MENU DI PRIMAVERA 2022

MENU’ DI PRIMAVERA 2022

PIAZZA BRESCA, 9 18038 SANREMO (IM)

WWW.RISTORANTEDANICOSANREMO.IT

INFO@RISTORANTEDANICOSANREMO.IT

BRANDACUJUN IN C ANNOLO DI PATATE, CON SALSA NOCCIOLA E MOSTARDA DI MELE

1 5 , 0 0 €

• brandacujun in potato cannoli, with hazelnut sauce and apples mustard

• cannolo de pommes de terre farci de brandacujun, avec sauce noisettes et moutarde au pommes

• brandacujun (ligurisches fischgericht) in kar toffel-cannolo, mit haselnuss-sauce und apfel

• brandacujun tipo cannolo de patatas, con salsa de avellana y mostaza de manzanas

• брандакужун в картофельных трубочках с соусом из лесного ореха и медовой горчицей

I N O S T R I A N T I P A S T I

STARTERS - VORSPEISEN - ENTRANTES - АНТИПАСТИ

Premiato come miglior Brandacujun dallo chef Alessandro Bor ghese nel programma televisivo 4 RISTORANTI ITALIA

POLPO ROSTICCIATO SU ZUCC A, FRIARIELLI E NDUJA

1

8 , 0 0 €

- roasted octopus on pumpkin, rapini greens and nduja salami - poulpe rôti sur citrouille , friarielli et nduja

- gebratener tintenfisch auf kürbis, stängelkohl und nduja-rohwur st - pulpo asado sobre calabaza, friarielli y nduja

- обжаренный осьминог на тыкве, листовой овощ фриариелли и колбаса ндуя

C APPON MAGRO DELLA TRADIZIONE

1 8 , 0 0 €

- raditional cappon magro (seafood & vegetable salad) - cappon maigre traditionnel

- cappon magro- fisch-gemüsesalat der tradition - cappon magro tradicional

- традиционный постный салат с морепродуктами

SASHIMI DI SALMONE E MELE, PANNA ACIDA E BARBABIETOLA

1 4 , 0 0 €

- salmon and apple sashimi with sour cream and beetroot - sashimi de saumon et de pomme , crème aigre et betterave

- blachs-apfel-sashimi, sauerrahm und rote beete - sashimi de salmón y manzana, nata y remolacha - сашими с лососем и яблоком, сметаной и свеклой

UOVO 61° SU CREMOSO DI PATATE AL TARTUFO, ASPARAGI E UOVA DI SALMONE

1 4 , 0 0 €

- slow-cooked 61-degree egg on creamy tr uffle potatoes, asparagus and salmon roe - œuf 61 sur pommes de terre crémeuses tr uffées, asperges et œufs de saumon

- gekochtes ei 61 auf kar toffelcreme mit trüffel, spargel und lachseiern - huevo 61 sobre cremoso de patata tr ufada, espárragos y huevas de salmón - яйцо сувид на картофельном креме с трюфелем, спаржей и лососевой икрой

VITEL TONNE'

1 4 , 0 0 €

- vitel tonne’

- vitel toné

- vitel tonne'-kalbsfleisch mit thunfisch - vitel toné

- телятина в соусе из тунца

P R I M I P R I M I P R I M I

FIRST COURSE - PREMIERS PLATS - PRIMEROS - ERSTER GANG - ПЕРВЫЕ БЛЮДА

I N O S T R I P R I M I

PENNETTE ALLA NICO’

1 3 , 0 0 €

- Pennette by Nico - Pâtes pennette de Nico - Pennette-nudeln nach Nicos ar t

- Pasta penne al estilo Nico - Фирменная паста пеннете

SPAGHETTI ALLE VONGOLE E BOTTARGA

1 8 , 0 0 €

- spaghetti with clams and bottarga - spaghetti aux palourdes et poutargue - spaghetti mit venusmuscheln und bottarga

- espaguetis con almejas y bottarga - спагетти с моллюсками и икрой кефали

TRENETTE ALL’ASTICE

2 6 , 0 0 €

- lobster trenette - trenette au homard

- trenette-bandnudeln mit hummer - trenette con bogavante - макароны тренетте с омаром

