• Non ci sono risultati.

I Piatti dell'enoteca

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2022

Condividi "I Piatti dell'enoteca"

Copied!
32
0
0

Testo completo

(1)
(2)

I Piatti dell'Enoteca

Carpaccio di Manzo con Scaglie di Parmigiano-Reggiano, Finocchio, Granella di Pistacchi e Valeriana 10,00

(7,8)

Tartare al Coltello di Fassona Piemontese 12,00

(1,3)

Carpaccio di Salmone Marinato agli Agrumi, Zenzero e Insalata di Stagione

12,00

(1,3,7,9)

à

Baccal Mantecato, Bruschettine con Salsa di Pomodorini Pachino 12,00

(1,3,4,71)

Cappelletti Tradizionali in Brodo di Cappone 12,00

(1,3,7)

Tortelli Verdi Burro e Salvia 10,00

(1,3,7)

Maccheroncini Verdi di Ortica con

ù

Rag d'Anatra 12,00

(1,3,7,9,12)

Bigoli alla Carbonara 10,00

(7,12)

Tutta la Pasta, sia ripiena che non, e tutti i sughi sono di nostra produzione

(3)

Cheeseburger di Fassona Piemontese con Bacon Croccante, Provola, Cipolle

( )

Caramellate e Pane Nero ai 5 Cereali della Forneria Panisi Novellara , con Patate al Forno 13,00

(1,3,7,10,11)

Fishburger di Salmone con Panna Acida alle Erbe, Pane dell'Enoteca alla Curcuma, Semi di Sesamo e Papavero e Patate Schiacciate 16,00

(1,3,7,10,11)

( )

Tagliata di Manzo Controfiletto di Piemontese con Scaglie di Parmigiano-

( )

Reggiano 12 Mesi da Latte di Vacca Rossa Reggiana Novati e Rucola 16,00

( )7

Stinco Intero di Maiale, con Patate al Forno 13,00

(4,7)

Polpo alla Griglia con la sua Maionese, Pane Carasau, Stracciatella di Burrata e Sedano Croccante 20,00

(1,4,7)

Trancetto di Tonno Scottato, in Crosta di Pistacchi, su Panzanella 16,00

(1,3,4,7,10,11)

Costate e Fiorentine di Black Angus Irlandese

(pezzatura in base alla disponibilit settimanale à )

4,50 all'etto

Costata di Fassona Piemontese

della macelleria Oberto di Roddi CN( )

(pezzatura in base alla disponibilit settimanale à )

5,00 all'etto

Fiorentina di Fassona Piemontese

della macelleria Oberto di Roddi CN( )

(pezzatura in base alla disponibilit settimanale à )

6,00 all'etto

E per Accompagnare...

Patate al Forno 4,00

Spinaci alla Parmigiana 4,00

Fagiolini Gratinati 4,00

Insalata Verde o Mista 4,00

(4)

La Tradizione dell'Enoteca

Tigelle

di Nostra Produzione

Porzione completa di 7

Tigelle

, accompagnate da

( )

Tagliere di Affettato Misto & Lardo del Salumificio Bbs Novellara

( )

Stracchino delle Vacche Rosse dell'Azienda Novati Novellara La Nostra Marmellata

14,00

( )1,7

Gnocco Fritto

Sempre Disponibile, 0,50 al Pezzo

( )1,7

Il Nostro Erbazzone

4,00 al Pezzo

( )1,7

I Dolci dell'Enoteca

Cheesecake con Frutti di Bosco 5,00

(1,3,5,7,8)

ù €

Tiramis con Crumble al Cacao 5,00

(1,3,5,7,8)

Torta Caprese 5,00

(3,5,7)

Salame Dolce al Cioccolato Bianco con Cocco e Pistacchi 5,00

(1,3,5,7,8)

Sbrisolona Mantovana 5,00

(1,3,7,8)

Tutti i Dolci sono di nostra produzione

(5)

Un Calice di...

Rosso

Nero d'Avola

Antica Cantina Curto Sicilia € 4,00

Sangiovese

Tenuta la Viola Emilia – Romagna € 4,00

Refosco dal Peduncolo Rosso

Tenuta Mosole Veneto € 4,00

Bianco

Arneis

Cascina Val Del Prete Piemonte € 4,50

Chardonnay

Tenuta Mosole Veneto € 4,00

Greco

Fattoria la Rivolta Campania € 4,00

Nero d'Avola Sicilia Doc 2017

Sangiovese di Romagna Superiore Doc “Oddone” 2020 BIODINAMICO

Refosco Lison Pramaggiore Doc 2020

Roero Arneis Docg “Luet” 2020 BIO

Chardonnay delle Venezie Doc 2021

Greco del Taburno Sannio Dop 2021 BIO

(6)

Un Calice di...

