Valorizzazione della carne equina, controllata e garantita, prodotta in provincia di Bari, dalle razze "Murgese" e "Cavallo agricolo italiano da tiro pesante rapido CAITPR"

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Valorizzazione della carne equina, controllata e garantita, prodotta in provincia di Bari, dalle razze "Murgese" e "Cavallo agricolo italiano da tiro pesante rapido CAITPR"

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Valorizzazione della carne equina, controllata e garantita, prodotta in

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provincia di Bari, dalle razze "Murgese" e "Cavallo agricolo italiano da tiro pesante rapido CAITPR"

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Valorizzazione della carne equina, controllata e garantita, prodotta in provincia di Bari, dalle razze "Murgese" e "Cavallo agricolo italiano da tiro pesante rapido CAITPR"

Riferimenti Regione Puglia

Scala territoriale Regionale

Titolo del programma

Convenzione della Provincia di Bari con l'Università

Informazioni Strutturali Capoﬁla

Dipartimento di Sanità e Benessere Animale - Facoltà di Medicina Veterinaria - Università degli Studi di Bari

Periodo

29/01/2003 - 29/01/2004 Durata

12 mesi Partner (n.) 1

Costo totale

€67.139,00

Contributo concesso

€ 67.140,00 (100,00 %) Risorse proprie

€ 0,00 (0,00 %) Stato del progetto Concluso

Obiettivi

1. Individuare le più idonee tecniche di allevamento e di alimentazione relativamente alle razze individuate; 2. garantire al consumatore la qualità del prodotto ﬁnale.

Contenuti

Tipologia di ricerca Sperimentazione Area disciplinare

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6.1 Prodotti animali Area problema

310 Organizzazione dei sistemi di produzione animali Ambiti di studio

3.7.1. Comparto equino

8.4.1. Tecniche di allevamento e relativi input 6.3.1. Prodotti tipici/tradizionali

Parole chiave carne

alimentazione/alimenti zootecnici Ambito territoriale

Provinciale

Destinatari dei risultati Produttori agricoli

Centri di produzione animale

Imprese di trasformazione (cantine, frantoi, caseiﬁci, macelli, ecc.) Beneﬁciari indiretti dei risultati

Consumatori Risultati Attesi

Prodotto innovativo atteso

Relazione ﬁnale delle attività di ricerca sulle più idonee tecniche di allevamento e di alimentazione delle razze dindividuate

Natura dell'innovazione Innovazione di processo

Caratteristiche dell'innovazione Zootecniche

Forma di presentazione del prodotto Rapporti e manuali

Impatti dell'innovazione Miglioramento qualitativo Si

Produzione unitaria Aumento

Impatti ambientali e sociali dell'innovazione Tutela biodiversità

Salute consumatori Partenariato Ruolo

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Capoﬁla Nome

Dipartimento di Sanità e Benessere Animale - Facoltà di Medicina Veterinaria - Università degli Studi di Bari Responsabile

Pasquale Centoducati Dettagli