P A M ,16 ( AN) C M I F MODELLO EUROPEO DI CURRICULUM VITAE

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MODELLO EUROPEO DI CURRICULUM VITAE

Raccomandazione della Commissione Europea del 11/03/2002 (GU L.79 del 22/03/2002)

F

I

Nome

C

M

Indirizzo

P

A

M

,16

( AN)

Telefono 335.5316934

Fax ND

E-mail carlettimichele@libero.it

Nazionalità italiana

Data di nascita 22/10/1965

Carletti Michele è biologo ed opera nel settore della consulenza e certificazione da oltre 28 anni.

Ha realizzato attività di consulenza e formazione ad aziende quali KRAFT, WUBER, FRATELLI BERETTA, GUM BASE, METROZ ESSENCE etc..secondo schemi certificabili quali Iso 9000, 22.000, 22.005, UNI 10854, BRC, IFS, certificazione di prodotto alimentare e certificazione etica SA8000, SMETA.

Realizza attività di auditor dal 1996 e ha effettuato oltre 6000 (seimila) audit nel settore alimentare e sanitario secondo i diversi schemi certificabili quali Iso 9000, Certificazione di prodotto alimentare (es. carne Simmenthal – pasta Baronia) , sistemi HACCP (UNI 10854) ,22.000, 22.005, BRC, IFS e SA8000. Verifiche di seconda parte per LIDL, COTSCO

Realizza attività di audit in COOP ITALIA secondo lo schema SA8000.

Attualmente opera per conto della propria società (Etman consulting s.a.s. di Michele Carletti & C ) quale consulente e auditor.

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E

Dal 2004

2000

1998

1994

Libero professionista con attività di verifica ispettiva per conto di BUREAU VERITAS ITALIA e consulenza nel settore alimentare - dal 2007 al 2010 Direttore tecnico del laboratorio di analisi cliniche EMMEPI di Roma.

Socio e Direttore tecnico della System Quality Consulting di Roma società di consulenza

Dipendente del BVQI quale ispettore ISO 9000 nel Settore Agro Alimentare e Sanitario

Dipendente del BUREAU VERITAS di Milano p/so il Dip.Medico Sanitario quale consulente di sistemi qualità ISO 9000 nel Settore Agro alimentare e Sanitario.

CONSULENZAISO9000/22000/BRC/IFS

Ha effettuato per conto del Bureau Veritas attività di consulenza per l’ottenimento della certificazione p/so:

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DAL 2000 ad oggi

1996

1995

1995/96 1994

1996

1997

1998

1998

1999

2000-4

2000-4

2000-4

2001-4

CASEIFICIO S.MARIA Produzione di formaggi CHEMICALS Produzione disinfettanti e detergenti F.lli OLIVIERI Caseificio

FLEMING Analisi chimico-cliniche e radio immunologiche

HTL Antonella Attività alberghiera, ristorazione,pernottamento e organizzazione congressi

SAMA Fornitura di servizi di ristorazione nel settore pubblico e privato IMOIL Frantoio ed Oleificio

PATERNO AZ.VITIVINICOLA Produzione vino

DOLCE MANIERA Realizzazione di prodotti di pasticceria fresca e prodottti da forno e relativo trasporto

UNIFRUTTI selezione e confezionamento prodotti ortofrutticoli CITRA imbottigliamento vino

BIOCHEM produzione fermenti lattici

PHONAK ITALIA-Milano Distribuzione e commercializzazione per l’Italia di apparecchi acustici Phonak

SOC.METROZ ESSENCES-Milano Produzione di aromi alimentari

SOC.GUM BASE-Milano Produzione gomma base alimentare-Gruppo Perfetti

CENTRO DIAGNOSTICO ITALIANO DI MILANO (CDI) Laboratorio di analisi

OSPEDALE S.ORSOLA-Bologna Laboratorio analisi-Ospedale di Modena- Laboratorio di Endocrinologia

FORMAZIONE ISO 9000/HACCP Docente di corsi tra i quali:

Docente p/so API Livorno sull’Accredimento dei laboratori di prova

Docente su concetti base ISO 9000 e applicazione pratica della ISO 9000 per progetto multicliente di cui alla partecipazione periodica e frazionata di centosessantaquattro rivendite in Italia di apparecchi acustici

ISO 9000/HACCP-Associazione commercianti città di Genzano (Rm)

Docente per Valutatore di S.Q. ISAO 9000:94 interno-soc.Nier.Bologna

Docente per l’applicazione del S.Q. ISO 9000-Soc.System Quality International-Roma

Docente per Valutatore interno di S.Q.ISO 9000-Soc.Sistem Quality International-Roma

Docente per l’applicazione del S.Q. ISO 9000 nel settore agro alimentare- Soc.Sistem Quality International-Roma

