SELEZIONE DI VINI AL BICCHIERE

(1)

Terre di Gudo

^{10 cl} ^6.60

Merlot

Circum

10 cl 6.20

Chardonnay

Langhe Arneis

^{10 cl} ^6.60

Arneis

Lugana

10 cl 6.40

Trebbiano di Lugana

Bianco delle Tre Venezie

10 cl 7.00

Chardonnay, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio

^{10 cl} ^6.60

Pinot Grigio delle Dolomiti

Prosecco Extra Dry

10 cl 7.00

Glera

P.R. Brut "Blanc de Blancs"

10 cl 10.00

DOCG Franciacorta Chardonnay

Osé - Rosato Ticino

^{10 cl} ^6.60

Merlot

Sassariente

10 cl 6.60

Merlot

San Zeno Riserva

^{10 cl} ^7.80

Merlot

Lena di Mezzo Ripasso

^{10 cl} ^7.00

Corvina, Corvinone, Rondinella

Barbera Volpettona

10 cl 7.30

Barbera d'Asti

Tamborini Lamone

Matasci Tenero

Tamborini Lamone

Monte del Frà Sommacampagna

Cantina Brema Incisa Scapaccino

SELEZIONE DI VINI AL BICCHIERE

Tamborini Lamone

Bera Neviglie Velenosi Ascoli Piceno

La Brunesca San Pietro di

Feletto Monterossa

Bornato

Tamborini Lamone Monte del Frà Sommacampagna

Previs Trento

(2)

100

Terre di Gudo

²⁰²¹ ^{75 cl} ^42.00 Ticino DOC

Merlot

101

Apocalisse

²⁰¹⁹ ^{75 cl} ^42.00

Bianco del Ticino DOC Chardonnay, Sauvignon

102

Cherubino

²⁰²⁰ ^{75 cl} ^42.00

Ticino DOC Merlot

103

Tre Talenti

²⁰²⁰ ^{75 cl} ^47.00

Svizzera IGT Haida, Merlot

104

Bianco Rovere

2020 75 cl 64.00

Ticino DOC Merlot

105

Prima Goccia

^2018/20 ^{75 cl} ^68.00

Svizzera IGT

Petite Arvine, Ermitage, Pinot Blanc

106

Petite Arvine "La Cigale"

2020 75 cl 53.00

Svizzera IGT

Petite Arvine Vallese

107

Via Serta Bianco del Ticino

²⁰²⁰ ^{75 cl} ^51.00

Ticino DOC

Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc

VINI BIANCHI SVIZZERI

Matasci Tenero Tamborini

Lamone

Delea Losone

Prezzi in CHF - IVA 7,7% compresa Brivio Mendrisio

Chiodi Ascona

Dorsaz Fuilly Tamborini

Lamone

Tamborini Lamone

(3)

120

Langhe Arneis

²⁰²⁰ 75 cl 42.00 DOC

Arneis

121

Braide Alte

²⁰¹⁵ 75 cl 82.00

Venezie ITG

122

Valbuins

²⁰¹⁹ ^{75 cl} ^51.00

Tre Venezie IGT Sauvignon

123

Via Serta Tre Venezie

²⁰²⁰ 75 cl 43.00

Tre Venezie IGT

Chardonnay, Sauvignon blanc

124

Cà del Magro

^2017/19 75 cl 43.00

Custoza Superiore DOC

125

Lugana

²⁰²¹ ^{75 cl} ^42.00

Lugana DOC

Trebbiano di Lugana

126

Pinot Grigio

²⁰²⁰ ^{75 cl} ^41.00

Vigneto delle Dolomiti IGT Pinot Grigio

127

Riesling

²⁰¹⁹ 75 cl 53.00

Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling

128

Circum

²⁰²¹ ^{75 cl} ^41.00

Marche IGT Chardonnay

129

Chimera

²⁰¹⁹ 75 cl 45.00

Vermentino di Sardegna DOC Vermentino

Bera Neviglie

Sardegna

Tenuta Soletta Codrongianos

Veneto

Garganega, Trebbiano, Tai, Incrocio Manzoni, Cortese, Riesling e Chardonnay

Pacherhof Novacella

Velenosi Ascoli Piceno

Alto Adige

Marche

Tamborini Lamone

Livon San Giovanni al

Natisone

VINI BIANCHI ITALIANI

Piemonte

Friuli

Chardonnay, Sauvignon, Picolit, Moscato giallo

Tamborini Lamone

Previs Trento

(4)

