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Elefante Cash&Carry dedica un catalogo al piatto italiano per eccellenza, quello conosciuto in tutto il mondo: la pizza.
In questo catalogo troverai la migliore
selezione di farine, polpe, salumi, formaggi e ricercate specialità̀ alimentari: un’ampia gamma di prodotti pronti a rendere speciali le tue pizze.
Senza dimenticare tutti gli accessori e le attrezzature professionali per la tua pizzeria.
Pag 3 - Le Farine Pag 11 - I Rossi Pag 17 - I Condimenti Pag 26 - Non la solita Pizza Pag 28 - Pizza Dolce
Pag 29 - Attrezzature Pag 35 - Note
SOMMARIO
Le foto hanno valenza illustrativa e possono non rispecchiare l’immagine del prodotto in vendita.
La merce è disponibile fino ad esaurimento scorte.
www.elefantecash.com
Le Farine
Le Farine
1110204
FARINA TIPO “00” CLASSICA KG 25
CAPUTO
Farina prodotta a bassa estrazione senza danneggiamento delle proteine. Consigliata per impasti con tempi brevi di lievitazione.
Ottima per un pane leggero con mollica morbida e bianca.
1110206
FARINA TIPO “00” PIZZERIA KG 25
CAPUTO
Il glutine elastico e l’amido soffice favoriscono la formazione d’impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaioli. Ideale per la classica pizza napoletana.
1110207
FARINA TIPO “00” SACCOROSSO KG 25
CAPUTO
Ideale per impasti che richiedono tempi di riposo lunghi e lievitazioni prolungate in celle di frigo. Il glutine, con un equilibrato rapporto di estensibilità, forza ed elasticità è ideale per la lavorazione in pizzeria, pasticceria e in cucina dagli chef.
1113850
FARINA TIPO “0” MANITOBA ORO KG 5
CAPUTO
Farina di Grano Tenero Tipo “0”
manitoba.Prodotta dai migliori grani di forza con alto valore proteico. La qualità del glutine conferisce agli impasti elasticità ed estensibilità, con eccellenti risultati in pasticceria e prodotti lievitati.
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1120768 FARINA TIPO “1”
KG 25 CAPUTO
La Tipo 1 nasce dall’esperienza dei Mugnai del Mulino Caputo: è una farina che conserva l’autenticità e la tradizione del sapore di una volta. Prodotta con una selezione della migliore varietà di grani ed arricchita con germe di grano, è funzionale ad impasti a lunga lievitazione ed anche come farina da taglio per pane,
pizza, dolci. 1120767
FARINA TIPO “00” PIZZA A METRO KG 25
CAPUTO
La Caputo Pizza a metro è creata con particolare attenzione alla selezione di proteine di grani molto elastiche per garantire anche lunghissimi processi di lievitazione e strutture estremamente alveolate e fragranti. La particolare gamma di granulometrie conferisce alta ritenzione idrica all’impasto e dunque sofficità e conservabilità del prodotto finito.
1116293
FARINA TIPO “00” CUOCO KG 5CAPUTO
Il glutine elastico e l’amido soffice favoriscono la formazione d’impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaioli. Ideale per impasti a lunga lievitazione e per la pizza napoletana.
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1128775
FARINA NUVOLA KG 25
CAPUTO
La farina Nuvola del Molino Caputo, è una nuova farina tipo 0 che permette impasti ad alta idratazione, che conferisce alla pizza un cornicione ricco d’aria tipico della pizza tonda del tipo napoletano.
Nasce dalla ricerca & sviluppo del Mulino Caputo per dar vita a cornicioni alveolati e fragranti.
1131101
FARINA NUVOLA SUPER KG 25
CAPUTO
Nuvola Super nasce in abbinamento a Nuvola per la preparazione di impasti voluminosi e alveolati, per coloro che ricercano la perfezione delle forme e dei sapori nel cornicione.
1133309
CUOR DI CEREALI KG 1
CAPUTO
Cuor di Cereali è una accurata selezione di cereali e semi (girasole, segale, lino, orzo, sesamo e frumento) da miscelare - secondo un dosaggio ideale che va dal 10 al 20% - con la vostra farina Caputo preferita.
Un prodotto professionale e di qualità superiore che vi permetterà di ottenere impasti in grado di esaltare ogni preparazione, ricchi di gusto e di proprietà nutritive.
1120690
FARINA INTEGRALE KG 5
CAPUTO
Prodotta con metodo tradizionale, dalla macinazione integrale del chicco di grano. Ricca di germe e fibra, assicura un profumo genuino dopo la cottura.
www.elefantecash.com 6
1118047
FARINA TIPO “00” PIZZERIA POSILLIPO KG 25 CASILLO
Ottenuta da grani selezionati, è realizzata per essere facilmente lavorabile e tollerare una fermentazione a temperatura ambiente fino a 12 ore o una maturazione in frigo fino a 24/36 ore. Ideale per: impasti diretti di pizze e focacce prodotti al mattino per la sera o per il giorno successivo.
