Strategie agroecologiche per la gestione organica del vigneto e la produzione di vino naturale.

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Strategie agroecologiche per la gestione organica del vigneto e la produzione di vino naturale.

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Strategie agroecologiche per la gestione organica del vigneto e la

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produzione di vino naturale.

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Strategie agroecologiche per la gestione organica del vigneto e la produzione di vino naturale.

Riferimenti Acronimo STRA.VI.NA.

Tematica

Agricoltura biologica Focus Area

3a) Migliore integrazione dei produttori primari nella ﬁliera agroalimentare attraverso i regimi di qualità, mercati locali e ﬁliere corte

Informazioni Periodo 2020 - 2023 Durata 36 mesi Partner (n.) 9

Regione Sicilia Comparto Viticoltura Costo totale

€495.060,45

Fonte di ﬁnanziamento principale Programma di sviluppo rurale

Programma di sviluppo rurale

2014IT06RDRP021: Italy - Rural Development Programme (Regional) - Sicilia

Parole chiave

Competitività e diversiﬁcazione agricola e forestale

Fertilizzazione e gestione delle sostanze nutritive

Gestione del suolo Gestione della biodiversità Pratiche agricole

Sistemi di produzione agricola Stato del progetto

in corso

Obiettivi

Gli obiettivi generali che si intendono perseguire sono: (i) sviluppare strategie di gestione del suolo

in agricoltura biologica e implementare i protocolli di viniﬁcazione per vini naturali; (ii) migliorare la

qualità del “sistema vigneto” aumentando il sequestro di carbonio, riducendo l’emissione di gas serra, salvaguardando la biodiversità e l’uso dell’acqua in agricoltura; (iii) sviluppare ﬁliere di nicchia

diversiﬁcando la produzione per la nascita di piccole imprese.

Attività

Il progetto intende perseguire cambiamenti di processo, di prodotto, di valutazione e di mercato.

- Il cambiamento di processo riguarda aspetti agronomici ed enologici, grazie all’applicazione da parte delle aziende agricole e viticole di nuovi modelli di gestione del suolo e innovativi protocolli di viniﬁcazione.

- Il cambiamento di prodotto sarà ottenuto attraverso la realizzazione di un vino naturale

- Il cambiamento nei criteri di valutazione dell’intera ﬁliera avverrà tramite l’applicazione di sistemi di valutazione che terranno in considerazione l’impatto sui servizi ecosistemici in termini di biodiversità, incremento carbonio

organico nel suolo, consumi di anidride carbonica, salvaguardia risorse idriche.

- Il cambiamento di mercato riguarda la creazione di una ﬁliera di nicchia e attraverso l’educazione del consumatore sul vino naturale.

Contesto

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I numeri relativi alle superﬁci vitate allevate in biologico in Italia rappresentano un trend in

continua crescita; i dati statistici, infatti, mostrano nel corso dell’ultimo decennio un aumento, passando da poco più di 47 mila ettari, ad oltre 105 mila ettari di vigneto biologico del 2017 (Sinab).

Oggi, il vigneto biologico rappresenta il 17% della superﬁcie vitata in Italia ed in questo trend di

crescita, la regione Sicilia detiene oltre il 38% delle superﬁci di vigneto biologico nazionale (Sinab).

La crescita delle superﬁci vitate gestite in biologico è purtuttavia limitata dalle diﬃcoltà tecniche e

gestionali incontrate dalle aziende in regime di agricoltura biologica, quali il non utilizzo di prodotti di sintesi per la gestione della fertilità del suolo e controllo della ﬂora spontanea. Si evidenzia, pertanto, il bisogno di ricerche applicate che sviluppino modelli di gestione del suolo e

controllo della ﬂora spontanea idonei alla sostenibilità ambientale e agronomica in una viticoltura biologica in ambiente semiarido.

In questo quadro di riferimento, nasce da parte delle aziende l’esigenza di innovare i processi di

produzione e trasformazione dell’intera filiera vitivinicola al fine di dare un valore aggiunto alle uve biologiche prodotte, diversificando e permettendo la ristrutturazione delle aziende e la creazione di

nuove imprese. In tale contesto, il vino naturale che è un prodotto unico, fortemente legato al suo territorio di produzione, salubre da un punto di vista salutistico, a basso impatto ambientale, ma allo stesso tempo diverso sotto l’aspetto sensoriale si conﬁgura come una valida alternativa per la crescita e diversiﬁcazione aziendale. La richiesta di innovazione da parte delle aziende agroindustriali risiede pertanto nell’applicazione e collaudo di protocolli sia in ambito agronomico che enologico.

Partenariato

Ruolo Azienda Address Telefono E-mail

Capoﬁla Colugnati&Cattarossi SRL

Via S.Antonio, 11/1 33010 Reana del Rojale UD Italia

colugnatiec@gmail.com

Partner Santoro Antonino

Via Mantegna, 45 92018 S.Margherita di Belice AG

Italia

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Ruolo Azienda Address Telefono E-mail

Partner Saladino Domenico

Via E. De Amicis, 14 92018 S.Margherita di Belice AG

Italia

Partner Società Agricola Terre di Giumara s.s.

Via Santa Lucia, 12 91025 Marsala TP Italia

Partner Alfano Antonino Via Piemonte, 9

92010 Montevago AG Italia

Partner Caruso&Minini SRL Via Salemi, 3 91025 Marsala TP Italia

Partner Cantina Sociale Corbera Soc.

Coop. Agricola

Via Contrada Luni SS 118

92018 S.Margherita di Belice AG

Italia

cantinacorbera@tiscali.it

Partner Università degli Studi di Palermo

Piazza Marina, 61 90133 Palermo PA Italia

091

23867519 dipartimento.saaf@unipa.it

Partner Saladino Saverio

Via S.Meccio, 20 90141 Palermo PA

Italia saverio.saladino@gmail.com

Innovazioni Descrizione

L'innovazione che si intende raggiungere è volta allo sviluppo di strategie di gestione del suolo in viticoltura biologica adottando protocolli di produzione che prevedano l' l’introduzione di

inerbimento permanente in vigneto con specie autoctone selezionate, selezione di specie vegetali utili all’interno della biocenosi spontanea ed adozione di tecniche di sviluppo della resilienza ambientale, non lavorazione, gestione sostenibile della ﬂora spontanea sottoﬁla, e sistema agropastorale con l’utilizzo di pascolo diretto per il controllo e mantenimento del cotico

erboso permanente.

Settore/comparto

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Settore vitivinicolo Area problema

Obiettivo I – Gestione equilibrata delle risorse naturali da parte di agricoltura, forestazione, pesca e acquacoltura Obiettivo VIII – Sviluppo del sistema della conoscenza per l’agricoltura

Eﬀetti attesi

Miglioramento qualitativo dei suoli Miglioramento qualitativo delle acque Tutela della biodiversità