Tab. 1 – Rilievi microclimatici: temperatura interna diurna.

(1)

Parametro Temperatura Interna (°C) Giorno

Ontaneta Pietratonda

Mese Min. Max. Media Dev.st. Min. Max. Media Dev.st.

Dicembre 0,30 23,30 10,08a 4,12 5 18,70 10,89a 4,09

Gennaio 0,80 18,80 10,25a 3,35 6 19,20 11,14a 3,01

Febbraio 2,50 21,70 13,48a 4,16 7,20 22,60 14,32a 3,80

Marzo 4 19,80 12,85A 4,32 6,90 24,80 15,27B 4,82

Lettere diverse sulla stessa riga si riferiscono a significatività: ≤ 0,05 se minuscole ; ≤ 0,01 se maiuscole.

Tab. 2 – Rilievi microclimatici: temperatura interna notturna.

Parametro Temperatura Interna (°C)

Notte

(2)

Tab. 3 – Rilievi microclimatici: temperatura esterna diurna.

Parametro Temperatura esterna (°C)

Giorno

Dicembre -0,70 16,20 8,79a 4,34 -2,80 13 7,81a 3,52

Gennaio 0,20 15,30 9,57a 3,33 1,60 15,30 10,17a 3,07

Febbraio 1 19,60 10,89a 3,91 1 19,30 10,88a 4,13

Marzo 3,40 19 12,28a 4,33 3,10 20,20 12,41a 4,65

Lettere diverse sulla stessa riga si riferiscono a significatività: ≤ 0,05 se minuscole ; ≤ 0,01 se maiuscole.

Tab. 4 – Rilievi microclimatici: temperatura esterna notturna.

Parametro Temperatura esterna (°C)

Notte

(3)

Tab. 5 – Rilievi microclimatici: umidità interna diurna.

Parametro Umidità Interna (%)

Giorno

Dicembre 40 82 60,89A 10,74 34 62 48,10B 7,88 Gennaio 39 86 73,42A 12,09 35 75 63,97B 8,58 Febbraio 38 86 62,07A 13,02 38 71 55,07B 9,48 Marzo 42 83 68,25A 10,58 39 68 56,59B 7,37 Lettere diverse sulla stessa riga si riferiscono a signi icatività : ≤ 0,05 se minuscole ; ≤ 0,01 se maiuscole. f

Tab. 6 – Rilievi microclimatici: umidità interna notturna.

Parametro Umidità Interna (%)

Notte

(4)

Tab. 7 – Rilievi microclimatici: umidità esterna diurna.

Parametro

Umidità esterna (%) Giorno

Dicembre 48 88 73,52A 10,71 44 88 66,05B 12,83

Gennaio 38 90 78,81a 12,26 45 90 80,25a 10,73

Febbraio 43 89 69,69a 13,94 43 88 69,19a 13,66

Marzo 43 89 71,85a 11,90 42 88 70,65a 11,98

Lettere diverse sulla stessa riga si riferiscono a signi icatività : ≤ 0,05 se minuscole ; ≤ 0,01 se maiuscole. f

Tab. 8 – Rilievi microclimatici: umidità esterna notturna.

Parametro Umidità esterna (%)

Notte

(5)

Tab. 9 – Rilievi microclimatici: velocità del vento diurna.

Parametro Velocità del Vento (m/s) Giorno

Mese Min. Max. Media Dev.st Min. Max. Media Dev.st

Dicembre 0 3,20 0,28A 0,67 0 1,20 0,03B 0,14

Gennaio 0 4,20 0,23A 0,70 0 1 0,02B 0,11

Febbraio 0 2,90 0,13a 0,41 0 2,90 0,09a 0,35

Marzo 0 5,20 0,49A 1,00 0 4 0,17B 0,66

Lettere diverse sulla stessa riga si riferiscono a signi icatività : ≤ 0,05 se minuscole ; ≤ 0,01 se maiuscole. f

Tab. 10 – Rilievi microclimatici: velocità del vento notturna.

Parametro Velocità del Vento (m/s) _Notte

(6)

Tab. 11 – Pesi stimati a inizio e fine prova, e incremento ponderale medio giornaliero dei soggetti in esame, suddivisi per stalla.

