.
1 / 6
Foglio
100/05
FtJ'OD
AZIENDE E. STRATEGIE/DURI
Chiara Cammarano, Stefania Lepera
DUELLO A DISTANZA TRA GDO E DISCOUNT
ei periodi di lockdown, la risco- perta 'forzosa' della cucina casa- linga ha riportato una certa ripre- sa per il sell out complessivo dei formaggi duri nel corso degli ultimi 12 mesi, che è andata a premiare soprattutto, in termi- ni di tassi d'incremento, il Grana Pada-
DASHBOARD
no (+1r,6% a valore nella distribuzione moderna, secondo i dati Nielsen IQ re- lativi all'a.t. 31 gennaio zo21) e l'emer- gente Grana Trentino (+24,3%). Un po' meno dinamici in Gdo, invece, sono appar- si il Parmigiano Reggiano (+7,3% avalore) e gli 'altri' formaggi duri (+6,3%), malgra-
IL PARMIGIANO IN GDO CRESCE A VALORE
A +7,3% i
SUUI
N9 DISOOUNr A VALORE SU GRANA PADANO
♦ +5,5%
CALA IL PREZZO MEDIO DEL GRANA TRENTINO
V -4,2%
TOP
♦ I volumi del PARMIGIANO REGGIANO aumentano a totale Italia: +14,3%
♦ II fatturato del GRANA PADANO nella Gdo cresce: +11,6%
A In ascesa il TRENTINO nella Gdo: +21.9%
a volume e +24,3 a valore.
100
FLOP
♦ I BOCCONCINI DI PARMIGIANO REGGIANO calano dello 02% a valore
Scende l'indice promozionale a volume degli ALTRI DURI: -2,1 pp
V In calo l'intensity index di tutti i DURI nella distribuzione moderna -1,8 pp
FOOD REPORT DAIRY 2021
© Riproduzione Riservata
do un'attività promozionale più aggressiva (almeno rispetto alle altre tipologie) per il primo e l'attrattività di un rapporto euro/
kg più basso nel caso dei secondi. In parti- colare, nella categoria del Parmigiano Reggiano s'è registrato un incremento degli acquisti a volume delle forme del +18,7%, seguito da un aumento dei pezzi del +15,8% e dei grattugiati del +u%, mentre il segmento dei bocconcini è risultato lieve- mente negativo, con -0,2 per cento. A so- stenere questi andamenti dei vari segmen- ti del Parmigiano Reggiano ha contribuito un aumento della pressione promoziona- le di +6,7 punti percentuali per le forme e di +4,3 punti percentuali per i pezzi, arri- vando così a un indice d'intensità promo del 32,2% per le forme e del 24,1% per i pezzi.
Il calo del prezzo medio per questi segmen- ti del Parmigiano Reggiano ha portato alla riduzione dei differenziali di prezzo con il Grana Padano e i duri non tutelati, favoren- do così gli acquisti dei due Dop. Nella Gdo, gli unici rialzi del prezzo medio sono stati quello del Grana Trentino nel peso impo- sto (+1,9%) e degli altri duri (+i,5%), che nel discount hanno registrato un incremento anche più sostenuto, con +2,9%, seguiti dal Grana Padano, con +1,1 percento.
Ritaglio stampa ad uso esclusivo del destinatario, non riproducibile.
011975
2 / 6
Foglio
100/05
FtJ'OD
PARMAREGGIt!
L
AZIENDE & STRATEGIE/DURIDall'accordo con Agriform nasce il colosso dei Dop
II 1° gennaio 2021 si è conclusa una importante operazione societaria.
l'integrazione tra Parmaroggio e Agriform, da cui è nata la più grande impresa italiana nell'ambito dei formaggi Dop. Le due aziende - leader, rispettivamente, nel Parmigiano Reggiano Dop
e nel Grana Padano Dop - riuniscono così filiere produttive, reti commerciali, nonché la comune, forte base cooperativa. Un inizio d'anno che apre prospettive di crescita in un contesto ancora molto imprevedibile.
Del resto, Parmareggio è
rimasta relativamente immune agli effetti della pandemia, con un leggero calo imputabile al canale food service, che vale circa il 10% del fatturato. L'azienda ha infatti beneficiato dei trend positivi a totale anno dei formaggi grana (+7,1% a volume e +5,6% a valore), e delle crescite a doppia cifra ottenute nella fase 1 della pandemia nel comparto del fresco, con performance allineate al mercato di riferimento.