RISOTTO ALLO ZAFFERANO DI TRIORA, TRIGLIA MARINATA E NOCCIOLE (min 2 per sone)

1 8 , 0 0 €

C A D

- risotto with triora saffron, marinated red mullet and hazelnuts (min. 2 people) - risotto au safran de triora, rouget mariné et noisettess (min. 2 per sonnes) - risotto mit safran aus triora, marinier te meerbarbe und haselnüsse (mind. 2 per sonen)

- risotto con azafrán de triora, salmonetes en escabeche y avellanas (mín. 2 per sonas) - ризотто с шафраном из триоры, маринованной барабулькой и орешками (мин. 2 человека)

PACCHERI, BACC ALÀ, PORRI E NOCI

1 5 , 0 0 €

- paccheri with salt cod, leeks and walnuts - pacchero, mor ue , poireau et noix - pacchero-nudeln, kabeljau, lauch und walnüsse

- paccheri, bacalao, puerros y nueces

- крупные макароны паккери, вяленая треска, лук-порей и орехи

S E C O N D I D I P E S C E

I L N O S T R O P E S C E

SECOND COURSE - SECONDS PLATS - ZWEITER GANG - SEGUNDOS - ВТОРЫЕ БЛЮДА

FREGOLA ALLA VALENCIANA

1 7 , 0 0 €

- sardinian fregola pasta, Valencia-style - fregola Valencienne

- fregola-nudeln nach Valencia-ar t - paella de marisco

- паста фрегола по-валенсийски

RAVIOLI RICOTTA E SPINACI

CON RAGÙ DI CONIGLIO ALLA SANREMASC A

1 4 , 0 0 €

- ravioli spinach & ricotta, Sanremo style - raviole à la ricotta et aux épinards à la sanremasca - raviolo gefüllt mit ricotta und spinat nach Sanremo-ar t

- ravioli con ricotta y espinacas a la sanremasca - равиоли с рикоттой и шпинатом по традиции сан-ремо

DENTICE SU CREMA DI CECI

AL PROFUMO DI ROSMARINO E C ARCIOFI

2 2 , 0 0 €

- snapper on chickpea cream with rosemar y and ar tichokes

- denté sur crème de pois chiches au parfum de romarin et ar tichauts - zahnbrasse auf kichererbsencreme mit rosmarin- und ar tischockenduft - dentón sobre crema de garbanzos con aroma de romero y alcachofa

- зубан на креме из нута с ароматом розмарина и артишоков

BACC ALÀ IN TEMPURA, CIME DI RAPA E MARMELLATA DI CIPOLLA DI TROPEA

2 2 , 0 0 €

- slow-cooked salt cod with turnip greens and Tropea onion jam - mor ue en température , fanes de navet et confiture d’oignon de Tropea

- stockfisch in temperatur, rübengrün und Tropea- zwiebel-marmelade - bacalao a baja temperatura, sobre grelos y mermelada de cebolla de Tropea

- треска, приготовленная при низкой температуре, верхушки репы и мармелад из лука из тропеи

ZUPPA DI PESCE

2 5 , 0 0 €

- Fish soup - Soupe de poisson

- Fischsuppe - Sopa de pescado

- Рыбный суп

FRITTURA DI C ALAMARETTI “SPUNCIACURENTE”

1 7 , 0 0 €

- Fried "spunciacurente" baby squid - Calamarettis « spongieux » frits - Gebratener „spunciacurente“ babykalmar

- Chipirones fritos spunciacurente

- Жареные молодые кальмары "spunciacurente"

FRITTURA DI C ALAMARI

1 7 , 0 0 €

- Deep fried calamari - Calamar s frits - Frittier te kalmare

- Calamares fritos - Жареные кальмары

FRITTURA MISTA CON PARANZA

1 7 , 0 0 €

- Deep fried seafood - Friture de paranza - Gemischte frittier te fischplatte

- Fritura con paranza - Жаркое с паранзой

FILETTO DI BRANZINO ALLA "PARMIGIANA"

2 0 , 0 0 €

- parma-wrapped sea bass fillet - filet de bar à la « parmigiana » - wolfsbar schfilet nach „parmigiana”-ar t

