I Piatti dell'Enoteca
Carpaccio di Manzo con Scaglie di Parmigiano-Reggiano, Finocchio, Granella di Pistacchi e Valeriana 10,00
€(7,8)
Tartare al Coltello di Fassona Piemontese 12,00
€(1,3)
Carpaccio di Salmone Marinato agli Agrumi, Zenzero e Insalata di Stagione €
12,00
(1,3,7,9)
à €
Baccal Mantecato, Bruschettine con Salsa di Pomodorini Pachino 12,00
(1,3,4,71)
Cappelletti Tradizionali in Brodo di Cappone 12,00
€(1,3,7)
Tortelli Verdi Burro e Salvia 10,00
€(1,3,7)
Maccheroncini Verdi di Ortica con
ù €
Rag d'Anatra 12,00
(1,3,7,9,12)
Bigoli alla Carbonara 10,00
€(7,12)
Tutta la Pasta, sia ripiena che non, e tutti i sughi sono di nostra produzione
Cheeseburger di Fassona Piemontese con Bacon Croccante, Provola, Cipolle
( )
Caramellate e Pane Nero ai 5 Cereali della Forneria Panisi Novellara , con Patate al Forno 13,00
€(1,3,7,10,11)
Fishburger di Salmone con Panna Acida alle Erbe, Pane dell'Enoteca alla Curcuma, Semi di Sesamo e Papavero e Patate Schiacciate 16,00
€(1,3,7,10,11)
( )
Tagliata di Manzo Controfiletto di Piemontese con Scaglie di Parmigiano-
( ) €
Reggiano 12 Mesi da Latte di Vacca Rossa Reggiana Novati e Rucola 16,00
( )7
Stinco Intero di Maiale, con Patate al Forno 13,00
€(4,7)
Polpo alla Griglia con la sua Maionese, Pane Carasau, Stracciatella di Burrata e Sedano Croccante 20,00€
(1,4,7)
Trancetto di Tonno Scottato, in Crosta di Pistacchi, su Panzanella 16,00€
(1,3,4,7,10,11)
Costate e Fiorentine di Black Angus Irlandese
(pezzatura in base alla disponibilit settimanale à )
€
4,50 all'etto
Costata di Fassona Piemontese
della macelleria Oberto di Roddi CN( )(pezzatura in base alla disponibilit settimanale à )
€
5,00 all'etto
Fiorentina di Fassona Piemontese
della macelleria Oberto di Roddi CN( )(pezzatura in base alla disponibilit settimanale à )
€
6,00 all'etto
E per Accompagnare...
Patate al Forno 4,00€
Spinaci alla Parmigiana 4,00€
Fagiolini Gratinati 4,00€
Insalata Verde o Mista 4,00€
La Tradizione dell'Enoteca
Tigelle
di Nostra Produzione
Porzione completa di 7
Tigelle
, accompagnate da( )
Tagliere di Affettato Misto & Lardo del Salumificio Bbs Novellara
( )
Stracchino delle Vacche Rosse dell'Azienda Novati Novellara La Nostra Marmellata
€
14,00
( )1,7
Gnocco Fritto
Sempre Disponibile, 0,50 al Pezzo
€( )1,7
Il Nostro Erbazzone
€
4,00 al Pezzo
( )1,7
I Dolci dell'Enoteca
Cheesecake con Frutti di Bosco 5,00
€(1,3,5,7,8)
ù €
Tiramis con Crumble al Cacao 5,00
(1,3,5,7,8)
Torta Caprese 5,00
€(3,5,7)
Salame Dolce al Cioccolato Bianco con Cocco e Pistacchi 5,00
€(1,3,5,7,8)
Sbrisolona Mantovana 5,00
€(1,3,7,8)
Tutti i Dolci sono di nostra produzione
Un Calice di...
Rosso
Nero d'Avola
Antica Cantina Curto Sicilia € 4,00
Sangiovese
Tenuta la Viola Emilia – Romagna € 4,00
Refosco dal Peduncolo Rosso
Tenuta Mosole Veneto € 4,00
Bianco
Arneis
Cascina Val Del Prete Piemonte € 4,50
Chardonnay
Tenuta Mosole Veneto € 4,00
Greco
Fattoria la Rivolta Campania € 4,00
Nero d'Avola Sicilia Doc 2017
Sangiovese di Romagna Superiore Doc “Oddone” 2020 BIODINAMICO
Refosco Lison Pramaggiore Doc 2020
Roero Arneis Docg “Luet” 2020 BIO
Chardonnay delle Venezie Doc 2021
Greco del Taburno Sannio Dop 2021 BIO
Un Calice di...
