SAPPIAMO CHE PESCI PRENDERE

(1)

S A P P I A M O

C H E P E S C I

P R E N D E R E

(2)

PESCHERIA

CON COTTURA

SCOPRI LA CONVENIENZA DEL PESCE FRESCO PESATO E CUCINATO IN PESCHERIA.

In questo menù alcuni esempi di pesce fresco già pesato e cucinato, inclusivo del sovrapprezzo per il servizio di cottura.

Ricorda che puoi scegliere tutto il pesce che vuoi, pesarlo e farlo cucinare a noi con un sovraprezzo di € 5 al kg.

SCEGLI IL PESCE SCEGLI LA COTTURA GUSTALO A CASA TUA 1

2 3

+39 329 251 7193

+39 080 424 7366 /

(3)

GAMBERI ROSA (200 GR) ^€

10,00

PESCE BIANCO (150 GR) ^€

10,00

PESCE SPADA (200 GR) ^€

10,00

SALMONE (200 GR) ^€

10,00

SASHIMI, CARPACCIO E TARTARE

ANTIPASTI

Ecco alcune proposte di crudi: in alternativa scegli e pesa il pesce dal banco (prodotti abbattuti).

NATURALE

Olio, sale, pepe e germogli di rucola.

LEGGERO

Mela verde, mentuccia, senape e miele all’arancio.

MEDITERRANEO

Pomodoro confit, basilico, capperi, olive nere e cipolla in agrodolce.

MOSCIAME TONNO

Mosciame tonno, olio, limone e germogli.

CAPESANTE (150 GR) ^€

10,00

GAMBERO BIANCO (200 GR) ^€

10,00

GAMBERO ROSSO* (150 GR) ^€

10,00

PESCE BIANCO (150 GR) ^€

10,00

SALMONE (200 GR) ^€

10,00

TONNO PINNE GIALLE* (200 GR) ^€

10,00

TRIS TARTARE (150 GR) ^€

10,00

CONDIMENTI

I MARINATI

Dolce emulsione di olio, succo di limone e aceto, mix sublime per un sapore perfetto.

OLIO E PEPE ROSA / MOSCIAME DI TONNO E OLIO CONDIMENTI

OSTRICHE

Fresche e carnose tutti i giorni: scopri altre varietà consultando la carta ostriche.

GILLARDEAU N°3 ^€

3,50

^{AL PZ}

TSARKAYA N°3 ^€

3,00

^{AL PZ}

COCOLLOS N°3 ^€

3,00

^{AL PZ}

MURGIEN N°3 ^€

3,00

^{AL PZ}

MAMER N°4 ^€

2,50

^{AL PZ}

SPECIAL DE CLAIRE N°3 ^€

1,80

^{AL PZ}

(4)

CROSTINI DI PESCE CON BURRO SALATO DI NORMANDIA

CROSTINI CON ACCIUGHE DEL CANTABRICO

6 crostini a scelta o di un solo tipo tra i seguenti abbinamenti.

FILETTI DI ACCIUGHE IN OLIO ^€

10,00

SALMONE MARINATO* ^€

10,00

TONNO PINNE GIALLE* ^€

10,00

Confezione da 50 g di alici del Cantabrico servita con crostini e fiocchi di burro di Normandia. ^€

10,00

CRUDO MARE ALLA PUGLIESE SALUMI DI MARE

Scegli tra i piatti suggeriti qui sotto oppure scegli direttamente il tuo crudo al banco pescheria.

100 gr di salumi di tonno, pesce spada e salmone, serviti con crostini, olio e germogli di rucola.

PIATTO CRUDO MISTO (X1)

2 ostriche, 2 tartufi di mare, 2 cozze pelose, 2 cozze nere, 2 scampi, 2 gamberi rossi, 50 gr di allievi e 50 gr di tagliatella.

€

17,00

PIATTO CRUDO MISTO (X2) ^€

30,00

PIATTO CRUDO MISTO (X4) ^€

60,00

BRESAOLA DI PESCE SPADA (100 GR) ^€

5,00

BRESAOLA DI TONNO (100 GR) ^€

5,00

MORTADELLA DI MARE (100 GR) ^€

5,00

SALMONE ANETO E MIELE (100 GR) ^€

5,00

PIATTO ALLIEVI* (200 GR) ^€

10,00

PIATTO COZZE NERE (20 PZ) ^€

5,00

PIATTO GAMBERI ROSSI O VIOLETTE*

(300 GR)

€

15,00

PIATTO SCAMPI* (300 GR) ^€

15,00

PIATTO TAGLIATELLA* (200 GR) ^€

7,00

SALMONE BARBABIETOLA (100 GR) ^€

5,00

SALMONE MARINATO (100 GR) ^€

5,00

SALMONE ROSMARINO E PEPE (100 GR) ^€

5,00

ANTIPASTO DEL PESCATORE

Insalate e tante ghiottonerie:

lasciati consigliare dai nostri pescatori.