Parmareggio mantiene, così, la leadership nel mercato del Parmigiano Reggiano, con una quota a volume del 24,8% e a valore del 27,8% nel segmento Pezzi-Bocconcini/
Cubetti p.i.+p.v. e del 31% a volume e del 32,4%a valore nel Grattugiato (dati Nielsen Formaggi duri tipici, a.t 27/12/20).
Il giro d'affari estero, circa il 20% del fatturato totale, non ha accusato grandi perdite neppure durante il lockdown. "Grazie agli
strumenti digitali - spiega Maurizio Moscatelli, Direttore Commerciale di Parmareggio - abbiamo mantenuto costanti i rapporti già attivi con clienti. L'impossibilità di trasferte ed
eventi ostacola però la creazione di nuovi contatti: stiamo quindi realizzando strumenti che possano aiutare la nostra forza commerciale e marketing a mantenere i rapporti attivi e costruirne di nuovi. Qualora fossero confermate, un obiettivo del 2021 è partecipare a Marca e Cibus in Italia o Anuga, Plma, Summer Fancy Food e Sirha a livello internazionale. I mercati europei più importanti, come Francia e Germania, non sono ancora saturi, perché molti consumatori non conoscono ancora il Parmigiano Reggiano. Anche in questo, la fusione con Agriform aiuterà a sviluppare operazioni dí category di particolare impatto. Per quanto ci riguarda, già da tempo abbiamo creato gamme dedicate ai Paesi più rilevanti, per comunicare in modo
più efficace non solo in termini di linguaggio ma anche di abitudini e bisogni. Il principale mercato estero è la Francia, dove siamo la prima marca nel segmento del Parmigiano Reggiano Grattugiato (principale consumo del Parmigiano oltralpe) e leader nel mercato dei pezzi. Per l'Italia, abbiamo in cantiere diverse attività di advertising. A novembre, in particolare, usciremo con un nuovo spot per comunicare i prodotti recentemente lanciati (Robiolino, Ricotta, Spalmabile e Formaggi a Fette). Infine, nell'ambito di Gruppo Bonterre abbiamo intenzione di fare comunicazione congiunta su Snack&Vai! attraverso una campagna esclusivamente digital nel periodo ottobre/
novembre". Stefania Lepera
I NUMERI DI PARMAREGGIO
Fatturato• 397 milioni di curo 2020 (stima)
Marchi
Parmareggio. Parmissimo.
Unigrana, QuattroColli, Montalto.
Canali
Odo 73%, Distribuzione Tradizionale 9 %, Discount 10%, Horeca 4%, Industria 5%.
Top Sku Parmigiano Reggiano Grattugiato PI 60g
Formaggi duri p.i.+p.v. Dimensioni e trend per segmenti
dal 2.2.2020 al 31.1.2021Valore Var Quota Volume Var Quota Prezzo Medio Var Intensity Delta DM+Discount
0/0 % Kgoh C/kg °%o Index Vol. % p.tl
Duri 1.610.261.579 +5,0 100,0 118.378.091 +6,9 100,0 13,60 -1,8 24,8 +0,8
Parmigiano-Reggiano 685.218.386 +7,5 42,5 40.863.091 +14,3 34,5 16,77 -5,9 27,6 +3,9
Grana Padano 648.248.983 +4.3 40,3 52.005.103 +4,6 43,9 12,47 -0,3 22,5 -0,1
Altri 248.228.173 +0,6 15,4 23.263.418 +0,5 19,7 10,67 +0,1 24,4 -2,1
Trentino 28.566.039 +0,8 1.8 2.246.479 +5,2 1,9 12,72 -4,2 28,6 -1,7
Totale Italia (inclusi discount) - fonte Nielsen MarketTrack
FOOD el REPORT DAIRY 2021
101
011975
3 / 6
Foglio
100/05
FOCID
AZIENDE & STRATEGIE/DURI II
LATTERIA SORESINA
Con l'innovazione ci si prepara al futuro
Per Latteria Soresina, che ha sede e stabilimenti soprattutto in Lombardia, l'impatto dell'emergenza sanitaria è stato immediato, e ha richiesto fin dai primissimi giorni un riassetto delle linee produttive, nonché un impegno notevole dal personale in condizioni di estrema incertezza. "Abbiamo reagito subito - dice Gianluca Boschetti, Responsabile Marketing di Latteria Soresina - con protocolli di sicurezza molto rigidi. II senso di responsabilità dei nostri dipendenti ha permesso di sopperire alle molte assenze per malattia, e siamo riusciti così a evadere tutti gli ordini. Allo stesso tempo abbiamo cercato di venire incontro ai nostri clienti Horeca permettendo la restituzione dei prodotti non utilizzati, molti dei quali devoluti in beneficenza". La situazione s'è poi relativamente normalizzata, ma nel complesso il 2020 ha visto, per le vendite di Latteria Soresina in Italia, uno spostamento del peso della Gdo dal 52% al 60 per cento.