1118048
FARINA TIPO “0” PIZZERIA CHIAIA KG 25 CASILLO
Ottenuta da grani selezionati, è realizzata per essere facilmente lavorabile e tollerare una fermentazione a temperatura ambiente fino a 18 ore o una maturazione in frigo fino a 36/72 ore. Tale farina, caratterizzata da un alto assorbimento, si presta ad essere utilizzata in impasti molli ad alta idratazione. Ideale per impasti diretti e indiretti di pizze e focacce a medio-lunga lievitazione. Impasti ad alta idratazione con lievitazioni in tempi medi.
1130163 FARINA TIPO “1” PER PIZZA KG 5 CASILLO
Con una perfetta selezione della migliore varietà di grani e tutta la ricchezza del germe di grano, Casillo Tipo 1 è fatta per sposare il tuo talento. Questa farina è funzionale ad impasti a lunga lievitazione ed anche come farina da taglio per pane, pizza, dolci.
1118046
FARINA 0 PANIFICAZIONE KG 25 CASILLO
Farina di grano tenero di alta qualità per tutti gli usi. Ideale per prodotti dolci e salati fatti in casa. Può essere usata come farina base per preparare pane, pizze e focacce, prodotti che non richiedono particolari modalità di impasto o lunghi tempi di lievitazione.
1124144
FARINOTTO KG 10 IAQUONE
Semola rimacinata di grano duro, farina di grano tenero tipo “0” di grani canadese e italiano, farina di soia. Ideale per pizza fritta.
Lievitazione media/lunga.
1130336
FARINA MULTICEREALI KG 25 IAQUONE
Miscela di Cereali Antichi: Farina di grano tenero 0, farina di grano tenero 1 macinata a pietra, farina di farro integrale,
farina di segale, farina di Kamut integrale, semola rimacinata di grano duro, cruschello di grano tenero tostato, inulina, farina di lino dorato, farina di avena, farina di riso, farina di grano saraceno, pasta acida. Ideale pane e pizza rustici. Lievitazione media – lunga.
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6000154 SEMOLA RIMACINATA KG 25 DIVELLA
Grazie al tipico colore giallo e alla sua grana fine, consente di ottenere un pane caratterizzato da mollica gialla, crosta spessa e scura e che si mantiene soffice a lungo. Utilizzata anche per ottenere preparazioni salate o fritture più dorate e croccanti; ideale perr pane di semola, focacce, friselle.
6000153 FARINA TIPO “00” PIZZA KG 25 DIVELLA
Grazie alle sue caratteristiche reologiche e al giusto equilibrio tra forza e elasticità, è la farina più utilizzata in pizzeria. Ideale per ottenere una pizza fragrante e leggera.
6000150 FARINA TIPO “0” MANITOBA KG 25 DIVELLA
Derivata dalla macinazione di grani teneri nord-americani originari della provincia canadese Manitoba, grazie al giusto equilibrio tra tenacità ed estensibilità e all’elevato assorbimento è considerata la farina più pregiata. E’ usata anche in panificazione e in pizzeria in miscela per rinforzare gli impasti. Ideale per pasticceria a lunghissima lievitazione.
1129593 FARINA TIPO “00” PIZZA NAPOLETANA KG 25 DIVELLA
Ottenuta dalla macinazione di grani selezionati, consente di ottenere impasti saporiti caratterizzati da un alto assobimento, elevata forza di elasticità, con tempi di lievitazione lunghi. Ideale per una gustosa pizza napoletana caratterizzata da cornicioni alti e soffici.
1127517 FARINA PIZZA NERA 7 CEREALI KG 5
SPADONI
Miscela a base di cereali, arricchita con semi di sesamo e girasole che permette di ottenere una pizza rustica e croccante.
Si tratta di un prodotto specificatamente pensato per il mondo delle pizzerie che si caratterizza per il particolare gusto dato dal sapiente abbinamento di 7 diverse tipologie di cereali (grano tenero, segale, farro, orzo, avena, mais, riso). La miscela conferisce all’impasto un aspetto scuro e
particolarmente “rustico”, e i semi di sesamo e girasole creano un’esplosione di gusti naturali e genuini.
1110526 FARINA PIZZA PZ4 KG 25 SPADONI
La farina PZ4 è ideale per ottenere i migliori risultati nella preparazione di pizza
croccante, il cui impasto richiede una lievitazione per tempi molto lunghi (8-18 ore), variabile in relazione alla temperatura e alla quantità di lievito impiegato.
1127516 FARINA PIZZA PZ3 KG 15 SPADONI
La farina PZ3 è ideale per la preparazione della pizza classica. Studiata per ottenere i migliori risultati nella preparazione di pizza tradizionale a tempo medio di lievitazione (6-10 ore), variabile in relazione alla temperatura dell’impasto e alla quantità di lievito impiegato.
www.elefantecash.com 8
1111951
FARINA TIPO “00” BLU KG 25 5 STAGIONI
Farina di grano tenero tipo “00” ad alto tenore proteico adatta a tutti gli impasti diretti e indiretti con lunga lievitazione dove si richiede un’ottima elasticità. È particolarmente indicata anche per tutti gli impasti con maturazione a temperatura controllata (frigorifero).
1112105 FARINA PIZZA SOIA KG 10 5 STAGIONI
Una speciale miscela adatta alla produzione di tutti i tipi di pizza. Grazie all’elevatissima qualità delle materie prime, Pizzasoia garantisce un ele- vato assorbimento di acqua e permette di otte- nere una pizza particolarmente ricca di proteine vegetali e dal sapore ineguagliabile. Si consiglia l’utilizzo negli impasti a lunga lievitazione.
