GEMME Bio, Vero Mangiare.

(1)

Vero mangiare

(2)

Nelle inﬁnite possibilità che il mercato dell’alimentazione ci offre, GEMME Bio ha fatto una scelta. La scelta è quella di avere prodotti genuini, biologici, coltivati con amore.

Mangiare non signiﬁca solo nutrirsi, è sempre di più un prendersi cura di se stessi. Per questo GEMME Bio propone prodotti di alta qualità che garantiscono una dieta varia e nutriente, ricca di tutti i preziosi elementi della natura.

GEMME Bio, Vero Mangiare.

Cereali, legumi, zuppe, farine, frutta secca, semi, mix di frutta e semi, cereali prima colazione, sale, zucchero, selezione Italia

unità/cartone cartoni/strato strati/pallet cartoni/pallet unità/pallet

RETAIL

12 12 4 48 576

Creme di frutta secca, conserve di legumi,

condimenti

6 20 5 100 600

Cereali, legumi, farine, cereali prima colazione

Frutta secca, semi, mix di frutta e semi Pinoli

Sale, zucchero

unità/cartone cartoni/strato strati/pallet cartoni/pallet unità/pallet

HORECA

4 4 6

8

12 16 3

3

4

24 48 48

96

192

288

12

(3)

Cereali e Primi Piatti

I Cereali sono diffusi in tutto il mondo e le origini delle tipologie coltivate dall’uomo, sono da ricercare in diverse regioni del pianeta: i Cereali autunno-vernini provengono dalla Mezzaluna Fertile e si sono poi diffusi in tutte le regioni temperate, ﬁno al circolo polare artico; il Riso e il Grano Saraceno compaiono originariamente in Oriente, alle pendici dell’Himalaya; il Sorgo e il Miglio sono originari dell’Africa; il Mais, la Quinoa e l’Amaranto nascono spontanei nelle regioni Andine del Sud America e in America Centrale.

I Cereali sono poveri di zuccheri, ricchi di amido e ﬁbra. Questa particolare composizione conferisce loro un ridotto indice glicemico e un elevato indice di sazietà. Ideali nelle diete ipocaloriche, oltre alla capacità di regolare i processi digestivi e assimilativi, grazie alle ﬁbre essi riducono l’assorbimento degli zuccheri e dei grassi, favorendo così l’attività regolare dell’intestino. Altre proprietà nutrizionali dei Cereali sono rintracciabili nella presenza di antiossidanti, come il selenio, vitamine del gruppo B, C, E, K ed importanti minerali come zinco, calcio, silicio, ferro, manganese, rame, potassio e magnesio. Il glutine, la proteina che caratterizza i Cereali autunno-vernini, è anche un allergene verso il quale vi è sempre una maggiore sensibilità e i prodotti gluten-free risultano più digeribili rispetto a quelli tradizionali, anche per soggetti non intolleranti al glutine.

(4)

Cereali e Primi Piatti -

catalogo retail

Avena Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Decorticata

GB.1101.03 8015282006161

Orzo Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Perlato

GB.1110.02 8015282006178

Farro Dicocco Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Decorticato

GB.1103.04 8015282006208

Mais Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Popcorn

GB.1108.01 8015282006215

Miglio Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Decorticato

GB.1109.05 8015282006222

Sorgo Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Bianco decorticato

GB.1115.03 8015282006239

Grano Saraceno Bio

ORIGINE: NON UE 350 gr

Decorticato

GB.1107.05 8015282006246

Quinoa Bio

Nera

GB.1112.05 8015282000886

Quinoa Bio

Bianca

GB.1112.01 8015282006253

Mix di Quinoa Bio

Bianca, nera, rossa

GB.1112.06 8015282006260

Amaranto Bio

GB.1100.01 8015282006277

Orzo Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Decorticato

GB.1110.04 8015282006185

Farro Dicocco Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Perlato

GB.1103.02 8015282006192

Quinoa Bio

Rossa

GB.1112.04 8015282000879

(5)

Cereali e Primi Piatti -

catalogo retail

Riso Aromatico Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Bianco

GB.1113.03 8015282006291

Riso Thaibonnet Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Integrale

GB.1113.15 8015282006314

Riso Nerone Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Integrale

GB.1113.05 8015282006345

Riso Rosso Bio

Integrale

GB.1113.13 8015282006352

Mix di Riso Bio

ORIGINE: UE/NON UE 350 gr

GB.1113.26 8015282006369

Bulgur Bio

Precotto

GB.1102.01 8015282006376

Cous Cous Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Di grano duro

GB.1105.11 8015282006383

Cous Cous Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Integrale

GB.1105.12 8015282006390

Riso Basmati Bio

Bianco

GB.1113.01 8015282006338

Riso Basmati Bio

Integrale

GB.1113.02 8015282006321

Cous Cous Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Farro

GB.1103.22 8015282006406

Riso Ribe Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Integrale

GB.1113.09 8015282006307

Riso Ribe Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Bianco

GB.1113.08 8015282006284

Integrale, Nero, Rosso

(6)