In termini di volumi, questo riassetto dei canali ha compensato in parte le perdite nel fuoricasa. Diversa la situazione in termini di fatturato, dove pesa un trend al ribasso dei prezzi precedente alla pandemia, che ha interessato soprattutto il Grana Padano Dop di cui Latteria Soresina è tra i maggiori
produttori. -Sul finire dell'anno -
prosegue Boschetti - abbiamo assistito a un rialzo dei prezzi di Grana e Parmigiano. Un effetto che stiamo notando nel periodo Covid è l'accentuazione di una tendenza già in atto: la ricerca di qualità e sicurezza nel cibo". È stata ridimensionata anche la quota export, che era sempre cresciuta fino ad arrivare, nel 2019, al 22%: poiché il principale canale per l'export di Latteria Soresina è la ristorazione, nel 2020 l'incidenza sul fatturato si è assestata al 18% delle vendite totali. Non sono mancati gli investimenti per le novità e i piani per il futuro. "Innovare - nota Boschetti - non significa solo uscire con nuovi prodotti. Nel 2020 abbiamo completato il progetto 'Benessere animale' e proseguito sulla strada della sostenibilità e del controllo di filiera. Essendo una cooperativa di produttori, abbiamo il pieno controllo dall'alimentazione degli animali, alla gestione della stalla fino al punto vendita e ci siamo dotati di un programma di Agricoltura 4.0 che ci permette di migliorare, sin dalla stalla, sia la gestione delle risorse sia la qualità del prodotto.
Sempre nel 2020 abbiamo sviluppato il nostro e-commerce, che si propone come
una bottega di specialità online attraverso cui possiamo far arrivare ai consumatori i nostri prodotti più speciali, come le confezioni regalo lanciate a Natale. Abbiamo infine studiato concept per nuovi prodotti con cui ci proporremo al mercato nei prossimi anni. Insomma, non siamo stati con le mani in mano in attesa che passasse la tempesta". Stefania Lepera
I NUMERI DI LATTERIA SORESINA
Fatturato 2020 (stima)
Volumi di (non rilevanti produzione essendoci i liquidi)
Marchi
Quota export 2020
Canali
Top Sku
380 milioni di euro
Latteria Soresina, Gran Soresina, Latte Milano, Pavilat, Clab, Latte Bergamo, Brescialat 18%
Retail, Horeca, Industria Grana Padano Gran Soresina Grattugiato Busta da 100 g
Formaggi duri p.i. Dimensioni e trend per segmenti nella DM
dai 2.2.2020 al 31.1.2021Valore Var Quota Volume Var Quota Prezzo Var Intensity Delta
DM % Kg % Medio €/kg % Index Vol. % p.ti
Duri 553.486.176 +8,7 100,0 35.785.560 +9,9 100,0 15,47 -1.1 22.3 -1,8
Parmigiano-Reggiano 211.767.402 +7,3 38,3 10.456.240 +10,0 29,2 20,25 -2,4 22,6 -0,0
Grana Padano 207.272.192 +11,6 37,4 14.537.211 +13,9 40,6 14,26 -2.1 17,8 -1,0
Altri 131.150.237 +6,3 23,7 10.590.304 +4,7 29,6 12,38 +1,5 27,7 -4,0
Trentino 3.296.351 +24,3 0,6 201.805 +21,9 0,6 16,33 +1,9 42,9 -5,5
Totale Italia (esclusi discount) - fonte: Nielsen MarketTrack
102
FOOD ® REPORT DAIRY 2021Ritaglio stampa ad uso esclusivo del destinatario, non riproducibile.
011975
4 / 6
Foglio
100/05
FOOD :.._.,... .. ... . ... .. .. ...
