Rev. del 22 luglio 2020
Il nostro menu della tradizione Our traditional menu
Caponata di melanzane Aubergine “caponata”
Euro 14,00
Pasta alla Norma Pasta in Norma sauce
Euro 16,00
Spaghetto fresco con le sarde
Homemade pasta with sardines and wild fennel
Euro 18,00
“Puippicieddi” ( moscardini )
“Puippicieddi” ( Octopus )
Euro 24,00
Melanzana, vincotto di fichi, maionese alle mandorle e salsa di datterino giallo Aubergine, fig mulled wine, almond mayonnaise and yellow date tomato sauce
Euro 18,00
Gamberoni rossi di Mazara alla griglia Grilled Mazara red king prawn
Euro 32,00
Cannolo siciliano Sicilian cannolo
*
*
“La Sicilia è la mia isola e la mia vita anche in cucina. Qui tutto è in equilibrio, natura ed eleganza.
Ed è quello che cerco nei miei piatti: cura dei prodotti, nitidezza dei sapori, presentazione impeccabile”
"Sicily is my home, my island and my inspiration. Everything is balanced with nature and performed with elegance.
This is what I would instill in my dishes: product care, clear flavour, impeccable presentation"
Nunzio Tomasello
Executive Chef
piatti vegetariani - vegetarian dishes
Per effetto della disponibilità sui mercati, in alcuni periodi dell’anno, i piatti contrassegnati * possono contenere alcuni ingredienti surgelati, mentre per i piatti contrassegnati * * vengono utilizzati prodotti freschi ma abbattuti per la corretta conservazione, nel rispetto della normativa sanitaria.
As a result of the availability on the markets, in some periods of the year, the dishes marked * may contain some frozen ingredients, while the dishes marked * * are fresh products cut down for proper storage, in compliance with health legislation.
Le pietanze del Ristorante possono contenere allergeni quali glutine, crostacei, uova,
arachidi, frutta secca a guscio, soia, latte e derivati, sedano, sesamo, molluschi, pesce, senape, lupini, anidride solforosa.
Vogliate far presente allo staff eventuali allergie o intolleranze.
The dishes from this restaurant may contain allergens such as, gluten, crustaceans, eggs, peanuts, nuts, soybeans, milk products, celery, sesame, seashells, fish, mustard, lupines, sulfur dioxide.
Please inform the staff of any allergies or intolerances.
Supplemento servizio in camera € 20,00 Room service supplement € 20,00
Pesce – Fish
Pescespada - Swordfish
melanzane alla menta, lardo di maialino dei Nebrodi, arance e finocchi Mint flavoured aubergine, Nebrodi piglet lard, oranges and fennel
Euro 24,00
Tonno e foie gras - Tunafish and foie gras
miele aceto, indivia e pepe di Timut Honey vinegar, endive and Timut pepper
Euro 26,00
Carne - Meat
Maialino - Piglet
albicocche, mandorle amare e zibibbo apricots, bitter almonds and Zibibbo wine
Euro 24,00
Agnello - Lamb
melanzane alla brace, tzatziki e menta with roasted aubergines, tzatziki and mint
Euro 26,00
* *
*
Crudi – Raw
Gamberone rosso di Mazara - King prawns from Mazara
Euro 35,00
Scampo - Shrimp
Euro 32,00
Tonno del Mediterraneo - Mediterranean tuna fish
Euro 24,00
Salmone - Salmon
Euro 23,00
Ostrica “Special Daniel Sorlut” - “Special Daniel Sorlut” Oyster
Euro 8,00 cad
Plateau Royal - Royal plateau
Euro 60,00
*
*
*
*
* *
La Degustazione – Tasting
“Cala Luna”
Prodotti scelti e abbinati tra loro per gusto e colore, freschezza e tipicità alla scoperta della Sicilia, terra di sapori , colori e tradizione
Chosen products, combined with each other according to taste and color, freshness and typicalness in order to discover Sicily: land of flavors, colors and tradition
Tonno tonnato
“Tonnato” light cooked tuna fish
Riso - Rice
vongole, provola e limone clams, provola cheese and lemon
“Spaghetto pizziato” - “Spaghetto pizziato”
tenerumi, “cucuzza”, pomodorini, crudo di gambero e ragusano stagionato Sicilian courgette and its leaves, cherry tomatoes, raw prawn and aged Ragusano cheese
Pescespada - Swordfish
melanzane alla menta, lardo di maialino dei Nebrodi, arance e finocchi Mint flavoured aubergine, Nebrodi piglet lard, oranges and fennel
Albicocche, mandorle e miele Apricot, almonds and honey
Euro 70,00 p.p.
