Il test del mese. Non sempre si leccano i baffi. 16 ««Salvagente l luglio 2020

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Il test del mese

Non sempre si leccano i baffi

16 | «« Salvagente l luglio 2 0 2 0

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di Valentina Corvino

C

a r n e p r o v e n i e n t e da a n i m a l i ignoti.

Pesci pregiati v a n t a t i in etichetta salvo scoprire che nella lista degli ingredienti a p p a i o n o in q u a n t i t à ridicole. E a cercarli in l a b o r a t o r i o , c o m e ha f a t t o il Salvagente, a n c h e metalli p e s a n t i , pesticidi e a c r i l a m - mide. E il m e n u che ogni g i o r n o 7,3 milioni di p r o p r i e t a r i rischiano di o f f r i r e ai l o r o gatti c r e d e n d o di coccolarli q u a n t o (o forse più) di un figlio. I g n o r a n o , i n f a t t i , che al c o n t r a r i o di l o r o chi scrive direttive e r e g o l a m e n t i e u r o p e i lo fa a v e n d o p o c h i s s i m a c u r a degli a n i m a l i da c o m p a g n i a m a p e n s a n d o più al p r o f i t t o che alla salute di cani e gatti.

Q u e l l o che le leggi a t t u a l i c o n s e n t o n o è sem- plicemente u n sistema intelligente di smalti- m e n t o dei rifiuti. I n f a t t i , è bene c h i a r i r l o subi- to, tutti i 15 c a m p i o n i che a b b i a m o a n a l i z z a t o r i s p e t t a n o le leggi nel senso che la q u a n t i t à di metalli pesanti, di pesticidi e di a c r i l a m m i d e che le analisi h a n n o rilevato s o n o a m p i a m e n t e al di s o t t o dei limiti consentiti. Q u a n d o p u r e ci s o n o . Poi se questi limiti s i a n o o m e n o tu- telanti per i nostri a d o r a t i q u a t t r o z a m p e è u n d i s c o r s o a p a r t e che s e m b r a n o n interessare a n e s s u n o .

Pesticidi invisibili

presenza a l l ' i n t e r n o dei m a n g i m i di una certa q u a n t i t à di m a t e r i a p r i m a di origine vegetale.

Silenzio a n c h e s u l l ' a c r i l a m m i d e , s o s t a n z a che si f o r m a nella c o t t u r a di alcune m a t e r i e p r i m e e r i c o n o s c i u t a c o m e s o s t a n z a c a n c e r o g e n a per gli animali e p o s s i b i l m e n t e c a n c e r o g e n a per l ' u o m o .

Linee guida che non guidano

T u t t o l ' a s p e t t o che r i g u a r d a l ' e t i c h e t t a t u r a , gli ingredienti e i claim è r e g o l a t o dalle Linee guida della Fediaf, l ' o r g a n i s m o c o m m e r c i a l e che r a p p r e s e n t a l ' i n d u s t r i a e u r o p e a degli alimenti per animali domestici.

I m e m b r i a p p a r t e n g o n o a 18 paesi e u r o p e i e s o n o c i n q u e le aziende associate (Affini- ty Petcare, Hill's pet N u t r i t i o n , M a r s Petca- re, Nestlè Purina Petcare e Wellpet). Q u e s t e m u l t i n a z i o n a l i f a n n o c e r t a m e n t e di t u t t o per g a r a n t i r e la s a l u b r i t à degli alimenti per gli a n i m a l i da c o m p a g n i a , t u t t a v i a i loro sforzi n o n s e m b r a n o a b b i a n o finora m i g l i o r a t o in m a n i e r a sensibile il m e r c a t o . O l t r e il f a t t o che queste Linee g u i d a s o n o del t u t t o n o n vinco- lanti per le aziende, c'è da a g g i u n g e r e che n o n a f f r o n t a n o in m a n i e r a decisa alcuni aspetti es- senziali. U n o su tutti, c o n s e n t o n o a n c o r a che venga utilizzata in etichetta la d i c i t u r a " c a r n i e d e r i v a t i " senza indicare l ' a n i m a l e e, ad esempio, il taglio. O p p u r e , a t t r a v e r s o una serie di e s c a m o t a g e le Linee g u i d a c o n s e n t o n o che si possa v a n t a r e in e t i c h e t t a , ad e s e m p i o , la presenza di s a l m o n e salvo v e d e r l o a p p a r i r e tra gli ultimi ingredienti. Q u e s t a n o n si c h i a m a tra- s p a r e n z a .