..._.,__.-
AZIENDE & STRATEGIE/DURI& Co.
della Linea Tradizionali e del Burro Trentino.
La prospettiva è la realizzazione di un centro di confezionamento unico per i formaggi (nell'ottica anche di ottimizzare la logistica e il relativo impatto ambientale).
Inoltre, di pari passo verranno unificati i processi commerciali delle diverse linee di prodotto in modo da garantire ai clienti una maggiore agilità negli ordini. Tutto ciò comporterà un significativo miglioramento dell'efficienza interna e in termini di vendite favorirà la capacità di cross-selling.
Stefania Lepera
I NUMERI DI GRUPPO FORMAGGI DEL TRENTINO GRUPPO FORMAGGI DEL TRENTINO
In cantiere una nuova brand image per Trentingrana
Trentingrana - il best seller di Gruppo sopperire aia mancanza delle fiere per il Formaggi del Trentino - ha performato lancio delle importanti novità sviluppate molto bene nel retail nel 2020, per le nel corso dell'anno: il nuovo packaging e la numerose occasioni di consumo a cui si nuova referenza Trentingrana stagionato presta in ambito domestico e perla 30 mesi. Nel 2021 lanceremo una nuova sua idoneità all'effetto scorta. Inoltre, r ' brand image per Trentingrana e gli la pandemia ha portato i consumatori 4 altri formaggi del Gruppo, compreso a porre maggiore attenzione alla
P;
anche il Burro Trentino, e stiamoi..
provenienza e alla qualità dei lavorando a uno spot, a un nuovo prodotti acquistati: anche per + sito web e a una nuova campagna questo il Trentingrana, certificato t Adv. La ricerca d'imballaggi green Dop e suggellato dal Marchio tu: costituisce a oggi un'istanza Qualità Trentino, è stato premiato. - - - molto forte da parte dell'opinione
"Sicuramente - commenta Anna ' pubblica. Trovare packaging Rizzi, Responsabile Marketing di ecocompatibili, ma nel contempo Gruppo Formaggi del Trentino - lo capaci di mantenere una shelf- spazio concesso a Trentingrana life adeguata per evitare sprechi
alimentari lungo la supplì( chain è una sfida ineludibile. L'imballaggio però
Nel 2020 lancio riuscito
presenta criticità non immediatamente
per il Trentingrana
comprensibili da chi acquista, e chestagionato 30 mesi
hanno a che fare con normative stringenti sulla tutela della sicurezza del prodotto e in diverse realtà della Gdo e l'incrementa della salute dei consumatore. Non meno del libero servizio, specialmente con le importante, per una realtà come la nostra, referenze sottovuoto, hanno rappresentato è tenere conto dei costi di un altro pilastro importanti fattori di crescita, compensando fondamentale della sostenibilità: quello dinamiche di senso opposto legate al economico- sociale." La progettualità del Covi&-19. A livello di marketing poi, il forte gruppo si concentra poi su un'importante sviluppo della comunicazione social novità organizzativa: unificare il polo e dell'attività di Pr ci ha permesso di commerciale di Trentingrana con quelloFormaggi duri p.i. Dimensioni e trend per segmenti nel discount
dalDiscount Valore Var Quota Volume Var Quota
€ % % Kg % % Medio
Fatturato 2020 52 milioni di euro circa ca 120.000 forme volumi di Trentingrana,150.000
forme Linea Tradizionali.
