Menù Autunno-Inverno (6-10 anni) Scuola Elementare

Menù Autunno-Inverno (6-10 anni) Scuola Elementare

1° Settimana 2° Settimana 3° Settimana 4° Settimana Lunedì Minestra di verdure

con pasta

Polpette di carne rossa Insalata mista

Mela o Pera Pane

Pasta con broccoli Involtini di carne rossa con salvia Finocchi in insalata Pera o Arancia Pane

Polenta o pasta con pomodoro o minestra di farro

Roast-beef

Carote lesse e Bietola Mandarino o Mela Pane

Patate Pollo arrosto Cavolfiori e Bietola Kiwi o Mandarino

Martedì Pasta al pomodoro Coscia di pollo al forno Finocchi lessi

Mandarino o Kiwi

Minestra di verdure con farro spezzato

Tacchino al forno con erbe

aromatiche Insalata Arancia o Kiwi Pane

Pasta con olio, cipolla e salvia

Arista al latte Spinaci

Pera o Mandarino Pane

Minestra di orzo perlato con verdure Petto di tacchino con salvia e rosmarino Finocchi crudi Mela o Kiwi Pane Mercoled

ì

Bruschetta con olio Bruschetta con cavolfiore Prosciutto cotto Bietola e cicoria Kiwi o Arancia Pane

Pasta con crema carciofi

Mozzarella con spinaci

Mela o Mandarino Pane

Purea di patate Scamorza al forno o parmigiano o stracchino Cavolfiore o bietola Arancia o Pera

Crema di zucca gialla e carote Uovo strapazzato o frittata o uovo sodo Verza o bietola Pera o Arancia Pane

Giovedì Risotto al ragù Tacchino al forno Insalata mista Arancia o Kiwi

Minestra di riso e verdure

Petto di pollo all’aceto balsamico Finocchi lessi Kiwi o Pera

Risotto allo zafferano Coscia di pollo arrosto Insalata mista e carote julienne

Mela o Kiwi

Risotto con spinaci Coscia di tacchino arrosto

Carciofi

Mandarino o Mela Venerdì Lenticchie con salvia

ed aromi

Pesce al forno (senza gratinatura)

Carciofi Pera o Mela Pane

Fagioli al

pomodoro o piselli Platessa con pomodoro Bietola

Mandarino o Mela

Seppie in umido con pomodoro e piselli Carciofi con erbe aromatiche e aceto balsamico

Kiwi o Mandarino Pane

Crema di ceci o di lenticchie

Merluzzo o nasello in umido

Insalata mista Arancia o Kiwi Pane

Menù Primavera-Estate (6-10 anni) Scuola Elementare

1° Settimana 2° Settimana 3° Settimana 4° Settimana Lunedì Pasta con zucchine

Straccetti di carne con rucola

Carote julienne e insalata

Mela o melone Pane

Pasta con pomodorini e basilico

Involtini con salvia Fagiolini

Kiwi o pera Pane

Pasta con melanzane, pomodorini e basilico o insalata di farro con pomodorini

Fettina di vitellone con rucola

Insalata

Fragole o albicocca Pane

Pasta con pesto Bistecca di vitello disossata

Melanzane grigliate Prugne o mela

Martedì Patate al forno con pollo arrosto Insalata mista Pera o fragole

Insalata di patate e asparagi

Petto di pollo alla salvia

Zucchine trifolate Pesca o albicocca o mela

Patate novelle al forno Coscia di pollo allo zafferano

Fagiolini

Fragole o pera o mela

Insalata di patate e fagiolini

Involtini di petto di tacchino alla salvia Pomodori e cetrioli Kiwi o pesca Mercoled

ì

Fagioli in insalata con tonno

Carote

Prugne o melone Pane

Piselli in padella Mozzarella Pomodori in insalata Pera o mela Pane

Fave con pomodoro o ceci in insalata

Tomino o formaggio spalmabile light o parmigiano

Insalata con pomodori e cetrioli

Kiwi o melone Pane

Bruschette con pomodoro fresco e cipolla (facoltativa) Prosciutto crudo Finocchi e carote crude

Fragole o albicocca o pesca o melone Giovedì Risotto con

parmigiano o pomodorini e basilico Uova strapazzate o sode

Verdure grigliate o al forno (melanzane, zucchine e pomodori) Kiwi o Fragole

Pane

Risotto con asparagi ed erbe aromatiche Tacchino arrosto con erbe

aromatiche Fragole o prugne Pane

Risotto al basilico Insalata di Pomodori, tonno e olive

Fagiolini Pera o prugne

Risotto allo zafferano Frittata con fagiolini

Pomodori al forno (senza gratinatura) Mela o Kiwi

Pane

Venerdì Pasta con tonno Filetti di platessa o nasello o merluzzo al pesto

Melanzane grigliate Albicocca o mela

Pasta con le zucchine Filetti di pesce persico

Pomodori al forno (senza gratinatura con erbe

aromatiche) Pera o melone

Bruschette all’olio e pomodoro

Halibut al forno Verdure grigliate o al forno (melanzane, zucchine e pomodori) Mela o pera o kiwi Pane

Pasta con pomodoro e basilico

Platessa al limone e prezzemolo Insalata di cetrioli Albicocca o fragole o pera

Pane

Menù Autunno-Inverno (6-10 anni) Scuola Elementare

1° Settimana 2° Settimana 3° Settimana 4° Settimana

Lunedì Verdure (Pomodoro 50g, Bietola 65g, Spinaci 80g, Sedano 80g, Carota 30g, Porro 30g)

Pasta o Minestra 40g Carne rossa 100g Insalata mista 100g Mela o Pera 150g Olio 15g

Pane 30g

Pasta 40g Broccoli 150g Carne rossa 100g Salvia q.b.