Cereali -

catalogo horeca

Orzo Bio

ORIGINE: IT

Perlato

GB.1110.02.1 8015282007540

Farro Dicocco Bio

ORIGINE: IT

Perlato

GB.1103.02.1 8015282007557

Quinoa Bio

ORIGINE: NON UE

Bianca

GB.1112.01.1 8015282007595

Mix di Quinoa Bio

ORIGINE: NON UE

Bianca, Nera, Rossa

GB.1112.06.1

8015282007601

Riso Ribe Bio

ORIGINE: IT

Bianco

GB.1113.08.1 8015282007618

Riso Ribe Bio

ORIGINE: IT

Integrale

GB.1113.09.1

8015282007625

Riso Basmati Bio

ORIGINE: NON UE

Bianco

GB.1113.01.1 8015282007649

Riso Nerone Bio

ORIGINE: IT

Integrale

GB.1113.05.1 8015282007656

Riso Rosso Bio

ORIGINE: NON UE

Integrale

GB.1113.13.1 8015282007663

Bulgur Bio

ORIGINE: NON UE

GB.1102.01.1 8015282007670

Miglio Bio

ORIGINE: IT

Decorticato

GB.1109.05.1

8015282007564

Sorgo Bianco Bio

ORIGINE: IT

Decorticato

GB.1115.03.1 8015282007571

Riso Basmati Bio

ORIGINE: NON UE

Integrale

GB.1113.02.1 8015282007362

3 kg

Grano Saraceno Bio

ORIGINE: NON UE

Decorticato

GB.1107.05.1 8015282007588

3 kg 3 kg

3 kg

Precotto

Cous Cous Bio

ORIGINE: IT

Di Grano Duro

GB.1105.11.1 8015282007687

Cous Cous Bio

ORIGINE: IT

Integrale

GB.1105.12.1 8015282007694

3 kg 3 kg

(7)

Legumi

Da sempre i Legumi rappresentano una fonte primaria di sostentamento per l’uomo, data anche la loro ampia diffusione: i Fagioli del genere Phaseolus provengono perlopiù dal Centro America mentre quelli del genere Vigna sono originari sia delle regioni Mediterranee che di quelle Asiatiche. Le Fave, i Piselli, i Ceci e le Lenticchie invece, sono stati coltivati in tempi antichissimi nella zona della Mezzaluna Fertile per diffondersi poi rapidamente in tutto il bacino del Mediterraneo; la Soia, i Fagioli Mung e gli Azuki rintracciano le loro origini nel lontano Oriente.

I Legumi sono naturalmente privi di glutine e ricchi di proteine, perciò sono largamente utilizzati nelle diete vegetariane e gluten-free; il basso contenuto di grassi e zuccheri li rende adatti anche alle diete ipocaloriche. Altre proprietà nutrizionali sono la presenza di antiossidanti, vitamine del gruppo B, C, E, PP ed importanti minerali come ferro, manganese, rame, calcio, potassio e magnesio. I Legumi inoltre sono ricchi di ﬁbre le quali contribuiscono al controllo dei livelli di colesterolo e glucosio nel sangue, oltre ad essere fondamentali nella regolazione delle funzioni digestive. Nel caso dei Legumi decorticati, la quantità di ﬁbra diminuisce rendendoli però più facili da digerire e più veloci da cuocere.

(8)

Legumi -

catalogo retail

350 gr 350 gr

350 gr

Lenticchie Bio

ORIGINE: IT

Verdi piccole

GB.1230.06 8015282006413

Lenticchie Bio

ORIGINE: IT

Verdi grandi

GB.1230.11 8015282006420

Ceci Bio

ORIGINE: IT

GB.1200.03 8015282006451

350 gr 350 gr

Lenticchie Bio

ORIGINE: NON UE

Rosse decorticate

GB.1230.18 8015282006444

Lenticchie Bio

ORIGINE: IT

GB.1230.13 8015282006437

Marroni

Ceci Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Decorticati

GB.1200.07 8015282006468

Piselli Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Verdi decorticati

GB.1231.04 8015282006475

Fagioli Bio

Bianchi

GB.1207.01 8015282006505

Fagioli Bio

Neri

GB.1218.02 8015282006512

Fagioli Bio

GB.1221.02 8015282006529

Fagioli Bio

Azuki rossi

GB.1204.02 8015282006536

Fagioli Bio

Verdi mung

GB.1225.02 8015282006543

Fave Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Decorticate

GB.1226.03 8015282006482

Fagioli Bio

Borlotti

GB.1205.03 8015282006499

Rossi

2

Soia Bio

ORIGINE: IT 350 gr

GB.1233.02 8015282006550

(9)