produzione
1.000 tonnellate Burro Trentino
Trentingrana, Linea Marchi Formaggi Tradizionali,
Burro Trentino Quota export ca 10%
Canali Gdo 80%, Normal trade e Horeca 20%,
Top Sku Trentingrana sottovuoto 250 g
2.2.2020 al 31,1.2021
Prezzo Var Intensity Delta
€/kg % Index Vol. 0/0 p.ti
Duri 209.553:981 +8,8 100,0 18.297.705 +7,9 100,0 11,45 +0,8 19,5 +0,2
Grana Padano 103.025.259 +5,5 49,2 8.279.701 +4,3 45,2 12,44 +1,1 17,1 -0,4
Altri 54.190.142 +14,3 25,8 6,504.694 +11,1 35,6 8,33 +2,9 18,6 +0,3
Parmigiano-Reggiano 52.338.580 +10,1 25,0 3.513.310 +11,4 19,2 14,90 -1,1 26,9 +1,2 Totale Italia (discount) -fonte: Nielsen MarketTrack
FOOD © REPORT DAIRY 2021
103
011975
5 / 6
Foglio
100/05
Fil9D
AZIENDE & STRATEGIE/DURI
Più proposte convenience per la cucina di casa
Nelle fasi di lockdown, Ambrosi ha registrato incrementi importanti delle vendite in Gdo, che hanno parzialmente bilanciato il crollo dei consumi nell'Horeca e la flessione delle esportazioni. "Abbiamo registrato performance molto positive nella categoria dei grattugiati - fanno sapere da Ambrosi -: più in generale, tutti i prodotti ad alto contenuto di servizio hanno incrementato le vendite in modo importante. Sul fronte dell'export, dopo la flessione concentrata nel II trimestre, nella seconda parte dell'anno il trend è tornato positivo, anche se in maniera non uniforme nelle varie aree". Per il gruppo
Parmigiano Regglano Jlil.iCNNE c4
caseario lombardo, l'effetto della pandemia avrà ripercussioni sui consumi anche nel medio- lungo periodo. "Sostenibilità, contenuto di servizio e innovazione - rimarcano da Ambrosi - sono
i driver che guideranno i prossimi passi. Durante il periodo del lockdown, infatti, sono cresciute ulteriormente le quote dei prodotti a maggior contenuto di servizio. Anche molti consumatori che non utilizzavano questi prodotti prima della pandemia hanno poi continuato ad acquistarli nei mesi successivi. Perciò abbiamo lanciato una novità assoluta, frutto di un lungo lavoro di ricerca: il Parmigiano Reggiano Julienne in busta
doypack da 85 g. Proprio grazie al taglio innovativo a Julienne, si presta a essere utilizzato in svariate ricette. Inoltre, per assecondare la crescente richiesta di nuovi formati per le diverse occasioni di consumo.
abbiamo lanciato una gamma di paste filate in vaschetta atm, che si compone di tre novità per il reparto take-away. la Scamorza affumicata 250 g, i Bocconcini affumicati 220 g e gli Stick affumicati 210 g".
Pietro Andena
I NUMERI IDrI AilriipRüSC
Fatturato 2019 405 milioni di euro Marchi Ambrosi, Bertozzi Canali
Una gamma rimodulata per i consumatori post Covid-19
Specializzata in formaggi duri stagionati, paste filate e pressate, Brazzale ha rimodulato la propria gamma venendo incontro ai consumatori, con range di
peso molto più contenuto o riduzione delle grammature per far fronte a una ridotta capacità di acquisto. II rapporto qualità prezzo è risultato premiante per l'azienda di Zanè (Vi), che è riuscita a
garantire efficienza e operatività di tutti gli anelli della filiera. Due i fattori che hanno permesso di continuare a lavorare senza interruzioni: l'organizzazione produttiva, improntata alla massima flessibilità ed efficienza. e la rigida applicazione dei protocolli sanitari. 'La comunicazione sul brand e sui nostri prodotti
104
non s'è mai fermata - fanno sapere da Brazzale -, e s'è concentrata sull'attività social. Nel 2020 abbiamo anche lanciato la campagna pubblicitaria `Gran Moravia è', per raccontare il nostro formaggio di punta con le sue caratteristiche e la filosofia innovativa di prodotto. Proprio in un momento così incerto ci siamo
focalizzati sul cuore della nostra azienda, sulla sua storia, su quella della famiglia Brazzale e della comunità aziendale.
Il momento clou di questo percorso è stato la trasmissione di Rete Quattro 'Pensa in Grande', che ci ha dedicato un'intera puntata. L'export ha vissuto nel secondo trimestre il momento peggiore. Il canale Horeca ha
FOOD
a
REPORT DAIRY 2021Odo, Export, Altri Canali
subito le maggiori riduzioni, ma il desiderio di consumi fuoricasa resta immutato malgrado la riscoperta delle abitudini casalinghe, por cui siamo fiduciosi nel futuro. Stefania Lepera
I NUMERI DI 1:3IRAZZALE:
Fatturato
2020 190,2 milioni di euro
Marchi
Brazzalo. Gran Moravia, Burro Superiore Fratelli Brazzalo, Vorona, Zogi e Alpilatte
Quota export 25%
Canali
Top Sku
Industria, Rotai!, Gd, Dm.
Horeca
Formaggio Gran Moravia grattugiato da 100 g
Ritaglio stampa ad uso esclusivo del destinatario, non riproducibile.