Bollicina
Spergola
Az. Agr. Fantesini Emilia – Romagna € 3,50
Pinot Nero
Az. Vin. Lini 910 Emilia – Romagna € 5,00
Pinot Noir
Domaine Allimant – Laugner Alsazia € 5,00
Passito
Albana
Cantina Intesa Emilia – Romagna € 4,50
Semillon, Muscadelle
Domaine de l'Ancienne Cure Francia € 5,00
Corvina, Corvinone, Rondinella
Az. Vin. Corte Lenguin Veneto € 6,00
Spergola dei Colli di Scandiano e Canossa Doc “Perlida” 2021
Metodo Classico Brut 2016
Crémant d'Alsace Aoc Brut Rosè S.A. (Rosato)
Albana di Romagna Passito Docg “Loveria” 2016
Monbazillac Aoc “Jur de Fruit” 2019 BIO
Recioto della Valpolicella Classico Docg 2020
Vini Rossi Regionali
Centesimino
Poderi Morini Villanova (FC) € 15,00
Centesimino Cl. 50
Poderi Morini Villanova (FC) € 35,00
Varietà Salamino
Az. Vin. Lini 910 Correggio (RE) € 26,00
Varietà Salamino, Ancellotta
Az. Vin. Lini 910 Correggio (RE) € 15,00
Varietà Salamino, Sorbara IN ARRIVO
Az. Vin. Lini 910 Correggio (RE) € 15,00
Varietà Picol Ross
Tenuta La Piccola Montecchio Emilia (RE) € 15,50
Varietà Salamino
Lusvardi Wines San Martino in Rio (RE) € 16,00
Varietà Salamino
Lusvardi Wines San Martino in Rio (RE) € 16,00
Centesimino Ravenna IGT “Savignone” 2020
Centesimino Passito Ravenna IGT “Rubacuori” S.A.
“Gran Cuvée di Lambrusco” S.A. (Spumante Metodo Classico)
Lambrusco dell'Emilia Igp “Lambrusco Scuro” 2021 (Spumante)
Lambrusco dell'Emilia Igp “Lambrusco Rosè” 2021 (Spumante, Rosato)
Lambrusco dell'Emilia Igt “Picol Ross” 2021 BIO (Frizzante)
Lambrusco dell'Emilia Igp “Lusvardi Brut” 2021 BIO (Spumante)
IN ARRIVO
Lambrusco dell'Emilia Igp “Lusvardi Rosè” 2021 BIO (Spumante, Rosè)
IN ARRIVO
Varietà Maestri, Ancellotta
Soc. Agr. Oinoe Traversetolo (PR) € 16,00
Varietà Grasparossa
Fattoria Moretto Castelvetro di Modena € 15,00
Varietà Grappello Ruberti
Az. Vin. La Fiuma San Benedetto Po (MN) € 15,00
Varietà Sorbara
Cantina della Volta Bomporto (MO) € 20,00
Varietà Sorbara IN ARRIVO
Cantina della Volta Bomporto (MO) € 35,00
Pinot Nero
Az. Vin. Luretta Castello di Momeliano (PC) € 42,00
Sangiovese
Tenuta la Viola Bertinoro (FC) € 15,00
Sangiovese
San Patrignano Coriano (RN) € 28,00
Lambrusco dell'Emilia Igp “Bocanegra” 2021 BIO (Frizzante)
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop “Tasso” 2021 BIO (Frizz.)