Legumi -

catalogo horeca

Lenticchie Bio

ORIGINE: IT

Verdi

GB.1230.06.1 8015282007700

Lenticchie Bio

ORIGINE: IT

Marroni

GB.1230.13.1 8015282007717

Cicerchia Bio

ORIGINE: IT

Decorticata

GB.1202.04.1 8015282007779

Lenticchie Bio

ORIGINE: NON UE

Rosse decorticate

GB.1230.18.1 8015282007748

Ceci Bio

ORIGINE: IT

Neri

GB.1200.17.1 8015282007762

Ceci Bio

ORIGINE: IT

GB.1200.03.1 8015282007755

Fave Bio

ORIGINE: IT

Decorticate

GB.1226.03.1 8015282007793

Fagioli Bio

ORIGINE: NON UE

Bianchi

GB.1207.01.1 8015282007816

Fagioli Bio

ORIGINE: NON UE

Borlotti

GB.1205.03.1 8015282007809

Fagioli Bio

ORIGINE: NON UE

GB.1221.02.1 8015282007830

Lenticchie Bio

ORIGINE: IT

Variegate

GB.1230.01.1 8015282007724

Lenticchie Bio

ORIGINE: IT

Nere

GB.1230.15.1 8015282007731

Piselli Bio

ORIGINE: IT

Verdi decorticati

GB.1231.04.1 8015282007786

3 kg

Fagioli Bio

ORIGINE: NON UE

Neri

GB.1218.02.1 8015282007823

3 kg 3 kg

3 kg

Rossi

(10)

Legumi -

catalogo horeca

Fagioli Bio

ORIGINE: NON UE

Azuki rossi

GB.1204.02.1 8015282007847

Fagioli Bio

ORIGINE: NON UE

Verdi mung

GB.1225.02.1 8015282007854

Soia Bio

ORIGINE: IT

GB.1233.02.1 8015282007892

Fagioli Bio

ORIGINE: IT

Occhio

GB.1219.01.1 8015282007885

Fagioli Bio

ORIGINE: IT

Borlotti

GB.1205.01.1 8015282007861

Fagioli Bio

ORIGINE: IT

Cannellini

GB.1206.01.1 8015282007878

3 kg

(11)

Zuppe

Le Zuppe GEMMEBio nascono dall’incontro fra antichi sapori e necessità della vita moderna. Un mix di texture e colori che si fondono in un assortimento di miscele con caratteristiche nutrizionali e organolettiche uniche. Le diverse selezioni proposte sono state create dal nostro team di ricerca e sviluppo mescolando sapori rustici, alimenti ritrovati e prodotti ad alta digeribilità.

La linea Zuppa Rapida è perfetta per chi ricerca una soluzione pratica e veloce senza voler rinunciare ad un pasto sano e nutriente.

Le selezioni di Zuppe Classiche sono preparate con materie prime provenienti esclusivamente da agricoltura Italiana e vogliono rendere omaggio alla tradizione culinaria e gastronomica del Centro Italia.

Inﬁne, una proposta dedicata a chi soffre di sensibilità alimentari: le Zuppe Senza Glutine, miscele di ingredienti biologici, elaborate con tutte precauzioni necessarie per garantire un prodotto 100% gluten free.

Tutte le nostre Zuppe possono essere gustate come piatto unico, al naturale, condite solo di un ﬁlo di olio o in abbinamento con verdure a scelta.

(12)

Zuppe -

catalogo retail

Lenticchiata Bio

Zuppa rapida

GB.1700.02 8015282007069

Bulgur e Verdure Bio

Zuppa rapida

GB.1700.03 8015282007076

Riso e Legumi Bio

ORIGINE: IT 300 gr

GB.1708.02 8015282007083

Orzo e Legumi Bio

ORIGINE: IT 300 gr

GB.1700.06 8015282007106

Farro e Legumi Bio

ORIGINE: IT 300 gr

Zuppa classica

GB.1700.05 8015282007090

Zuppa classica

Zuppa classica Sorgo e Verdure Bio

Zuppa senza glutine

GB.1704.01 8015282007113

Fagiolata Bio

Zuppa senza glutine

GB.1700.04 8015282007120

Miglio e Saraceno Bio

Zuppa senza glutine

GB.1707.02 8015282007137

Quinoa e Cavolﬁore Bio

Zuppa rapida

8015282007052 GB.1711.01

(13)

Farina e Miscele di Farine

La selezione di Farine GEMME Bio comprende una vasta gamma di prodotti e si rivolge ai consumatori più esigenti, alla ricerca del nuovo e del particolare. Insieme alle Farine di Cereali e Legumi, offriamo farine speciali, quali canapa, tapioca e castagne, oltre a Miscele di Farine Senza Glutine pronte all'uso. Mix perfetto tra gusto e innovazione, le Miscele di Farine GEMME Bio sono tutte 100% gluten-free e pensate per rispondere a diverse esigenze in cucina: impasti dolci lievitati come il classico ciambellone o il plumcake, non lievitati come la frolla e i biscotti, o impasti lievitati salati per prodotti da forno come pizza, pane e focacce.