“Ontaneta” “Pietratonda” media e. s. media e. s. Peso iniziale 304,3 8,229 329,3 8,229 Peso finale 428,1 7,604 466,3 7,604 IP (Kg) 129,67 7,840 127,53 7,840 IPGM (Kg) 0,915 0,061 1,060 0,061 * IP = incremento ponderale; ** IPGM = incremento ponderale medio giornaliero.

(7)

Tab. 12 – Rilievi sulla carcassa in funzione della stalla di provenienza.

Pietratonda Ontaneta

Parametro media e.s. media e.s P

Peso della carcassa a caldo 266,29 4,682 254,91 4,358 0,0868 Lunghezza della carcassa (AB) 126,08 1,035 121,40 0,963 0,0028 Profondità del torace (CD) 45,23 0,621 33,77 0,578 0,0001 Larghezza della coscia (GH) 41,38 0,742 40,83 0,690 0,5910 Spessore della coscia (JH) 27,23 0,560 28,67 0,522 0,0720 Lunghezza della coscia (FA) 68,19 1,375 59,67 1,280 0,0001 Resa a caldo 58,28 1,077 59,67 1,031 0,3696 Indice di compattezza 2,11 0,031 2,1 0,029 0,7390

(8)

Tab. 15 – Distribuzione percentuale dei soggetti rispetto al range di riferimento dei parametri ematici esaminati: campionamento iniziale.

Parametro

<

Normale

>

AST 100 ALT 100 GGT 62 30 8 ALP 92 8 GLUCOSIO 8 92 PROTEINE TOTALI 100 AZOTO UREICO 100 CREATININA 100 CK 100 LDH 100 HCT 100

(9)

Tab. 16 – Distribuzione percentuale dei soggetti rispetto al range di riferimento dei parametri ematici saminati: campionamento finale. e

Parametro

<

Normale

>

AST 100 ALT 100 GGT 7 93 ALP 79 21 GLUCOSIO 100 PROTEINE TOTALI 100 AZOTO UREICO 100 CREATININA 100 CK 100 LDH 100 HCT 100

(10)

Tab. 17 - Valori riferiti al campionamento iniziale nel gruppo “Pietratonda”.

Parametro

Media  Dev. St.

_Fisiologico

Range

AST 78,29  6,10 60-150 U/L ALT 21,29  1,17 11-33 U/L GGT 16,86  9,38 10-47 U/L ALP 239,83  48,31 85-350 U/L GLUCOSIO* 74,33  5,60 35-55 mg/dl PROTEINE TOTALI 6,58  0,18 5,7-8,1 g/dl AZOTO UREICO 20,33  0,66 6-27 mg/dl CREATININA 1,68  0,06 1-2,7 mg/dl CK 283,50  33,21 61-801 U/L LDH 2841,67  387,06 1624-5260 U/L HCT 32,68  0,99 24-40 %

(11)

Tab. 18 - Valori riferiti al campionamento iniziale nel gruppo “Ontaneta”.

Parametro

Media  Dev. St.

_Fisiologico

Range

AST 81,17  6,58 60-150 U/L ALT 19,00  1,26 11-33 U/L GGT** 10,17  10,13 10-47 U/L ALP 338,67  48,31 85-350 U/L GLUCOSIO* 83,83  5,60 35-55 mg/dl PROTEINE TOTALI 6,53  0,18 5,7-8,1 g/dl AZOTO UREICO 19,17  0,66 6-27 mg/dl CREATININA 1,55  0,06 1-2,7 mg/dl CK 213,83  33,21 61-801 U/L LDH 3514,33  387,06 1624-5260 U/L HCT 30,45  0,99 30-40 %

* - Dato superiore ai valori di riferimento; ** - Dato inferiore ai valori di riferimento.

(12)

Tab. 19 - Valori riferiti al campionamento finale nel gruppo “Pietratonda”.

Parametro

Media  Dev. St.