1111954 FARINA TIPO “00” ORO ROSSA KG 25 5 STAGIONI
Farina bianca 00 di grano tenero proveniente dal- la macinazione e abburattamento di grani teneri nordamericani e canadesi non germinati.
Farina ad alto contenuto proteico, specifica per la produzione di prodotti da forno a lunga lievita- zione (18-21 ore).
1127133 FARINA MACINATA A PIETRA KG 25 5 STAGIONI
Farina di grano tenero tipo “1” ad alto tenore pro- teico macinata in molino con mole granitiche a ri- dotto effetto di stress sul chicco. La macinazione lenta e a bassa temperatura garantisce l’estra- zione di farina con maggiore profumo e sapore più intenso. Indicata per tutti gli impasti diretti e indiretti con medie e lunghe lievitazioni a tempe- ratura controllata (frigorifero).
1127132 FARINA ROMA KG 10 5 STAGIONI
Pizza & Tradizione Roma è un mix destinato alla produzione di impasti per pizza alla romana per un risultato particolarmente croccante e leggero.
La sua particolare composizione (che include il Lievito Madre Naturkraft) lo rende particolarmen- te adatto negli impasti che necessitano di lunghe maturazioni a temperatura controllata (frigorife- ro).
1112104 FARINA PIZZA NAPOLETANA KG 25 5 STAGIONI
Farina di tipo “00”, a elevato tenore proteico, in grado di mantenere a lungo la struttura glutinica.
Strutturata e resistente, per impasti alla napole- tana a lunga maturazione è bilanciata per favo- rire l’estensibilità della pasta rispetto la tenacità.
1133664 FARINA INTEGRALE KG10
MORAFarina integrale a granulometria fine privata dei difetti dei tegumenti (legnosità e sentore stantio), preserva tutto il buono del grano. Combina sa- pore intenso piacevolmente dolce con caratte- ristiche tecniche equilibrate per una lavorabilità tradizionale. Impiegata parzialmente in miscela- zione con altre farine arricchisce di sapore l’ im- pasto tradizionale, utilizzata in purezza, al 100%
in impasti diretti o indiretti, permette di realizzare tutte le tipologie di pizza: tonda classica, napole- tana, in pala.
9
1113899
SEMOLA STACCAFACILE KG 5
CASILLO
Semola di grano duro ideale per facilitare la stesura, la lavorazione e la cottura della pizza.
6001639
FARINA PER SPOLVERO KG 5
IAQUONE
Facilita lo “scivolamento” della pizza pronta dal banco di lavoro alla palla per pizza e in forno. Grazie all’utilizzo della Pizza Spolvero gli impasti non si attaccano alle superfici con cui entrano in contatto, non si crea
“polvere” sul piano di lavoro e aiuta a mantenere pulita la platea del forno. Inoltre migliora la crosta della pizza in cottura, rendendola naturalmente più croccante ed evita le bruciature dell’impasto.
1122523
FARINA DI RISO PER SPOLVERO KG 5
IAQUONE
Lo spolvero di Riso termotrattato ti permetterà di lavorare al meglio tutti gli impasti molto idratati, non sporca e aiuta a tenere pulito. Inoltre dona ulteriore croccantezza e gusto alla pasta.
1111956
LIEVITO NATURKRAFT GR 500
5 STAGIONI
Prodotto a base di speciale Lievito Madre essiccato in polvere, sviluppato in collaborazione con la Facoltà di Biologia e Genetica dell’Università di Parma, realizzato attraverso una tecnologia origi- nale e innovativa. L’essicazione naturale del Lievito Madre fresco ci ha permesso di ottenere un prodotto che contiene un perfetto equi- librio fra lieviti e i migliori ceppi batterici lattici. È consigliato in tutti i tipi di impasto. Quando si utilizza Naturkraft è consigliabile ridurre del 20% la quantità di lievito di birra nell’impasto.
1121627
LIEVITO MADRE CRISCITO KG 1
CAPUTO
Il lievito essiccato, chiamato anche Criscito, è un prodotto naturale che si ottiene impastando farina di grano te- nero di tipo “0” e acqua, acidificato da un complesso di lieviti e batteri lattici.
Dal momento che nell’essiccamento diventa non più attivo, il Criscito ha bi- sogno di essere riattivato
mediante l’utilizzo nell’impasto di un lievito attivo. Se ne aggiungono dai 20 ai 50 grammi per ogni chilo di farina.
Con questo prodotto puoi finalmente ottenere prodotti da forno a
lievitazione naturale (mista), con estrema facilità: più nessun rinfresco, giorni di attesa, problemi di
conservazione.
Migliorerai così le caratteristiche qualitative dei tuoi prodotti da forno:
sapore e profumo più gradevole, conservazione e digeribilità maggiori.
1128776 LIEVITO SECCO GR 100
CAPUTO
Lievito Secco 100% Italiano a prolungato potere fermentativo.
Facile da usare e da conservare.