Laddove necessario, le granaglie vengono trasformate in stabilimenti dove si lavorano esclusivamente prodotti senza glutine, inoltre, la maggior parte delle nostre Farine è ottenuta dalla macinazione a pietra di materie prime da ﬁliera controllata. Grazie a questo tipo di lavorazione, le proprietà nutritive e organolettiche dell’ingrediente rimangono intatte: la macina a pietra consente infatti di lavorare a basse temperature, evitando così che la farina si surriscaldi e perda, con l’aumento della temperatura, gli elementi che contribuiscono ad arricchirne il gusto, il profumo e la qualità nutrizionale.

(14)

Farine e Miscele di Farine -

catalogo retail

Ceci Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Farina senza glutine

GB.1200.13 8015282001661

Lenticchie Rosse Bio

Farina senza glutine

GB.1230.21 8015282002378

Quinoa Bio

Farina senza glutine

GB.1112.07 8015282001944

Miglio Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Farina senza glutine

GB.1109.07 8015282000602

Sorgo Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Farina senza glutine

GB.1115.04 8015282001968

Riso Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Farina senza glutine

GB.1113.18 8015282001678

Farro Dicocco Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Farina di grano antico

GB.1103.11 8015282006598

Tipo 0 Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Farina di frumento tenero

GB.1104.05 8015282006574

Mais Bramata Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Farina senza glutine

GB.1108.04.1 8015282000589

Tapioca Bio

Farina senza glutine

GB.1901.00 8015282006604

Canapa Bio

ORIGINE: UE 350 gr

GB.1300.07 8015282002408

Piselli Verdi Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Farina senza glutine

GB.1231.06 8015282002385

Amaranto Bio

Farina senza glutine

GB.1100.02 8015282001951

Tipo 1 Bio

ORIGINE: IT 350 gr

Farina di frumento tenero

GB.1104.07 8015282006581

Farina senza glutine

(15)

Farine e miscele di farine -

catalogo retail

Lievitati Salati Bio

ORIGINE: UE 350 gr

Miscela senza glutine

GB.1750.02 8015282007038

Dolci e Frolle Bio

Miscela senza glutine

GB.1750.01 8015282007021

Lievitati Dolci Bio

Miscela senza glutine

GB.1750.00 8015282007014

(16)

Farine e Miscele di Farine -

catalogo horeca

Ceci Bio

ORIGINE: IT

Farina senza glutine

GB.1200.13.1 8015282007908

Lenticchie Rosse Bio

ORIGINE: NON UE

Farina senza glutine

GB.1230.21.1 8015282007915

Miglio Bio

ORIGINE: IT

Farina senza glutine

GB.1109.07.1 8015282007953

Quinoa Bio

ORIGINE: NON UE

Farina senza glutine

GB.1112.07.1 8015282007946

Riso Bio

ORIGINE: IT

Farina senza glutine

GB.1113.18.1 8015282007977

Sorgo Bio

ORIGINE: IT

Farina senza glutine

GB.1115.04.1 8015282007960

Grano Saraceno Bio

ORIGINE: IT

Farina senza glutine

GB.1107.10.1 8015282007984

Tipo 1 Bio

ORIGINE: IT

Farina di frumento tenero

GB.1104.07.1 8015282008004

Tipo 0 Bio

ORIGINE: IT

Farina di frumento tenero

GB.1104.05.1 8015282007991

Farro Monococco Bio

ORIGINE: IT

GB.1103.13.1 8015282008028

Piselli verdi Bio

ORIGINE: IT

Farina senza glutine

GB.1231.06.1 8015282007922

Amaranto Bio

ORIGINE: NON UE

Farina senza glutine

GB.1100.02.1 8015282007939

Mais Bramata Bio

ORIGINE: IT

Farina senza glutine

GB.1108.04.2 8015282008035

2,5 kg

Farro Dicocco Bio

ORIGINE: IT

Farina di grano antico

GB.1103.12.1 8015282008011

2,5 kg 2,5 kg

2,5 kg

Farina di grano antico

(17)

Farine e Miscele di Farine -

catalogo horeca

Castagne Bio

ORIGINE: IT

Farina senza glutine

GB.1411.02.1 8015282008042

Tapioca Bio

ORIGINE: NON UE

Farina senza glutine

GB.1901.00.1 8015282008059

Lievitati Salati Bio

ORIGINE: UE

Miscela senza glutine

GB.1750.02.1 8015282008424

Lievitati Dolci Bio

ORIGINE: UE/NON UE

Miscela senza glutine

GB.1750.00.1 8015282008400

Dolci e Frolle Bio

ORIGINE: UE/NON UE

Miscela senza glutine

GB.1750.01.1 8015282008417

2,5 kg

(18)

Frutta Secca

La Frutta Secca si ottiene dai frutti di molte piante perenni appartenenti a famiglie diverse. I frutti freschi possono essere disidratati per aumentarne la conservabilità, come ad esempio l’uvetta, mentre i semi dei frutti secchi come le mandorle, sono contenuti all’interno di gusci coriacei che li proteggono. Estremamente energetici, pratici da trasportare e conservare, questi alimenti hanno sempre avuto grande importanza per l’uomo, accompagnandolo ﬁn dagli albori delle storia.