O v v i o che n o n per t u t t e le aziende vale lo stesso discorso. Ci s o n o , per f o r t u n a , e negli a n n i il l o r o n u m e r o è d e s t i n a t o a salire, imprese che g u a r d a n o ad a l t r o oltre al p r o f i t t o e a p p a i o - n o tra i primi posti della n o s t r a classifica. M a vale c e r t a m e n t e la p e n a distinguere.

Oggi il m e r c a t o del pet f o o d - che vale oltre 2 miliardi di e u r o - ha pochissime regole e n o n t u t t e o b b l i g a t o r i e . La direttiva del P a r l a m e n t o e del Consiglio 3 2 del 7 m a g g i o 2 0 0 2 , con 17 articoli e 3 allegati fa il p u n t o sulle s o s t a n z e indesiderabili n e l l ' a l i m e n t a z i o n e degli animali. D o p o u n a lista di definizioni, indica il

•S c o n t e n u t o m a s s i m o di a l c u n e s o s t a n z e tra cui HI i metalli pesanti, le aflatossine e la diossina.

I N o n esiste, invece, una n o r m a t i v a sui pesticidi I che invece, c o m e h a n n o d i m o s t r a t o le n o s t r e

i/i . . .

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Il test del mese

ULTIMA AFFINITY CON SALMONE

Mercurio (mg/kg):

Non rilevato

Arsenico (mg/kg): 0,2040 Acrilammide (ug/kg):

Non rilevata Pesticidi:

Piperonyl butoxide 0,092 mg/kg

Profilo nutrizionale:

Ottimo Cruelty free: Sì Prezzo (euro/kg): 4,80

Cadmio (mg/kg): 0,0317 Piombo (mg/kg): 0,0550

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Una ciotola (troppo) ricca

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etalli pesanti, umidità, pesticidi e acrilammide: sono questi i parametri che II Salva- gente ha ricercato nei 15 campioni di crocchette per gatti adulti. Le analisi sono state commis- sionate a due laboratori accreditati. Con l'aiuto, invece, di una nutrizionista (che ha lavorato senza conoscere i marchi esaminati) a b b i a m o valu- tato anche l ' a p p o r t o nutrizionale degli alimenti.

Il giudizio finale tiene c o n t o delle valutazioni di tutte le prove: in particolare, la quantità di metalli pesanti ha pesato per il 2 0 % ; quella di pesticidi per il 4 0 % . Stesso " p e s o " ha avuto anche il giudizio nutrizionale. A completare la tabella c'è l'impegno delle aziende al benessere animale.

Metalli pesanti

Le analisi h a n n o evidenziato in tutti i c a m p i o - ni a l m e n o 3 tipi di metalli. Per quantificarne il c o n t e n u t o , a b b i a m o s o t t o p o s t o le crocchette a una duplice analisi. La p r i m a , prevista dalla direttiva 32 del 2 0 0 2 , p o n e limiti massimi in relazione a u n p r o d o t t o al 12% di umidità e la seconda valuta il c o n t e n u t o dei metalli tal qua- li. Nel p r i m o caso, tutti i c a m p i o n i s o n o risul- tati a m p i a m e n t e al di sotto dei limiti di legge:

ad eccezione del c a d m i o per cui il r e g o l a m e n t o non p o n e alcun limite. Tuttavia non p o s s i a m o n o n s o t t o v a l u t a r e la q u a n t i t à di metalli pesanti tal quale c o n t e n u t a nei p r o d o t t i che va da q u a n t i t à irrisorie a quasi 4 mg (come nel caso dell'arsenico nel c a m p i o n e N & D ) . Q u e s t o crea s o p r a t t u t t o un p r o b l e m a di a c c u m u l o che

MONGE NATURAL SUPERPREMIUM LOWGRAIN ACCIUGHE

Mercurio (mg/kg):

0,0324

Arsenico (mg/kg): 0,6660 Acrilammide (ug/kg): 55 Pesticidi:

piperonyl butoxide 0,013 mg/kg

Buono Cruelty free: Sì Prezzo (euro/kg): 10,60

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ALMO NATURE WITH FRESH OILYFISH