4 PORTATE DA 100 GR

2 piatti freddi, 1 piatto caldo e 1 piatto crudo

€

14,50

8 PORTATE DA 100 GR

4 piatti freddi, 2 piatti caldi e 2 piatti crudi €

28,00

(5)

PRIMI

SPAGHETTO COZZE, LIMONE E BOTTARGA ^€

10,00

SPAGHETTO CON POLPA DI RICCIO ^€

15,00

SPAGHETTI CON TONNO SOTT’OLIO

“CONSORCIO”, CILIEGINO E PANGRATTATO

€

10,00

LASAGNA DI PESCE CON ZUCCHINA

E GAMBERI ^€

7,00

RISO, PATATE E COZZE ^€

7,00

PARMIGIANA DI RAGÙ DI POLPO ^€

7,00

CROSTINI DI CAVIALE

Confezione di caviale a scelta tra Asetra, Imperial e Royal, servita con crostini e fiocchi di burro.

VASETTO DA 10 GR ^€

23,00

38,00

58,00

95,00

FRITTI

SECONDI PIATTI

FRITTURA MISTA (CON O SENZA PESCE)*

Moscardini, seppia, anelli, calamari e mazzancolle

300 G ^€

8,00

500 G ^€

13,00

1 KG ^€

25,00

BACCALÀ E SGAGLIOZZE* ^€

8,50

CARPACCIO DI PESCE FRITTO ^€

10,00

COZZE FRITTE (200 GR) ^€

6,50

POLPETTE DI PESCE* ^€

7,00

Scegli i piatti suggeriti qui sotto e la loro cottura e gustali direttamente a casa tua.

Ti suggeriamo alcuni piatti fritti: ricorda che puoi scegliere il pesce anche direttamente al banco.

(6)

MACELLERIA DI MARE

BOMBETTE DI PESCE (300 GR)

A scelta tra tonno, salmone, pesce spada €

10,00

COTOLETTA DI PESCE BIANCO (250 GR) ^€

7,50

GRIGLIATA MISTA X 1 (400 GR) ^€

13,00

GRIGLIATA MISTA FAMIGLIA (1 KG) ^€

30,00

HAMBURGER DI PESCE (300 GR)

10,00

SALSICCIA DI PESCE (300 GR)

10,00

SPIEDINI DI MOLLUSCHI ^€

10,00

SPIEDINI DI PESCE CON VERDURE (300 GR)

10,00

STRACCETTI DI PESCE (300 GR) ^€

7,50

AL NATURALE / POMODORO, OLIVE E PATATE / MEDITERRANEO / GRATINATO / AL SALE

L’estro del pescatore in una ricca selezione di ghiottonerie di mare, arrosto o al forno.

INSALATA CATALANA / BURRO SALATO / AL GHIACCIO

ARROSTO, AL FORNO E BOLLITI

ARAGOSTA* (500 GR) ^€

45,00

ASTICE (500 GR) ^€

25,00

CALAMARO (300/400 GR) ^€

10,00

GAMBERI ROSSI O VIOLETTE* (300 GR) ^€

18,00

GAMBERONI ARGENTINA* (500 GR) ^€

13,00

GRIGLIATA MISTA (500 GR) Polpo, seppie e gamberoni

€

14,00

ORATA GRANDE (1 KG) ^€

30,00

PESCE BIANCO ALLEVATO (300/400 GR) Spigola o orata

€

8,00

PESCE BIANCO PESCATO (300/400 GR) Saraghi, triglie, pagro, orata, mormora.

€

18,00

POLPO* (300/400 GR) ^€

10,00

ROMBO PER 2 PERSONE (1 KG) ^€

30,00

SCAMPI* (500 GR) ^€

25,00

Ti suggeriamo alcuni piatti arrosto, al forno e bolliti: ricorda che puoi scegliere il pesce anche direttamente al banco.

SCORFANO (500 GR) ^€

20,00

SEPPIE (300/400 GR) ^€

10,00

SGOMBRO (500 GR) ^€

6,50

SOGLIOLA (300 GR) ^€

12,00

SPIGOLA GRANDE (1 KG) ^€

30,00

TRANCIO DI PESCE SPADA (300 GR) ^€

12,00

TRANCIO DI SALMONE (300 GR) ^€

8,00

TRANCIO DI SALMONE ISOLE FAROE

(300 GR)

€

10,00

TRANCIO DI TONNO* (300 GR) ^€

10,00

TRANCIO DI TONNO ROSSO (300 GR) ^€

18,00

TRANCIO DI VENTRESCA DI TONNO ROSSO (300 GR)

€

25,00

ZUPPA DI PESCE CON CROSTINI

(300 GR)

€

15,00

COTTURE SECONDI AL FORNO CONDIMENTI SECONDI BOLLITI

(7)

SPECIALITÀ

Ti suggeriamo alcune specialità: ricorda che puoi scegliere il pesce anche direttamente al banco.