Finocchi 150g Pera o Arancia 300g Olio 10g

Pane 20g

Farina di mais 30g o Pasta 40g o Farro 45g

Pomodoro 150g

Roast-beef (crudo) 130g Carote 50g

Bietola 150g

Mandarino o Mela 150g Olio 10g

Pane 20g

Patate 250g Pollo (coscia) 100g Cavolfiori 150g Bietola 150g

Kiwi o Mandarino 200g Olio 5g

Martedì Pasta 40g Pomodoro 200g Pollo (coscia) 100g Finocchi 200g

Mandarino o Kiwi 150g Olio 5g

Farro spezzato 45g Verdure (Pomodoro 50g, Bietola 65g, Spinaci 80g, Sedano 80g, Carota 30g, Porro 30g)

Tacchino 100g Erbe aromatiche (Salvia, Rosmarino, Alloro, Ginepro) q.b.

Insalata 150g Arancia o Kiwi 200g Olio 10g

Pane 40g

Pasta 40g Cipolla q.b.

Salvia fresca abbondante Arista 100g

Latte (parz. Screm.) q.b.

Spinaci 150g

Pera o Mandarino 200g Olio 10g

Pane 30g

Orzo perlato 40g Verdure (Pomodoro 65g, Bietola 65g, Spinaci 80g, Sedano 80g, Carota 30g, Porro 30g)

Tacchino (petto) 100g Salvia e Rosmarino q.b.

Finocchi 150g Mela o Kiwi 150g Olio 10g

Pane 20g

Mercoledì Bruschette 60g Cavolfiore 200g Prosciutto cotto 70g Bietola e Cicoria 200g Carote 50g

Kiwi o Arancia 200g Olio 5g

Pasta 40g Carciofi 150g Mozzarella 90g Spinaci 100g Mela o Mandarino 200gPane 30g

Olio 5g

Patate 250g

Latte (parz. Screm.) q.b.

Scamorza 70g o Parmigiano 50g o Stracchino 70g

Cavolfiore o Bietola 200g Arancia o Pera 300g Olio 5g

Zucca gialla 300g Carote 120g Parmigiano 20g Uovo n°2

Verza o Bietola 200g Pera o Arancia 250g Pane 50g

Olio 5g Giovedì Riso 50g

Ragù (carne di vitello) 20g Tacchino (coscia) 90g Insalata mista 200g Arancia o Kiwi 300g Olio 10g

Riso 50g

Pollo (petto) 100g Aceto balsamico q.b.

Finocchi 150g Kiwi o Pera 300g Olio 5g

Riso 40g Zafferano q.b.

Pollo (coscia) 120g Insalata mista e carote julienne 150g

Mela o Kiwi 200g Olio 5g

Riso 40g Spinaci 200g

Tacchino (coscia) 100g Carciofi 150g

Mandarino o Mela 200g Olio 10g

Venerdì Lenticchie secche 60g o Salvia ed aromi q.b.

Halibut 100g Carciofi 100g Pera o Mela 300g Olio 15g

Pane 60g

Fagioli (Borlotti o Cannellini) secchi 50g o Fagioli (Borlotti) in scatola 90g o Cannellini in scatola 100g o Piselli freschi 140g o Piselli in scatola 120g Platessa 100g Pomodoro 200g Bietola 200g Mandarino o Mela 200g

Olio 15g

Seppie 80g Piselli 150g Pomodoro 150g Carciofi 150g Erbe aromatiche (prezzemolo, menta e maggiorana) e Aceto balsamico q.b.

Kiwi o Mandarino 300g Olio 10g

Pane 60g

Ceci secchi 30g o Ceci in scatola 100g o Lenticchie secche 30g o Lenticchie in scatola scolate 90g

Merluzzo o Nasello 90g Insalata mista 100g Arancia o Kiwi 200g Olio 10g

Pane 40g

Olio extra vergine di oliva: pro-capite a pasto

Note:

1.

2. La verdura può subire sostituzioni dipendenti esclusivamente dalla disponibilità della fornitura. Non può essere comunque sostituita da patate o legumi, bensì da specie similari a quelle riportate nel menù.

3. Le verdure è auspicabile che siano acquistate fresche, di stagione e controllate, in mancanza di ciò possono essere utilizzate le verdure surgelate (meglio di quelle congelate).

4. Non ha importanza l’ordine con cui il bambino assume gli alimenti (possono, all’occorrenza, essere somministrate prima le verdure e la frutta ed, a seguire, gli altri alimenti).