Lambrusco Mantovano Doc 2021 (Frizzante)
Lambrusco di Sorbara Doc “Rimosso” 2020 (Frizzante) BIO
IN ARRIVO
Lambrusco di Sorbara Doc “Rosè” 2016 (Spumante) BIO
Pinot Nero dei Colli Piacentini Doc “Achab” 2019 BIO
Sangiovese di Romagna Superiore Doc “Oddone” 2020 BIODINAMICO
Sangiovese di Romagna Superiore Riserva Doc “AVI” 2019 BIO
Vini Bianchi e Spumanti Regionali
Albana
Tenuta la Viola Bertinoro (FC) € 15,50
Albana Cl. 50
Cantina Intesa Faenza (RA) € 27,00
Albana Cl. 50
Poderi Morini Villanova (FC) € 32,00
Barbera
Soc. Agr. Oinoe Traversetolo (PR) € 30,00
Malvasia di Candia Aromatica
Az. Vin. Luretta Castello di Momeliano (PC) € 23,00
Malvasia di Candia Aromatica
Az. Vin. Luretta Castello di Momeliano (PC) € 45,00
Malvasia di Candia Aromatica
Tenuta La Piccola Montecchio Emilia (RE) € 17,00
Malvasia di Candia Aromatica
Soc. Agr. Oinoe Traversetolo (PR) € 15,00
Albana di Romagna Secco Docg “Frangipane” 2020 BIODINAMICO
Albana di Romagna Passito Docg “Loveria” 2016
Albana di Romagna Passito Docg “Innamorato” 2013
“Cerioli” Metodo Classico Zero Nature 2018 BIO (Spumante Rosè)
Malvasia dei Colli Piacentini Doc Secca “Boccadirosa” 2020 BIO
Malvasia dei Colli Piacentini Doc Dolce “Le Rane” 2015 BIO
Malvasia dell'Emilia Doc Dolce 2019 BIO (Frizzante)
Malvasia Superiore Doc Secca “Sabitu” 2020 BIO (Frizzante)
Grechetto Gentile (Pignoletto)
Az. Vin. La Mancina Montebudello (BO) € 15,00
Grechetto Gentile (Pignoletto)
Az. Vin. La Mancina Montebudello (BO) € 19,00
Pinot Nero
Az. Vin. Luretta Castello di Momeliano (PC) € 32,00
Chardonnay
AZ. Vin. Luretta Castello di Momeliano (PC) € 25,00
Spergola
Az. Agr. Fantesini Bibbiano (RE) € 15,00
Barbera
Soc. Agr. Oinoe Traversetolo (PR) € 18,00
Pignoletto dei Colli Bolognesi Docg 2021 BIO (Frizzante)
Pignoletto dei Colli Bolognesi Classico Docg Brut 2020 BIO (Spumante)
“On Attend Les Invités” Metodo Classico Brut 2017 BIO (Spum. Rosato)
“Principessa” Metodo Classico Brut S.A. BIO (Spumante)
Spergola dei Colli di Scandiano e Canossa Doc “Perlida” 2020 (Frizz.)
“Una Rosa é” Spumante dell'Emilia Igp Extra Dry 2021 BIO (Rosato)
Vini Rossi
Corvina, Corvinone, Rondinella
Az. Vin. Corte Lenguin Veneto € 40,00
Aglianico
Az. Vin. Luigi Maffini Campania € 28,00
Nebbiolo
Az. Agr. Albino Rocca Piemonte € 47,00
Barbera
Az. Vin. Enzo Boglietti Piemonte € 20,00
Barbera
Az. Vin. Renato Corino Piemonte € 18,00
Nebbiolo
Az. Vin. Renato Corino Piemonte € 45,00
Nebbiolo
Az. Vin. Vajra Piemonte € 48,00
Sangiovese Grosso
Az. Vin. Tiezzi Toscana € 54,00
Amarone della Valpolicella Classico Docg 2018
Aglianico del Cilento Dop “Kleos” 2020 BIO
Barbaresco Docg 2019
Barbera d'Alba Doc 2020 BIO
Barbera d'Alba Doc 2020
IN ARRIVO
Barolo Docg 2018
Barolo Docg “Albe” 2015 BIO
Brunello di Montalcino Docg “Poggio Cerrino” 2016
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Az. Vin. Guado al Melo Toscana € 22,00
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Az. Vin. Guado al Melo Toscana € 65,00
Cabernet Sauvignon
Az. Vin. Castel Sallegg Trentino – Alto Adige € 19,00
Magliocco Dolce, Canino, Gaglioppo, Greco Nero, Merlot
Az. Vin. Spiriti Ebbri Calabria € 25,00
Merlot, Greco Nero, Guarnaccia Nera
Az. Vin. Spiriti Ebbri Calabria € 36,00
Sangiovese
Castello di Monsanto Toscana € 25,00
Sangiovese
Az. Agr. Querciabella Toscana € 35,00
Sangiovese