Dessert
Arancia - Orange
la zuppetta con gelato alla ricotta e limone, frutti di bosco e pistacchio sabbiato Ricotta cheese and lemon ice cream in sauce, berries and sugar sable pistachio
Euro 10,00
Albicocche, mandorle e miele Apricot, almonds and honey
Euro 10,00
Acchianamisu’ (il Tiramisù in Sicilia) - Acchianamisu’ (Sicilian Tiramisù)
mascarpone, zafferano, soffice al cioccolato e sorbetto all’arancia mascarpone cheese, saffron, chocolate sponge and orange sorbet
Euro 10,00
La Selezione di formaggi siciliani - Sicilian cheese selection
serviti con varietà di marmellate e miele siciliano served with a variety of marmalades and Sicilian honey
Euro 15,00
Selezione dei nostri gelati Ice cream selection
Euro 12,00
Antipasti – Starters
Sgombro - Mackerel
ricotta, mele e bottarga Ricotta cheese, apples and bottarga
Euro 16,00
Polpo, pepe, limone e prezzemolo Octopus with lemon, parsley and pepper
Euro 18,00
Guancetta di vitello - Veal cheek
insalata estiva, pomodori secchi, cipolla al forno, Marsala, tartufo estivo e sale al limone Summer salad, dried tomatoes, baked onion, Marsala wine, summer truffle and lemon flavoured salt
Euro 18,00
Tonno tonnato
“Tonnato” light cooked tuna fish
Euro 20,00
Pasta e Riso – Pasta and Rice
Spaghetti “neri” - Ink fish spaghetti
Bufala, colatura di alici e gambero rosso di Mazara Bufala mozzarella, anchovy sauce and Mazara red king prawn
Euro 18,00
Riso - Rice
vongole, provola e limone clams, provola cheese and lemon
Euro 20,00
“Spaghetto pizziato” - “Spaghetto pizziato”
tenerumi, “cucuzza”, pomodorini, crudo di gambero e ragusano stagionato Sicilian courgette and its leaves, cherry tomatoes, raw prawn and aged Ragusano cheese
Euro 18,00
Tagliolini - Long thin Noodles
zucchine, cozze, ricotta e bottarga courgettes, mussels, ricotta cheese and bottarga
Euro 18,00
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Antipasti – Starters
Sgombro - Mackerel
ricotta, mele e bottarga Ricotta cheese, apples and bottarga
Euro 16,00
Polpo, pepe, limone e prezzemolo Octopus with lemon, parsley and pepper
Euro 18,00
Guancetta di vitello - Veal cheek
insalata estiva, pomodori secchi, cipolla al forno, Marsala, tartufo estivo e sale al limone Summer salad, dried tomatoes, baked onion, Marsala wine, summer truffle and lemon flavoured salt
Euro 18,00
Tonno tonnato
“Tonnato” light cooked tuna fish
Euro 20,00
Pasta e Riso – Pasta and Rice
Spaghetti “neri” - Ink fish spaghetti
Bufala, colatura di alici e gambero rosso di Mazara Bufala mozzarella, anchovy sauce and Mazara red king prawn
Euro 18,00
Riso - Rice
vongole, provola e limone clams, provola cheese and lemon
Euro 20,00
“Spaghetto pizziato” - “Spaghetto pizziato”
tenerumi, “cucuzza”, pomodorini, crudo di gambero e ragusano stagionato Sicilian courgette and its leaves, cherry tomatoes, raw prawn and aged Ragusano cheese
Euro 18,00
Tagliolini - Long thin Noodles
zucchine, cozze, ricotta e bottarga courgettes, mussels, ricotta cheese and bottarga
Euro 18,00
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Pesce – Fish
Pescespada - Swordfish
melanzane alla menta, lardo di maialino dei Nebrodi, arance e finocchi Mint flavoured aubergine, Nebrodi piglet lard, oranges and fennel
Euro 24,00
Tonno e foie gras - Tunafish and foie gras
miele aceto, indivia e pepe di Timut Honey vinegar, endive and Timut pepper
Euro 26,00
Carne - Meat
Maialino - Piglet
albicocche, mandorle amare e zibibbo apricots, bitter almonds and Zibibbo wine
Euro 24,00
Agnello - Lamb
melanzane alla brace, tzatziki e menta with roasted aubergines, tzatziki and mint
Euro 26,00
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Crudi – Raw
Gamberone rosso di Mazara - King prawns from Mazara
Euro 35,00
Scampo - Shrimp
Euro 32,00
Tonno del Mediterraneo - Mediterranean tuna fish
Euro 24,00
Salmone - Salmon
Euro 23,00
Ostrica “Special Daniel Sorlut” - “Special Daniel Sorlut” Oyster
Euro 8,00 cad
Plateau Royal - Royal plateau
Euro 60,00
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Il nostro menu della tradizione Our traditional menu
Caponata di melanzane Aubergine “caponata”
Euro 14,00
Pasta alla Norma Pasta in Norma sauce
Euro 16,00
Spaghetto fresco con le sarde
Homemade pasta with sardines and wild fennel
Euro 18,00
“Puippicieddi” ( moscardini )
“Puippicieddi” ( Octopus )
Euro 24,00
Melanzana, vincotto di fichi, maionese alle mandorle e salsa di datterino giallo Aubergine, fig mulled wine, almond mayonnaise and yellow date tomato sauce
Euro 18,00
Gamberoni rossi di Mazara alla griglia Grilled Mazara red king prawn
Euro 32,00
Cannolo siciliano Sicilian cannolo
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“La Sicilia è la mia isola e la mia vita anche in cucina. Qui tutto è in equilibrio, natura ed eleganza.