* In base alla disponibilità i prodotti ittici giungono al nostro punto vendita in catena del freddo a -20° o +4°, a esclusione dei molluschi bivalvi che sono serviti sempre vivi e vitali al momento dell’acquisto. Ad ogni modo, carpacci o tartare da consumarsi crudi, sono stati risanati in conformità al Reg. (CE) 853/04 all. III sez.VIII, cap.3, lettera D,

punto 1 e successive modifi che e integrazioni. Precisiamo che in mancanza di prodotto fresco utilizziamo prodotti surgelati e/o congelati all’origine di alta qualità (prodotti contrassegnati da asterisco).

CONTORNI

PATATE AL FORNO O FRITTE* ^€

5

VERDURE DI STAGIONE

Grigliate, bollite, fritte e crude €

5

ALICI ACETO E MENTA (200 GR) ^€

5,00

ALICI MARINATE (200 GR) ^€

5,00

CALAMARI RIPIENI (200 GR) ^€

6,00

COZZE GRATINATE (200 GR) ^€

5,00

COZZE PEPATA (500 GR) ^€

5,00

COZZE RIPIENE (200 GR) ^€

5,00

FILETTI DI ACCIUGHE SALATE SOTT’OLIO

(200 GR)

€

8,00

FILETTI DI SGOMBRO SOTT’OLIO (200 GR) ^€

5,00

FILETTI DI TONNO SOTT’OLIO (200 GR) ^€

6,00

GAMBERI LESSI (200 GR) ^€

6,50

GAMBERONI ALLA CATALANA (200 GR) ^€

7,00

MOSCARDINI ALLA LUCIANA (200 GR) ^€

8,00

POLPO GRATINATO (200 GR) ^€

7,00

POLPO LESSO (200 GR) ^€

8,00

INSALATA DI MARE (200 GR) ^€

7,00

SAUTÈ DI FRUTTI DI MARE (500 GR) ^€

10,00

(8)

LA CANTINA DELLO SCOGLIO

CHAMPAGNE

DOM PÉRIGNON DOM PÉRIGNON FRANCIA 12,5% CHARDONNAY 52%,

PINOT NOIR 48% €

185

CRISTAL LOUIS ROEDERER FRANCIA 12% PINOT NOIR 60%,

CHARDONNAY 40% €

200

VINTAGE LOUIS ROEDERER FRANCIA 12% PINOT NOIR 70%

88

ROSÉ LOUIS ROEDERER FRANCIA 12% PINOT NERO 63%,

90

BRUT PREMIER LOUIS ROEDERER FRANCIA 12% PINOT NOIR 66%,

52

BRUT ROSÈ ^LAURENT_PERRIER FRANCIA 12% ^{PINOT NERO} ^€

75

BRUT ‘LA CUVÉE’ ^LAURENT_PERRIER FRANCIA 12% CHARDONNAY 50%, PINOT NOIR 30%, PINOT MEUNIER 20%

€

50

BOLLICINE

FRANCIACORTA DOCG ROSÉ BELLAVISTA LOMBARDIA 12,5% CHARDONNAY 62%,

PINOT NERO 38% €

48

FRANCIACORTA DOCG BRUT BELLAVISTA LOMBARDIA 12,5% CHARDONNAY 77%, PINOT NERO 22%, PINOT BIANCO 1%

€

32

ROSÉ ^MONSUPELLO _LOMBARDIA _13,5% ^{PINOT NERO} ^€

28

NATURE PAS DOSÉ MONSUPELLO LOMBARDIA 13% PINOT NERO 90%,

25

BRUT ROSÉ D’ARAPRÌ PUGLIA 13% MONTEPULCIANO,

PINOT NERO €

22

BRUT D’ARAPRÌ PUGLIA 12,5% BOMBINO BIANCO,

PINOT NERO €

22

LIBOLL SAN MARZANO PUGLIA 11,5% ^MOSCATELLO_SELVATICO ^€

11,50

LIBOLL ROSÉ SAN MARZANO PUGLIA 11% BLAND A BACCA

ROSSA DI UVE DEL SALENTO

€

11,50

DON PIERO ^LEONE_{DE CASTRIS} PUGLIA 12% MALVASIA BIANCA €

11,50

DONNA LISETTA ^LEONE_{DE CASTRIS} PUGLIA 11,5% NEGROAMARO 90%,

MALVASIA NERA 10% €

11,50

(9)