_Fisiologico

Range

AST 75,29  3,75 60-150 U/L ALT 23,57  1,24 11-33 U/L GGT 15,00  2,11 10-47 U/L ALP 275,00  27,04 85-350 U/L GLUCOSIO* 82,00  3,33 35-55 mg/dl PROTEINE TOTALI 6,14  0,13 5,7-8,1 g/dl AZOTO UREICO 21,29  0,98 6-27 mg/dl CREATININA 1,69  0,06 1-2,7 mg/dl CK 314,71  90,33 61-801 U/L LDH 3243,00  154,72 1624-5260 U/L HCT 34,73  0,463 30-40 %

* - Dato superiore ai valori di riferimento;

(13)

Tab. 20 - Valori riferiti al campionamento finale nel gruppo “Pietratonda”.

Parametro

Media  Dev. St.

_Fisiologico

Range

AST 85,86  3,75 60-150 U/L ALT 25,86  1,24 11-33 U/L GGT 13,71  2,11 10-47 U/L ALP 332,71  27,04 85-350 U/L GLUCOSIO* 84,71  3,33 35-55 mg/dl PROTEINE TOTALI 6,21  0,13 5,7-8,1 g/dl AZOTO UREICO 24,57  0,98 6-27 mg/dl CREATININA 1,73  0,06 1-2,7 mg/dl CK 663,71  90,33 61-801 U/L LDH 3573,00  154,72 1624-5260 U/L HCT 30,45 0,99 30-40 %

(14)

Tab. 21 A – Significatività dei parametri del sangue riferiti al campionamento iniziale, in relazione alla stalla.

Parametro media e.s. media e.s

P AST 78,29 6,095 81,17 6,583 0,7541 ALT 21,29 1,170 19,00 1,264 0,2114 GGT 16,86 9,376 10,17 10,128 0,6374 ALP 239,83 48,314 338,67 48,314 0,1786 GLUCOSIO 74,33 5,601 83,83 5,601 0,2580 PROTEINE TOTALI 6,58 0,180 6,53 0,180 0,8481 AZOTO UREICO 20,33 0,660 19,17 0,660 0,2400 CREATININA 1,68 0,063 1,55 0,063 0,1798 CK 283,50 33,213 213,83 33,213 0,1688

(15)

Tab. 21 B – Esame emocromocitometrico.

P HCT 32,68 0,997 30,45 0,997 0,1444 Neutrofili segmentati 22,50 5,712 42,00 5,712 0,0364 Neutrofili a banda 13,33 9,428 0,00 9,428 0,3409 Eosinofili 1,00 1,274 3,33 1,274 0,2243 Linfociti 56,00 9,977 47,17 9,977 0,5453 Monociti 7,17 3,067 7,50 3,067 0,9403 Neutrofili/ Linfociti 0,42 0,302 1,17 0,276 0,1007

(16)

Tab. 22 A – Significatività dei parametri del sangue riferiti al campionamento finale, in relazione alla stalla.

P AST 75,29 3,745 85,86 3,745 0,0692 ALT 23,57 1,237 25,86 1,237 0,2159 GGT 15,00 2,114 13,714 2,114 0,6748 ALP 275,00 27,043 332,71 27,043 0,1571 GLUCOSIO 82,00 3,334 84,71 3,334 0,5754 PROTEINE TOTALI 6,14 0,132 6,21 0,132 0,7089 AZOTO UREICO 21,29 0,982 24,57 0,982 0,0358 CREATININA 1,69 0,058 1,73 0,058 0,5973 CK 314,71 90,326 663,71 90,326 0,0182 LDH 3243,00 154,723 3573,00 154,723 0,1574

(17)

Tab. 22 B – Esame emocromocitometrico.

Pietratonda Ontaneta Parametro media e.s. media e.s

P HCT 34,73 0,463 35,37 0,500 0,3695 Neutrofili segmentati 47,86 4,573 37,57 4,573 0,1377 Neutrofili a banda - - - - - Eosinofili 1,86 1,147 2,43 1,147 0,7308 Linfociti 44,86 5,369 57,86 5,369 0,1126 Monociti 5,43 1,027 2,14 1,027 0,0430 Neutrofili/ Linfociti 1,30 0,284 0,73 0,284 0,1841

(18)

Tab. 23 A Significatività dei parametri del sangue in relazione al campionamento.