- filete de lubina a la parmesana - филе морского окуня по-пармски

L E N O S T R E C A R N I

SECOND COURSE - SECONDS PLATS - ZWEITER GANG - SEGUNDOS - ВТОРЫЕ БЛЮДА

SC ALOPPINA ALLA MILANESE

1 5 , 0 0 €

- Milanese escalope - Escalope milanaise - Mailänder schnitzel - Escalope a la milanesa - Эскалоп по-милански

GUANCIA DI VITELLO BRASATA CON PUREA DI PATATE

1 8 , 0 0 €

- braised cheek of veal with potato puree - joue de veau braisée à la purée de pommes de terre

- gebratene kalbsbacke mit kar toffelpüree - carrillera de ternera estofada con puré de patata

- тушеная телячья щека с картофельным пюре

FILETTO AL PEPE VERDE

2 9 , 0 0 €

- fillet steak with green pepper - filet au poivre ver t - filet mit grünem pfeffer - solomillo a la pimienta verde

- филе с зеленым перцем

PIC ANHA

(consigliato per 2 per sone) 600G circa

2 9 , 0 0 €

- picanha (recommended 2 people) - picanha (conseillé 2 per sonnes) - tafelspitz (empfohlen 2 per sonen) - picanha (recomendado 2 per sonas) - стейк пиканья (рекомендуемые 2 человека)

I N O S T R I C R U D I

RAW - CRUE - ROHKOST - CRUDOS - СЫРАЯ ПИЩА

CRUDO MISTO DI PESCE

4 0 , 0 0 €

- Mixed raw fish

- Assor timent de poissons cr us - Gemischter roher fisch

- Pescado cr udo mixto - Микс из сырой рыбы

OSTRICHE (GILLARDEAU)

4 , 0 0 €

C A D - Oyster s

- Huîtres

- Fines de claire-austernl - Ostras

- Устрицы

TRIS DI TARTARE

1 8 , 0 0 €

- Trio of tar tare - Trio de tar tare - Treier lei tar tar - Trío de tar tar - Трис-ди-тартаре

GAMBERI CRUDI DI SANREMO

3 0 , 0 0 €

- Raw Sanremo shrimps - Crevettes cr ues de Sanremo

- Rohe Sanremo-garnelen - Camarones cr udos de Sanremo

- Сырые креветки санpемо

GRIGLIATA MISTA DI PESCE

3 5 , 0 0 €

• mixed fish grill

• petits poissons grillés

• ver schiedene gegrillte fische

• ver schiedene gegrillte fische

• рыбное гриль-ассорти

PESC ATO AL SALE

1 0 0 G

R

.

X

6 , 0 0 €

• salted fished

• poisson au sel

• fisch in salz gegar t

• pescado a la sal

• рыба в соли

ARAGOSTA ALLA C ATALANA

1 0 0 G

R

.

X

1 0 , 0 0 €

• catalan-style lobster

• homard à la catalane

• languste auf katalanische ar t

• langosta a la catalana

• лангуст по-каталански

INSALATA DI MARE

1 8 , 0 0 €

• seafood salad

• salade de la mer

• meeresfrüchte-salat

• ensalada de mar

• ensalada de mar

I N O S T R I S P E C I A L I

SPECIALS - PLATS SPÉCIAUX - SPEZIALITÄTEN - ESPECIALES - ФИРМЕННЫЕ БЛЮДА

I N O S T R I C O N T O R N I

INSALATA VERDE

5 , 0 0 €

• green salad

• salade ver te

• grüner salat

• ensalada verde

• зеленый салат

INSALATA MISTA

5 . 0 0 €

• mixed salad

• salade composée

• gemischter salat

• ensalada mixta

• смешанный салат

PATATINE FRITTE

5 , 0 0 €

• french fries

• pommes frites

• pommes

• papas fritas

• чипсы

VERDURE GRIGLIATE

8 , 0 0 €

• grilled vegetables

• légumes grillés

• gegrilltes gemüse

• vegetales asados

• овощи на гриле

SECOND COURSE - SECONDS PLATS - ZWEITER GANG - SEGUNDOS - ВТОРЫЕ БЛЮДА

CIME DI RAPA

7 , 0 0 €

- turnip greens - fanes de navet

- rübengrün - grelos - верхушки репы

TIRAMISU’