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11 www.lelefante.com
I Rossi
I Rossi
1113573 POLPA POPIZZA KG 5X2
DESANTIS 1039629
POLPA POPIZZA KG 4,1
DESANTIS
1033207
POMODORI PELATI KG 3
DIVELLA
1036317
GRANTRITO DI POMODORO KG 4,1
DIVELLA 6099317
POLPA FINE PA’ PIZZA KG 3LA FIAMMANTE
1129259
POMODORI PELATI PROFESSIONAL KG 2,5
MUTTI
1033000
POMODORI PELATI KG 2,5
MUTTI
1102371 POLPACHEF KG 5 GRECI 1103995
POLPACHEF KG 10 GRECI
12
1102371 POLPACHEF KG 5 GRECI
1118601 1118601
POMODORI PELATI POMODORI PELATI KG 2,5
KG 2,5 LA TORRENTE LA TORRENTE
1118603 1118603
POMOPIZZA BAG-BOX POMOPIZZA BAG-BOX KG 10
KG 10
LA TORRENTE LA TORRENTE 1118623
1118623 POMOPIZZA POMOPIZZA KG 2,5 KG 2,5 LA TORRENTE LA TORRENTE 1118602
1118602 POMOPIZZA POMOPIZZA KG 4,1 KG 4,1 LA TORRENTE LA TORRENTE
1118600 1118600
POMODORI PELATI BIO POMODORI PELATI BIO KG 2,5
KG 2,5 LA TORRENTE LA TORRENTE
1122657 1122657
PACCHETELLA DI PACCHETELLA DI POMODORO GIALLO POMODORO GIALLO GR 340
GR 340 LA TORRENTE LA TORRENTE 1125555
1125555
DATTERINI GIALLI DATTERINI GIALLI GR 530
GR 530 LA TORRENTE
LA TORRENTE 11308501130850
POMODORINI GIALLI POMODORINI GIALLI KG 2
KG 2
LA TORRENTE LA TORRENTE
1130849 1130849
PACCHETELLA DI PACCHETELLA DI
POMODORINO DEL PIENNOLO POMODORINO DEL PIENNOLO KG 2
KG 2LA TORRENTE LA TORRENTE 1130848
1130848
POMODORI SAN MARZANO DOP POMODORI SAN MARZANO DOP KG 2,55
KG 2,55 LA TORRENTE LA TORRENTE
13
1115928
POLPA PA’ PIZZA KG 5X2
LA FIAMMANTE
1117499 1117499
POMODORI PELATI POMODORI PELATI KG 3
KG 3
LA FIAMMANTE LA FIAMMANTE
1129621 1129621
POMODORINO DEL POMODORINO DEL PIENNOLO
PIENNOLO GR 400 GR 400
LA FIAMMANTE LA FIAMMANTE
1129619/20 1129619/20 PACCHETELLE PACCHETELLE POM. GIALLO/ROSSO POM. GIALLO/ROSSO KG 1
KG 1
LA FIAMMANTE LA FIAMMANTE
1129534 1129534
POMODORINO GIALLO POMODORINO GIALLO GR 500
GR 500
LA FIAMMANTE LA FIAMMANTE 1129535
1129535
POMODORINI CORBARINI POMODORINI CORBARINI GR 500
GR 500
LA FIAMMANTE LA FIAMMANTE
1127736 1127736
POMODORI PELATI POMODORI PELATI SAN MARZANO SAN MARZANO KG 3
KG 3
LA FIAMMANTE LA FIAMMANTE
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I Condimenti I Condimenti
15
16
11094591109459
MOZZARELLA CUBETTATA MOZZARELLA CUBETTATA KG 3
KG 3
VALCOLATTE VALCOLATTE
1109460 1109460
MOZZARELLA JULIENNE MOZZARELLA JULIENNE KG 2,5
KG 2,5 VALCOLATTE VALCOLATTE
1112202 1112202
GORGONZOLA DOP GORGONZOLA DOP A CUBETTI
A CUBETTI GR 500 GR 500 BIRAGHI BIRAGHI
1126892 1126892
SCAGLIE NOSTRALE SCAGLIE NOSTRALE KG 1
KG 1 ZARPELLON ZARPELLON 1117248
1117248
MOZZARELLA A CUBETTI MOZZARELLA A CUBETTI KG 1
KG 1 ZARPELLON ZARPELLON 1113568 1113568
SCAGLIE GRANA PADANO SCAGLIE GRANA PADANO KG 1
KG 1ZARPELLON ZARPELLON
1117247 1117247
MOZZARELLA JULIENNE MOZZARELLA JULIENNE KG 2,5
KG 2,5 ZARPELLON ZARPELLON
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17
1104910 1104910
PROSCIUTTO COTTO PROSCIUTTO COTTO GRAN PIZZA
GRAN PIZZA MOJOLI MOJOLI 6003052
6003052
PROSCIUTTO CRUDO PROSCIUTTO CRUDO TUTTOPROSCIUTTO TUTTOPROSCIUTTO SALPI
