UNIVERSITA' DI PISA
DIPARTIMENTO DI SCIENZE VETERINARIE Corso di Laurea Magistrale in
SCIENZE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI
TESI DI LAUREA
Valutazione dell'influenza di alcuni fattori sullo sviluppo di
Pseudomonas fluorescens, agente del difetto di alterazione
cromatica della mozzarella
Candidata: Relatore:Elena Bernardini Dott.ssa Francesca Pedonese
Correlatore:
Dott.ssa Roberta Nuvoloni