Dicembre ‘07 Marzo ‘08 Parametro media e.s. media e.s

P AST 79,62 3,647 80,57 3,509 0,8925 ALT 20,23 0,930 24,71 0,895 0,0020 GGT 13,77 4,809 14,36 4,627 0,9130 ALP 289,25 27,202 303,86 25,184 0,6972 GLUCOSIO 79,08 3,236 83,36 2,996 0,3425 PROTEINE TOTALI 6,56 0,111 6,18 0,103 0,0200 AZOTO UREICO 19,75 0,711 22,93 0,658 0,0033 CREATININA 1,61 0,045 1,71 0,042 0,1424 CK 248,67 61,227 489,21 56,686 0,0084 LDH 3178,00 201,350 3408,00 186,414 0,4105

(19)

Tab. 23 B – Ematocrito.

Dicembre ‘07 Marzo ‘08 Parametro media e.s. media e.s

P HCT 31,57 0,581 35,02 0,559 0,0003 Neutrofili segmentati 32,25 4,318 42,71 3,998 0,0886 Neutrofili a banda 6,67 4,513 0,00 4,178 0,2896 Eosinofili 2,17 0,878 2,14 0,813 0,9843 Linfociti 51,58 5,76 51,36 5,335 0,9773 Monociti 7,33 1,563 3,79 1,447 0,1093 Neutrofili/ Linfociti 0,83 0,231 1,01 0,205 0,5633

(20)

SCHEMA DI V

ALUTAZ

IONE DEL BENESSERE ANI35

Tab. 24 A: Stalla Ontaneta

PUNTEGGIO FINALE

Categorie a b c d e f totale

Allevamento brado Stabulazione fissa

Spazio disponibile Decubito/ messa in piedi Misure Movimento Esercizio all’aperto gg/anno Pascolo gg/anno 1 LOCOMOZIONE 3 3 - - - - 6 Spazio disponibile Struttura branco Rimonta Esercizio all’aperto gg/anno Pascolo gg/anno 2 INTERAZIONE SOCIALE 3 1 0 - - - 4 Zona di riposo

Tipologia Pulizia Scivolosit à Area di movimento Spazio esterno Pascolo 3 PAVIMENTAZIONE 2.5 1 1 1 - - 5.5

Illuminazione Qualità aria Correnti

d’aria Rumore Esercizio esterno gg/anno Esercizio esterno h/giorno 4 LUCE E ARIA 2 1.5 1 1 - - 5.5

(21)

SCHEMA DI

VALUTA

ZIONE DEL BENESSERE ANI35

Tab. 24 B: Stalla Pietratonda

PUNTEGGIO FINALE

Categorie a b c d e f totale

Allevamento brado Stabulazione fissa

Spazio disponibile Decubito/ messa in piedi Misure Movimento Esercizio all’aperto gg/anno Pascolo gg/anno 1 LOCOMOZIONE 0 3 - - - - 3 Spazio disponibile Struttura branco Rimonta Esercizio all’aperto gg/anno Pascolo gg/anno 2 INTERAZIONE SOCIALE 0 1 0 - - - 1.0 Zona di riposo

Tipologia Pulizia Scivolosit à Area di movimento Spazio esterno Pascolo 3 PAVIMENTAZIONE 1.5 0 0.5 0.5 - - 2.5

Illuminazione Qualità aria Correnti

d’aria Rumore Esercizio esterno gg/anno Esercizio esterno h/giorno 4 LUCE E ARIA

(22)

Parametro

Età

(mesi)

12

13

14

15

16

media e.s. media e.s. media e.s. media e.s. media e.s.

Peso carcassa

a caldo 249,1 7,178 247,1 5,861 270,3 4,499 271,6 8,791 262,1 10,151

AB

121,9 1,718 120,0 1,402 125,7 1,077 124,5 2,104 128,2 2,430

(23)

Tab. 14 - Rilievi sulla carcassa in funzione della stalla e dell’età dei soggetti.

Parametro Stalla Ontaneta Stalla Pietratonda

mesi mesi

12 13 14 15 13 14 15 16

Media e.s. Media e.s. Media e.s. Media e.s. Media e.s. Media e.s. Media e.s. Media e.s.

Peso carcassa

a caldo 249,1 7,178 242,0 5,861 273,5 7,178 280,8 14,357 262,2 10,152 268,5 5,426 267,0 10,152 262,1 10,152

(24)