Bollicina

Spergola

Az. Agr. Fantesini Emilia – Romagna € 3,50

Pinot Nero

Az. Vin. Lini 910 Emilia – Romagna € 5,00

Pinot Noir

Domaine Allimant – Laugner Alsazia € 5,00

Passito

Albana

Cantina Intesa Emilia – Romagna € 4,50

Semillon, Muscadelle

Domaine de l'Ancienne Cure Francia € 5,00

Corvina, Corvinone, Rondinella

Az. Vin. Corte Lenguin Veneto € 6,00

Spergola dei Colli di Scandiano e Canossa Doc “Perlida” 2021

Metodo Classico Brut 2016

Crémant d'Alsace Aoc Brut Rosè S.A. (Rosato)

Albana di Romagna Passito Docg “Loveria” 2016

Monbazillac Aoc “Jur de Fruit” 2019 BIO

Recioto della Valpolicella Classico Docg 2020

(7)

Vini Rossi Regionali

Centesimino

Poderi Morini Villanova (FC) € 15,00

Centesimino Cl. 50

Poderi Morini Villanova (FC) € 35,00

Varietà Salamino

Az. Vin. Lini 910 Correggio (RE) € 26,00

Varietà Salamino, Ancellotta

Az. Vin. Lini 910 Correggio (RE) € 15,00

Varietà Salamino, Sorbara IN ARRIVO

Az. Vin. Lini 910 Correggio (RE) € 15,00

Varietà Picol Ross

Tenuta La Piccola Montecchio Emilia (RE) € 15,50

Varietà Salamino

Lusvardi Wines San Martino in Rio (RE) € 16,00

Varietà Salamino

Lusvardi Wines San Martino in Rio (RE) € 16,00

Centesimino Ravenna IGT “Savignone” 2020

Centesimino Passito Ravenna IGT “Rubacuori” S.A.

“Gran Cuvée di Lambrusco” S.A. (Spumante Metodo Classico)

Lambrusco dell'Emilia Igp “Lambrusco Scuro” 2021 (Spumante)

Lambrusco dell'Emilia Igp “Lambrusco Rosè” 2021 (Spumante, Rosato)

Lambrusco dell'Emilia Igt “Picol Ross” 2021 BIO (Frizzante)

Lambrusco dell'Emilia Igp “Lusvardi Brut” 2021 BIO (Spumante)

IN ARRIVO

Lambrusco dell'Emilia Igp “Lusvardi Rosè” 2021 BIO (Spumante, Rosè)

IN ARRIVO

(8)

Varietà Maestri, Ancellotta

Soc. Agr. Oinoe Traversetolo (PR) € 16,00

Varietà Grasparossa

Fattoria Moretto Castelvetro di Modena € 15,00

Varietà Grappello Ruberti

Az. Vin. La Fiuma San Benedetto Po (MN) € 15,00

Varietà Sorbara

Cantina della Volta Bomporto (MO) € 20,00

Varietà Sorbara IN ARRIVO

Cantina della Volta Bomporto (MO) € 35,00

Pinot Nero

Az. Vin. Luretta Castello di Momeliano (PC) € 42,00

Sangiovese

Tenuta la Viola Bertinoro (FC) € 15,00

Sangiovese

San Patrignano Coriano (RN) € 28,00

Lambrusco dell'Emilia Igp “Bocanegra” 2021 BIO (Frizzante)

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop “Tasso” 2021 BIO (Frizz.)

Lambrusco Mantovano Doc 2021 (Frizzante)

Lambrusco di Sorbara Doc “Rimosso” 2020 (Frizzante) BIO

IN ARRIVO

Lambrusco di Sorbara Doc “Rosè” 2016 (Spumante) BIO

Pinot Nero dei Colli Piacentini Doc “Achab” 2019 BIO

Sangiovese di Romagna Superiore Doc “Oddone” 2020 BIODINAMICO

Sangiovese di Romagna Superiore Riserva Doc “AVI” 2019 BIO

(9)

Vini Bianchi e Spumanti Regionali

Albana

Tenuta la Viola Bertinoro (FC) € 15,50

Albana Cl. 50

Cantina Intesa Faenza (RA) € 27,00

Albana Cl. 50

Poderi Morini Villanova (FC) € 32,00

Barbera

Soc. Agr. Oinoe Traversetolo (PR) € 30,00

Malvasia di Candia Aromatica

Az. Vin. Luretta Castello di Momeliano (PC) € 23,00

Malvasia di Candia Aromatica

Az. Vin. Luretta Castello di Momeliano (PC) € 45,00

Malvasia di Candia Aromatica

Tenuta La Piccola Montecchio Emilia (RE) € 17,00

Malvasia di Candia Aromatica

Soc. Agr. Oinoe Traversetolo (PR) € 15,00

Albana di Romagna Secco Docg “Frangipane” 2020 BIODINAMICO

Albana di Romagna Passito Docg “Loveria” 2016

Albana di Romagna Passito Docg “Innamorato” 2013

“Cerioli” Metodo Classico Zero Nature 2018 BIO (Spumante Rosè)

