Macchina per il gelato Istruzioni
Indice
I. Diagramma ... 1
II. Note di sicurezza ... 3
III. Condizioni di funzionamento ... 3
IV. Installazione ... 4
V. Manutenzione e pulizia ...……….….. 7
VI. Guida risoluzione problemi ... 8
VII. Specifiche e diagramma elettrico ... 9
I. Diagramma
Figura: 1B
20a — Interruttore di prossimità 20b — Piastra fissa
20c — Magnete
No. Nome No. Nome No. Nome
1 Maniglia 12 Gruppo porta di erogazione 23 Scatola ingranaggi
2 Asta 13 Protezione polvere 24 Centralina elettrica
3 Base 14 Anello della porta di
erogazione
25 Carrucola cintura & manicotto di assottigliamento (piccoli)
4 Vassoio 15 Perno di posizionamento 26 Motore sbattitore
5 Piastra scorrevole 16 Sbattitore 27 Condensatore
6 Guarnizione 17 Raschietto 28 Ruota fissa
7 Fusibile 18 Cardine 29 Motore ventola
8 Asta 19 Pannello di funzionamento 30 Compressore
9 Anello del coperchio del foro di scarico
20 Interruttore di prossimità 31 Ruota girevole
10 Coperchio della bocca di erogazione
21 Carrucola cintura & manicotto di assottigliamento (grandi)
11 Maniglia del coperchio della bocca di erogazione
22 Cintura
II. Note di sicurezza
Leggere le seguenti istruzioni prima dell’uso:
Attenzione:
★ Non usare la macchina senza il mix, altrimenti si danneggia la macchina.
★ Questo apparecchio non può essere usato da bambini o persone con problemi mentali, o con poca esperienza e conoscenza, a meno che non siano supervisionate o abbiano ricevuto istruzioni.
★ I bambini non devono giovare con la macchina.
ATTENZIONE: riempire solo con acqua potabile.
★ Per la vostra sicurezza assicurarsi che la macchina sia messa a terra per bene.
★ Se il cavo è danneggiato, deve essere cambiato da un professionista.
★ Non inserire bastoncini mantra la macchina è in funzione.
★ Spegnere e staccare la macchina prima della manutenzione.
III. Condizioni di funzionamento
（1）temperatura ambiente：5~40℃
（2）temperatura per impastare：2~35℃
（3） voltaggio：198~235V/1PH
（4） Hz：50/60±1Hz
Attenzione：Una temperatura ambiente bassa, una giusta ventilazione, voltaggio fisso, pulizia e la
temperatura dell’impasto aumenteranno l’efficienza della macchina, farà consumare meno elettricità e una lunga vita.
IV. Installazione
Molti clienti usano molte ricette quando usano questa macchina. Vi suggeriamo di usare la seguente ricetta:
A、Ricetta：
- Ingredienti
latte in polvere (8%) zucchero (16%) aroma (un po’)
emulsionante (0.5%) acqua (75%) colorante alimentare (un po’)
Attenzione: In questa ricetta, le proporzioni tra latte in polvere e zucchero sono minime e non possono essere diminuite. Se lo zucchero è di meno di quello richiesto o si usa la saccarina come sostituto si congelerà e danneggerà la macchina. Lo stabilizzatore migliora l’emulsione e evita il congelamento.
B、Preparare l’impasto:
1）Usare gli ingredienti elencati sopra
2）Mettere tutti gli ingredienti nella vasca e mescolare lentamente.
3）Acqua bollente, mescolare rapidamente e assicurarsi che tutto il mix si sia sciolto (l’acqua bollente è metà dell’acqua totale)
4）Mettere aroma, colorante e acqua, mescolare e assicurarsi che il mix si sia sciolto.
C. Spacchettare and controllare 1) Tagliare il nastro di imballaggio.
2) Aprire la cassa di legno con un cacciavite.
3) Togliere la gommapiuma.
4) Controllare se ci sono dei difetti.
5) Controllare se ci sono gli accessori.
6) Togliere il bullone di fissaggio e i piedi di fissaggio sotto la macchina, spingere la macchina, far cadere la ruota anteriore e uscire la base di legno, mettere a terra le 4 ruote. (Mettere la macchina a terra o sul tavolo se è da tavolo).
D. Installazione
1) SCEGLIERE IL LUOGO
a. Posizionare la macchina su un banco a livello, stabile e abbastanza forte da sopportare il peso.
b. Posizionare la macchina in un luogo che permette di avere abbastanza spazio da tutti i lati, almeno 50 cm per una buona ventilazione. La macchina non deve essere esposta al sole e non deve stare vicino ad
apparecchi che emettono troppo calore.
2) ALIMENTAZIONE
a. Scegliere la giusta alimentazione secondo il voltaggio e la potenza richiesta.
b. Connettere e assicurarsi che sia messa a terra appropriatamente.
E. Pre-raffreddamento
Per un buon funzionamento della macchina è necessario il pre-raffreddamento. Di solito potete mettere il mix in un posto fresco e far raffreddare da solo. Se avete un freezer potete metterlo lì pre-raffreddato a 0~40℃.