5. La carne e il pesce arrosto si intendono cotti esclusivamente con le erbe aromatiche, senza grassi di condimento.

L’olio deve essere aggiunto a fine cottura.

Menù Primavera-Estate (6-10 anni) Scuola Elementare

1° Settimana 2° Settimana 3° Settimana 4° Settimana

Lunedì Pasta 40g Zucchine 150g Vitellone 120g Rucola q.b.

Carote e insalata 100g Mela o Melone 200g Olio 15g

Pane 30g

Pasta 40g Pomodorini 150g Basilico q.b.

Carne di vitellone 120g

Fagiolini 80g Salvia q.b.

Kiwi o Pera 200g Olio 10g

Pane 30g

Pasta o Farro 40g Melanzane 150g Pomodorini 200g Basilico q.b.

Carne di Vitellone 100g Rucola q.b.

Insalata 150g

Fragole o Albicocca 150g Olio 10g

Pane 30g

Pasta 30g Pesto (Pinoli 6g e basilico g.b.) Vitellone 120g Melanzane 150g Prugne e Mela 200g Olio 10g

Martedì Patate 250g Pollo 120g

Insalata mista 150g Pera o Fragole 200g Olio 5g

Patate 250g Asparagi 150g Pollo (petto) 120g Salvia q.b.

Zucchine 200g Pesca o Albicocca o Mela 300g

Olio 10g

Patate 250g Pollo (coscia) 120g Zafferano q.b.

Fagiolini 150g

Fragole o Pera o Mela 200g Olio 5g

Patate 250g Fagiolini 150g Tacchino (petto) 120g Salvia q.b.

Pomodori e cetrioli 200gKiwi o Pesca 200g Olio 10g

Mercoledì Fagioli (Borlotti o Cannellini) secchi 30g o Fagioli (Borlotti) in scatola 80g o Cannellini in scatola 100g

Tonno 65g Carote 140g

Prugne o Melone 150g Olio 5g

Pane 30g

Piselli freschi 180g o Piselli in scatola 120g

Mozzarella 90g Pomodori 200g Pera e Mela 200g Olio 5g

Pane 60g

Fave fresche 100g o Ceci secchi 40g o Ceci in scatola 100g

Tomino 60g o Formaggio spalmabile light 70g o Parmigiano 40g

Pomodorini e Cetrioli 150g Kiwi o Melone 200g Olio 5g

Pane 40g

Bruschette 70g Pomodoro 200g e cipolle fresca q.b.

(facoltativa) Origano q.b.

Prosciutto crudo 80g Finocchi e carote 150g Fragole o Albicocca o Pesca o Melone 300g Olio 5g

Giovedì Riso 50g Pomodoro 200g Basilico q.b.

Parmigiano 10g Uovo n°2

Verdure grigliate 200g Kiwi o Fragole 300g Olio 5g

Pane 50g

Riso 40g Asparagi 100g Erbe aromatiche (basilico, menta, origano,

maggiorana) q.b.

Tacchino (petto) 100gFragole o Prugne 150gOlio 10g

Pane 40g

Riso 50g

Basilico abbondante Cipolla q.b.

Parmigiano 30g Tonno 60g Pomodori 200g Olive denocciolate n°6 Fagiolini 150g

Pera o Prugna 200g Olio 5g

Riso 40g Zafferano q.b.

Parmigiano 20g Uovo n°2 Pomodori 200g Fagiolini 150g Mela o Kiwi 200g Olio 5g

Pane 40g

Venerdì Pasta 50g Tonno 30g

Platessa o Merluzzo 90g Melanzane 150g Albicocca o Mela 200g Olio 10g

Pasta 50g Zucchine 150g Pesce persico 120g Pomodori 200g Erbe aromatiche (menta, basilico, maggiorana, aglio) q.b.Pera o Melone 300g Olio 5g

Bruschette 70g Pomodoro 200g Halibut 120g

Verdure grigliate 200g Mela o Pera o Kiwi 300g Olio 10g

Pasta 40g Pomodoro 200g Basilico q.b.

Platessa 120g Limone e prezzemolo q.b.Cetrioli 150g

Albicocca o Fragole o Pera 150g

Olio 10g Pane 20g Olio extra vergine di oliva: pro-capite a pasto

Note:

1.

2. La verdura può subire sostituzioni dipendenti esclusivamente dalla disponibilità della fornitura. Non può essere comunque sostituita da patate o legumi, bensì da specie similari a quelle riportate nel menù.

3. Le verdure è auspicabile che siano acquistate fresche, di stagione e controllate, in mancanza di ciò possono essere utilizzate le verdure surgelate (meglio di quelle congelate).

4. Non ha importanza l’ordine con cui il bambino assume gli alimenti (possono, all’occorrenza, essere somministrate prima le verdure e la frutta ed, a seguire, gli altri alimenti).

5. La carne e il pesce arrosto si intendono cotti esclusivamente con le erbe aromatiche, senza grassi di condimento.

L’olio deve essere aggiunto a fine cottura.