Malvasia dei Colli Piacentini Doc Secca “Boccadirosa” 2020 BIO

Malvasia dei Colli Piacentini Doc Dolce “Le Rane” 2015 BIO

Malvasia dell'Emilia Doc Dolce 2019 BIO (Frizzante)

Malvasia Superiore Doc Secca “Sabitu” 2020 BIO (Frizzante)

(10)

Grechetto Gentile (Pignoletto)

Az. Vin. La Mancina Montebudello (BO) € 15,00

Grechetto Gentile (Pignoletto)

Az. Vin. La Mancina Montebudello (BO) € 19,00

Pinot Nero

Az. Vin. Luretta Castello di Momeliano (PC) € 32,00

Chardonnay

AZ. Vin. Luretta Castello di Momeliano (PC) € 25,00

Spergola

Az. Agr. Fantesini Bibbiano (RE) € 15,00

Barbera

Soc. Agr. Oinoe Traversetolo (PR) € 18,00

Pignoletto dei Colli Bolognesi Docg 2021 BIO (Frizzante)

Pignoletto dei Colli Bolognesi Classico Docg Brut 2020 BIO (Spumante)

“On Attend Les Invités” Metodo Classico Brut 2017 BIO (Spum. Rosato)

“Principessa” Metodo Classico Brut S.A. BIO (Spumante)

Spergola dei Colli di Scandiano e Canossa Doc “Perlida” 2020 (Frizz.)

“Una Rosa é” Spumante dell'Emilia Igp Extra Dry 2021 BIO (Rosato)

(11)

Vini Rossi

Corvina, Corvinone, Rondinella

Az. Vin. Corte Lenguin Veneto € 40,00

Aglianico

Az. Vin. Luigi Maffini Campania € 28,00

Nebbiolo

Az. Agr. Albino Rocca Piemonte € 47,00

Barbera

Az. Vin. Enzo Boglietti Piemonte € 20,00

Barbera

Az. Vin. Renato Corino Piemonte € 18,00

Nebbiolo

Az. Vin. Renato Corino Piemonte € 45,00

Nebbiolo

Az. Vin. Vajra Piemonte € 48,00

Sangiovese Grosso

Az. Vin. Tiezzi Toscana € 54,00

Amarone della Valpolicella Classico Docg 2018

Aglianico del Cilento Dop “Kleos” 2020 BIO

Barbaresco Docg 2019

Barbera d'Alba Doc 2020 BIO

Barbera d'Alba Doc 2020

IN ARRIVO

Barolo Docg 2018

Barolo Docg “Albe” 2015 BIO

Brunello di Montalcino Docg “Poggio Cerrino” 2016

(12)

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Az. Vin. Guado al Melo Toscana € 22,00

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

Az. Vin. Guado al Melo Toscana € 65,00

Cabernet Sauvignon

Az. Vin. Castel Sallegg Trentino – Alto Adige € 19,00

Magliocco Dolce, Canino, Gaglioppo, Greco Nero, Merlot

Az. Vin. Spiriti Ebbri Calabria € 25,00

Merlot, Greco Nero, Guarnaccia Nera

Az. Vin. Spiriti Ebbri Calabria € 36,00

Sangiovese

Castello di Monsanto Toscana € 25,00

Sangiovese

Az. Agr. Querciabella Toscana € 35,00

Sangiovese

Az. Agr. Querciabella Toscana € 58,00

Sangiovese, Canaiolo, Mammolo

Az. Agr. Salcheto Toscana € 16,00

Bolgheri Doc “Antillo” 2020

Bolgheri Superiore Doc “Atis” 2018

Cabernet Alto Adige Doc 2019

Calabria Igt “Cotidie Rosso” 2018 BIODINAMICO

Calabria Igt “Neostòs Rosso” 2017 BIODINAMICO

Chianti Classico Docg 2019

Chianti Classico Docg “Querciabella” 2019 BIODINAMICO

Chianti Classico Docg Riserva “Querciabella” 2017 BIODINAMICO

Chianti Colli Senesi Docg “Biskero” 2021 BIODINAMICO

(13)