140

Gewürztraminer

²⁰¹⁶ ^{75 cl} ^42.00

Alsace AOC Gewürztraminer

150

Osé

²⁰²⁰ 75 cl 43.00

Rosato Ticino DOC Merlot

151

Oeil de Perdrix

²⁰²⁰ 75 cl 46.00

Oeil de Perdrix AOC Pinot Nero

152

Bardolino Chiaretto

²⁰²⁰ 75 cl 39.00

Bardolino Chiaretto DOC Corvina, Rondinella, Sangiovese

VINI ROSATI

Ticino

Tamborini Lamone

Neuchâtel

Château d'Auvernier

Auvernier

Lombardia

SELEZIONI D'EUROPA

Francia - Alsazia

Wolfberger Alsazia

COME SI PRODUCE IL ROSATO

Per produrre un vino rosato ci sono (con tutte le possibili sfumature) due strade:

1) si effettua una specifica vendemmia di uve a bacca rossa in cui ci sarà un contatto breve o

brevissimo tra liquido e bucce. Di solito la raccolta è un po’ anticipata rispetto a quella che si fa per il vino rosso, sia per dare maggiore acidità e freschezza al rosato, sia perché in questo modo si fa un diradamento alla pianta che così potrà far maturare al meglio i grappoli rimasti.

2) si effettua un salasso sulla vinificazione del vino rosso, cioè, dopo qualche ora dalla pigiatura, quando il liquido e le bucce si sono separati perché è iniziata la fermentazione e il mosto inizia a diventare colorato, si toglie una parte del liquido che finirà di fermentare senza bucce e andrà a produrre il rosato. Tale pratica può essere utile anche per rendere più concentrato il vino rosso: in questo modo, infatti, aumenta la proporzione tra bucce e mosto e quindi la presenza di sostanze aromatiche, coloranti e polifenoliche sarà maggiore.

(5)

160

Vallombrosa Brut Rosé

^{75 cl} ^49.00 Spumante Svizzero

Pinot Nero

161

Noir

75 cl 54.00

Spumante Svizzero Chardonnay - Pinot Nero

162

Prosecco Extra Dry

75 cl 42.00

DOC Treviso Glera

163

P.R. Brut "Blanc de Blancs"

^{75 cl} ^62.00

DOCG Franciacorta Chardonnay

164

Cà del Bosco

Cuvée Prestige 75 cl 78.00

DOCG Franciacorta

Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero

165

Champagne de la Renaissance

^Brut 75 cl 78.00

Champagne AOC Chardonnay

166

Mumm Grand Cordon

^Brut 75 cl 92.00

Champagne AOC

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

167

Mumm Cordon Rouge

^Brut ^{37.5 cl} ^49.00

Champagne AOC

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

168

Perrier Jouët

^Grand 75 cl 95.00

Champagne AOC Brut

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Tamborini Lamone

Delea Losone

Mumm Reims

ITALIA

La Brunesca San Pietro di

Feletto

Monterossa Bornato

Cà del Bosco Erbusco

FRANCIA (CHAMPAGNE)

Oger Côte des Blancs

Mumm Reims

TICINO

Perrier Jouët Epernay

(6)

200

Sassariente

²⁰¹⁹ ^{75 cl} ^42.00 Ticino DOC

Merlot

201

Oro di Gudo

²⁰¹⁷ ^{75 cl} ^69.00

Ticino DOC Merlot

202

Bondola

²⁰¹⁹ 75 cl 39.00

Ticino DOC Bondola

203

Sinfonia

²⁰¹⁶ 75 cl 72.00

Ticino DOC Merlot

204

Ronco dei Ciliegi

^2017/18 75 cl 72.00

Ticino DOC Merlot

205

Ultima Goccia

²⁰¹⁹ ^{75 cl} ^69.00

Ticino DOC Merlot

206

Rompidée

²⁰¹⁷ 75 cl 85.00

Ticino DOC Merlot

207

Saleggi

²⁰¹⁹ ^{75 cl} ^46.00

Ticino DOC Merlot

208

Carato

²⁰¹⁸ ^{75 cl} ^74.00

209 Ticino DOC 2019 150 cl 155.00

Merlot

212

Tre Ori di Gudo

²⁰¹⁷ 75 cl 69.00

Svizzera IGT

213

Settemaggio "Irti Colli"