Az. Agr. Querciabella Toscana € 58,00
Sangiovese, Canaiolo, Mammolo
Az. Agr. Salcheto Toscana € 16,00
Bolgheri Doc “Antillo” 2020
Bolgheri Superiore Doc “Atis” 2018
Cabernet Alto Adige Doc 2019
Calabria Igt “Cotidie Rosso” 2018 BIODINAMICO
Calabria Igt “Neostòs Rosso” 2017 BIODINAMICO
Chianti Classico Docg 2019
Chianti Classico Docg “Querciabella” 2019 BIODINAMICO
Chianti Classico Docg Riserva “Querciabella” 2017 BIODINAMICO
Chianti Colli Senesi Docg “Biskero” 2021 BIODINAMICO
Centesimino
Poderi Morini Emilia – Romagna € 15,00
Dolcetto
Az. Vin. Renato Corino Piemonte € 15,00
Dolcetto
Az. Vin. Enzo Boglietti Piemonte € 18,00
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Az. Vin. Girolamo Russo Sicilia € 35,00
Nerello Mascalese
Az. Vin. Pietradolce Sicilia € 25,00
Fumin IN ARRIVO
Az. Vin. Les Crêtes Valle d'Aosta € 33,00
Nebbiolo IN ARRIVO
Az. Vin. Travaglini Gattinara Piemonte € 35,00
Lagrein
Az. Vin. Castel Sallegg Trentino – Alto Adige € 22,00
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
Az. Agr. Querciabella Toscana € 24,00
Centesimino Ravenna IGT “Savignone” 2020
Dolcetto d'Alba Doc 2021
Dolcetto d'Alba Doc 2020 BIO
Etna Rosso Doc “'A Rina” 2019 BIO
Etna Rosso Doc 2020 BIO
Fumin Valle d'Aosta Doc 2018 BIO
Gattinara Docg 2018
Lagrein Alto Adige Doc 2019
Maremma Toscana Doc “Mongrana” 2019 BIODINAMICO
Merlot
Az. Vin. Castel Sallegg Trentino – Alto Adige € 18,00
Sangiovese, Sagrantino, Merlot
Az. Vin. Scacciadiavoli Umbria € 19,00
Sangiovese, Sagrantino, Merlot IN ARRIVO
Fattoria Colleallodole Umbria € 26,00
Montepulciano
Fattoria Fratelli Barba Abruzzo € 13,00
Sangiovese , Canaiolo, Cabernet Sauvignon
Az. Agr. Villa Patrizia Toscana € 17,00
Nebbiolo
Az. Vin. Renato Corino Piemonte € 21,50
Nebbiolo
Az. Vin. Enzo Boglietti Piemonte € 25,00
Nero d'Avola
Tenute Botticella Sicilia € 14,00
Nero d'Avola
Az. Vin. Feudo Montoni Sicilia € 43,00
Merlot Alto Adige Doc 2018
Montefalco Rosso Doc 2018
Montefalco Rosso Doc 2017
Montepulciano d'Abruzzo Doc “Collemorino” 2019
Morellino di Scansano Docg “Lorneta” 2019 BIO
Nebbiolo Langhe Doc 2021
Nebbiolo Langhe Doc 2020 BIO
Nero d'Avola Doc “Gilea” 2017 BIO
Nero d'Avola Sicilia Doc “Vrucara” 2015 BIO
Prugnolo Gentile (Sangiovese)
Az. Agr. Salcheto Toscana € 25,00
Pinot Nero
Az. Vin. Castel Sallegg Trentino – Alto Adige € 20,00
Pinot Nero
Az. Vin. Luretta Emilia – Romagna € 42,00
Primitivo di Manduria
Cantina Produttori di Manduria Puglia € 18,00
Refosco dal Peduncolo Rosso
Tenuta Mosole Veneto € 15,00
Prugnolo Gentile (Sangiovese), Canaiolo, Merlot
Az. Agr. Salcheto Toscana € 17,00
Sangiovese Grosso
Az. Vin. Tiezzi Toscana € 28,00
Chiavennasca (Nebbiolo)
Az. Vin. Arpepe Lombardia € 28,00
Sangiovese, Montepulciano
Az. Agr. F.lli Bucci Marche € 24,00
Nobile di Montepulciano Docg 2018 BIODINAMICO
Pinot Nero Alto Adige Doc 2020
Pinot Nero dei Colli Piacentini Doc “Achab” 2019 BIO
Primitivo di Manduria Doc “Lirica” 2019
Refosco Lison Pramaggiore Doc 2020
Rosso di Montepulciano Doc 2020 BIODINAMICO
Rosso di Montalcino Doc “Poggio Cerrino” 2019 BIO
Rosso di Valtellina Doc 2020
Rosso Piceno Doc “Pongelli” 2019 BIO
Sagrantino
Az. Vin. Scacciadiavoli Umbria € 35,00
Sagrantino
Fattoria Colleallodole Umbria € 55,00
Sangiovese
Tenuta la Viola Emilia – Romagna € 15,00
Sangiovese
San Patrignano Emilia – Romagna € 28,00
Aglianico
