresca

Passato di verdura con farro

Arrosto di tacchino alla pizzaiola Verdure Frutta fresca

Minestrone primavera

Formaggio Patate prezzemolate Frutta fresca

Pranzo

Pasta e fagioli densa Bastoncini di pesce Fagiolini all’olio Frutta fresca

Fusilli al pesto

Crocchetta ** / Hamburger di pollo e tacchino Fagiolini all’olio

Frutta fresca

Mezze Penne in crema di verdura e zucca Formaggio fresco spalmabile

Insalata mista Frutta fresca

Filetto di merluzzo con patate e olive Carote brasate

Venerdì

Cena

Crespelle di magro Formaggio 50 gr Verdura Frutta fresca

Minestra di orzo

Fusi di pollo al forno Verdura Frutta fresca

Zuppa ai cereali

Frittata con le patate Verdura Frutta fresca

Pasta integrale al pomodoro Sformato di piselli e verdure Verdura

Frutta fresca

(9)

INDICAZIONI PER UNA CORRETTA PREPARAZIONE DEL MENU SERALE:

• Il menù è strutturato tenendo conto che sia a pranzo che a cena venga prevista una porzione di pane pari a 50 gr.;

• le minestre presenti possono essere sostituite con minestre , sempre a base di verdura, a vostro piacimento a seconda della disponibilità dei prodotti acquistati nella Vostra spesa giornaliera;

• l’aggiunta di pasta, riso, orzo, farro, crostini o altri cereali alle minestre sono a vostra discrezione, l’importante è non superare i 30 gr.;

• Riso e pasta asciutti , avendo lo stesso valore nutrizionale, posso essere considerati interscambiabili;

• Frutta : è necessario che sia di stagione, non è stata specificata la tipologia , sempre tenendo conto della Vostra disponibilità, ma in ogni caso deve essere il più variata possibile nella settimana;

• Verdura: può essere consumata cruda o cotta e deve sempre essere di stagione , l’importante è che si prediligano cotture brevi a vapore o forno e che i condimenti vengano aggiunti a crudo.

1 Settimana 2 settimana 3 settimana 4 settimana Riso olio e grana

1° Settimana 2° settimana 3° settimana 4° settimana

Fusilli con pomodoro e ceci Crocchette di pollo

Tris di verdura° all’olio Budino al cioccolato*

Tortelloni di magro olio e salvia

Tonno sott’olio Carote in insalata Frutta fresca

Riso olio e grana

Filetto di merluzzo panato°

Dadolata di carote° brasate Frutta fresca

Mezze penne al tonno

Prosciutto cotto alta qualità senza polifosfati

Finocchi in insalata Succo di frutta

Carote baby° brasate Polenta

Brüscitt Frutta fresca

Cotoletta di lonza alla milanese

patate° al forno Fusilli al pomodoro Yogurt

Pasta ditalini e lenticchie densa

Arrosto di tacchino °°°

Fagiolini° all’olio Frutta fresca

Risotto alla milanese Arrosto di vitello agli aromi Fagiolini° all’olio

Frutta fresca

Risotto alla zucca

Involtino prosciutto e formaggio Finocchi° all’olio

Frutta fresca

Crema di piselli con ditalini densa

Formaggio Grana Padano Finocchi in insalata Frutta fresca

Mezze penne speck e zafferano

Frittata al formaggio

Finocchi in insalata / finocchi

Frutta fresca

Pasta alla ghiottona con ragù e besciamella

Mozzarella

Insalata mista con mais Frutta fresca

Frittata con porri e patate Erbette° all’olio

Gnocchetti sardi alla salsiccia Frutta fresca

Pizza

Insalata con mais Affettato di Tacchino°°

Frutta fresca

Riso al pomodoro Coscia di pollo al forno Patate° al forno Budino al cioccolato

Passato di verdure con farro denso

Coscia di pollo al forno Patate° all’olio

Frutta fresca

Pasta e fagioli densa Bastoncini di pesce°

Fagiolini° all’olio Frutta fresca

Crocchetta ** / Hamburger di pollo e tacchino

Fagiolini° all’olio Fusilli al pesto Frutta fresca

Mezze Penne in crema di verdura e zucca

Insalata mista (verde, rossa, crauto)

Formaggio fresco spalmabile Frutta fresca

Filetto di merluzzo° con patate e olive

Carote° brasate Fusilli alla ligure Frutta fresca

COMUNE DI LEGNANO MENU INVERNALE – SCUOLA DELL’INFANZIA ANNO SCOLASTICO 2020/2021

1° Settimana 2° settimana 3° settimana 4° settimana

COMUNE DI LEGNANO MENU INVERNALE NO CARNE SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA ANNO SCOLASTICO 2020/2021

1° Settimana 2° settimana 3° settimana 4° settimana

Passato di verdure denso con farro

Passato di verdure denso con farro

COMUNE DI LEGNANO MENU INVERNALE NO LATTE

SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA ANNO SCOLASTICO 2020/2021

Passato di verdure denso con farro

COMUNE DI LEGNANO MENU INVERNALE CELIACO

SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA ANNO SCOLASTICO 2020/2021

1° Settimana 2° settimana 3° settimana 4° settimana

*alimenti senza Glutine

COMUNE DI LEGNANO MENU INVERNALE NO MAIALE SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA

ANNO SCOLASTICO 2020/2021

1° Settimana 2° settimana 3° settimana 4° settimana

Passato di verdure denso con farro

2020/2021

INDICAZIONI PER UNA CORRETTA PREPARAZIONE DEL MENU SERALE:

• Il menù è strutturato tenendo conto che sia a pranzo che a cena venga prevista una porzione di pane pari a 50 gr.;

• le minestre presenti possono essere sostituite con minestre , sempre a base di verdura, a vostro piacimento a seconda della disponibilità dei prodotti acquistati nella Vostra spesa giornaliera;

• l’aggiunta di pasta, riso, orzo, farro, crostini o altri cereali alle minestre sono a vostra discrezione, l’importante è non superare i 30 gr.;

• Riso e pasta asciutti , avendo lo stesso valore nutrizionale, posso essere considerati interscambiabili;

• Frutta : è necessario che sia di stagione, non è stata specificata la tipologia , sempre tenendo conto della Vostra disponibilità, ma in ogni caso deve essere il più variata possibile nella settimana;

• Verdura: può essere consumata cruda o cotta e deve sempre essere di stagione , l’importante è che si prediligano cotture brevi a vapore o forno e che i condimenti vengano aggiunti a crudo.

BUON APPETITO!