Centesimino

Poderi Morini Emilia – Romagna € 15,00

Dolcetto

Az. Vin. Renato Corino Piemonte € 15,00

Dolcetto

Az. Vin. Enzo Boglietti Piemonte € 18,00

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

Az. Vin. Girolamo Russo Sicilia € 35,00

Nerello Mascalese

Az. Vin. Pietradolce Sicilia € 25,00

Fumin IN ARRIVO

Az. Vin. Les Crêtes Valle d'Aosta € 33,00

Nebbiolo IN ARRIVO

Az. Vin. Travaglini Gattinara Piemonte € 35,00

Lagrein

Az. Vin. Castel Sallegg Trentino – Alto Adige € 22,00

Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon

Az. Agr. Querciabella Toscana € 24,00

Centesimino Ravenna IGT “Savignone” 2020

Dolcetto d'Alba Doc 2021

Dolcetto d'Alba Doc 2020 BIO

Etna Rosso Doc “'A Rina” 2019 BIO

Etna Rosso Doc 2020 BIO

Fumin Valle d'Aosta Doc 2018 BIO

Gattinara Docg 2018

Lagrein Alto Adige Doc 2019

Maremma Toscana Doc “Mongrana” 2019 BIODINAMICO

(14)

Merlot

Az. Vin. Castel Sallegg Trentino – Alto Adige € 18,00

Sangiovese, Sagrantino, Merlot

Az. Vin. Scacciadiavoli Umbria € 19,00

Sangiovese, Sagrantino, Merlot IN ARRIVO

Fattoria Colleallodole Umbria € 26,00

Montepulciano

Fattoria Fratelli Barba Abruzzo € 13,00

Sangiovese , Canaiolo, Cabernet Sauvignon

Az. Agr. Villa Patrizia Toscana € 17,00

Nebbiolo

Az. Vin. Renato Corino Piemonte € 21,50

Nebbiolo

Az. Vin. Enzo Boglietti Piemonte € 25,00

Nero d'Avola

Tenute Botticella Sicilia € 14,00

Nero d'Avola

Az. Vin. Feudo Montoni Sicilia € 43,00

Merlot Alto Adige Doc 2018

Montefalco Rosso Doc 2018

Montefalco Rosso Doc 2017

Montepulciano d'Abruzzo Doc “Collemorino” 2019

Morellino di Scansano Docg “Lorneta” 2019 BIO

Nebbiolo Langhe Doc 2021

Nebbiolo Langhe Doc 2020 BIO

Nero d'Avola Doc “Gilea” 2017 BIO

Nero d'Avola Sicilia Doc “Vrucara” 2015 BIO

(15)

Prugnolo Gentile (Sangiovese)

Az. Agr. Salcheto Toscana € 25,00

Pinot Nero

Az. Vin. Castel Sallegg Trentino – Alto Adige € 20,00

Pinot Nero

Az. Vin. Luretta Emilia – Romagna € 42,00

Primitivo di Manduria

Cantina Produttori di Manduria Puglia € 18,00

Refosco dal Peduncolo Rosso

Tenuta Mosole Veneto € 15,00

Prugnolo Gentile (Sangiovese), Canaiolo, Merlot

Az. Agr. Salcheto Toscana € 17,00

Sangiovese Grosso

Az. Vin. Tiezzi Toscana € 28,00

Chiavennasca (Nebbiolo)

Az. Vin. Arpepe Lombardia € 28,00

Sangiovese, Montepulciano

Az. Agr. F.lli Bucci Marche € 24,00

Nobile di Montepulciano Docg 2018 BIODINAMICO

Pinot Nero Alto Adige Doc 2020

Pinot Nero dei Colli Piacentini Doc “Achab” 2019 BIO

Primitivo di Manduria Doc “Lirica” 2019

Refosco Lison Pramaggiore Doc 2020

Rosso di Montepulciano Doc 2020 BIODINAMICO

Rosso di Montalcino Doc “Poggio Cerrino” 2019 BIO

Rosso di Valtellina Doc 2020

Rosso Piceno Doc “Pongelli” 2019 BIO

(16)

Sagrantino

Az. Vin. Scacciadiavoli Umbria € 35,00

Sagrantino

Fattoria Colleallodole Umbria € 55,00

Sangiovese

Tenuta la Viola Emilia – Romagna € 15,00

Sangiovese

San Patrignano Emilia – Romagna € 28,00

Aglianico

Cantina Perillo Campania € 55,00

Teroldego

Az. Vin. Marco Donati Trentino – Alto Adige € 15,00

Cabernet Sauvignon, Sangiovese

Az. Agr. Querciabella Toscana € 120,00

30 Varietà a Bacca Rossa, Mediterranee e Caucasiche

Az. Vin. Guado al Melo Toscana € 45,00

Cabernet Franc, Syrah, Merlot

Az. Agr. Querciabella Toscana € 55,00

Sagrantino di Montefalco Docg 2015

Sagrantino di Montefalco Docg 2014

Sangiovese di Romagna Superiore Doc “Oddone” 2020 BIODINAMICO

Sangiovese di Romagna Superiore Riserva Doc “AVI” 2019 BIO

Taurasi Docg 2009

Teroldego Rotaliano Doc 2019

Toscana Rosso Igt “Camartina” 2017 BIODINAMICO

Toscana Rosso Igt “Jassarte” 2008

Toscana Rosso Igt “Turpino” 2015 BIODINAMICO

(17)