Ed è quello che cerco nei miei piatti: cura dei prodotti, nitidezza dei sapori, presentazione impeccabile”
"Sicily is my home, my island and my inspiration. Everything is balanced with nature and performed with elegance.
This is what I would instill in my dishes: product care, clear flavour, impeccable presentation"
Nunzio Tomasello
Executive Chef
piatti vegetariani - vegetarian dishes
Per effetto della disponibilità sui mercati, in alcuni periodi dell’anno, i piatti contrassegnati * possono contenere alcuni ingredienti surgelati, mentre per i piatti contrassegnati * * vengono utilizzati prodotti freschi ma abbattuti per la corretta conservazione, nel rispetto della normativa sanitaria.
As a result of the availability on the markets, in some periods of the year, the dishes marked * may contain some frozen ingredients, while the dishes marked * * are fresh products cut down for proper storage, in compliance with health legislation.
Le pietanze del Ristorante possono contenere allergeni quali glutine, crostacei, uova,
arachidi, frutta secca a guscio, soia, latte e derivati, sedano, sesamo, molluschi, pesce, senape, lupini, anidride solforosa.
Vogliate far presente allo staff eventuali allergie o intolleranze. The dishes from this restaurant may contain allergens such as, gluten, crustaceans, eggs, peanuts, nuts, soybeans, milk products, celery, sesame, seashells, fish, mustard, lupines, sulfur dioxide.
Please inform the staff of any allergies or intolerances.
Supplemento servizio in camera € 20,00 Room service supplement € 20,00
La Degustazione – Tasting
“Cala Luna”
Prodotti scelti e abbinati tra loro per gusto e colore, freschezza e tipicità alla scoperta della Sicilia, terra di sapori , colori e tradizione
Chosen products, combined with each other according to taste and color, freshness and typicalness in order to discover Sicily: land of flavors, colors and tradition
Tonno tonnato
“Tonnato” light cooked tuna fish
Riso - Rice
vongole, provola e limone clams, provola cheese and lemon
“Spaghetto pizziato” - “Spaghetto pizziato”
tenerumi, “cucuzza”, pomodorini, crudo di gambero e ragusano stagionato Sicilian courgette and its leaves, cherry tomatoes, raw prawn and aged Ragusano cheese
Pescespada - Swordfish
melanzane alla menta, lardo di maialino dei Nebrodi, arance e finocchi Mint flavoured aubergine, Nebrodi piglet lard, oranges and fennel
Albicocche, mandorle e miele Apricot, almonds and honey
Euro 70,00 p.p.
Dessert
Arancia - Orange
la zuppetta con gelato alla ricotta e limone, frutti di bosco e pistacchio sabbiato Ricotta cheese and lemon ice cream in sauce, berries and sugar sable pistachio
Euro 10,00
Albicocche, mandorle e miele Apricot, almonds and honey
Euro 10,00
Acchianamisu’ (il Tiramisù in Sicilia) - Acchianamisu’ (Sicilian Tiramisù)
mascarpone, zafferano, soffice al cioccolato e sorbetto all’arancia mascarpone cheese, saffron, chocolate sponge and orange sorbet
Euro 10,00
La Selezione di formaggi siciliani - Sicilian cheese selection
serviti con varietà di marmellate e miele siciliano served with a variety of marmalades and Sicilian honey
Euro 15,00
Selezione dei nostri gelati Ice cream selection
Euro 12,00
Menu bambini Kids menu
Prosciutto e mozzarella Ham and mozzarella cheese
Euro 6,00
Pasta al pomodoro Pasta with tomato sauce
Euro 10,00
Tortelli al ragù,panna e prosciutto Tortelli with ragout, cream and ham
Euro 12,00
Hamburger di vitello con patatine fritte Veal hamburger with french fries
Euro 16,00
Pollo alla piastra con patatine fritte Chicken breast with french fries
Euro 14,00
Filetto di pesce del giorno al vapore con verdure Steamed fish fillet of the day with vegetables
Euro 16,00