Docente per l’applicazione del Sistema HACCP nel settore agro alimentare- Soc.Sistem Quality International-Roma

Docente per valutatore interno di S.Q. ISO 9000 nel settore agro alimentare- Soc. Sistem Quality International – Roma

CV Michele Carletti al 30.08.21 Pagina 4 di 9 ATTIVITA’ DI VERIFICA ISPETTIVA ISO 9000

Qualificato Team Leader BVQI-ISO 9000 ha ottenuto i codici quale esperto di settore per l’industria food (aziende agro-alimentari)/settore medicale Ha effettuato oltre quattromila (4000) giornate di audit. Tra le aziende certificate si ricordano ad esempio:

• SAGIT (Gruppo Algida) – Roma ,Cagliari

• Kraft (Simmental) – Aprilia

• MSC crociere - Sorrento

• INTERPAN – Roma

• FONTANA DI PAPA – Genoano

• GRUPPO ANGELINI – Cassago , Parma, Langhirano

• BISCOTTIFICIO GENTILINI – Roma

• M.A.R.R.- Rimini

• VECCHIA CANTINA DI MONTEPULCIANO – Montepulciano

• GRUPPO OVITO – Spoleto

• UMBRIA OLII – Spoleto

• SAPORI VERI – Teramo

• ORTOFRUTTICOLA ABC – Roma

• KEMIHOSPITAL SPA - Pomezia (RM)

• GEMEAZ CUSIN SRL - Segrate (MI)

• RISTORAZIONE ITALIANA SPA - Roma (RM)

• HOSPITALITY SERVICE SRL - Roma (RM)

• CDF SRL - Ancona (AN)

• CLIPPER SAS - Poggiomarino (NA)

• D.L.F. SERVICE SRL - Napoli (NA)

• EURO MENSE SAS - Mercogliano (AV)

• C.S.A.I.M.H.A. SOC. COOP ARL - Agnone (IS)

• SOC. COOP. A.R.L. CENTRO PER I SERVIZI SOCIALI Fornelli (IS)

• FERRARA SRL - Triggiano (BA)

• I CIGNI SRL - Roma (RM)

• ITALREST SRL - Roma (RM)

• ITALRISTORA SRL CURA - Carpignano (PV)

• PAP SRL - S. Atto (TE)

• PIETRO GUARNIERI E FIGLI SNC - Putignano (BA)

• S.P.E.S. SPA - Roma (RM)

• SERVIZI PASTI COLLETIVI PONTINA SRL - Sabaudia (LT)

• TOURIST HOTEL SRL - Barletta (BA)

• Etc.

Qualifiche 9.000 da Bureau Veritas Italia quale team leader sono:

03A Fish and Meat processing

29C Retail

19B Medical Equipment

12A Chemicals

03G Manuf. of other food products 39B Other Activities

32C Renting Activities

01B Agric. and anim husb excp vet 38D ther sanitary activities

03B Proces., manuf. of fruit&veget

29E Other Retail

03H Manufacture of beverages 03E Manuf grain mill prod,starches 01A Growing crops/farming of anim

06 Wood and Wood Products

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20 Shipbuilding

19A Manuf. of electrical equipment 29F Repair personal&household good 03F Manuf. of prepared animal feed

38F Social welfare

39A Waste Treatment Processing.

35 Other Services

38B Dentistry & Medical centres 29D Retail sale of pharma. med god 31E Cargo Handling,Storage & Suppt 03D Manufacture of dairy products

29A Motor vehicles

01D Hunting

03I Manufacture of tobacco product

29B General Wholesale

30 Hotels and Restaurants 38C Other human health activities 31G Post and courier activities 31F Travel and Transport Agencies 01E Forestry, logging related serv

37 Education

13 Pharmaceuticals

31E Cargo Handling,Storage & Suppt

CV Michele Carletti al 30.08.21 Pagina 6 di 9 ATTIVITA’ DI VERIFICA ISPETTIVA ISO 22.000

Ha realizzato certificazioni di prodotto nel settore agro alimentari in aziende quali:

MSC Crociere – Sorrento

ACQUA MONTICCHIO GAUDIANELLO – Melfi PAP– Teramo

FERRARI FARM - Rieti Etc.

Qualifiche 22.000 da Bureau Veritas Italia quale team leader sono:

FSMC1 Process-animal meat products FSMC2 Process-perishable egg prods FSMC4 Process-perishable fish prods FSME1 Proc.Long Life(Ambient) FSMC3 Process-animal dairy products FSMI2 Services(PestControl,Maintena) FSMI4 Services (Prod. Develop) FSMG1 Catering (Hotels, Restaurants) FSME3 Proc.Long life(AlcoholBev)

FSMG2 Catering

FSMH2 Distribution(Vending)

FSME2 Proc.Long life(NonAlcoholBev) FSMI1 Services(Water supply) FSMJ1 Transport and Storage FSMB1 Farming (Plants)

FSME5 Proc.Long life(Oils & Fats) FSMD1 Proc. Vegetal(Produce) FSME4 Proc.Long life(Snack, Dried) FSMM1 Packaging material Manufac.

