ARCHER, un luogo per aprir bottiglie

ARCHER ,

l uogo per aprir bottiglie

STENDI LE GAMBE, METTITI COMODO, SEI DA ARCHER make yourself comfortable , you are at archer

Acciughe Linda Playa, pane tostato e burro ( 1/7) ..14 euro

Linda Playa anchovies, toasts and butter

Le mitiche Sanflippo, pane tostato e burro ( 1/7) ..22 euro

Sanflippo, toasts and butter

Sardine nel saor ( 4) ..15 euro

Sardines dipped in 'saor'( stewed sweet-and-sour onions)

Giardiniera di verdure ( 9) ..7 euro

Pickled vegetables

Peperoncini farciti: capperi e acciuga ( 4/6) ..12 euro

Chili peppers flled in capers and anchovies

Uova sode con salsa tonnata ( 3/4/6) ..7 euro

Boiled eggs with tuna sauce

Parmigiano Reggiano e aceto balsamico ( 7) ..12 euro

Parmigiano Reggiano and balsamic vinegar

...PER SFIZIO O PER DILETTO … for treat or pleasure

ARCHER è PIENA DI IDEE, CHIEDi COSA C'è DI NUOVo

I nostri piatti non sono tutti qua.

Con un occhio al fresco e alle stagioni, Archer usa prodotti di artigiani italiani e stranieri

per farvi trovare sempre la migliore qualità.

Semplicemente.

Selezione di formaggi francesi ( 7) ..18 euro

A selection of French cheeses

Tomino e verdure, al forno ( 7) ..12euro

Tomino cheese and vegetables, baked

Bufala e pomodoro ( 7) ..12 euro

Buffalo mozzarella and tomato

Stracchino e Patate al rosmarino ( 7) ..12 euro

Soft Cheese and Rosemarry Potatoes

I formaggi Cheese

Prosciutto Crudo, Parma, trenta mesi..14 euro

Parma ham, Parma, thirty months

Jamòn Iberico, Joselito, e pane tomato..22 euro

Jamòn Iberico, Joselito, and pan tomato

Selezione di salumi emiliani..15 euro

Cold cuts:

Parma Ham - Mortadella Favola - Felino Salami - Coppa Piacenza

I salumi Cold cuts

Dallo scaffale di Archer,

puoi scegliere cose buone dolci e salate, da portare a casa con te.

ARCHER ,

B ottega dove comprare le tue b ottiglie.

Il pesce FIsh

Come un risotto: con seppie e piselli ( 4/6) ..14 euro

Like a Risotto: rice with cuttlefsh and green peas

Ventresca di tonno, fagioli e cipolla ( 4/6) ..18 euro

Tuna belly, white beans and onion

Baccalà, patate, peperoni pequillo, olive ( 4/6) ..15 euro

Salted codfsh on potatoes, pequillo peppers and black olives

Spada affumicato, pepe nero e frutta fresca ( 4/6) ..16 euro

Mackerel-flet with crispy red and soft white( ligthly spicy)

Il salmone UpStream con fnocchi e mele ( 4/6) ..16 euro

UpStream salmon-fsh with fresh fennel, apple and red fruit

Fassona di Martini, battuta al coltello..15 euro

Martini's Fassona, knife-minced, raw steer meat

Bresaola di manzo, spicchio di capra ( 7) ..14 euro

Bresaola (air cured steer meat), a slice of goat cheese

Il fois gras d'oie con mostarda dolce e pane ( 1) ..22 euro

Fois gras d'oie with sweet mustard and warm bread

il mitico Spezzatino, Trippa, di Simone Fracassi (vaso da 500 gr)

Stew, or Tripe, of Chianina cow, by Simone Fracassi (500 gr) ( 9)..35 euro

La carne meat

Dallo scaffale di Archer,

puoi scegliere cose buone dolci e salate, da portare a casa con te.

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^{B ottega} dove comprare le tue b ottiglie

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I numeri tra parentesi indicano gli allergeni presenti nel piatto.

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“Love has nothing to do with good reasons”

Isabel Archer

The Portrait of a Lady (1881) Henry James (1843-1916)

: archermodena; il mio bicchiere notturno; marina bersani.

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: archer modena.

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: info@archermodena.it

: 059 237656 : 059 237656

Dalle 10 alle 24

Dalle 19, i tavoli s'intendono riservati per cena.

Archer e le sue d olcezze

inoltre

p i c co le d ol ce z z e

vasi a banco

i

boeri

bodrato,

viennese

babbi ,

frutta

Alda,

I

TOURINOT

GOBINO,

FONDENTE

DOMORI ...

Le pesche di Volpedo con amaretti e cioccolato( 1/8)..7 euro Crostatina di marmellata di amarene brusche( 1/3/7)..5 euro

TortaPistocchi®( 6/7)..7 euro Zuppa Inglesissima( 1/3/7/8)..7 euro

Tiramisù Soffcissimo( 1/3/7)..7 euro I 5 duroni sotto spirito di “Pregio”..5 euro

Da mangiare

dallo

scaffale

di

archer puoi sempre scegliere una ulteriore

bottiglia

da bere al tuo tavolo oppure da portare con te

[...]

Archer _è

un mondo di distillati, liquori, a mari.

Da bere

Moscato d'Asti, Saracco..6 euro Monbazillac, Chateau La Sabatière..7 euro

Porto Ruby, Quinta Do Infantado..7 euro Pedro Ximenez Don Px, Toro Albalà..8 euro Barolo Chinato, Dott. Giuseppe Cappellano..9 euro