Cantina Perillo Campania € 55,00
Teroldego
Az. Vin. Marco Donati Trentino – Alto Adige € 15,00
Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Az. Agr. Querciabella Toscana € 120,00
30 Varietà a Bacca Rossa, Mediterranee e Caucasiche
Az. Vin. Guado al Melo Toscana € 45,00
Cabernet Franc, Syrah, Merlot
Az. Agr. Querciabella Toscana € 55,00
Sagrantino di Montefalco Docg 2015
Sagrantino di Montefalco Docg 2014
Sangiovese di Romagna Superiore Doc “Oddone” 2020 BIODINAMICO
Sangiovese di Romagna Superiore Riserva Doc “AVI” 2019 BIO
Taurasi Docg 2009
Teroldego Rotaliano Doc 2019
Toscana Rosso Igt “Camartina” 2017 BIODINAMICO
Toscana Rosso Igt “Jassarte” 2008
Toscana Rosso Igt “Turpino” 2015 BIODINAMICO
Chiavennasca (Nebbiolo)
Az. Vin. Arpepe Lombardia € 45,00
Chiavennasca (Nebbiolo)
Az. Vin. Arpepe Lombardia € 45,00
Corvina, Corvinone, Rondinella
Az. Vin. Corte Lenguin Veneto € 14,00
Corvina, Corvinone, Rondinella
Az. Vin. Corte Lenguin Veneto € 20,00
Valtellina Superiore Inferno Docg “Fiamme Antiche” 2017
Valtellina Superiore Sassella Docg “Stella Retica” 2017
Valpolicella Classico Doc 2021
Valpolicella Classico Superiore Ripasso Doc 2019
Vini Bianchi
Albana
Tenuta la Viola Emilia – Romagna € 15,50
Arneis
Az. Agr. Marco Porello Piemonte € 19,00
Vermentino, Fiano, Verdicchio, Incrocio Manzoni, Petite Manseng
Az. Vin. Guado al Melo Toscana € 30,00
Pecorello, Riesling
Az. Vin. Spiriti Ebbri Calabria € 35,00
Coda di Volpe
Fattoria la Rivolta Campania € 17,00
Coda di Volpe
Cantina Perillo Campania € 40,00
Carricante
Az. Vin. Pietradolce Sicilia € 25,00
Falanghina
Fattoria la Rivolta Campania € 17,00
Albana di Romagna Secco Docg “Frangipane” 2020 BIODINAMICO
Arneis Roero Docg “Camestri” 2021
Bolgheri Bianco Doc “Criseo” 2019
Calabria Igt “Neostos Bianco” 2020 BIODINAMICO
Coda di Volpe del Taburno Sannio Dop 2020 BIO
Coda di Volpe Irpinia Doc 2018
Etna Bianco Doc 2021 BIO
IN ARRIVO
Falanghina del Taburno Sannio Dop 2020 BIO
Favorita
Az. Agr. Marco Porello Piemonte € 16,00
Fiano
Az. Vin. Luigi Maffini Campania € 25,00
Tocai Friulano
Az. Agr. Ronco del Gelso Friuli – Venezia Giulia € 21,50
Gewürztraminer
Az. Vin. Castel Sallegg Trentino – Alto Adige € 24,00
Greco
Fattoria la Rivolta Campania € 20,00
Chardonnay, Sauvignon
Az. Agr. Piero Busso Piemonte € 26,00
Turbiana (Trebbiano di Soave)
Az. Vin. Pasini San Giovanni Lombardia € 19,00
Malvasia di Candia Aromatica
Az. Vin. Luretta Emilia – Romagna € 23,00
Pinot Bianco
Az. Vin. Castel Sallegg Trentino – Alto Adige € 20,00 Favorita Langhe Doc 2021
Fiano Cilento Dop “Kratos” 2020 BIO
Friulano Isonzo Doc “Toc Bass” 2019
Gewürztraminer Alto Adige Doc 2020
Greco del Taburno Sannio Dop 2021 BIO
Langhe Bianco Doc 2020 BIO
Lugana Doc 2020 BIO
Malvasia dei Colli Piacentini Doc Secca “Boccadirosa” 2020 BIO
Pinot Bianco Alto Adige Doc 2020
Pinot Grigio
Az. Agr. Ronco del Gelso Friuli – Venezia Giulia € 24,00
Ribolla Gialla
Az. Agr. Il Carpino Friuli – Venezia Giulia € 20,00
Sauvignon Blanc
Domaine des Corbillieres Loira (Francia) € 20,00
Sauvignon Blanc
Az. Agr. Ronco del Gelso Friuli – Venezia Giulia € 25,00
Garganega, Trebbiano di Soave
Az. Vin. Cà Rugate Veneto € 22,50
Chardonnay, Pinot Bianco
Az. Vin. Querciabella Toscana € 90,00
Verdicchio
Az. Vin. Sartarelli Marche € 22,00
Verdicchio
Az. Vin. Sartarelli Marche € 40,00
Vermentino