F. Tasti e direzioni 1、 Luce
2、 Display 3、 Pausa
4、 Modalità pulizia 5、 Modalità auto 6、 Impostazione ora
Prima di fare il gelato potete regolare il tempo. Se il gelato è troppo soffice potete regolarlo con il tasto. Ogni aggiustamento fa aumentare il tempo di 1 minuto. Tempo minimo: 5 minuti, tempo massimo: 25 minuti. Il tempo di mescolamento è di 15 minuti e ingredienti diversi richiedono tempi diversi. Versare l’impasto del gelato nella vasca – 2 kg per il modello BTY7120 e 2.5 kg per il modello BY7430
- Dopo aver impostato il tempo, premere il tasto Auto e la luce si accenderà, il sistema dello sbattitore inizierà a lavorare. Aspettare 3 secondi e si avvierà il sistema di refrigerazione. I numeri nel display diminuiranno gradualmente e quando arriva a 0, il compressore si fermerà. Lo sbattitore continuerà a funzionare.
- Premere il tasto Clean per avviare il sistema di pulizia.
- Premere il tasto Pause quando si vuole per fermare la macchina.
G. Keystroke and Direction
- Non girarlo oltre 45℃ durante la spedizione.
- La presa della macchina deve essere trifase e deve essere messa a terra per bene e in sicurezza. Non usare altre machine con la stessa presa.
- L’alimentazione deve essere 220V±10%, che è 198~242V quando la macchina è in funzione.
- Per assicurarsi che rilasci il calore correttamente, tenere 500 mm di spazio da tutti i lati quando installa la macchina.
- Non mettere le mani o altri oggetti nella vasca mentre è in funzione.
- Spegnere dopo aver finito di fare il gelato, pulirla, uscire il mix e usare acqua e una pezza per pulire la vasca.
V. Manutenzione e pulizia
A、Pulire il cilindro di raffreddamento
Per assicurare un buono stato della macchina e una lunga vita, dovete pulire il cilindro ogni giorno.
1) Premere il tasto wash, far uscire il mix e premere stop.
2) Versare acqua calda e detergente nel cilindro.
3) Premere il tasto wash, lasciare lo sbattitore per 5 minuti, far uscire l’acqua. Farlo per 2-3 volte, fermare la macchina.
4) Spegnere e pulire.
a. Svitare la porta e toglierla.
b. Togliere lo sbattitore e l’anello.
c. Lavare tutte le parti, se qualcuna è danneggiata, cambiarla.
d. Montare le parti e lubrificare il palo della valvola quando la montate.
B、Pulire la macchina
Tenere la macchina sempre pulita. Usare un panno bagnato, non usare acqua per evitare danni alle parti elettriche.
C、Pulire il condensatore
Spegnere, togliere il pannello, pulire le alette con un pennello senza danneggiarle.
VI. Guida risoluzione problemi
Problema Possibile causa Soluzione
La macchina non va 1. niente alimentazione 2. interruttore rotto 3. protezione attivata
1. accendere
2. sostituire e riavviare 3. riavviare
La modalità pulizia non funziona
1. connessione elettrica guasta 2. motore sbattitore rotto 3. interruttore non funzionante
1. controllare e connettere 2. riparare e cambiare 3. controllare e riparare La modalità auto non
funziona
1. interruttore staccato 2. scheda elettronica sbagliata
1. controllare e attaccare 2. cambiare scheda Il compressore non
funziona
1. basso voltaggio
2. organo di contatto rotto 3. scheda elettronica sbagliata 4. protezione sovraccarico difettosa 5. compressore rotto
6. condensatore del compressore rotto
1. cambiare voltaggio 2. cambiare organo
3. cambiare scheda elettronica
4. controllare protezione sovraccarico difettosa e sostituire
5. controllare compressore
6. cambiare condensatore del compressore Niente refrigerazione 1. perdita refrigerante
2. motore ventola non funzionante 3. condensatore rotto
1. controllare e caricare refrigerante 2. controllare e cambiare motore ventola 3. cambiare condensatore
Refrigerazione continua
1. impasto troppo duro 2. scheda elettronica sbagliata 3. scarsa refrigerazione
1. regolare la durezza 2. cambiare la scheda
3. controllare il sistema di refrigerazione Modalità auto ma
niente uscita
1. niente mix nella vasca
2. interruttore e linea di connessione rotti 3. cinta allentata o rovinata
4. cuscinetti rotti
1. mettere il mix
2. cambiare interruttore o connettere linea di connessione
3. stringere o cambiare cinta 4. cambiare cuscinetti
Gelato troppo soffice 1. mix mescolato poco 2. durezza troppo bassa
1. mescolare meglio 2. regolare durezza Gelato troppo duro 1. mix mescolato poco
2. durezza troppo alta
1. mescolare meglio 2. regolare durezza Perdita gelato 1. perdita dall’uscita della porta di erogazione
2. perdita dalla porta di erogazione 3. perdita dal tubo di connessione 4. interruttore rotto
1. installare o cambiare l’anello del pistone 2. svitare bullone o cambiare anello della porta 3. installare o cambiare il manicotto dello sbattitore
4. cambiare interruttore
VII、 Specifiche e diagramma elettrico
A. I parametri tecnologici sono sulla targhetta.
B. Il diagramma schematico elettrico è all'interno.