La Frutta Secca è ricca di proteine e lipidi, ma anche di sostanze nutraceutiche come vitamine e Sali minerali, motivi per cui viene largamente utilizzata dagli sportivi e dagli amanti del benessere. La presenza di vitamina E, potente antiossidante che previene l’invecchiamento e contrasta i radicali liberi, unitamente ai Sali minerali, in particolare calcio, fosforo, magnesio, ferro, rame e zinco, li rende alimenti particolarmente interessanti a livello nutrizionale. Inoltre, la frazione lipidica è rappresentata da acidi grassi insaturi omega-3, 6 e 9, che, oltre a prevenire l’accumulo dei trigliceridi nel sangue, svolgono un’azione antinﬁammatoria e aumentano la risposta immunitaria.

(19)

Frutta Secca -

catalogo retail

Nocciole Bio

ORIGINE: IT 125 gr

Sgusciate

GB.1405.01 8015282006611

Nocciole Bio

ORIGINE: IT 125 gr

Sgusciate e tostate

GB.1405.03 8015282006628

Mandorle Bio

ORIGINE: IT 125 gr

Pelate e tostate

GB.1403.04 8015282006659

Pistacchi Bio

ORIGINE: UE (NON UE*) 125 gr

Tostati e salati

GB.1407.01 8015282006666

Noci Bio

ORIGINE: UE (NON UE*) 125 gr

Sgusciate

GB.1404.01 8015282006673

Anacardi Bio

Sgusciati

GB.1400.01 8015282006680

Pinoli Bio

ORIGINE: IT 50 gr

Sgusciati

GB.1406.01 8015282006697

Goji Bio

GB.1402.01 8015282001395

Zenzero Bio

Cubetti zuccherati

GB.1409.01 8015282006710

Banana Bio

Chips

GB.1402.02 8015282006727

Mirtilli Rossi Bio

GB.1402.03 8015282006734

Mandorle Bio

ORIGINE: IT 125 gr

Sgusciate

GB.1403.01 8015282006635

Mandorle Bio

ORIGINE: IT 125 gr

Pelate

GB.1403.03 8015282006642

Uvetta Bio

Sultanina

GB.1408.01 8015282006703

*origine alternativa

(20)

Frutta Secca -

catalogo retail

Cacao e Cocco Bio

Crema spalmabile

GB.1401.04 8015282007243

Mandorle Bio

Crema spalmabile

GB.1403.02 8015282007236

Pistacchi Bio

Crema spalmabile

GB.1407.03 8015282007229

Olio di Cocco Bio

Vergine

GB.1401.02 8015282007250

(21)

Frutta Secca -

catalogo horeca

Nocciole Bio

ORIGINE: IT

Sgusciate

GB.1405.01.1 8015282008066

Pinoli Bio

ORIGINE: IT

GB.1406.01.1 8015282008127

Anacardi Bio

ORIGINE: NON UE

GB.1400.01.1 8015282008110

Uvetta Bio

ORIGINE: NON UE

Sultanina

GB.1408.01.1 8015282008134

Mandorle Bio

ORIGINE: IT

Pelate

GB.1403.03.1 8015282008080

1 kg

3 kg

250 gr

Mandorle Bio

ORIGINE: IT

Sgusciate

GB.1403.01.1 8015282008073

1 kg

Noci Bio

ORIGINE: UE (NON UE*)

Sgusciate

GB.1404.01.1 8015282008097

1 kg

(22)

Semi

I Semi oleosi sono diffusi in tutto il mondo e le origini di quelli coltivati dall’uomo sono da ricercare in diverse regioni del pianeta. Il Lino è stato domesticato nelle regioni del Mediterraneo, la Zucca, i semi di Girasole e quelli di Chia provengono dal Centro America, mentre la Canapa e il Papavero nascono spontanei nelle regioni comprese tra la Mezzaluna Fertile e il sub-continente Indiano; le origini del Sesamo sono invece incerte, poiché risulta diffuso da millenni in tutte le regioni della fascia tropicale.