Az. Agr. Ottaviano Lambruschi Liguria € 25,00
Pinot Grigio Friuli Isonzo Doc “Sot Lis Rivis” 2018
Ribolla Gialla Collio Doc “Vigna Runc” 2019
Sauvignon Touraine AOC 2021 BIO
Sauvignon Friuli Isonzo Doc “Sottomonte” 2019
Soave Classico Doc “Monte Fiorentine” 2020 BIO
Toscana Bianco Igt “Batàr” 2016 BIODINAMICO
Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore “Tralivio” 2020
Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore “Balciana” 2018
Vermentino Colli di Luni Doc 2020
Vermentino IN ARRIVO
Cantina del Vermentino Sardegna € 20,00
Vermentino IN ARRIVO
Cantina del Vermentino Sardegna € 35,00
Vernaccia di San Gimignano
Il Colombaio di Santa Chaira Toscana € 22,00
Vernaccia di San Gimignano
Il Colombaio di Santa Chaira Toscana € 30,00
Vermentino di Gallura Docg “Funtanaliras” 2020
Vermentino di Gallura Docg Superiore “Arakéna” 2019
Vernaccia di San Gimignano Docg “Selvabianca” 2021 BIO
Vernaccia di San Gimignano Docg “Campo della Pieve” 2018 BIO
Vini Rosati
Barbera
Soc. Agr. Oinoe Emilia – Romagna € 30,00
Pinot Noir
Domain Allimant – Laugner Alsazia (Francia) € 24,00
Merlot, Cabernet Sauvignon
Château Rioublanc Gironda (Francia) € 24,00
Pinot Noir, Chardonnay
Brigandat Aube (Francia) € 52,00
Pinot Noir
Jean Vesselle Valle Marna (Francia) € 53,00
Nerello Mascalese
Az. Vin. Pietradolce Sicilia € 25,00
Varietà Salamino, Sorbara IN ARRIVO
Az. Vin. Lini 910 Emilia – Romagna € 15,00
Varietà Salamino
Lusvardi Wines Emilia – Romagna € 16,00
Varietà Sorbara
Cantina della Volta Bomporto (MO) € 35,00
“Cerioli” Metodo Classico Zero Nature 2018 BIO (Spumante)
Crémant d'Alsace Aoc Brut Rosè S.A (Spumante)
Crémant de Bordeaux Aoc Brut Rosè S.A. BIO (Spumante)
Champagne AOC Brut Rosè S.A. (Spumante)
Champagne AOC Brut “Oeil de Perdrix” S.A. (Spumante)
Etna Rosato Doc 2019 BIO
Lambrusco dell'Emilia Igp “Lambrusco Rosè” 2021 (Spumante)
Lambrusco dell'Emilia Igp “Lusvardi Rosè” 2020 BIO (Spumante)
IN ARRIVO
Lambrusco di Sorbara Doc “Rosè” 2016 (Spumante) BIO
IN ARRIVO
Nebbiolo
Az. Agr. Marco Porello Piemonte € 16,00
Negroamaro
Masseria Li Veli Puglia € 17,00
Pinot Nero
Az. Vin. Luretta Emilia – Romagna € 32,00
Aglianico
Az. Vin. Luigi Maffini Campania € 19,00
Pinot Nero IN ARRIVO
Az. Vin. Frecciarossa Lombardia € 23,00
Barbera
Soc. Agr. Oinoe Emilia – Romagna € 18,00
Langhe Rosato Doc 2021
Negroamaro Rosato Salento Igt “Torrerose” 2021
“On Attend Les Invités” Metodo Classico Brut 2017 BIO (Spumante)
Paestum Rosato Igt “Denazzano” 2020 BIO
Oltrepo Pavese VSQ Extra Brut “Frecciarosè” 2019 BIO (Spumante)
“Una Rosa é” Spumante dell'Emilia Igp Extra Dry 2021 BIO (Frizz.)
Bollicine Francesi
Mauzac, Chardonnay, Chenin
Domaine J. Laurens Occitania € 22,00
Clairette Blanche, Aligotè, Muscat a Petits Grains
Cave Monge Granon Valle del Rodano € 21,00
Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris
Domaine Allimant – Laugner Alsazia € 24,00
Pinot Noir
Domaine Allimant – Laugner Alsazia € 24,00
Merlot, Cabernet Sauvignon
Château Rioublanc Gironda € 24,00
Pinot Meunier, Pinot Noir
J. Charpentier Vallèe de la Marne € 45,00
Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Laherte Fréres Vallèe de la Marne € 52,00
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Ponson Montagne de Reims € 62,00
Blanquette de Limoux Aoc Brut “Le Moulin” S.A. BIO
Crémant de Die Aoc Brut S.A.
