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UNIVERSITA' DI PISA

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Academic year: 2021

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UNIVERSITA' DI PISA

DIPARTIMENTO DI SCIENZE VETERINARIE Corso di Laurea Magistrale in

SCIENZE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI

TESI DI LAUREA

Valutazione dell'influenza di alcuni fattori sullo sviluppo di

Pseudomonas fluorescens, agente del difetto di alterazione

cromatica della mozzarella

Candidata: Relatore:

Elena Bernardini Dott.ssa Francesca Pedonese

Correlatore:

Dott.ssa Roberta Nuvoloni

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