15 Giugno 2012
venerdì
Segreteria organizzativa
Centro di Ricerca e Sperimentazione in Agricoltura
“Basile Caramia” (CRSA)
Via Cisternino, 281 – 70010 Locorotondo (BA) Tel. +39 080 4313071 Fax +39 080 4310007 [email protected] [email protected]
Centro Risorse Polivalente
“Basile Caramia”
Via Cisternino, 281 Locorotondo (BA)
“II Giornata divulgativa e di aggiornamento in
Viticoltura ed Enologia”
Centro di Ricerca e Sperimentazione in Agricoltura “Basile-Caramia”
ASSOENOLOGI Organizzazione Nazionale di Categoria dei Tecnici del Settore Vitivinicolo Regione Puglia
Assessorato Risorse Agroalimentare
In collaborazione con
Apertura dei Lavori e saluto di benvenuto Prof. Vito Savino CRSA “Basile Caramia”
Dr. Leonardo Palumbo Assoenologi, Puglia, Basilicata e Calabria
Interventi Aggiornamenti sui vitigni autoctoni pugliesi Dr. Pierfederico La Notte CRSA “Basile Caramia”
L'importanza del Database Viticolo Italiano per la valorizzazione dei vitigni regionali Dr. Claudio D’Onofrio, DCDSL Università degli Studi di Pisa Comunicazione di Altograf S.r.l.
Dr. Carra Microbiologia enologica:
Il punto delle ricerche in Puglia Dr. Francesco Grieco CNR ISPA, Lecce Prof. Giuseppe Spano DiSA, Università Foggia Dr.ssa Alessandra Cagnazzo, CRSA “B. Caramia”
Comunicazione di Enolife S.r.l.
Dr. Gianluca Geronimo I principali fattori che influenzano il processo
di estrazione e la conservazione dei composti polifenolici nella vinificazione in rosso
Dott.ssa Antonella Bosso CRA Istituto Sperimentale per l’Enologia, Asti Pregi e difetti tecnologici dei vitigni regionali pugliesi Prof. Rocco Di Stefano, Università di Palermo
ore 9,30
ore 9,45
ore 10,20
ore 12,40
ore 13,00
ore 14,30 ore 10,00
ore 11,05
ore 12,00
ore 16,30
IL LABORATORIO
PROGRAMMA PROGRAMMA
Rassegna stampa dell’innovazione tecnica in viticoltura ed enologia
CRSA, Locorotondo
Buffet e Degustazione di vini sperimentali da vitigni autoctoni minori del CRSA Visita ai laboratori e campi sperimentali del CRSA Incontro Dibattito:
“Aggiornamenti e riflessioni sul potenziale di sviluppo della vitivinicoltura pugliese”
Moderatore:Pasquale Porcelli Giornalista del Corriere del Mezzogiorno
Interverranno:
Ass. Dario Stefano (Regione Puglia) Pietro Salcuni (Coldiretti)
Donato Petruzzi (CIA) Francesco Bucci (Confagricoltura) Tommaso Battista (Copagri) Marco Pagano (Confcooperative) Carmelo Rollo (Legacoop) Leonardo Palumbo (Assoenologi) Alessandro Candido (Distretto Produttivo
Jonico Salentino) Vito Nicola Savino (Università degli Studi
di Bari “Aldo Moro”) Chiusura dei Lavori