Crémant d'Alsace Aoc Brut S.A.
Crémant d'Alsace Aoc Brut Rosè S.A. (Rosato)
Crémant de Bordeaux Aoc Brut Rosè S.A. BIO (Rosato)
Champagne AOC Brut “Tradition” S.A.
Champagne AOC Brut “Ultradition” S.A. BIODINAMICO
Champagne AOC Extra Brut “Le Petit Montagne” S.A.
Champagne AOC Extra Brut
Pinot Noir, Chardonnay
Jean Vesselle Montagne de Reims € 50,00
Chardonnay
Laherte Fréres Vallèe de la Marne € 55,00
Pinot Noir, Chardonnay
Vincent Couche Aube € 68,00
Pinot Noir, Chardonnay
Brigandat Aube € 52,00
Pinot Noir
Jean Vesselle Montagne de Reims € 53,00
Pinot Noir, Chardonnay
Gatinois Vallèe de la Marne € 55,00
Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Nature S.A. BIODINAMICO
Champagne AOC Dosage Zéro S.A. BIODINAMICO
Champagne AOC Brut Rosè S.A. (Rosato)
Champagne AOC Brut “Oeil de Perdrix” S.A. (Rosato)
Champagne AOC Gran Cru Rèsèrve Brut S.A. BIO
Bollicine Italiane
Pinot Nero, Chardonnay
Az. Vin. Ettore Germano Piemonte € 40,00
Barbera
Soc. Agr. Oinoe Emilia – Romagna € 30,00
Chardonnay, Pinot Bianco
Az. Agr. La Boscaiola – Vigneti Cenci Lombardia € 34,00
Chardonnay, Pinot Bianco
Az. Agr. La Boscaiola – Vigneti Cenci Lombardia € 37,00
Malvasia di Candia Aromatica
Soc. Agr. Oinoe Emilia – Romagna € 15,00
Pinot Nero IN ARRIVO
Az. Vin. Frecciarossa Lombardia € 23,00
Pinot Nero IN ARRIVO
Az. Vin. Frecciarossa Lombardia € 23,00
Pinot Nero
Az. Vin. Luretta Emilia – Romagna € 32,00
Alta Langa Docg Extra Brut 2018
“Cerioli” Metodo Classico Zero Nature 2018 BIO (Spumante Rosè)
Franciacorta Docg Brut “La Capinera” S.A.
Franciacorta Docg Saten “La Via della Seta” S.A.
Malvasia Superiore Doc Secca “Sabitu” 2020 BIO
Oltrepo Pavese VSQ Extra Brut 2018 BIO
Oltrepo Pavese VSQ Extra Brut Rosè 2019 BIO (Rosato)
“On Attend Les Invités” Metodo Classico Brut 2017 BIO (Rosato)
Chardonnay
AZ. Vin. Luretta Emilia – Romagna € 25,00
Grechetto Gentile (Pignoletto)
Az. Vin. La Mancina Emilia – Romagna € 15,00
Grechetto Gentile (Pignoletto)
Az. Vin. La Mancina Emilia – Romagna € 19,00
Glera
Fidora Wines Veneto € 18,00
Spergola
Az. Agr. Fantesini Emilia – Romagna € 15,00
Az. Vin. Abate Nero Trentino – Alto Adige € 30,00
Pinot Nero
Az. Vin. Abate Nero Trentino – Alto Adige € 42,00
Chardonnay
Az. Vin. Abate Nero Trentino – Alto Adige € 55,00
Barbera
Soc. Agr. Oinoe Emilia – Romagna € 18,00
“Principessa” Metodo Classico Brut S.A. BIO
Pignoletto dei Colli Bolognesi Docg 2020 BIO (Frizzante)
Pignoletto dei Colli Bolognesi Classico Docg Brut 2020 BIO (Spumante)
Prosecco Doc Brut S.A. BIODINAMICO
Spergola dei Colli di Scandiano e Canossa Doc “Perlida” 2020
Trento Doc Dosaggio Zero S.A.