Chiavennasca (Nebbiolo)

Az. Vin. Arpepe Lombardia € 45,00

Chiavennasca (Nebbiolo)

Az. Vin. Arpepe Lombardia € 45,00

Corvina, Corvinone, Rondinella

Az. Vin. Corte Lenguin Veneto € 14,00

Corvina, Corvinone, Rondinella

Az. Vin. Corte Lenguin Veneto € 20,00

Valtellina Superiore Inferno Docg “Fiamme Antiche” 2017

Valtellina Superiore Sassella Docg “Stella Retica” 2017

Valpolicella Classico Doc 2021

Valpolicella Classico Superiore Ripasso Doc 2019

(18)

Vini Bianchi

Albana

Tenuta la Viola Emilia – Romagna € 15,50

Arneis

Az. Agr. Marco Porello Piemonte € 19,00

Vermentino, Fiano, Verdicchio, Incrocio Manzoni, Petite Manseng

Az. Vin. Guado al Melo Toscana € 30,00

Pecorello, Riesling

Az. Vin. Spiriti Ebbri Calabria € 35,00

Coda di Volpe

Fattoria la Rivolta Campania € 17,00

Coda di Volpe

Cantina Perillo Campania € 40,00

Carricante

Az. Vin. Pietradolce Sicilia € 25,00

Falanghina

Fattoria la Rivolta Campania € 17,00

Albana di Romagna Secco Docg “Frangipane” 2020 BIODINAMICO

Arneis Roero Docg “Camestri” 2021

Bolgheri Bianco Doc “Criseo” 2019

Calabria Igt “Neostos Bianco” 2020 BIODINAMICO

Coda di Volpe del Taburno Sannio Dop 2020 BIO

Coda di Volpe Irpinia Doc 2018

Etna Bianco Doc 2021 BIO

IN ARRIVO

Falanghina del Taburno Sannio Dop 2020 BIO

(19)

Favorita

Az. Agr. Marco Porello Piemonte € 16,00

Fiano

Az. Vin. Luigi Maffini Campania € 25,00

Tocai Friulano

Az. Agr. Ronco del Gelso Friuli – Venezia Giulia € 21,50

Gewürztraminer

Az. Vin. Castel Sallegg Trentino – Alto Adige € 24,00

Greco

Fattoria la Rivolta Campania € 20,00

Chardonnay, Sauvignon

Az. Agr. Piero Busso Piemonte € 26,00

Turbiana (Trebbiano di Soave)

Az. Vin. Pasini San Giovanni Lombardia € 19,00

Malvasia di Candia Aromatica

Az. Vin. Luretta Emilia – Romagna € 23,00

Pinot Bianco

Az. Vin. Castel Sallegg Trentino – Alto Adige € 20,00 Favorita Langhe Doc 2021

Fiano Cilento Dop “Kratos” 2020 BIO

Friulano Isonzo Doc “Toc Bass” 2019

Gewürztraminer Alto Adige Doc 2020

Greco del Taburno Sannio Dop 2021 BIO

Langhe Bianco Doc 2020 BIO

Lugana Doc 2020 BIO

Malvasia dei Colli Piacentini Doc Secca “Boccadirosa” 2020 BIO

Pinot Bianco Alto Adige Doc 2020

(20)

Pinot Grigio

Az. Agr. Ronco del Gelso Friuli – Venezia Giulia € 24,00

Ribolla Gialla

Az. Agr. Il Carpino Friuli – Venezia Giulia € 20,00

Sauvignon Blanc

Domaine des Corbillieres Loira (Francia) € 20,00

Sauvignon Blanc

Az. Agr. Ronco del Gelso Friuli – Venezia Giulia € 25,00

Garganega, Trebbiano di Soave

Az. Vin. Cà Rugate Veneto € 22,50

Chardonnay, Pinot Bianco

Az. Vin. Querciabella Toscana € 90,00

Verdicchio

Az. Vin. Sartarelli Marche € 22,00

Verdicchio

Az. Vin. Sartarelli Marche € 40,00

Vermentino

Az. Agr. Ottaviano Lambruschi Liguria € 25,00

Pinot Grigio Friuli Isonzo Doc “Sot Lis Rivis” 2018

Ribolla Gialla Collio Doc “Vigna Runc” 2019

Sauvignon Touraine AOC 2021 BIO

Sauvignon Friuli Isonzo Doc “Sottomonte” 2019

Soave Classico Doc “Monte Fiorentine” 2020 BIO

Toscana Bianco Igt “Batàr” 2016 BIODINAMICO

Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore “Tralivio” 2020

Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore “Balciana” 2018

Vermentino Colli di Luni Doc 2020

(21)

