REG. UE 1169/2011
Problemi applicativi per le PMI
Camera di Commercio di Parma 08 aprile 2015
Dott.ssa Bruna Turchi
• Imprese artigianali con vendita all’ingrosso (es. forni con vendita all’ingrosso alla GDO)
• Imprese artigianali con produzione industriale (es. pastifici, produzione all’ingrosso: di snack,
piadine romagnole etc..)
• Economici
• Impiantistici
• Applicazione della normativa
• Verifica e aggiornamento delle etichette
• Richiesta da parte della GDO di elaborare le
tabelle nutrizionali prima della data del 13
dicembre 2016
Analisi di laboratorio Calcolo matematico con utilizzo di banche dati riconosciute
Costo medio €250
Costo variabile
• Sistemi informatici rigidi che richiedono aggiornamenti
• Macchine confezionatrici in linea difficilmente modificabili
• Utilizzo di etichette emesse dalle bilance per gli artigiani più piccoli
• Volontà dell’OSA di lasciare indicata la sede di produzione
• Incertezza su alcuni punti della norma che devono essere valutati/approvati a livello nazionale e dalla Commissione europea (es. acidi grassi trans)
• Mancanza a livello nazionale del decreto applicativo del Reg. UE 1169/2011
• Incertezza sulle sanzioni (circolare del ministero dello sviluppo economico del 6 marzo 2015)
