Valutazioni varietali e di tecnica colturale per la filiera piccoli frutti per il consumo fresco e la IV gamma

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Valutazioni varietali e di tecnica colturale per la ﬁliera piccoli frutti per il consumo fresco e la IV gamma

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Valutazioni varietali e di tecnica colturale per la ﬁliera piccoli frutti per il

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consumo fresco e la IV gamma

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Valutazioni varietali e di tecnica colturale per la ﬁliera piccoli frutti per il consumo fresco e la IV gamma

Riferimenti Acronimo 1128 PIFRUFRE Rilevatore Tonesi Rossana Regione Lombardia

Scala territoriale Regionale

Titolo del programma

Piano per la ricerca e lo sviluppo 2007 Informazioni Strutturali

Capoﬁla

Università Cattolica del Sacro Cuore - Isituto di Frutti-viticoltura

Periodo

15/05/2007 - 15/05/2008 Durata

12 mesi Proroga 1mesi Partner (n.) 4

Costo totale

€93.092,00

Contributo concesso

€ 48.591,99 (52,20 %) Risorse proprie

€ 44.500,01 (47,80 %) Stato del progetto Concluso

Abstract

Il progetto costituisce la prosecuzione di un lavoro iniziato nel 2002 e volto alla valorizzazione delle aree marginali attraverso la coltivazione di piccoli frutti in grado di fornire prodotti di qualità. Sono state valutate cultivar di lampone, rovo e mirtillo gigante con l'intento di fornire le migliori indicazioni sulla scelta varietale. Per il mirtillo gigante sono anche state avviate prove di potatura e di pacciamatura con materiali ecocompatibili, mentre per il lampone rifiorente è stata saggiata la convenienza, in termini quantitativi e qualitativi, ad effettuare il taglio raso dei tralci. Infine, per 3 cultivar di lampone e 3 di rovo sono state svolte indagini sull' idoneità varietale ad ottenere prodotti di IV gamma.

Obiettivi

Obiettivi del progetto: 1) rispondere alle istanze che i coltivatori e i venditori al dettaglio di piccoli frutti (es. garden center) che chiedono indicazioni/informazioni sulla scelta varietale, in particolare di lampone, rovo e mirtillo; 2) intraprendere sperimentazioni relative alla tecnica colturale al ﬁne di razionalizzare la coltivazione di queste specie, per migliorarne le performances quali-quantitative; 3) studiare lidoneità varietale allottenimento di prodotti di IV gamma.

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Valutazioni varietali e di tecnica colturale per la ﬁliera piccoli frutti per il consumo fresco e la IV gamma

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Contenuti

Tipologia di ricerca Sperimentazione Area disciplinare 6.4 Prodotti vegetali Area problema

404 Nuovi e migliorati prodotti alimentari derivati dalle produzioni di pieno campo 402 Produzione di frutti e vegetali con maggiore accettabilità dai consumatori Ambiti di studio

2.1.5. Piccoli frutti e prodotti derivati 7.3. 7. Agricoltura integrata

7.1.3. Valutazione vegetale, genetica e materiali di propagazione in generale Parole chiave

tipicizzazione produzioni caratteristiche qualitative mirtillo

Ambito territoriale Regionale

Destinatari dei risultati Produttori agricoli

Associazioni di produttori, cooperative, consorzi, ecc.

Servizi di assistenza tecnica Beneﬁciari indiretti dei risultati Consumatori

Istituzioni pubbliche Risultati Attesi

Prodotto innovativo atteso

Realizzazione di campi di orientamento vegetale. Redazione di Liste varietali regionali. Raccolta sulle piante di informazioni morfologiche, fenologiche, vegeto-produttive e sui frutti delle caratteristiche ﬁsico-chimiche ed organolettiche.

Natura dell'innovazione Innovazione di processo / prodotto Caratteristiche dell'innovazione Agronomiche

Tecnico-produttive

Forma di presentazione del prodotto Pubblicazioni

Altro

Impatti dell'innovazione Miglioramento qualitativo

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Si

Impatti ambientali e sociali dell'innovazione Valorizzazione paesaggi e territori

Salute consumatori Risultati Realizzati

Prodotto innovativo realizzato

Raccolta sulle piante di informazioni morfologiche, fenologiche, vegeto-produttive e sui frutti delle caratteristiche ﬁsico- chimiche ed organolettiche. Realizzazione di campi di orientamento varietale. Redazione di Liste varietali regionali.

Natura dell'innovazione Innovazione di processo / prodotto Caratteristiche dell'innovazione Agronomiche

Tecnico-produttive

Forma di presentazione del prodotto Pubblicazioni

Altro

IMPATTI DELL'INNOVAZIONE Miglioramento qualitativo Si

Impatti ambientali e sociali dell'innovazione Valorizzazione paesaggi e territori

Salute consumatori Partenariato Ruolo Capoﬁla Nome

Università Cattolica del Sacro Cuore - Isituto di Frutti-viticoltura Responsabile

Virginia Ughini Dettagli Ruolo Partner Nome

Università degli Studi di Milano - Dipartimento di Produzione Vegetale Responsabile

Tommaso Eccher Dettagli

Ruolo

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Partner Nome

Fondazione Fojanini di Studi superiori Responsabile

Graziano Murada Dettagli

Ruolo Partner Nome

Fondazione Minoprio Responsabile Ignazio Perego Dettagli