Sostenibilità ed innovazione nella viticoltura da tavola pugliese

(1)

Sostenibilità ed innovazione nella viticoltura da tavola pugliese

https://www.innovarurale.it/pei-agri/gruppi-operativi/bancadati-go-pei/sostenibilita-ed-innovazione-nella-viticoltura-da-tavola

Sostenibilità ed innovazione nella viticoltura da tavola pugliese

1/4

Sostenibilità ed innovazione nella viticoltura da tavola pugliese

Riferimenti Acronimo INNOFRUIT Tematica

Mercati locali e ﬁliere corte Focus Area

2a) Incoraggiare la ristrutturazione delle aziende agricole con problemi strutturali considerevoli

Informazioni Periodo 2020 - 2022 Durata 24 mesi Partner (n.) 10

Regione Puglia Comparto Viticoltura Localizzazione ITF43 - Taranto ITF47 - Bari Costo totale

€373.608,08

Fonte di ﬁnanziamento principale Programma di sviluppo rurale

Programma di sviluppo rurale

2014IT06RDRP020: Italy - Rural Development Programme (Regional) - Puglia

Parole chiave

Filiera, marketing e consumo Produzione vegetale e orticoltura Sistemi di produzione agricola Stato del progetto

in corso

Obiettivi

Il progetto INNOFRUIT ha l’obiettivo generale di favorire il recuperare di competitività e redditività dei produttori di uva da tavola Pugliesi rispetto ai principali competitors. Tale obiettivo si può perseguire solo lavorando in modo organico sul miglioramento del prodotto offerto e sull’efficienza dell’intero processo di produzione. In particolare, la messa a disposizione dei produttori di nuove varietà apirene più rispondenti alla domanda e la messa a punto di processi produttivi più efficienti e sostenibili dal punto di vista ambientale ed economico costituiranno il fulcro del progetto.

Attività

Il progetto si svilupperà attraverso le seguenti fasi:

Valutazione del comportamento in vivaio di varietà di uva da tavola apirene.

Caratterizzazione di nuove varietà di uva da tavola

Messa a punto di tecniche agronomiche per la gestione dell’irrigazione.

valutazione dell’attitudine alla conservazione delle nuove varietà e messa a punto delle tecniche per migliorarla.

Valutare l’impatto ambientale ed economico delle innovazioni di processo al ﬁne di trasferire coscienza e conoscenza agli attori di ﬁliera ed i consumatori.

Condurre l'analisi di mercato, per valutare potenziali mercati di destinazione

Contesto

La regione Puglia è leader nazionale nella produzione dell'uva da tavola (56%) (ISTAT). La viticoltura da tavola pugliese sta vivendo una fase di

(2)

Sostenibilità ed innovazione nella viticoltura da tavola pugliese

2/4

profondo rinnovamento in relazione all’aumentata competitività a livello mondiale per la presenza sul mercato di nuovi competitors dell’emisfero nord (Spagna, Egitto, India) e sud (Cile, Sud Africa, Perù) con produzioni di varietà apirene in grado di incontrare la preferenza del consumatore europeo.

Tuttavia, la messa a regime di un nuovo sistema di produzione di uve da tavola apirene “made in Puglia” richiede il trasferimento delle conoscenze sui nuovi sistemi di allevamento della vite, delle interazioni varietà- portinnesto e delle tecniche colturali, in primis l’irrigazione al ﬁne di migliorare quantità e qualità delle produzioni ﬁno alla fase di frigoconservazione.

Tale fabbisogno diviene ancora più importante considerando che si stanno introducendo nuove cultivar apirene, sì più appetibili ma tutt’oggi ancora poco conosciute nei nostri territori.

Partenariato

Ruolo Azienda Address Telefono E-mail

Capoﬁla Consorzio Jonico Ortofrutticoltori - Soc. Coop.Agr

Via Maestri del Lavoro, Loc. Pezza Grande 84025 EBOLI SA Italia

antonio.costantino@cjo.it

Partner ALIMENTA S.R.L.

VIA MONS DIMICCOLI N 221

76121 BARLETTA BT Italia

info@alimentaonline.it

Partner ARETE' S.R.L. VIA DEL GOMITO 26/4

40127 BOLOGNA BO

Italia mbruni@areteonline.net

Partner CASSANDRO S.R.L.

UNIPERSONALE

VIA MONS DIMICCOLI N 221

76121 BARLETTA BT Italia

info@cassandro.it

Partner CREA - AA Agricoltura e Ambiente (Sede di Bari)

Via Ulpiani 5 70125 Bari BA Italia

080

5475010 sca@crea.gov.it

(3)

Sostenibilità ed innovazione nella viticoltura da tavola pugliese

3/4

Ruolo Azienda Address Telefono E-mail

Partner DISTRETTO AGROALIMENTARE REGIONALE SOC. CONS. A R.L.

VIA GRAMSCI 71122 FOGGIA FG

Italia milena.sinigaglia@unifg.it

Partner Graper Societa' A Responsabilita' Limitata

VIA FRATELLI COLETTA, 16

70014 Conversano BA Italia

amministrazione@graper.it

Partner Lamascese Vincenzo VIA T. FIORE, 1 70018 RUTIGLIANO BA

Italia lvincenzo@gmail.com

Partner Societa' Agricola Grapes Societa' Semplice

STRADA PROVINCIALE 240 KM.

70018 RUTIGLIANO BA Italia

rosanna.romito@cjo.it

Partner Societa' Agricola Salvi Vivai S.S. Via Bologna, 714 44124 Ferrara FE Italia

0532 785511

Innovazioni Descrizione

Dal punto di vista produttivo, i risultati attesi sono i seguenti:

1. Introduzione di varietà di uva da tavola maggiormente apprezzate dai consumatori,.

2. Ampliamento della superﬁcie destinata ai nuovi vitigni e, conseguentemente, aumento della produzione di uva da tavola Dal punto di vista economico si attende:

1. una riduzione dei costi di produzione e del miglioramento delle tecniche di conservazione.

2. miglioramento del prezzo medio di vendita anche in conseguenza della miglior conoscenza dei mercati di destinazione.

Dal punto di vista ambientale si attende invece una riduzione dell’impronta ambientale della produzione di uve da tavola per via del miglioramento del grado di eﬃcienza dei processi produttivi.

Dal punto di vista sociale si attende un miglioramento delle opportunità di impiego nel territorio, sia nella fase di produzione sia nelle fasi a monte e a valle della produzione stessa.

Introduzione di nuove cultivar apirene, sì più appetibili ma tutt’oggi ancora poco conosciute nei nostri territori.

Introduzione di innovazione in merito: alla scelta della migliore combinazione tra portinnesto e nuove varietà apirene di recente introduzione;

Maggiore eﬃcienza nelle modalità di gestione della chioma per massimizzare il rapporto superﬁcie fogliare esposta/produzione

Maggiore conoscenza dell’attitudine alla frigoconservazione di queste nuove cultivar anche in funzione delle diverse agro- pratiche utilizzate.

Le innovazione che saranno messe a punto dal progetto saranno di semplice trasferibilità al mondo produttivo e potranno generare eﬀetti in tempi brevi.

(4)

Sostenibilità ed innovazione nella viticoltura da tavola pugliese

4/4