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Prezzo (euro/kg): 7,06 Cadmio (mg/kg): 0,0498 Piombo (mg/kg): 0,0352

Mercurio (mg/kg):

Non rilevato

Eccellente Cruelty free: Sì

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la legislazione e u r o p e a non considera. Infatti, non esiste per gli animali nessuna n o r m a t i v a che definisce il livello di esposizione tollerabile a differenza di q u a n t o accade per gli u m a n i . I metalli pesanti, c o m e è n o t o , p o s s o n o essere n a t u r a l m e n t e c o n t e n u t i negli alimenti e per questo m o t i v o l'Efsa ne ha v a l u t a t o i rischi de- rivanti alla salute u m a n a dalla loro assunzio- ne a t t r a v e r s o la dieta e ha stabilito una dose giornaliera tollerabile, vale a dire una dose che non p r o d u c e effetti apprezzabili a lungo termine. Evidentemente gli animali non m e r i t a n o le stesse tutele e p p u r e i possibili d a n n i da metalli pesanti e altro sono gli stessi. Il c a d m i o , ad esempio, è tossico per i reni m e n t r e il p i o m b o

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RADAMES (EUROSPIN) GATTO PREMIUM SALMONE E RISO

Pirimiphos metile 0,048 mg/kg

Eccellente Cruelty free: ND Prezzo (euro/kg): 2,48

Cadmio (mg/kg): 0,0351 Piombo (mg/kg): 0,4230 Mercurio (mg/kg):

Non rilevato

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MIGLIOR GATTO

PROFESSIONAL MIX CON VERDURE

Piperonyl butoxide 0,084 mg/kg

Medio Cruelty free: ND Prezzo (euro/kg): 4,22

Cadmio (mg/kg): 0,0606 Piombo (mg/kg): 0,8670 Mercurio (mg/kg): 0,0216

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NATURALTRAINER CON TONNO

Mercurio (mg/kg):

0,0519

Piperonyl butoxide 0,020 mg/kg Profilo nutrizionale:

Medio Cruelty free: ND

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CONAD

FUFI TOP GATTI ADULTI

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Mercurio (mg/kg):

Non rilevato

Ottimo Cruelty free: Sì

esercita effetti avversi a carico di quasi tutti i sistemi d e l l ' o r g a n i s m o . L'arsenico, invece, è una sostanza cancerogena per l ' u o m o , vale a dire in g r a d o di a u m e n t a r e il rischio di c o m p a r s a di t u m o r i se viene i n t r o d o t t a per via orale per lungo t e m p o e ha elevata tossicità a breve e lungo termine (acuta e cronica), con effetti a carico di n u m e r o s i organi e sistemi. Q u a n t o al mercurio, s a p p i a m o che è p a r t i c o l a r m e n t e deleterio per i feti. I n s o m m a , in generale, sarebbe meglio limi- tare q u a n t o più possibile l'esposizione a questi metalli e s o p r a t t u t t o , evitare l'accumulo. Inve- ce le nostre analisi d i m o s t r a n o che con un chilo di crocchette il n o s t r o g a t t o arriva a m a n g i a r e a n c h e 4 mg di metalli pesanti. C o n s i d e r a n d o

un p a s t o giornaliero di 58 g r a m m i di crocchette la q u a n t i t à di metalli è di 0 , 2 3 2 mg/kg.

Pesticidi

Alla n o n trascurabile dose di metalli pesanti, si deve aggiungere anche quella di pesticidi. N o n esiste per il pet food nessuna n o r m a che ne re- goli il limite massimo. Le analisi h a n n o rilevato la presenza di a l m e n o un pesticida in tutte le crocchette. Si tratta del piperonyl b u t o x i d e che l'Epa, l'Agenzia americana per l'Ambiente, che di solito è m o l t o permissiva nell'autorizzazio- ne di nuove sostanze, nel 2 0 1 5 ha classificato c o m e possibile cancerogeno per l ' u o m o . L'altro pesticida che le nostre analisi h a n n o rilevato

Legenda

Eccellente (10-9,1)

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Ottimo (9-8)

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Buono (7,9-7)

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Medio (6,9-6) è é è ò ù ù Mediocre (5,9-4)

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Scarso (sotto 4)

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Il test del mese

LECHATEXCELLENCE GATTI ADULTI CON POLLO

Mercurio (mg/kg):