Vermentino IN ARRIVO

Cantina del Vermentino Sardegna € 20,00

Vermentino IN ARRIVO

Cantina del Vermentino Sardegna € 35,00

Vernaccia di San Gimignano

Il Colombaio di Santa Chaira Toscana € 22,00

Vernaccia di San Gimignano

Il Colombaio di Santa Chaira Toscana € 30,00

Vermentino di Gallura Docg “Funtanaliras” 2020

Vermentino di Gallura Docg Superiore “Arakéna” 2019

Vernaccia di San Gimignano Docg “Selvabianca” 2021 BIO

Vernaccia di San Gimignano Docg “Campo della Pieve” 2018 BIO

(22)

Vini Rosati

Barbera

Soc. Agr. Oinoe Emilia – Romagna € 30,00

Pinot Noir

Domain Allimant – Laugner Alsazia (Francia) € 24,00

Merlot, Cabernet Sauvignon

Château Rioublanc Gironda (Francia) € 24,00

Pinot Noir, Chardonnay

Brigandat Aube (Francia) € 52,00

Pinot Noir

Jean Vesselle Valle Marna (Francia) € 53,00

Nerello Mascalese

Az. Vin. Pietradolce Sicilia € 25,00

Varietà Salamino, Sorbara IN ARRIVO

Az. Vin. Lini 910 Emilia – Romagna € 15,00

Varietà Salamino

Lusvardi Wines Emilia – Romagna € 16,00

Varietà Sorbara

Cantina della Volta Bomporto (MO) € 35,00

“Cerioli” Metodo Classico Zero Nature 2018 BIO (Spumante)

Crémant d'Alsace Aoc Brut Rosè S.A (Spumante)

Crémant de Bordeaux Aoc Brut Rosè S.A. BIO (Spumante)

Champagne AOC Brut Rosè S.A. (Spumante)

Champagne AOC Brut “Oeil de Perdrix” S.A. (Spumante)

Etna Rosato Doc 2019 BIO

Lambrusco dell'Emilia Igp “Lambrusco Rosè” 2021 (Spumante)

Lambrusco dell'Emilia Igp “Lusvardi Rosè” 2020 BIO (Spumante)

IN ARRIVO

Lambrusco di Sorbara Doc “Rosè” 2016 (Spumante) BIO

IN ARRIVO

(23)

Nebbiolo

Az. Agr. Marco Porello Piemonte € 16,00

Negroamaro

Masseria Li Veli Puglia € 17,00

Pinot Nero

Az. Vin. Luretta Emilia – Romagna € 32,00

Aglianico

Az. Vin. Luigi Maffini Campania € 19,00

Pinot Nero IN ARRIVO

Az. Vin. Frecciarossa Lombardia € 23,00

Barbera

Soc. Agr. Oinoe Emilia – Romagna € 18,00

Langhe Rosato Doc 2021

Negroamaro Rosato Salento Igt “Torrerose” 2021

“On Attend Les Invités” Metodo Classico Brut 2017 BIO (Spumante)

Paestum Rosato Igt “Denazzano” 2020 BIO

Oltrepo Pavese VSQ Extra Brut “Frecciarosè” 2019 BIO (Spumante)

“Una Rosa é” Spumante dell'Emilia Igp Extra Dry 2021 BIO (Frizz.)

(24)

Bollicine Francesi

Mauzac, Chardonnay, Chenin

Domaine J. Laurens Occitania € 22,00

Clairette Blanche, Aligotè, Muscat a Petits Grains

Cave Monge Granon Valle del Rodano € 21,00

Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris

Domaine Allimant – Laugner Alsazia € 24,00

Pinot Noir

Domaine Allimant – Laugner Alsazia € 24,00

Merlot, Cabernet Sauvignon

Château Rioublanc Gironda € 24,00

Pinot Meunier, Pinot Noir

J. Charpentier Vallèe de la Marne € 45,00

Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir

Laherte Fréres Vallèe de la Marne € 52,00

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Ponson Montagne de Reims € 62,00

Blanquette de Limoux Aoc Brut “Le Moulin” S.A. BIO

Crémant de Die Aoc Brut S.A.

Crémant d'Alsace Aoc Brut S.A.

Crémant d'Alsace Aoc Brut Rosè S.A. (Rosato)

Crémant de Bordeaux Aoc Brut Rosè S.A. BIO (Rosato)

Champagne AOC Brut “Tradition” S.A.

Champagne AOC Brut “Ultradition” S.A. BIODINAMICO

Champagne AOC Extra Brut “Le Petit Montagne” S.A.