I Semi oleosi sono caratterizzati da un elevato contenuto di lipidi e un buon contenuto di carboidrati e proteine dall’alto valore biologico. Ciò li rende un alimento molto interessante dal punto di vista nutrizionale poiché energetico e completo. Tuttavia, ciò che ha reso i Semi oleosi molto popolari tra gli amanti del benessere è il loro incredibile potere antiossidante: questi semi contengono vitamina E, minerali come il selenio e grassi insaturi omega-3, 6 e 9, che svolgono azioni estremamente beneﬁche per il nostro organismo. Inﬁne, i Semi oleosi sono naturalmente privi di glutine, motivo per cui sono largamente utilizzati nelle diete gluten free.

(23)

Semi -

catalogo retail

Papavero Bio

GB.1305.01 8015282006741

Chia Bio

GB.1301.01 8015282006758

Girasole Bio

ORIGINE: NON UE (UE*) 125 gr

Decorticato e tostato

GB.1302.05 8015282007434

Zucca Bio

Decorticata

GB.1307.03 8015282006796

Zucca Bio

Decorticata e tostata

GB.1307.06 8015282006802

Sesamo Bio

Naturale

GB.1306.01 8015282006819

Sesamo Bio

Nero

GB.1306.04 8015282006826

Lino Bio

ORIGINE: IT 125 gr

Scuro

GB.1303.01 8015282006833

Canapa Bio

ORIGINE: UE 125 gr

Decorticata

GB.1300.05 8015282006765

Girasole Bio

ORIGINE: NON UE (UE*) 125 gr

Decorticato

GB.1302.04 8015282007427

Lino Bio

ORIGINE: IT 125 gr

Dorato

GB.1304.01 8015282006840

(24)

Semi -

catalogo horeca

Chia Bio

ORIGINE: NON UE

GB.1301.01.1 8015282008141

Canapa Bio

ORIGINE: UE

Decorticata

GB.1300.05.1 8015282008158

Lino Bio

ORIGINE: IT

Scuro

GB.1303.01.1 8015282008202

Sesamo Bio

ORIGINE: NON UE

Naturale

GB.1306.01.1 8015282008196

Lino Bio

ORIGINE: IT

Dorato

GB.1304.01.1 8015282008219

Girasole Bio

ORIGINE: NON UE (UE*)

Decorticati

GB.1302.04.1 8015282008172

Zucca Bio

ORIGINE: NON UE

Decorticata

GB.1307.03.1 8015282008189

1 kg

(25)

Miscele di Semi e Frutta Secca

I Mix di Semi & Frutta GEMME Bio comprendono tre blend di semi -tostati o al naturale- perfetti per guarnire ogni tipo di pietanza, dalle zuppe, alle insalate, ma anche lo yogurt della prima colazione. Questa linea include, inoltre, sei miscele di frutta secca e semi: una grande varietà di ingredienti permette di creare selezioni bilanciate fra le texture croccanti dei semi oleosi o della frutta a guscio e i sapori morbidi ed esotici della frutta secca. Perfetti da portare sempre con sé, questi mix sono i migliori alleati durante un allenamento o una lunga giornata di studio o semplicemente uno sﬁzioso spezza fame adatto per ogni momento della giornata.

Le nostre miscele sono 100% gluten-free e forniscono un elevato apporto energetico, rappresentando così uno snack gustoso e salutare o un dressing creativo e nutriente.

(26)

Mix di Frutta Secca e Semi -

catalogo retail

Mix Frutta Secca Bio

Con semi di girasole

GB.1453.01 8015282006857

Mix Frutta Secca Bio

Con semi di zucca

GB.1452.01 8015282006871

Mix Esotico Bio

Mandorle, cocco e zenzero

GB.1460.02 8015282006895

Mix Esotico Bio

Banana, nocciole e mirtilli

GB.1460.01 8015282006901

Mix di Semi Bio

Per insalate

GB.1350.03 8015282006918

Mix di Semi Bio

Tostati

GB.1350.02 8015282006925

Mix di Semi Bio

Al naturale

GB.1350.04 8015282006932

Mix Frutta Secca Bio

Classico

GB.1451.01 8015282006888

Mix Esotico Bio

Uvetta, anacardi e goji

GB.1450.01 8015282006864

(27)

Mix di Semi e Frutta Secca -

catalogo horeca

Mix Frutta Secca Bio

ORIGINE: UE/NON UE

Con Semi di Girasole

GB.1453.01.1 8015282008226

Mix Frutta Secca Bio

ORIGINE: UE/NON UE

Con Semi di Zucca

GB.1450.01.1 8015282008240

Mix Esotico Bio

ORIGINE: UE/NON UE

Banana, Nocciole, Mirtilli

GB.1460.01.1 8015282008271

Mix Esotico Bio

ORIGINE: UE/NON UE

Mandorle, Cocco, Zenzero

GB.1460.02.1 8015282008264

Mix di Semi Bio

ORIGINE: UE/NON UE

Tostati

GB.1350.02.1 8015282008295

Mix di Semi Bio

ORIGINE: NON UE

Per Insalate

GB.1350.03.1 8015282008288

Mix Frutta Secca Bio

ORIGINE: UE/NON UE

Classico

GB.1452.01.1 8015282008257

Mix Esotico Bio

ORIGINE: NON UE

Uvetta, Anacardi, Goji

GB.1451.01.1 8015282008233

Mix di Semi Bio

ORIGINE: UE/NON UE

Al naturale

GB.1350.04.1 8015282008301

1 kg

(28)

Cereali Prima Colazione

Ogni risveglio rappresenta un nuovo inizio.

