In
Inizio ‘900
Anni ’70
L’Hostaria Mialgo si trova in una struttura storica del 1300 ben conservata nonostante gli anni trascorsi.
Agli inizi del '900 il locale era conosciuto come Albergo della Democrazia, nome che verrà cambiato in Albergo Milano con l'avvento del fascismo.
A fine 2014 abbiamo acquisito dalla vecchia gestione il locale e per tutto il 2015 lo abbiamo ristrutturato, cercando di mantenere il più possibile l'identità storica aggiungendo elementi moderni con un tocco di eleganza.
Il 25 marzo 2016 il locale è stato inaugurato con il nuovo nome:
Hostaria Milago. La nuova gestione a carattere familiare prosegue il nostro cammino nella ristorazione a Monte Isola che dura da oltre 25 anni.
La nostra cucina tipica predilige prodotti del territorio tra cui il pesce di lago pescato dai pochi pescatori che ancora esercitano tale mestiere.
Non mancano nel menù le famose sardine essiccate al sole con antico metodo monteisolano e tra i pesci che maggiormente popolano il lago proponiamo il coregone, il salmerino e il persico cucinati in differenti maniere sempre utilizzando il pregiatissimo olio extravergine di Monte Isola.
Per chi non è amante del pesce consigliamo i salumi prodotti direttamente a Monte Isola tra cui il famoso salame e i formaggi bresciani. Tra i secondi di carne siamo orgogliosi di servire il Manzo all’Olio di Rovato come da ricetta originale secolare.
Qualche piatto vegetariano e i dolci di nostra produzione completano la proposta gastronomica, a cui è possibile abbinare qualche splendido vino della vicina Franciacorta e non solo.
Loc. Peschiera Maraglio, 144 25050 Monte Isola (BS)
Tel 0309886134
www.hostariamilago.com
info@hostariamilago.com
A N T I P A S T I
Antipasto Milago: Misto di Assaggi di Lago
Polpettina di Coregone; Frittatina di Lago;
Trota Salmonata e Salmerino Affumicati; Alborelle in Carpione;
Bocconcini di Salmerino Marinati; Sardina e Scardola Essiccate al Sole con Polenta
Carpaccio di Trota
su Letto di Misticanza e Agrumi
Salumi di Monte Isola con Giardiniera
Salame, Coppa e Fiocchetto prodotti dal "Salumificio Monte Isola"
con Giardiniera di Verdure fatta in Casa
Selezione di Formaggi Bresciani
con Composta di Frutta e Cipolle Caramellate
euro 16
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P R I M I
Bigoli al Sapore di Lago, Olive e Capperi
Sapore Deciso e Leggermente Piccante
Tagliatelle al Ragù di Migole
Le Migole Derivano dall'Impasto del Salame di Monte Isola
Mereconde alle Erbette e Bagòss
Tradizionali Gnocchi Bresciani con Crema di Formaggio Bagòss e Champignon
Risotto ai Carciofi
Mantecato al Silter (Formaggio Tipico Bresciano) e Zafferano
* Alcuni ingredienti dei nostri piatti potrebbero essere surgelati all’origine o acquistati freschi e surgelati da noi con abbattitore di temperatura
per la corretta conservazione nel rispetto delle normative.
In caso di allergie o intolleranze, comunicarlo al personale di sala prima dell’ordinazione.
L'elenco degli ingredienti può essere consultato nel ricettario presente in sala.
Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni.
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Menu Online
S E C O N D I
Involtini di Coregone al Forno
Senza spine, Filetti Arrotolati con Pangrattato, Parmigiano e un Mix di Spezie Segreto, serviti su un letto di Polenta
Filetto di Salmerino alla Griglia
Senza spine, Aromatizzato con Alloro, Rosmarino e Salvia
Filetti di Persico Dorati
Senza spine, impanati e cotti in padella con Burro e Salvia
Manzo all'Olio di Rovato
Antica ricetta Bresciana che prevede una lunga cottura della Carne (sullo stile del brasato), servita con Polenta
Tagliata di Manzo alla Piastra
con Salsa ai Carciofi
Cotoletta di Pollo alla Milanese
CONTORNI
Insalata Mista 5 - Patatine Fritte 5 - Verdure al Forno 6 - Polenta 4 Pane e Coperto 3
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19 14
DEGUSTAZIONE MENU
(DISPONIBILE SOLO PER L'INTERO TAVOLO, BAMBINI ESCLUSI)
Antipasto MISTO
Polpettina di Salmerino; Frittatina di Lago;
Alborelle in Carpione;
Filetto di Sardina Essiccata con Polenta;
Salame di Monte Isola; Formagella Bresciana
Primo
Bigoli al Sapore di Lago, Olive e Capperi
Secondo
Involtini di Coregone al Forno con Polenta
€ 34 a persona Pane e Coperto inclusi
Bevande escluse
A P P E T I Z E R S
Milago Appetizer: Mix of Lake Tastings
Lavaret Croquette; Lake Omelette; Smoked Trout and Char; Marinated Char;
Soused Bleaks; Sun-Dried Sardine and Rudd Fish with Grilled Polenta
Trout Carpaccio
Marinated with Citrus Fruits, served with Green Salad
Cold Cuts made in Monte Isola
with homemade Pickled Vegetables
Mixed cheeses from the Province (v)
with Homemade Fruit Jam and Caramelized Onions
O U R M E N U
H o s t a r i a M i l a g o
euro 16 14 13 15
H O M E M A D E P A S T A
Bigoli with Lake Sardine, Olives and Capers
"Big Spaghetti" with a tasty and a little spicy tomato and fish sauce
Tagliatelle with local Meat Souce (Bolognese) Mereconde with Bagòss cheese (v)
Typical Local Green Gnocchi made with bread, potates and spinach
Artichokes Risotto
with Silter Cheese and Saffron (v)
(v) - Vegetarian
* Some ingredients of our dishes could be frozen at the origin or bought fresh and frozen by us with a blast chiller for correct storage in compliance with health legislation.
In case of food allergies, please consult our staff before ordering.
During preparations in the kitchen, contamination cannot be ruled out.
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M A I N
Baked Rolls of Lavaret Fish with Polenta
Fillets without bones, rolled with breadcrumbs, Parmesan cheese and a mix of spices
Grilled Fillet of Char Fish Breaded Fillets of Perch Fish
Cooked with Butter and Sage
Rovato "Beef in Oil"
Typical Old Meat Recipe, braised beef served with Polenta
Grilled and Sliced Beef
with cooked Artichokes
Chicken Wiener Schnitzel
Mixed Salad 5 (v) - Fried Potatoes 5 (v) - Side
Baked Vegetables 6 (v) - Polenta (conrmeal mush) 4 (v) Bread and Cover Charge 3,00 p.p.
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TASTING MENU
(AVAILABLE ONLY FOR THE WHOLE TABLE, KIDS EXCLUDED)