(25)

Champagne AOC Extra Brut

Pinot Noir, Chardonnay

Jean Vesselle Montagne de Reims € 50,00

Chardonnay

Laherte Fréres Vallèe de la Marne € 55,00

Pinot Noir, Chardonnay

Vincent Couche Aube € 68,00

Pinot Noir, Chardonnay

Brigandat Aube € 52,00

Pinot Noir

Jean Vesselle Montagne de Reims € 53,00

Pinot Noir, Chardonnay

Gatinois Vallèe de la Marne € 55,00

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Nature S.A. BIODINAMICO

Champagne AOC Dosage Zéro S.A. BIODINAMICO

Champagne AOC Brut Rosè S.A. (Rosato)

Champagne AOC Brut “Oeil de Perdrix” S.A. (Rosato)

Champagne AOC Gran Cru Rèsèrve Brut S.A. BIO

(26)

Bollicine Italiane

Pinot Nero, Chardonnay

Az. Vin. Ettore Germano Piemonte € 40,00

Barbera

Soc. Agr. Oinoe Emilia – Romagna € 30,00

Chardonnay, Pinot Bianco

Az. Agr. La Boscaiola – Vigneti Cenci Lombardia € 34,00

Chardonnay, Pinot Bianco

Az. Agr. La Boscaiola – Vigneti Cenci Lombardia € 37,00

Malvasia di Candia Aromatica

Soc. Agr. Oinoe Emilia – Romagna € 15,00

Pinot Nero IN ARRIVO

Az. Vin. Frecciarossa Lombardia € 23,00

Pinot Nero IN ARRIVO

Az. Vin. Frecciarossa Lombardia € 23,00

Pinot Nero

Az. Vin. Luretta Emilia – Romagna € 32,00

Alta Langa Docg Extra Brut 2018

“Cerioli” Metodo Classico Zero Nature 2018 BIO (Spumante Rosè)

Franciacorta Docg Brut “La Capinera” S.A.

Franciacorta Docg Saten “La Via della Seta” S.A.

Malvasia Superiore Doc Secca “Sabitu” 2020 BIO

Oltrepo Pavese VSQ Extra Brut 2018 BIO

Oltrepo Pavese VSQ Extra Brut Rosè 2019 BIO (Rosato)

“On Attend Les Invités” Metodo Classico Brut 2017 BIO (Rosato)

(27)

Chardonnay

AZ. Vin. Luretta Emilia – Romagna € 25,00

Grechetto Gentile (Pignoletto)

Az. Vin. La Mancina Emilia – Romagna € 15,00

Grechetto Gentile (Pignoletto)

Az. Vin. La Mancina Emilia – Romagna € 19,00

Glera

Fidora Wines Veneto € 18,00

Spergola

Az. Agr. Fantesini Emilia – Romagna € 15,00

Az. Vin. Abate Nero Trentino – Alto Adige € 30,00

Pinot Nero

Az. Vin. Abate Nero Trentino – Alto Adige € 42,00

Chardonnay

Az. Vin. Abate Nero Trentino – Alto Adige € 55,00

Barbera

Soc. Agr. Oinoe Emilia – Romagna € 18,00

“Principessa” Metodo Classico Brut S.A. BIO

Pignoletto dei Colli Bolognesi Docg 2020 BIO (Frizzante)

Pignoletto dei Colli Bolognesi Classico Docg Brut 2020 BIO (Spumante)

Prosecco Doc Brut S.A. BIODINAMICO

Spergola dei Colli di Scandiano e Canossa Doc “Perlida” 2020

Trento Doc Dosaggio Zero S.A.

Chardonnay. Pinot Nero

Trento Doc Brut Millesimato “Domini Nero” 2014

Trento Doc Brut Riserva “Cuvée dell'Abate” 2009

“Una Rosa é” Spumante dell'Emilia Igp Extra Dry 2021 BIO (Rosato)

(28)

Vini Dolci e Passiti

Albana Cl. 50

Cantina Intesa Emilia – Romagna € 27,00

Albana Cl. 50

Poderi Morini Emilia – Romagna € 32,00

Centesimino Cl. 50

Poderi Morini Emilia – Romagna € 35,00

Malvasia di Candia Aromatica Cl. 75

Az. Vin. Luretta Emilia – Romagna € 45,00

Malvasia di Candia Aromatica Cl. 75

Tenuta La Piccola Emilia – Romagna € 17,00

Semillon, Muscadelle Cl. 50

Domaine de l'Ancienne Cure Francia € 25,00

Corvina, Corvinone, Rondinella Cl. 50

Az. Vin. Corte Lenguin Veneto € 38,00

Albana di Romagna Passito Docg “Loveria” 2016

Albana di Romagna Passito Docg “Innamorato” 2013

Centesimino Passito Ravenna IGT “Rubacuori” S.A.

