Umidità Contenuto Proteico Colore Peso Ettolitrico Glutine
(%) (% s.s.) Indice di giallo
(Coordinata b) (Kg/hl) (%s.s.)
media 10,12 11,60 14,66 79,15 9,11
σ 1,2 0,8 1,0 4,3 1,2
media 10,62 11,98 14,86 80,55 9,44
σ 1,7 1,1 0,7 4,0 2,0
media 9,98 11,48 15,02 79,67 9,18
σ 1,3 0,9 0,7 3,6 1,1
media 10,16 11,28 14,75 79,20 8,42
σ 1,5 0,9 0,9 3,9 1,1
media 10,06 11,78 14,42 80,47 9,29
σ 1,2 0,9 0,9 3,5 1,1
media 10,47 11,79 14,25 80,08 9,17
σ 1,2 1,1 0,6 3,6 1,1
media 9,89 11,53 13,96 79,48 8,35
σ 1,5 0,8 0,7 2,4 1,0
media 10,80 10,97 14,55 80,06 9,03
σ 1,4 0,9 0,9 3,3 0,9
media 10,30 11,57 14,60 80,02 9,08
σ 1,4 1,0 0,9 3,7 1,3
Risultati analitici monitoraggio qualitativo del grano duro in Sicilia al 17/07/2009
Provincia Rilievi Valori rilevati
1.465 Caltanissetta
Enna
Trapani
706 1.538
482 Agrigento
Catania
SICILIA 8.917 Palermo
Siracusa
1.415 257 395 Ragusa
2.659
Consorzio G.P. Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola
Regione Siciliana Assessorato Agricoltura e Foreste
Dipartimento Regionale Interventi Infrastrutturali XI Servizio- Sevizi allo sviluppo
