La capsula e lo strato S
CAPSULA E STRATI MUCOSI
Rivestimenti esterni alla cellula batterica, la prima più organizzata, i secondi più lassi, permeabili, deformabili e meno adesi alla
superficie. Possono essere presenti sia in G+ che in G-. Possono svolgere diverse funzioni, sicuramente mediano adesività biofilm
CAPSULA BATTERICA
Polimeri organici depositati all’esterno della parete cellulare sotto forma di strato relativamente deformabile, ma organizzato
Struttura non essenziale, e nei batteri in grado di sintetizzarla non sempre presente
Come si individua? morfologia colonia
CAPSULA BATTERICA
Polimeri organici depositati all’esterno della parete cellulare sotto forma di strato relativamente deformabile, ma organizzato
Struttura non essenziale, e nei batteri in grado di sintetizzarla non sempre presente
Come si individua?
Microscopio ottico? Colorazione?
Estensione?
CAPSULA BATTERICA: funzioni
6. Sede di determinanti antigenici
1. Media interazione tra cellule e tra cell e ambiente adesività
invasività
resistenza (caratteristiche spesso associate a patogenicità) 2. Conferisce virulenza a batteri patogeni
3. Conferisce protezione contro la penetrazione di sostanze tossiche (es antibiotici) e contro l’attacco di fagi
4. Cariche negative orientate protezione contro fagocitosi 5. Rallenta la disidratazione
CAPSULA BATTERICA: composizione
Polisaccaridica (quasi sempre)
Polipeptidica (raramente)
omopolisaccaridica
eteropolisaccaridica
CAPSULA BATTERICA: composizione
Omopolisaccaridica:
Pseudomonas spp Bacillus spp
Streptococcus salivarius, Streprococcus mutans
fruttosio
Eteropolisaccaridica: Bacillus polymyxa Xantani
(glc, man, xyl)
Polipeptidica Bacillus anthracis D-glutammico
CAPSULA BATTERICA: biosintesi
A: da zuccheri attivati da nucleotidi
(es. UDP-glu, UDP-gal, GDP-fuc, GDP-mann)
Omopolisaccaridi: Cellulosa (glucosio b1-4)
es: Acetobacter xilinium
cellulosa batterica Glucano (glucosio b1-2)
es: Agrobacterium tumefaciens
Eteropolisaccaridi: Acido colanico
es: enterobatteri, pneumococchi ( sierotipi diversi)
NON INFLUENZATA DA NUTRIENTI FORNITI
CAPSULA BATTERICA: biosintesi
B: da saccarosio
TERRENO DEVE CONTENERE SACCAROSIO
DESTRANI (solo glu)
LEVANI (solo fruct)
CAPSULA BATTERICA: possibili composizioni
CAPSULA BATTERICA: applicazioni
-XANTANI gel tissotropico che resiste ad alte T (es da Xanthomonas)
-Agente gelificante per alimenti -Lubrificante per escavazioni -Gelificante per pitture ad acqua
-DESTRANI (es da Leuconostoc)
-Setacci molecolari (colonne Sephadex) -Sostituti del plasma
-GELLANI (es da Pseudomonas)
Gelrite, può rappresentare alternativa all’agar
CAPSULA BATTERICA: applicazioni biotecnologiche
CAPSULA BATTERICA: applicazioni biotecnologiche
CAPSULA BATTERICA: applicazioni biotecnologiche
CAPSULA BATTERICA: applicazioni
Lo strato S
STRATO S (anche detto strato cristallino)
Strato proteico superficiale a struttura regolare, presente in alcuni gruppi di batteri, in quasi tutti gli Archea. Tende a perdersi durante le generazioni di coltivazione in laboratorio.
Gram+: subunità legate a peptidoglicano
Gram-: subunità legate a LPS
Archea: spesso sono unico componente di rivestimento
STRATO S (anche detto strato cristallino)
Proteine insolubili in acqua, debolmente acide, si auto-assemblano in reticolo cristallino spesso 5-25nm, che lascia pori.
Le proteine vengono secrete generalmente attraverso
sistema Sec.
Spesso tali proteine sono glicosilate, e presentano
sequenze zuccherine ripetute, rivolte verso l’esterno.
Funzioni: barriera protettiva e selettiva, contributo in adesione e riconoscimento