011975
6 / 6
Foglio
100/05
FOOD
AZIENDE & STRATEGIE/DURI
II Mixologo torna in tv a sostegno del brand
II 2020, con tutte le sue difficoltà, è stato positivo per Ferrari che ha chiuso l'anno con un fatturato in crescita del 7% e 13,9 mila tonnellate di volumi venduti.
La crescita ha riguardato sia il mercato italiano sia l'export (+25% a volume).
Nel 2020, inoltre, Ferrari ha avviato anche un'importante partnership con Aria Foods per la distribuzione esclusiva in Italia dei suoi prodotti, tra i quali il prestigioso burro
L'azienda lombarda archivia i12020 con +7% di
fatturato totale e +25%
dell'export a volume
Lurpak. Ferrari opera principalmente nel segmento dei formaggi duri italiani Dop (su tutti Grana Padano e Parmigiano
Reggiano), che ha beneficiato della situazione contingente (+6,6% a valore):
in particolare i prodotti preconfezionato, come spicchi e grattugiato, hanno registrato una crescita del 15% sul 2019.
"Se siamo riusciti a ottenere questi
risultati - precisa Massimo Estrinelli, Managing Director di Ferrari - è stato merito dei nostri collaboratori, che hanno sempre dimostrato un forte senso dí responsabilità non solo verso l'azienda, ma anche l'intero Paese, contribuendo ad assicurare la presenza dei nostri prodotti sulle tavole degli italiani.
Anche il gioco di squadra con gli altri operatori della filiera è stato fondamentale per mantenere continuità di approvvigionamento. La sfida che ci pone la situazione attuale è continuare a garantire la fornitura, tenendo sempre un occhio puntato al futuro e cercando di prevedere cosa accadrà più avanti, quando all'emergenza sanitaria seguirà una crisi economica che temiamo avrà pesanti ripercussioni sui consumi. I nostri sforzi al momento sono rivolti a rifornire gli scaffali dei supermercati sia in Italia che all'estero. Importante anche l'attività di innovazione per soddisfare le nuove necessità dei consumatori che vogliono replicare in casa situazioni come, per esempio, l'aperitivo, e che desiderano preparare pasti veloci e di sicuro
successo. Dal punto di vista comunicativo, sosteniamo l'equity del brand attraverso una attività di comunicazione above e below the line, sia attraverso i media classici e digitali che attraverso Facebook, Instagram e Linkedin. Inoltre, siamo tornati in televisione con una nuova versione de 'il Mixologo', campagna di comunicazione integrata tv e web che associa l'expertise di Ferrari nel combinare ad arte i formaggi, esaltandone i sapori, alla sapienza dei migliori bartender." La campagna è stata ideata per accompagnare l'estensione della gamma GranMix avvenuta nel 2020:
il GranMix Fila e Gusta e i Freschi Cubetti, entrambi 100% italiani. Stefania Lepera
I NUMERI CA FE`?I:!/tf?I
Fatturato 2020 139 milioni di euro Volumi di
produzione Marchi
Quota export 26% a valore Canali
Top Sku
13.880 tonnellate Ferrari, Ferrari GranMix.
Giovanni Ferrari (export)
Odo, Discount, Estero, Altro
GranMix Classico
Formaggi duri p.v. Dimensioni e trend per segmenti nella DM
dal 2.2.2020 al 31.1.2021DM Valore
C
Var
°10 olo
Quota Volume Kg
Var Quota Prezzo
% °lo Medio C/kg
Var Intensity Delta Index Vol. % p.ti
Duri 846.328.726 +1,7 100,0 64.228.555 +4,8 100,0 13,18 -3,0 27,7 +2,5
Parmigiano-Reggiano 420.618.834 +7,2 49,7 26.861.320 +16,3 41,8 15,66 -7,8 29,6 +5,8 Grana Padano 337.563.718 -0,2 39,9 29.155.447 +0,5 45,4 11,58 -0,7 26,4 +0,7
Altri 52.876.604 -17,3 7,4 6.157123 -14,0 9,6 10,20 -3,8
Trentino 25.269.568 -1,6 3,0 2.044.666 +3,8 3,2 12,36 -5.2
25,0 -0,9 27,2 -1,6 Totale Italia -fonte: Nielsen MarketTrack
FOOD © REPORT DAIRY 2021
105
011975