²⁰²¹ ^{75 cl} ^47.00

Ticino DOC

210

Giornico Oro

²⁰¹⁹ ^{75 cl} ^48.00

Ticino DOC Merlot

211

Sassi Grossi

²⁰¹⁸ 75 cl 92.00

Ticino DOC Merlot

Cantina Pian Marnino

Gudo

VALLI

Gialdi Mendrisio

Gialdi Mendrisio Merlot

Marcionetti Monte Carasso Terreni alla Maggia

Chiodi Ascona

Delea Losone

Carminoir, Gamaret, Merlot

VINI ROSSI TICINESI

LOCARNESE & BELLINZONESE

Matasci Tenero

Cantina Pian Marnino

Gudo

Chiericati Bellinzona

Mondò Sementina

Delea Losone

(7)

230

San Zeno Riserva

²⁰¹⁸ ^{75 cl} ^49.00

231 Ticino DOC 2018 50 cl 37.00

232 Merlot 2019 150 cl 102.00

233

Terre Nobili

²⁰¹⁷ ^{75 cl} ^41.00

Svizzera italiana IGT Merlot, Arinarnoa

234

San Zeno Costamagna

²⁰¹⁷ 75 cl 98.00

235 Ticino DOC 2018 150 cl 198.00

Merlot

236

Quattromani

²⁰²⁰ 75 cl 98.00

237 Ticino DOC 2018/19 150 cl 198.00

Merlot

238

Tre Talenti

²⁰²⁰ 75 cl 48.00

Svizzera IGT

Merlot, Cornalin, Pinot Nero

239

Via Serta Rosso del Ticino

²⁰¹⁸ 75 cl 58.00

Ticino DOC

Merlot, Arinarnoa, Cabernet-Sauvignon

Tamborini Mathier Bärtsch Tamborini, Brivio,

Delea, Gialdi

Prezzi in CHF - IVA 7,7% compresa Tamborini

Lamone

VINI ROSSI TICINESI

LUGANESE

Tamborini Lamone

(8)

240

Vallombrosa

²⁰¹⁸ ^{75 cl} ^43.00

241 Ticino DOC 2015 150 cl 91.00

Merlot

242

San Domenico

²⁰¹⁷ ^{75 cl} ^54.00

243 Ticino DOC 2017 150 cl 115.00

Merlot

244

Castelrotto

²⁰¹⁵ ^{75 cl} ^82.00

245 Ticino DOC 2016 150 cl 170.00

Merlot

246

Malcantone

²⁰¹⁷ ^{75 cl} ^85.00

Ticino DOC

251

Roncaia

²⁰¹⁹ 75 cl 54.00

Ticino DOC Merlot

252

Vigna d'Antan

²⁰¹⁹ ^{75 cl} ^66.00

Ticino DOC

253

Riflessi d'Epoca

^2018/19 75 cl 77.00

Ticino DOC Merlot

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cab. Franc

Monti Cademario Merlot, Carmenoir, Diolinoir Cab. Sauv, Cab Franc

MENDRISIOTTO

Brivio Mendrisio Tamborini Lamone

Vinattieri Ticinesi Ligornetto

Tamborini Lamone

VINI ROSSI TICINESI

MALCANTONE

Tamborini Lamone

Brivio Mendrisio

Prezzi in CHF - IVA 7,7% compresa

(9)

300

Santa Rita

^2018/19 75 cl 41.00 Rosso di Valtellina DOC

Nebbiolo

310

Lena di Mezzo

²⁰¹⁷ 75 cl 45.00

Valpolicella Ripasso DOC Corvina, Corvinone, Rondinella

311

Lena di Mezzo Amarone

²⁰¹⁵ ^{75 cl} ^96.00

Classico DOCG

Corvina, Corvinone, Rondinella

320

Barbera d'Alba Lalena

²⁰¹⁸ ^{75 cl} ^42.00

Barbera d'Alba DOC Barbera

321

Volpettona

²⁰¹⁷ ^{75 cl} ^45.00

322 Barbera d'Asti Superiore DOCG 2017 150 cl 95.00

Barbera

323

Alladio Langhe Nebbiolo

²⁰¹⁹ ^{75 cl} ^46.00

Langhe DOC Nebbiolo

324

Barbaresco Rabaja

²⁰¹³ ^{75 cl} ^81.00

Barbaresco DOCG Nebbiolo

325

Barolo "La Serra"