Per affrontarlo con la giusta energia ed integrare gli elementi necessari per il supporto dell’organismo durante la giornata, GEMME Bio offre una vasta gamma di proposte dedicate al pasto più importante: la prima colazione.

Una selezione sﬁziosa di Cereali in Crusca e Fiocchi e di diverse miscele di Granola e Muesli per una gustosa e sana colazione ricca di ﬁbre e vitamine.

Perfetti in aggiunta a latte e yogurt o per arricchire frullati, smoothies e macedonie di frutta, gli ingredienti di questa linea includono esclusivamente alimenti naturali e genuini e sono i migliori alleati per iniziare la giornata facendo il pieno di gusto ed energia.

(29)

Cereali Prima Colazione -

catalogo retail

Muesli Bio

Frutti rossi

GB.2700.03 8015282006970

Muesli Bio

Banana e nocciole

GB.2700.02 8015282007045

Granola Bio

Mela e cannella

GB.2000.02 8015282006987

Granola Bio

Cocco e cacao

GB.2000.01 8015282006994

Granola Bio

Classica

GB.2000.03 8015282007007

Crusca Bio

ORIGINE: UE 250 gr

Avena

GB.2101.01 8015282000626

Fiocchi Bio

ORIGINE: UE 250 gr

Avena

GB.2101.02 8015282006949

Fiocchi Bio

ORIGINE: UE 250 gr

4 Cereali

GB.2700.04 8015282006956

Muesli Bio

Cocco e mandorle

GB.2700.01 8015282006963

(30)

Cereali Prima Colazione -

catalogo horeca

Fiocchi Bio

ORIGINE: UE

Avena

GB.2101.02.1 8015282008325

Muesli Bio

ORIGINE: UE/NON UE

Banana e Nocciole

GB.2700.02.1 8015282008356

Muesli Bio

ORIGINE: UE/NON UE

Frutti rossi

GB.2700.03.1 8015282008349

Granola Bio

ORIGINE: UE/NON UE

Cocco e cacao

GB.2000.01.1 8015282008387

Granola Bio

ORIGINE: NON UE

Mela e cannella

GB.2000.02.1 8015282008370

Fiocchi Bio

ORIGINE: UE

4 Cereali

GB.2700.04.1 8015282008332

Muesli Bio

ORIGINE: UE/NON UE

Cocco e mandorle

GB.2700.03.1 8015282008363

Granola Bio

ORIGINE: UE/NON UE

Classica

GB.2000.03.1 8015282008394

Crusca Bio

ORIGINE: UE

Avena

GB.2101.01.1 8015282008318

3 kg 3 kg

3 kg

(31)

Conserve e Condimenti, Zucchero e Sale

Valida alternativa ai prodotti secchi, la nostra selezione di Conserve di Legumi è perfetta per chi dispone di poco tempo da dedicare alla cucina, ma non intende rinunciare alla qualità della materia prima. Le conserve al naturale sono perfette da condire semplicemente con un ﬁlo d’olio e spezie a piacere, oppure da utilizzare come ingrediente base per arricchire un’inﬁnità di ricette, le conserve pronte possono essere scaldate e servite direttamente.

Tra i condimenti annoveriamo la Tahina, una salsa di semi di sesamo largamente utilizzata nella gastronomia mediorientale e greca per il suo gusto particolare; l’Olio di Cocco, un prodotto vergine estratto a freddo, valida alternativa ai grassi di origine animale e a quelli vegetali idrogenati; il Gomasio, un condimento tradizionale giapponese a base di sesamo tostato e pestato.

Il Sale ha sempre avuto un ruolo fondamentale, non solo nell’alimentazione, ma anche nei rapporti economici e sociali tra culture e paesi. Il Sale Rosa dell’Himalaya, proveniente dalle miniere di sale del Khewra. Naturalmente ricco di minerali, questa varietà di Sale possiede un’elevata percentuale di ossido di ferro.

Lo Zucchero di Canna viene ottenuto dalla pianta Saccharum Oﬃcinarum, originaria della regione indomalese, in seguito si è diffusa in tutta la fascia tropicale del Centro e Sud America e dell’Asia sud orientale. Questo zucchero golden light è molto versatile e facilmente utilizzabile grazie alla sua alta solubilità.

