Marco Boschetti - Direttore del Consorzio agrituristico mantovano
Parma, Palazzo Giordani - Lunedì 17 novembre 2014
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Opportunità e prospettive della
vendita diretta in agricoltura
Consorzio Agrituristico Mantovano
COS’ Ė
è un consorzio unitario, pluralista ed autonomo di aziende agricole multifunzionali.
MISSION
Servizi di assistenza amministrativa e tecnica, promozione delle varie forme di vendita diretta e di turismo rurale ed organizzazione commerciale per allargare i mercati di riferimento delle aziende associate.
Consorzio Agrituristico Mantovano
• Nasce nel 1998 da un gruppo di 9 imprenditrici, facenti parte del progetto “Da casalinga rurale a imprenditrice agrituristica”.
• Oggi conta 300 aziende associate.
• Vendita diretta del produttore sul campo
• Vendita diretta in fattoria, con l’utilizzo di un locale idoneo
• Organizzazione in fattoria di appuntamenti periodici di più aziende orientate alla vendita diretta (mercato in fattoria)
• Punto vendita collettivo (superette, cioè grandi spacci di 200/250 m²)
• Consegne a domicilio
• Posteggio al mercato comunale
• Distributori automatici
• Mercato contadino
• Mercato dei produttori e degli artigiani locali
• Commercio itinerante
Le diverse forme della vendita diretta
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• Mostre mercato
• E-commerce
• Vendita per corrispondenza
• Vendita nell’ambito di fiere e rassegne
• Vendita ai ristoranti e ad agriturismi
• Vendita a mense e spacci aziendali
• Vendita a gruppi di acquisto
• Vendita da parte di produttori presso stand separati all’interno di supermercati
• Progetti di agricoltura sostenuti dalla comunità civile
• Raccolta libera in campo
• Agricatering
Le diverse forme della vendita diretta
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Decreto del fare
(legge n° 98 del 9 agosto 2013)
Semplificazioni burocratiche sulla vendita diretta:
NON è richiesta la Scia per vendite all’aperto e per la partecipazione a sagre
Possibilità di consumare sul posto, senza servizio al tavolo, i prodotti dell’azienda agricola
L’attività di vendita diretta non pota ad un cambio di destinazione d’uso dei locali
Opportunità della vendita diretta
• Valorizza la remunerazione dei prodotti, recuperando margini di valore aggiunto che altrimenti sarebbero fortemente contratti dall’intermediazione che tende ad allargare la forbice tra i prezzi alla produzione e i prezzi al consumo
•Limita gli effetti di fluttuazioni di mercato e permette di fare un proprio prezzo
• Ripartisce i rischi delle vendite
•Permette di poter contare su una liquidità immediata
•Valorizza il tempo non impiegato nella produzione agricola
tradizionale
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Opportunità della vendita diretta
• Permette un contatto continuo con i consumatori e le loro aspettative
• Contribuisce alla valorizzazione di un luogo adatto alla vendita diretta (per esempio: prossimità di un sito turistico, di strada ad alto scorrimento, di un’area urbana, di un percorso enogastronomico)
• Abbatte le spese di trasporto e contribuisce ad affermare un modello sostenibile di sviluppo; riduce le spese accessorie, di stoccaggio, confezionamento e imballaggio
• Valorizza l’impiego della manodopera famigliare
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Vendere direttamente CONVIENE, ma…
…è necessario conoscere
i problemi del comparto
La trasformazione dei prodotti come opportunità
Pressione fiscale indiretta: Tari
Secondo i dati della CGIA di Mestre la fiscalità locale, in 10 anni, è aumentata del 300%.
In particolare i costi del servizio smaltimento rifiuti (Tarsu, Tares, Tia Tares) sono aumentati del 66%.
Il problema è particolarmente pesante per fabbricati
strumentali, categoria D10,
che presentano superfici
estese.
Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari (SSICA)
Tutti i prodotti alimentari trasformati sono assoggettati al pagamento di una gabella alla SSICA di Parma e all’Istituto nazionale conserve alimentari (INCA) di Roma (
Regio decreto 2126 del 1928)
Nel 2010 Tremonti sciolse questi enti che risorsero come Agenzie Speciali delle CCIAA.
Pagamento di oneri senza alcun servizio!
Imposta di pubblicità
D. Lgs. 15 novembre 1993, n°507:
“
l’imposta non è dovuta per insegne di attività commerciali e di produzione di servizi che contraddistinguono la sede in cui si svolge l’attività”
ATTENZIONE alla posa dei cartelli e ai regolamenti locali per quanto
riguarda i cartelli esposti in azienda anche se non visibili dalla strada
e ai cartelli anche di piccole dimensioni che comunque
sono considerati almeno di 1mq.
Nuove etichette con informazioni alimentari
Regolamento CE 1169/2011
La norma è in vigore dal 13 dicembre 2014, ad eccezione della parte riguardante le dichiarazioni nutrizionali.
FARE RETE per strappare ai laboratori condizioni
favorevoli.
Shopper per la spesa
In base al Decreto legge sulla competitività (DL 91/2014), dal 21 agosto 2014 sono in vigore sanzioni da 2.500 euro in su, per l’utilizzo di borse di plastica non conformi agli standard UNI EN 13432: 2002 (cioè biodegradabili e compostabili con non più del 10% di plastica).
FARE RETE per strappare ai fornitori condizioni ottimali
per borse a marchio.
MERCATI CONTADINI e
CONNESSIONE CON IL TERRIORIO
FARE RETE: IL LABORATORIO CONSORTILE DEL CONSORZIO AGRITURISTICO
Utilizzo del laboratorio consortile
FARE RETE:
Il marchio PRODOTTO IN FATTORIA
I prodotti di fattoria sono preparati con cura dalle famiglie contadine, trasformando in azienda risorse coltivate con passione e rispetto dell’ambiente. Sono venduti direttamente dagli stessi agricoltori o dai loro consorzi per avvicinare sempre più i consumatori alla produzione, sino a renderli parte attiva.
Questi prodotti sono sempre più richiesti dai consumatori, in quanto si va ampliando la fascia dei consumatori agroalimentari orientati a qualità, tradizione, sicurezza alimentare, certezza della provenienza, connessione con il territorio e con il ciclo stagionale.
Sono il frutto di antichi saperi e di tecniche di produzione consolidate nel tempo, patrimonio collettivo di famiglie.
Contratti di rete
Il comma 3 dell’articolo 1 bis del D.Lgs. 91/2014 (Decreto competitività) ha introdotto i contratti di rete in agricoltura che consentono di aumentare la propria produzione anche su terreni di proprietà di altre aziende agricole, pur conservando la propria autonomia.
L’attribuzione del prodotto avverrà a titolo originario in base alle quote previste dal contratto stesso.
Elusione vincoli di prevalenza per quanto riguarda
agriturismi, allevamenti, trasformazione prodotti, orto
florovivaismo, impianti di energia rinnovabili.
TTIP
Transatlantic Trade and Investment Partnership UE-USA
Riduzione a zero delle barriere doganali
Allineamneto regolamentazioni tecniche tra USA e UE
Apertura del mercato degli appalti pubblici
Risoluzione delle controversie demandato a collegi arbitrali e non alla giurisdizione nazionale
Questione delle barriere non tariffarie in materia di produzioni agroalimentari e italian sounding
Questione della mancata indicazione dell’origine dei
prodotti
GRAZIE PER LA VOSTRA ATTENZIONE
Marco Boschetti
Direttore del Consorzio agrituristico mantovano Strada Chiesanuova, 8
46100 Mantova Tel. 0376 324889
E-Mail: boschetti@agriturismomantova.it www.agriturismomantova.it
www.prodottoinfattoria.it