Chardonnay. Pinot Nero
Trento Doc Brut Millesimato “Domini Nero” 2014
Trento Doc Brut Riserva “Cuvée dell'Abate” 2009
“Una Rosa é” Spumante dell'Emilia Igp Extra Dry 2021 BIO (Rosato)
Vini Dolci e Passiti
Albana Cl. 50
Cantina Intesa Emilia – Romagna € 27,00
Albana Cl. 50
Poderi Morini Emilia – Romagna € 32,00
Centesimino Cl. 50
Poderi Morini Emilia – Romagna € 35,00
Malvasia di Candia Aromatica Cl. 75
Az. Vin. Luretta Emilia – Romagna € 45,00
Malvasia di Candia Aromatica Cl. 75
Tenuta La Piccola Emilia – Romagna € 17,00
Semillon, Muscadelle Cl. 50
Domaine de l'Ancienne Cure Francia € 25,00
Corvina, Corvinone, Rondinella Cl. 50
Az. Vin. Corte Lenguin Veneto € 38,00
Albana di Romagna Passito Docg “Loveria” 2016
Albana di Romagna Passito Docg “Innamorato” 2013
Centesimino Passito Ravenna IGT “Rubacuori” S.A.
Malvasia dei Colli Piacentini Doc Dolce “Le Rane” 2015 BIO
Malvasia dell'Emilia Doc Dolce 2019 (Frizzante) BIO
Monbazillac Aoc “Jur de Fruit” 2019 BIO
Recioto della Valpolicella Classico Docg 2020
Dall'Uva al... Luppolo!
La Spina...
Nuda&Cruda
€3,00/€5,00Birrificio Birra Salento (Lecce)
Birra artigianale dorata e dissetante, da cui emergono aromi floreali dati dal luppolo e un gusto leggero e pulito dato dal malto. Dalla bella schiuma leggera e compatta, piacevolmente persistente ed equilibrata l'amarezza al sorso
Formato Lt. 0,20/0,40
Stile Bohemian Pils
Grado Alcolico 4,5 % vol.
Colore Dorato Carico
In Bottiglia...
Agricola
€5,00Birrificio Birra Salento (Lecce)
Birra di colore oro chiaro in stile Lager in bassa fermentazione. Dai toni dolci del malto, e dagli aromi erbacei e floreali del luppolo, si caratterizza per una bianca schiuma compatta, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato.
Formato Lt. 0,50
Stile Lager
Grado Alcolico 5,00 % vol.
Colore Oro Chiaro
Beggia
€5,00Birrificio Birra Salento (Lecce)
Birra artigianale ambrata, “rivisitazione” delle tipiche birre belghe. Dalla schiuma persistente e dal gusto morbido, esaltato a momenti alterni dal biscotto e dal caramello, e dal corpo rotondo e deciso
Formato Lt. 0,33
Stile Belgian Ale
Grado Alcolico 7 % vol.
Colore Ambrato Carico
Bayreuther Hell
€5,00Birrificio Maisel (Baviera)
Speciale birra giallo paglierino, dalla schiuma bianca e persistente. Si presenta al naso con i tipici richiami del luppolo e del malto. In bocca è rotonda, fresca e meravigliosamente equilibrata
Formato Lt. 0,50
Stile Hell
Grado Alcolico 4,9 % vol.
Colore Biondo
Maisel's Weisse
€5,00Birrificio Maisel (Baviera)
Birra biondo carico, velato a causa dei lieviti in sospensione, dalla schiuma compatta e cremosa. Al naso sentori dolci di malto e di agrumi, seguiti da leggere note speziate. Il sorso è corposo e inizialmente dolciastro, lasciando emergere sul finale l'amaro del luppolo e il frumento, risultando così molto equilibrato.
Formato Lt. 0,50
Stile Weissbier
Grado Alcolico 5,1 % vol.
Colore Biondo Velato
Landbier Zwick'l
€5,50Birrificio Maisel (Baviera)
Kellerbier di colore oro velato, conseguenza della mancanza di filtrazione, ha un’effervescenza fine e prolungata. Al naso si avvertono note vegetali e maltate, con sfumature delicate di miele, lievito e cereale.
In bocca ha un carattere fresco e pieno, un evidente corpo rotondo ed un buon equilibrio tra i toni caldi del malto e l’erbaceo del luppolo.
Formato Lt. 0,50
Stile Keller
Grado Alcolico 5,3 % vol.
Colore Oro Velato
Scarborough Fair IPA
€6,50Birrifico Wold Top Brewery (Yorkshire)
Birra senza glutine, dal colore biondo dorato.
Decisa e maltata, al naso e al palato si percepiscono nitidamente le note fruttate e amare dei luppoli, comunque ben bilanciate dalla morbidezza del malto.
Formato Lt. 0,50
Stile IPA
Grado Alcolico 6,0 % vol.
Colore Dorato