SALPI
1130472 1130472
SALMONE NORVEGESE SALMONE NORVEGESE PREAFFETTATO
PREAFFETTATO 1200/1500 1200/1500
1115610 1115610
SALSICCIA DIAVOLETTA SALSICCIA DIAVOLETTA PICCANTE
PICCANTE CLAI CLAI 6002613
6002613
SPECK MONTAGNA SPECK MONTAGNA SENFTER
SENFTER
6003014 6003014 OLIVE NERE OLIVE NERE KG 3 KG 3
FORNO DI LECCE FORNO DI LECCE
710837 710837
FRIARIELLI ALLA NAPOLETANA FRIARIELLI ALLA NAPOLETANA KG 1
KG 1 VITTORIA VITTORIA 6001922
6001922
WURSTEL MAXIPACK WURSTEL MAXIPACK KG 1
KG 1 WUDY AIA WUDY AIA
7001484 7001484
CUORI DI CARCIOFI CUORI DI CARCIOFI KG 2,65
KG 2,65 ATTINÀ ATTINÀ
7001512 7001512
OLIVE VERDI DENOCCIOLATE OLIVE VERDI DENOCCIOLATE KG 4,25
KG 4,25 ATTINÀ ATTINÀ
7001485 7001485
SPICCHI DI CARCIOFI SPICCHI DI CARCIOFI KG 2,65
KG 2,65 ATTINÀ ATTINÀ
7001514 7001514
OLIVE VERDI RONDELLE OLIVE VERDI RONDELLE KG 4,25
KG 4,25 ATTINÀ ATTINÀ 7001492
7001492
FUNGHI COLTIVATI FUNGHI COLTIVATI TAGLIATI
TAGLIATI KG 3,1 KG 3,1 ATTINÀ ATTINÀ
7001489 7001489 FUNGHI BOSCO FUNGHI BOSCO CON PORCINI CON PORCINI KG 3,1 KG 3,1 ATTINÀ ATTINÀ
www.elefantecash.com 18
1107922 1107922
OLIVE NERE DENOCCIOLATE OLIVE NERE DENOCCIOLATE KG 4,3
KG 4,3 IPOSEA IPOSEA
1107921 1107921
OLIVE NERE INTERE OLIVE NERE INTERE KG 4,25
KG 4,25 IPOSEA IPOSEA 1107916
1107916
FUNGHI TAGLIATI FUNGHI TAGLIATI AL NATURALE AL NATURALE KG 2,65 KG 2,65 IPOSEA IPOSEA
1109944 1109944
FUNGHI PORCINI FUNGHI PORCINI TRIFOLATI TRIFOLATI GR 850 GR 850 IPOSEA IPOSEA
1122727 1122727 FILETTI DI ALICI FILETTI DI ALICI IN PEZZI IN PEZZI GR 900 GR 900 ZAROTTI ZAROTTI
1122725 1122725 FILETTI DI ALICI FILETTI DI ALICI DISTESE DISTESE GR 720 GR 720 ZAROTTI ZAROTTI
6005094 6005094 FILETTI DI ALICI FILETTI DI ALICI IN OLIO DI GIRASOLE IN OLIO DI GIRASOLE KG 1,6
KG 1,6 CURRERI CURRERI 1052185
1052185
ACCIUGHE SALATE ACCIUGHE SALATE IN OLIO DI GIRASOLE IN OLIO DI GIRASOLE KG 5
KG 5CURRERI CURRERI
900371 900371
FILETTI DI ALICI FILETTI DI ALICI KG 1,5
KG 1,5 FLOTT FLOTT
19
6004997 6004997
MISTER TON IN OLIO MISTER TON IN OLIO D’OLIVA
D’OLIVA KG 1,65 KG 1,65 CALLIPO CALLIPO
1107895 1107895
MISTER TON IN OLIO MISTER TON IN OLIO DI GIRASOLE
DI GIRASOLE KG 1,65 KG 1,65 CALLIPO CALLIPO
1128479 1128479
TONNO IN OLIO DI TONNO IN OLIO DI GIRASOLE
GIRASOLE KG 1,73 KG 1,73 RIBEIRA
RIBEIRA 11284781128478
TONNO IN OLIO D’OLIVA TONNO IN OLIO D’OLIVA KG 1,73
KG 1,73 RIBEIRA RIBEIRA
1128481 1128481
TONNO IN OLIO D’OLIVA TONNO IN OLIO D’OLIVA BUSTA KG 1
BUSTA KG 1 RIBEIRA RIBEIRA 1128480
1128480
TONNO IN OLIO DI TONNO IN OLIO DI GIRASOLE
GIRASOLE BUSTA KG 1 BUSTA KG 1 RIBEIRA RIBEIRA
710273 710273
TONNO IN OLIO DI TONNO IN OLIO DI GIRASOLE
GIRASOLE KG 1,73 KG 1,73 MAREVIVO MAREVIVO
1127156 1127156
TONNO IN OLIO DI TONNO IN OLIO DI GIRASOLE
GIRASOLE BUSTA KG 1 BUSTA KG 1 MAREVIVO MAREVIVO
710268 710268
TONNO IN OLIO D’OLIVA TONNO IN OLIO D’OLIVA KG 1,7
KG 1,7 MAREVIVO MAREVIVO
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1102374 1102374
CHAMPIGNONS TRIFOLATI CHAMPIGNONS TRIFOLATI PER PIZZA
PER PIZZA KG 3 KG 3 GRECI GRECI