²⁰¹⁷ ^{75 cl} ^89.00

DOCG Nebbiolo

VENETO

LOMBARDIA

Mamete Prevostini

Mese

VINI ROSSI ITALIANI

PIEMONTE

Bera Neviglie

Cantina Brema &

Tamborini Incisa Scapaccino

Bera Neviglie

A. Voerzio La Morra

Prezzi in CHF - IVA 7,7% compresa

(10)

330

Chianti classico Fonterutoli

²⁰¹⁸ 75 cl 49.00

331 DOCG 2018 150 cl 98.00

332

Tirrenico

²⁰¹⁸ 75 cl 50.00

Toscana IGT

333

Castello di Fonterutoli

²⁰¹⁵ ^{75 cl} ^85.00

334 Chianti Gran Selezione DOCG 2013 150 cl 178.00

335

Brunello di Montalcino

²⁰¹⁵ ^{75 cl} ^87.00

DOCG

336

Sassicaia

²⁰¹⁶ 75 cl 380.00

Bolgheri DOC

337

Guidalberto

²⁰¹⁹ ^{75 cl} ^76.00

Toscana IGT

338

Tignanello

²⁰¹⁸ 75 cl 161.00

Toscana IGT

Marchesi Mazzei Castellina in

Chianti Sangiovese, Malvasia nera, Colorino

Tenuta Belguardo Mazzei Maremma T.

Sangiovese, Alicante

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

TOSCANA

Marchesi Mazzei Castellina in

Chianti Sangiovese, Malvasia nera, Colorino, Merlot

Marchesi Antinori Firenze Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Prezzi in CHF - IVA 7,7% compresa Villa Le Prata

Montalcino Sangiovese

Tenuta San Guido Bolgheri Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Tenuta San Guido Bolgheri Cabernet Sauvignon, Merlot

(11)

360

Rossobastardo

²⁰¹⁹ 75 cl 44.00

361 Umbria IGT 2017/19 150 cl 95.00

370

Solestà

²⁰¹⁹ 75 cl 42.00

Rosso Piceno Sup. DOC

371

Ludi

²⁰¹⁶ ^Velenosi ^{75 cl} ^78.00

372 Offida DOCG 2017 150 cl 156.00

380

Nerojbleo

BIO 2018 75 cl 48.00

Sicilia DOC

382

Etna Rosso

²⁰¹⁷ ^{75 cl} ^52.00

Etna Rosso DOC

390

Keramos Riserva

²⁰¹⁵ ^{75 cl} ^69.00

Isola dei Nuraghi IGT

UMBRIA

Cesarini Sartori Gualdo Cattaneo Sangiovese, Merlot, Cabernet

SICILIA

Gulfi Chiaramonte Gulfi Nero d'Avola

MARCHE

Az. Agr. Velenosi Ascoli Piceno Montepulciano, Sangiovese

Vino pazzo che suole spingere anche l’uomo molto saggio a intonare una canzone, e a ridere di gusto, e lo manda su a danzare, e lascia sfuggire qualche parola che era meglio tacere.

"Omero"

Montepulciano, Cab. Sauvignon, Merlot

Tornatore Castiglione di

Sicilia Nerello Nascalese, Nerello Cappuccio

SARDEGNA

Tenuta Soletta Codrongianos Cannonau

(12)

401

Moscato d'Asti

²⁰²¹ 75 cl 42.00 DOCG

Moscato

402

TANIT Moscato di Pantelleria

²⁰¹⁴ ^{75 cl} ^54.00

Vino liquoroso dolce DOC Zibibbo

403

Château Lange Réglat

²⁰¹⁷ ^Bordeaux ^{37.5 cl} ^36.00

Sauternes AC

SELEZIONE DI VINI DOLCI

ITALIA

Bera Neviglie

Miceli Pantelleria, Sicilia