(32)

Conserve, Condimenti, Sale e Zucchero -

catalogo retail

Borlotti Bio

ORIGINE: IT 300 gr

Conserva al naturale

GB.1205.02 8015282007144

Cannellini Bio

ORIGINE: IT 300 gr

Conserva al naturale

GB.1206.02 8015282007151

Lenticchie al pomodoro Bio

ORIGINE: IT 300 gr

GB.1230.19 8015282007182

Fagioli all'Uccelletto Bio

ORIGINE: IT 270 gr

GB.1206.03 8015282007199

Zuppa di Legumi Bio

ORIGINE: IT 300 gr

GB.1700.01 8015282007205

Humus Bio

Di ceci neri

GB.1200.27 8015282007212

Thaina Bio

Semintegrale

GB.1306.07 8015282007267

Sale Rosa dell'Himalaya

Fino

GB.3500.01.1 8015282007281

Sale Rosa dell'Himalaya

Grosso

GB.3500.02.1 8015282007298

Zucchero Bio

GB.1600.01 8015282001685

Ceci Bio

ORIGINE: IT 300 gr

Conserva al naturale

GB.1200.16 8015282007168

Ceci Neri Bio

ORIGINE: IT 300 gr

Conserva al naturale

GB.1200.20 8015282007175

Gomasio Bio

Con sale rosa dell'Himalaya

GB.1306.08 8015282007274

Golden light

Conserva di legumi Conserva di legumi

Conserva di legumi

(33)

Sale e Zucchero -

catalogo horeca

Sale Rosa dell'Himalaya

ORIGINE: NON UE

Fino

GB.3500.01.2 8015282008448

Sale Rosa dell'Himalaya

ORIGINE: NON UE

Grosso

GB.3500.02.2 8015282008455

Zucchero di Canna Bio

ORIGINE: NON UE

Golden Light

GB.1600.01.1 8015282008462

25 kg

(34)

Selezione Italia

Il vero biologico Made in Italy: una linea speciale di prelibatezze provenienti da ﬁliera Italiana controllata, attentamente selezionate per valorizzare la qualità e i sapori della nostra Terra.

Questa gamma comprende un esclusivo ventaglio di alimenti ritrovati, nello speciﬁco 6 varietà di Cereali, 6 tipi di Legumi e 6 miscele di Farine. La selezione di Cereali include Grano Saraceno, Farro monococco, Bulgur proposto in versione non precotta, due nuove ricette di couscous preparate con materie prime 100% gluten free e ricche in proteine, Riso Nero del Consorzio Venere e una varietà di Quinoa esclusivamente coltivata e lavorata in Italia. Per i Legumi abbiamo scelto i prodotti tipici delle regioni Centrali, come la Cicerchia e le Lenticchie Variegate e piccole produzioni di nicchia come Lenticchie Nere e Ceci Neri, a cui si aggiungono altre due specialità: Lenticchie Rosse decorticate 100% gluten free e Fagioli dall'Occhio, la varietà originaria del bacino del Mediterraneo. Inﬁne, una selezione di farine integrali e macinate a pietra, farro monococco, grano saraceno e ceci neri, a cui si aggiungono la golosa farina di castagne e due vellutate di legumi.

(35)

Selezione Italia -

catalogo retail

Farro Monococco Bio

ORIGINE: IT 250 gr

Decorticato

GB.1103.08 8015282007304

Quinoa Bio

GB.1112.03 8015282007311

Cous Cous Bio

Saraceno e ceci

GB.1107.14 8015282007342

Cous Cous Bio

Miglio e saraceno

GB.1109.11 8015282007359

Lenticchie Variegate Bio

Del Centro Italia

GB.1230.01 8015282007366

Lenticchie Nere Bio

GB.1230.15 8015282007373

Lenticchie Rosse Bio

Decorticate

GB.1230.17 8015282007380

Ceci Neri Bio

GB.1200.17 8015282007397

Fagioli Bio

Occhio Nero

GB.1219.01 8015282007410

Farro Monococco Bio

Farina di grano antico

GB.1103.13 8015282007441

Grano Saraceno Bio

GB.1107.10 8015282007526

Riso Nero Venere Bio

GB.1113.06 8015282007328

Bulgur Bio

Crudo

GB.1102.02 8015282007335

Cicerchia Bio

Decorticate

GB.1202.04 8015282007403

Farina integrale

(36)

Selezione Italia -

catalogo retail

Vellutata Bio

ORIGINE: IT 300 gr

Lenticchie e fave

GB.1740.00 8015282007472

Vellutata Bio

ORIGINE: IT 300 gr

GB.1740.01 8015282007489

Ceci e lenticchie

Castagne Bio

ORIGINE: IT 300 gr

Farina integrale

GB.1411.02 8015282007465

Ceci Neri Bio

ORIGINE: IT 300 gr

Farina integrale

GB.1200.19 8015282007458

(37)

NOTE

(38)

NOTE

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(40)