1118363 1118363
CHAMPIGNONS TRIFOLATI CHAMPIGNONS TRIFOLATI CON CREMA
CON CREMA KG 3 KG 3 GRECI GRECI
1102995 1102995
PEPERONE A FILETTI PEPERONE A FILETTI GR 800
GR 800 GRECI GRECI
1131413 1131413
FIORDIFUNGO & PORCINO FIORDIFUNGO & PORCINO PER CONDIRE
PER CONDIRE GR 800 GR 800 GRECI GRECI 1102373
1102373
FIORDIPORCINO FIORDIPORCINO GR 800
GR 800 GRECI GRECI
1131412 1131412
FIORDIFUNGO & PORCINO FIORDIFUNGO & PORCINO PER FARCIRE
PER FARCIRE GR 800 GR 800 GRECI GRECI
1102539 1102539
PORCINOIDEA TRIFOLATO PORCINOIDEA TRIFOLATO GR 800
GR 800 GRECI GRECI
1102378 1102378 FRIARIELLI FRIARIELLI KG 1 KG 1GRECI GRECI
21
1102380 1102380
CREMA AI 5 FORMAGGI CREMA AI 5 FORMAGGI KG 1
KG 1 GRECI GRECI
1102376 1102376
CARCIOFI A SPICCHI CARCIOFI A SPICCHI IN OLIO
IN OLIO KG 1,7 KG 1,7 GRECI GRECI
1102497 1102497
COROLLE DI CARCIOFO COROLLE DI CARCIOFO IN OLIO
IN OLIO KG 2,5 KG 2,5 GRECI GRECI
1102381 1102381
CREMA DI ZUCCA CREMA DI ZUCCA MANTOVANA MANTOVANA KG 1
KG 1GRECI GRECI
1102495 1102495
SALSA AL PISTACCHIO SALSA AL PISTACCHIO VERDE
VERDE GR 400 GR 400 GRECI GRECI
1102496 1102496
TUTTOCARCIOFI TUTTOCARCIOFI GR 800
GR 800 GRECI GRECI 1102382
1102382
CREMA CHAMPIGNONS CREMA CHAMPIGNONS E TARTUFI
E TARTUFI GR 400 GR 400 GRECI GRECI
1113856 1113856
SALSA ALLE NOCI SALSA ALLE NOCI GR 500
GR 500 GRECI GRECI
www.elefantecash.com 22
1102537 1102537
TUTTORADICCHIO TUTTORADICCHIO GR 800
GR 800 GRECI GRECI
1102536 1102536 TUTTOMIRTILLI TUTTOMIRTILLI GR 850 GR 850 GRECI GRECI
1126580 1126580 PESTO PESTO
RUCOLA E ZENZERO RUCOLA E ZENZERO GR 500
GR 500 GRECI GRECI 1125021
1125021 CREMA VIOLA CREMA VIOLA
AL CAVOLO CAPPUCCIO AL CAVOLO CAPPUCCIO GR 400
GR 400 GRECI GRECI
1125022 1125022
CREMA ALLA SCAMORZA CREMA ALLA SCAMORZA AFFUMICATA
AFFUMICATA GR 400 GR 400 GRECI GRECI
23
1126583 1126583
DATTERINI GIALLI DATTERINI GIALLI GR 800
GR 800 GRECI GRECI
1130965 1130965 FONDUTA FONDUTA
AL PECORINO ROMANO AL PECORINO ROMANO GR 500
GR 500 GRECI GRECI
1131716 1131716 CONDIMENTO CONDIMENTO AL TARTUFO BIANCO AL TARTUFO BIANCO GR 250
GR 250 GRECI GRECI 1128779
1128779 PESTO PESTO
ORTICA E MANDORLE ORTICA E MANDORLE GR 425
GR 425 GRECI GRECI 1126581
1126581
PESTO POMODORI E GOJI PESTO POMODORI E GOJI GR 500
GR 500 GRECI GRECI
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1118766 1118766
OLIVE NERE INTERE OLIVE NERE INTERE KG 4,25
KG 4,25
ELE PROFESSIONAL ELE PROFESSIONAL
1118762 1118762
FUNGHI TAGLIATI FUNGHI TAGLIATI AL NATURALE AL NATURALE KG 2,65 KG 2,65
ELE PROFESSIONAL ELE PROFESSIONAL
1118760 1118760
CARCIOFI SPICCHI CARCIOFI SPICCHI AL NATURALE AL NATURALE KG 2,65 KG 2,65
ELE PROFESSIONAL ELE PROFESSIONAL
1118761 1118761
CARCIOFI FETTINE CARCIOFI FETTINE AL NATURALE AL NATURALE KG 2,65 KG 2,65
ELE PROFESSIONAL ELE PROFESSIONAL
1118763 1118763
OLIVE VERDI INTERE OLIVE VERDI INTERE KG 4,25
KG 4,25
ELE PROFESSIONAL ELE PROFESSIONAL 1118765
1118765
OLIVE NERE DENOCCIOLATE OLIVE NERE DENOCCIOLATE KG 4,25
KG 4,25
ELE PROFESSIONAL ELE PROFESSIONAL
1118764 1118764