5 , 0 0 €

• classic tiramisù

• tiramisu classique

• klassisches tiramisu

• tiramisú clásico

• классический тирамису

D O L C I T E N T A Z I O N I

DESSERTS - SÜSSSPEISEN - POSTRES - ДЕСЕРТЫ

CHEESEC AKE NEWYORKESE

6 , 0 0 €

- New Yor k cheesecake - cheesecake New Yor kais

- cheesecake New Yor k - tar ta de queso Neoyorquina

- нью-йоркский чизкейк

CROSTATA AI LAMPONI E CREMA ALLA VANIGLIA

6 , 0 0 €

- raspberr y tar t with vanilla cream - tar te aux framboises et à la crème de vanille - mürbeteigkuchen mit himbeeren und vanillecreme

- crostata de frambuesa y crema de vainilla - малиновый песочный пирог с ванильным кремом

SELEZIONE DI FORMAGGI

1 0 , 0 0 €

• selection of cheeses

• sélection de fromages

• auswahl an käsesor ten

• selección de quesos

• сырное ассорти

CREMOSO AL C AFFÈ

6 , 0 0 €

- coffee cream - crémeux au café

- kaffeecreme - cremoso de café

- кофейный крем

SEMIFREDDO AL GRAN MARNIER

6 , 0 0 €

- grand marnier semifreddo - parfait au grand marnier

- mürbeteigkuchen mit himbeeren und vanillecreme - semifrío al gran marnier

- семифреддо с ликером гран-марнье

MUFFATO

Toscana / Cantine Antinori 90€/10€ calice

DIAMANTE

Sicilia / Tasca D’Almerita 80€/10€ calice

MOSC ATO

Bor go Molino 20€/4€ calice

MOSC ATO D’ASTI

Piemonte / Negro 25€/7€ calice

NEKTAR

Liguria / Colli di Lunae 100€/10€ calice

D O L C I V I N I D A D E S S E R T

WINES FOR DESSERTS - VINS POUR DESSERTS - WEINE FÜR DESSERTS - VINOS PARA POSTRES - ВИНА ДЛЯ ДЕСЕРТОВ

A L L E R G E N I A L I M E N T A R I

K I D S M E N Ù

• CEREALI

contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati

• CROSTACEI e prodotti a base di crostacei

• UOVA e prodotti a base di uova

• PESCE e prodotti a base di pesce

• ARACHIDI e prodotti a base di arachidi

• SOIA e prodotti a base di soia

• LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

• FRUTTA A GUSCIO

come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti

• SEDANO e prodotti a base di sedano

• SENAPE e prodotti a base di senape

• SEMI DI SESAMO

e prodotti a base di semi di sesamo

• ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale

• LUPINI e prodotti a base di lupini

• MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi

GLUTEN CRUSTACEAN EGG

FISH PEANUTS SOY

MILK NUTS CELERY

MUSTAED SULPHITE

MOLLUSCS SESAME SEEDS LUPINS

Porzioni ridotte o piatti speciali per i più piccini - portions or special dishes for the little ones Petites portions ou plats spéciaux pour les petits - Kleinere Portionen oder spezielle Gerichte für die Kleinsten Porciones reducidas o platos especiales para los más pequeños - Урезанные порции или специальные блюда для детей Chiedete ed informate il nostro maitre Raffaele

oppure il personale in Sala, troveranno sicuramente una soluzione per le vostre intolleranze o allergie

A L L E R G E N E I N L E B E N S M I T T E L N , П И Щ Е В Ы Е А Л Л Е Р Г Е Н Ы

M E N U P O U R L E S E N FA N T S , K I N D E R - M E N Ü , M E N Ú PA R A N I Ñ O S , Д Е Т С К О Е М Е Н Ю

SERVICE 10% - SERVICIO 10% - СЛУЖБА 10%

FOOD ALLERGY INFORMATION, ALLERGÈNES ALIMENTAIRES

SERVIZIO 10%