BIANCHI

VORBERG ^TERLAN _{ALTO ADIGE} _13,5% PINOT BIANCO €

28

SAINT PIERRE CHABLIS ^CHABLIS _FRANCIA _12,5% ^CHARDONNAY ^€

28

WINKL ^TERLAN _{ALTO ADIGE} _13,5% SAUVIGNON BLANC €

24

CHARDONNAY ^TRAMIN _{ALTO ADIGE} _13,3% ^CHARDONNAY ^€

19,50

GEWÜRZTRAMINER ^TRAMIN _{ALTO ADIGE} _14,1% GEWÜRZTRAMINER €

19,50

SAUVIGNON LIVIO FELLUGA FRIULI VENEZIA

GIULIA 13% ^SAUVIGNON ^€

19,50

FRIULIANO LIVIO FELLUGA FRIULI VENEZIA

GIULIA 13% ^FRIULANO ^€

19,50

RIBOLLA GIALLA LIVIO FELLUGA FRIULI VENEZIA

GIULIA 12,5% RIBOLLA GIALLA €

19,50

PINO GRIGIO ^TERLAN _{ALTO ADIGE} _13,5% PINOT GRIGIO €

18

RIESLING ^MONSUPELLO _LOMBARDIA _13,5% RIESLING RENANO €

16

PIETRABIANCA ^TORMARESCA PUGLIA 13,5% CHARDONNAY 90%,

FIANO 10% €

15

PECORINO ^PASETTI ABRUZZO 13% ^PECORINO_D’ABRUZZO ^€

13

PASSERINA ^PASETTI ABRUZZO 13% ^PASSERINA_CAMPOLESE ^€

13

FUNAMBOLO BIOCANTINA

GIANNATTASIO PUGLIA 12,5% NERO DI TROIA €

13

MULLER THURGAU ^{FRANZ HAAS} _{ALTO ADIGE} _12% MULLER THURGAU €

12

A MANO FIANO GRECO PUGLIA 12% FIANO MINUTOLO,

FALANGHINA, GRECO €

11,50

TALÒ VERDECA SAN MARZANO PUGLIA 13% ^VERDECA ^€

11,50

TALÒ FIANO SAN MARZANO PUGLIA 11% ^FIANO ^€

11,50

TIMO VERMENTINO SAN MARZANO PUGLIA 13% ^VERMENTINO ^€

11,50

BOMBINO BIANCO BIOCANTINA

GIANNATTASIO PUGLIA 12,5% BOMBINO BIANCO €

11,50

PRELUDIO N. 1 ^RIVIERA _PUGLIA _13% ^CHARDONNAY ^€

11,50

TERRE AL MONTE ^RIVIERA _PUGLIA _13% ^SAUVIGNON ^€

11,50

VERDECA ^CANTELE _PUGLIA _11% ^VERDECA ^€

11,50

CHARDONNAY ^TORMARESCA _PUGLIA _12,5% ^CHARDONNAY ^€

11,50

(10)

ROSATI

PINO NERO FRANZ HAAS ALTO ADIGE 13,5% ^{PINOT NERO} ^€

20

ROSÉ LIVIO FELLUGA FRIULI VENEZIA

GIULIA 13% MERLOT, PINOT

NERO €

18

TESTAROSSA ROSATO ^PASETTI ABRUZZO 13% MONTEPULCIANO €

13

CALAFURIA ^TORMARESCA _PUGLIA _12% ^NEGROAMARO ^€

13

TRAMARI SAN MARZANO PUGLIA 13,3% ^PRIMITIVO ^€

11,50

NERO DI TROIA BIOCANTINA

GIANNATTASIO PUGLIA 12% NERO DI TROIA €

11,50

NEGROAMARO ROSATO CANTELE PUGLIA 13,5% ^NEGROAMARO ^€

11,50

PUNGIROSA RIVERA PUGLIA 12% BOMBINO NERO €

11,50

ROSATO ^{A MANO} PUGLIA 13% ^PRIMITIVO,_ALEATICO ^€

11,50

ROSSI

VIOLANTE ^RIVERA PUGLIA 13% NERO DI TROIA €

11,50

TALÒ NEGROAMARO SAN MARZANO PUGLIA 13,5% ^NEGROAMARO ^€

11,50

ROSSO PUGLIA BIOCANTINA

GIANNATTASIO PUGLIA 13% 30% NERO DI TROIA, 70%

MONTEPULCIANO

€

11,50

ACQUA FILETTE 0,47 LT ^€

1,50

ACQUA FILETTE 0,75 LT ^€

2,50

PERONI CRUDA 33 CL ^€

3,50

PERONI RISERVA 50 CL (BIONDA, DOPPIO

MALTO E ROSSA) ^€

4,50

ICHNUSA NON FILTRATA 33 CL ^€

2,50

COCA COLA / COCA COLA 0 ^€

2,00

FANTA ^€

2,00

TONICA 1724 ^€

2,50

FEVER-FREE (TONICA E LEMON) ^€

2,50

BEVANDE E BIRRE

(11)