OLIVE VERDI DENOCCIOLATE OLIVE VERDI DENOCCIOLATE KG 4,25
KG 4,25
ELE PROFESSIONAL ELE PROFESSIONAL
www.elefantecash.com 26
1126251 1126251
POLPA DI POMODORO POLPA DI POMODORO FINE
FINE KG 5 KG 5
ELE PROFESSIONAL ELE PROFESSIONAL
1126250 1126250
POMODORI PELATI POMODORI PELATI KG 3
KG 3
ELE PROFESSIONAL ELE PROFESSIONAL
1117146 1117146
OLIVE AL FORNO OLIVE AL FORNO KG 3
KG 3
ELE PROFESSIONAL ELE PROFESSIONAL
1117133 1117133
MELANZANE ARROSTITE MELANZANE ARROSTITE KG 2
KG 2ELE PROFESSIONAL ELE PROFESSIONAL
1117144 1117144
OLIVE DENOCCIOLATE OLIVE DENOCCIOLATE KG 3
KG 3ELE PROFESSIONAL ELE PROFESSIONAL 1117137
1117137 FUNGATA FUNGATA KG 2 KG 2
ELE PROFESSIONAL ELE PROFESSIONAL
27
1124358 1124358 BASE PIZZA BASE PIZZA SENZA GLUTINE SENZA GLUTINE GR 240
GR 240 GRECI GRECI 1134354
1134354
PINSA INTEGRALE PINSA INTEGRALE X2
X2PINSAMI PINSAMI
1129929 1129929
PINSA ARTIGIANALE PINSA ARTIGIANALE X2
X2 PINSAMI PINSAMI
1119998 1119998 CREMA BIANCA CREMA BIANCA KG3
KG3 GANDOLA
GANDOLA 11015631101563
CREMA SUPER 13%
CREMA SUPER 13%
KG 12 KG 12 GANDOLA GANDOLA
1117452 1117452 CREMA 13%
CREMA 13%
KG3 KG3 GANDOLA GANDOLA
28
Base per Pinsa Base per Pinsa
Pizza Dolce Pizza Dolce
www.elefantecash.com
29 www.lelefante.com
Le Attrezzature Le Attrezzature
Base per Pinsa
Base per Pinsa
1131026 1131026
PALA PIZZA ITALIA 3D PALA PIZZA ITALIA 3D CM 33
CM 33 LIL LIL
9003167 9003167
PALA PIZZA ORCHIDEA PALA PIZZA ORCHIDEA CM 33/36/40/45 CM 33/36/40/45 LIL
LIL
9003176 9003176 PALA PIZZA PALA PIZZA CM 18/22/26 CM 18/22/26 LIL LIL 9003177
9003177 PALA PER BRACI PALA PER BRACI LIL
LIL
1128332 1128332 PORTAPALA PORTAPALA BASE MARMO BASE MARMO
6099282 6099282
PALA PIZZA METRO PALA PIZZA METRO LIL
LIL
9003180 9003180 SPAZZOLONE SPAZZOLONE FIBRA NATURALE FIBRA NATURALE LIL
LIL
1130347 1130347
TRONCHETTO FAGGIO TRONCHETTO FAGGIO SUPER
SUPER CORE&PIZZA CORE&PIZZA
www.elefantecash.com 30
9001979 9001979 ASTA ASTA
PORTA SCONTRINI PORTA SCONTRINI CM 50/60 CM 50/60
9003199 9003199 SPATOLA SPATOLA CM 10 CM 10 LIL LIL
9003203 9003203
ROTELLA TAGLIA PIZZA ROTELLA TAGLIA PIZZA CM 9
CM 9LIL LIL
9003198 9003198
SPATOLA FLESSIBILE SPATOLA FLESSIBILE CM 18
CM 18 LIL LIL
9003200 9003200 TRONCHETTO TRONCHETTO TAGLIA PIZZA TAGLIA PIZZA CM 9 CM 9LIL LIL 9003195
9003195 PALETTA PIZZA PALETTA PIZZA CM 9X25/12X25 CM 9X25/12X25 LIL
LIL
9003206 9003206 PINZA TEGLIA PINZA TEGLIA CM 25 CM 25 LIL LIL
9003165 9003165 SESSOLA TONDA SESSOLA TONDA CM 34
CM 34
1129065 1129065 CARAFFA RIGIDA CARAFFA RIGIDA GRADUATA GRADUATA LT 0,5/1/2/3/5 LT 0,5/1/2/3/5 9001887
9001887
FLACONE DOSATORE FLACONE DOSATORE NEUTRO
NEUTRO LT 0,24/0,36/0,72 LT 0,24/0,36/0,72
9003210 9003210 ALARE GHISA ALARE GHISA LIL
LIL 1122584
1122584
RASCHIETTO INOX RASCHIETTO INOX PIASTRA
PIASTRA 12X10 12X10
6001520 6001520 AFFETTATRICE AFFETTATRICE MONOFASE MONOFASE H 300 H 300
31
9001331 9001331 TEGLIA PIZZA TEGLIA PIZZA CM 32/36 CM 32/36
9004075 9004075
PIATTI PIZZA NAPOLI PIATTI PIZZA NAPOLI X 6
X 6 CM 31/33 CM 31/33
