UNIVERSITA’ DEGLI STUDI DI PISA
Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e
Agroambientali
Corso di Laurea Magistrale in Produzioni Agroalimentari e
Gestione degli Agroecosistemi
Metodologie innovative di conservazione di
olio extravergine di oliva ad elevato valore
nutrizionale.
Candidata Relatrice
Maria Beatrice Maggi Prof.ssa Angela Zinnai
Correlatrice Dott.ssa Francesca Venturi