Non rilevato

Eccellente Cruelty free: Sì

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0 COOP AMICI SPECIALI CON SALMONE, CAROTE, GAMBERETTI, CAROTE E RISO

Glifosato 0,010 Piperonyl butoxide 0,100 mg/kg

Buono Cruelty free: Sì Prezzo (euro/kg): 1,85

Cadmio (mg/kg): 0,0316 Piombo (mg/kg): 0,4560 Mercurio (mg/kg):

Non rilevato

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0 PURINA ONE BIFENSIS RISO E SALMONE

Prezzo (euro/kg): 6 Cadmio (mg/kg): 0,0359 Piombo (mg/kg): 0,0403

Mercurio (mg/kg):

Non rilevato

Buono Cruelty free: No

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FRISKIES MERLUZZO E VERDURE

Prezzo (euro/kg): 2,75 Cadmio (mg/kg): 0,0413 Piombo (mg/kg): 0,1330 Mercurio (mg/kg):

Non rilevato

Buono Cruelty free: No

é é i é i é i ù ò

o

( ? ) con maggiore frequenza è il pirimiphos metile su cui p e s a n o più sospetti: oltre a essere stato considerato dall'Echa, l'Agenzia europea delle sostanze chimiche, un sospetto cancerogeno è un interferente endocrino. In un c a m p i o n e , poi, a b b i a m o riscontrato glifosato anche se in una quantità bassa, vicina al limite di rilevabilità.

Acrilammide

In tre c a m p i o n i le analisi h a n n o rilevato la presenza di acrilammide, un c o n t a m i n a n t e di processo potenzialmente c a n c e r o g e n o che si sviluppa ad alte t e m p e r a t u r e nei cibi contenenti a m i d o . N o n esiste un limite di legge per gli alimenti destinati all'alimentazione u m a n a . Figu-

riamoci nel pet f o o d . Per fare un esempio, nelle patatine in busta il valore guida è di 7 5 0 ug/kg.

Profilo nutrizionale

Per ottenere questo giudizio, a b b i a m o v a l u t a t o le percentuali di ceneri grezze, proteina grezza, oli e grassi, fibre grezze e additivi nutriziona- li. La percentuale delle ceneri e delle fibre deve essere la più bassa possibile mentre vale esatta- mente il c o n t r a r i o per le proteine. Per q u a n t o riguarda i grassi, n o n ci s o n o a n c o r a linee guida c o m u n i ma è certo che un a b u s o sia determi- n a n t e nell'insorgenza di s o v r a p p e s o e obesità.

Tra gli additivi n o n deve mai m a n c a r e , invece, la t a u r i n a .

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ROYAL CANIN AROMA EXIGENT

ROY4L CKNIN

Mercurio (mg/kg):

0,0316

Mediocre Cruelty free: No

é é é ù ù ù

N&D OCEAN

MERLUZZO, FARRO, AVENA E ARANCE

Mercurio (mg/kg):

0,0391

Scarso Cruelty free: ND Prezzo (euro/kg): 9,97

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HILL'S SCIENCE PLAN ADULT ALTONNO

Mercurio (mg/kg):

0,0135

Mediocre Cruelty free: No

COSHIDA (LIDL) CON TONNO E VERDURE

Prezzo (euro/kg): 1,99 Cadmio (mg/kg): 0,0486 Piombo (mg/kg): 0,2580 Mercurio (mg/kg):

Non rilevato

Cypermetrin 0,041 Profilo nutrizionale:

Mediocre Cruelty free: ND

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Farmina: "Le nostre crocchette rispettano tutti i limiti"

"Gli elementi indesiderabili (oltre certi limiti) riscontrati nelle analisi sono n o r m a l m e n t e presenti in natura e dunque inevitabilmente presenti nelle materie prime per mangimi (sebbene in tracce). Il nostro dipartimento RD&QC ha appurato che i valori riportati nel nostro prodotto sono t u t t i ampiamente al di sotto dei limiti stabiliti dalle normative di riferimento (laddove esistenti)" ha spiegato Francesco Galdi, marketing Farmina che produce le crocchette N&D.

Sull'acrilammide, invece, dove non ci sono limiti per gli umani né t a n t o meno per gli animali, sottolinea: "La formazione di tale c o m p o s t o è possibile anche nei processi di trasformazione dei prodotti pet food contenenti amido (es. cereali)".