9001663 9001663 COPERCHIO COPERCHIO GN 1/2 - 1/3 - 1/4 GN 1/2 - 1/3 - 1/4 NEUTRO/GIALLO/
NEUTRO/GIALLO/
VERDE/ROSSO/BLU VERDE/ROSSO/BLU
9001645 9001645 GRIGLIA GN GRIGLIA GN 1/2 - 1/3 - 1/4 1/2 - 1/3 - 1/4
9001626 9001626 BACINELLA BACINELLA GN 1/2 GN 1/2 VARIE MISURE VARIE MISURE
9001634 9001634 BACINELLA BACINELLA GN 1/2 - 1/3 - 1/4 GN 1/2 - 1/3 - 1/4 VARIE MISURE VARIE MISURE 9003350
9003350
CASSETTA SERVICE CASSETTA SERVICE 60X40X7/ 60X40X13 60X40X7/ 60X40X13
9003554 9003554 CASSETTA GIGA CASSETTA GIGA CON COPERCHIO CON COPERCHIO 62X40X31 62X40X31 9003353 9003353
COPERCHIO CASSETTA COPERCHIO CASSETTA SERVICE
SERVICE 60X40 60X40
9003209 9003209 SEPARATORE SEPARATORE ALARE ALARE CM 90 CM 90
9001930 9001930
TEGLIA RETTANGOLARE TEGLIA RETTANGOLARE CM 35/40/50/60 CM 35/40/50/60
9006336 9006336 TEGLIA FORNO TEGLIA FORNO CM 50 CM 50
www.elefantecash.com 32
1122548 1122548 SCATOLA PINSA SCATOLA PINSA 36X23X4 36X23X4
1127577 1127577 SCATOLA PIZZA SCATOLA PIZZA CUBO
CUBO 33X33 33X33
1127578 1127578 SCATOLA PIZZA SCATOLA PIZZA 33X33 33X33
9004525 9004525 SCATOLA PIZZA SCATOLA PIZZA A METRO A METRO 9004526
9004526 SCATOLA PIZZA SCATOLA PIZZA 30X40X5 30X40X5
9004523 9004523 SCATOLA PIZZA SCATOLA PIZZA 60X40/ 50X50 60X40/ 50X50
1132353 1132353 CONTENITORE CONTENITORE ISOTERMICO ISOTERMICO PER 6 PIZZE PER 6 PIZZE
6099315 6099315 BORSA TERMICA BORSA TERMICA PER PIZZA PER PIZZA 35X35X20 35X35X20
33
1114424 1114424 TOVAGLIOLI TOVAGLIOLI BORDEAUX/ROSSI BORDEAUX/ROSSI 25X25
25X25 100 PEZZI 100 PEZZI
6004187 6004187 TOVAGLIE TOVAGLIE CARTA PAGLIA CARTA PAGLIA 100X100 100X100
6004188 6004188
TOVAGLIE DECORATE TOVAGLIE DECORATE VARI COLORI VARI COLORI 100X100 100X100
1105210 1105210
TOVAGLIA BIANCA TOVAGLIA BIANCA MT 1X1
MT 1X1
1114428 1114428 TOVAGLIA TOVAGLIA
CACAO/BORDEAUX/
CACAO/BORDEAUX/
BLACK BLACK 100X100 100X100
6004175 6004175 TOVAGLIE TNT TOVAGLIE TNT CREMA/ARANCIO/
CREMA/ARANCIO/
BORDEAUX/BLU BORDEAUX/BLU 100X100 100X100
1105228 1105228 TOVAGLIA DAMA TOVAGLIA DAMA VARI COLORI VARI COLORI MT 1X1 MT 1X1 6004183
6004183
BUSTA PORTA POSATE BUSTA PORTA POSATE BUON APPETITO/RIST BUON APPETITO/RISTÒÒ 1114425
1114425
TOVAGLIOLI LINEA TOVAGLIOLI LINEA CACAO/BORDEAUX/
CACAO/BORDEAUX/
BLACK BLACK 38X38 38X38
1123385 1123385
TOVAGLIOLI TISSù TOVAGLIOLI TISSù CREMA/ROSSI CREMA/ROSSI 38X38 38X38 1105224
1105224 TOVAGLIOLI TOVAGLIOLI BIANCHI BIANCHI 38X38 38X38
1123386 1123386 TOVAGLIOLI TOVAGLIOLI BIANCHI BIANCHI 25X25 25X25
www.elefantecash.com 34
Note
35
ZUMPANO
Viale Beato Francesco Marino, snc 87040 Zumpano (CS) Tel. (+39) 0984.8280124/5
Fax: (+39) 0984.8280108
LAMEZIA T.
Viale Santuario di Dipodi, snc 88040 Feroleto Antico (CZ)
Tel. (+39) 0968.425790 Fax: (+39) 0968.425837
CORIGLIANO MONOPOLI
Z.I., snc- SS106 Corigliano Calabro Tel. (+39) 0983.851231 Fax: (+39) 0983.851209
Via Aldo Moro, 30/F Monopoli (BA)
MELISSANO
Z.I., Via Montebianco, snc Melissano (LE) Tel. (+39) 0833.581343 Fax: (+39) 0983.851209
POTENZA
C7da Santa Loja z.i. Tito Scalo Tito (PZ) Tel. (+39) 0971.1564420
Fax: (+39) 0971.1564425