Malvasia dei Colli Piacentini Doc Dolce “Le Rane” 2015 BIO

Malvasia dell'Emilia Doc Dolce 2019 (Frizzante) BIO

Monbazillac Aoc “Jur de Fruit” 2019 BIO

Recioto della Valpolicella Classico Docg 2020

(29)

Dall'Uva al... Luppolo!

La Spina...

Nuda&Cruda

€3,00/€5,00

Birrificio Birra Salento (Lecce)

Birra artigianale dorata e dissetante, da cui emergono aromi floreali dati dal luppolo e un gusto leggero e pulito dato dal malto. Dalla bella schiuma leggera e compatta, piacevolmente persistente ed equilibrata l'amarezza al sorso

Formato Lt. 0,20/0,40

Stile Bohemian Pils

Grado Alcolico 4,5 % vol.

Colore Dorato Carico

In Bottiglia...

Agricola

€5,00

Birrificio Birra Salento (Lecce)

Birra di colore oro chiaro in stile Lager in bassa fermentazione. Dai toni dolci del malto, e dagli aromi erbacei e floreali del luppolo, si caratterizza per una bianca schiuma compatta, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato.

Formato Lt. 0,50

Stile Lager

Grado Alcolico 5,00 % vol.

Colore Oro Chiaro

(30)

Beggia

€5,00

Birrificio Birra Salento (Lecce)

Birra artigianale ambrata, “rivisitazione” delle tipiche birre belghe. Dalla schiuma persistente e dal gusto morbido, esaltato a momenti alterni dal biscotto e dal caramello, e dal corpo rotondo e deciso

Formato Lt. 0,33

Stile Belgian Ale

Grado Alcolico 7 % vol.

Colore Ambrato Carico

Bayreuther Hell

€5,00

Birrificio Maisel (Baviera)

Speciale birra giallo paglierino, dalla schiuma bianca e persistente. Si presenta al naso con i tipici richiami del luppolo e del malto. In bocca è rotonda, fresca e meravigliosamente equilibrata

Formato Lt. 0,50

Stile Hell

Grado Alcolico 4,9 % vol.

Colore Biondo

(31)

Maisel's Weisse

€5,00

Birrificio Maisel (Baviera)

Birra biondo carico, velato a causa dei lieviti in sospensione, dalla schiuma compatta e cremosa. Al naso sentori dolci di malto e di agrumi, seguiti da leggere note speziate. Il sorso è corposo e inizialmente dolciastro, lasciando emergere sul finale l'amaro del luppolo e il frumento, risultando così molto equilibrato.

Formato Lt. 0,50

Stile Weissbier

Grado Alcolico 5,1 % vol.

Colore Biondo Velato

Landbier Zwick'l

€5,50

Birrificio Maisel (Baviera)

Kellerbier di colore oro velato, conseguenza della mancanza di filtrazione, ha un’effervescenza fine e prolungata. Al naso si avvertono note vegetali e maltate, con sfumature delicate di miele, lievito e cereale.

In bocca ha un carattere fresco e pieno, un evidente corpo rotondo ed un buon equilibrio tra i toni caldi del malto e l’erbaceo del luppolo.

Formato Lt. 0,50

Stile Keller

Grado Alcolico 5,3 % vol.

Colore Oro Velato

(32)

Scarborough Fair IPA

€6,50

Birrifico Wold Top Brewery (Yorkshire)

Birra senza glutine, dal colore biondo dorato.

Decisa e maltata, al naso e al palato si percepiscono nitidamente le note fruttate e amare dei luppoli, comunque ben bilanciate dalla morbidezza del malto.

Formato Lt. 0,50

Stile IPA

Grado Alcolico 6,0 % vol.

Colore Dorato

Riferimenti

Documenti correlati

22.00 Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra-Brut “Particella 232” Sorelle Bronca €.. 22.00 Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Sorelle Bronca

I 10% Errori formali relativi alla documentazione di carico e scarico delle uve destinate a DO o alla omessa o irregolare tenuta della contabilità obbligatoria Non

[r]

Armando Piazzo, Barbaresco “Ris.Nervo Vigna Giaia”2010 DOCG € 90 Comm...

Le soglie ,i davanzali saranno realizzati in trani o travertino o similari tendenzialmente colore beige, comunque saranno definiti dalla Società Costruttrice e la

(disponibile anche Magnum) Pojer & Sandri Vigneti delle Dolomiti IGT 39,00 € ZERO INFINITO Pojer & Sandri Vigneti delle Dolomiti IGT 30,00 € MAT’55 Extra Brut Pian

I 10% Errori formali relativi alla documentazione di carico e scarico delle uve destinate a DO o alla omessa o irregolare tenuta della contabilità obbligatoria Non

Per maggiori informazioni siamo a vostra