FSMD2 Proc.Vegetal(eat,chill,frozen)

ATTIVITA’ DI VERIFICA ISPETTIVA ISO 22.005

Ha realizzato certificazioni di prodotto nel settore agro alimentari in aziende quali:

MSC CROCIERE - Sorrento FERRARA – Triggiano PAP– Teramo

CAVALLINO – Lentini Etc.

Qualifiche 22.005 da Bureau Veritas Italia quale team leader sono:

03B Proces., manuf. of fruit&veget 03B Proces., manuf. of fruit&veget 30 Hotels and Restaurants 03A Fish and Meat processing 30 Hotels and Restaurants 03A Fish and Meat processing

ATTIVITA’ DI VERIFICA ISPETTIVA-CERTIFICAZIONE DI PRODOTTO AGRO

Ha realizzato certificazioni di prodotto nel settore agro alimentari in aziende quali:

BIOCHEM – Roma KRAFT – Aprilia OVITO – Spoleto

PASTIFICIO BARONIA - Avellino Etc.

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ATTIVITA’ VERIFICA ISPET.VA CERTIFICAZIONE HACCP (DS 3027-UNI 10854)

Ha realizzato certificazioni secondo schemi HACCP nel settore agro alimentare in aziende quali:

TORTORA – Napoli AFAM – Spoleto

KEMIHOSPITAL - Pomezia CATERING CENTER - Cosenza Etc.

ATTIVITA’ VERIFICA ISPETTIVA CERTIFICAZIONE IFS

E’ certificato quale valutatore IFS (International Food Standard) per tutti le tecnologie e per tutti i settori ad eccezione del lattiero caseario e prodotti essiccati.

Ha realizzato oltre 400 verifiche secondo schema IFS presso:

RISO SCOTTI

CSI COMPAGNIA SURGELATI (FINDUS) F.lli BERETTA

SALUMIFICIO SAN CARLO GRUPPO NOVELLI

SALUMIFICIO SAN CARLO CO.PAD.OR

CONSERVE ITALIA

CONSORZIO CASALASCO PASTIFICIO RUMMO GOTTO D’ORO GRUPPO FINI ITALIANA ALIMENTI PANAPESCA FATTORIE UMBRE ADI APICOLTURA ADRIANI ALIMENTI RENZINI

FIDECO MEDIOL SPERONE

ADRIANI ALIMENTI GOCCIE DI CARNIA Etc.

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ATTIVITA’ DI VERIFICA ISPETTIVA BRC

E’ certificato quale valutatore BRC per tutti i settori:

Ha realizzato oltre 400 verifiche secondo schema BRC presso:

SAMMONTANA RISO SCOTTI

CSI COMPAGNIA SURGELATI (FINDUS) GRUPPO NOVELLI

SALUMIFICIO SAN CARLO CO.PAD.OR

CONSERVE ITALIA

CONSORZIO CASALASCO PASTIFICIO RUMMO GOTTO D’ORO GRUPPO FINI ITALIANA ALIMENTI PANAPESCA FATTORIE UMBRE ADI APICOLTURA ADRIANI ALIMENTI RENZINI

FIDECO MEDIOL SPERONE ETC.

ATTIVITA’ DI VERIFICA ISPETTIVA ISO 14000

Ha partecipato al team di valutazione quale esperto tecnico per l’ottenimento della certificazione ISO 14.000 nelle seguenti aziende:

• AKZO NOBEL Arese (MI)

• TORTORA –Napoli

• SALUMIFICIO VALDONGINA – Piacenza

• OLEIFICIO FOSCHINI – Benevento

• CARTIERE PARTENOPI – Napoli

• Etc.

ATTIVITA’ DI VERIFICA ISPETTIVA SA 8000

Dal 2000 ha realizzato oltre 400 verifiche ispettive di terza parte SA8000:

ACROPLASTICA , CRYSTAL , AFAM, RESIT,

GIGLIODORO,SALVARAT,AGAPE, CONSORZIO 100 PER 100 ITALIA ,ASSOCIAZIONE EURODESK etc.

Ha partecipato a verifiche di seconda parte per conto AVON , MARK &

SPENSER , COOP ITALIA per conto BVQI Holdig

Realizza verifiche di seconda parte per conto COOP ITALIA e ha partecipato alla realizzazione del film documentario “Un paese diverso” del 2009 per la regia di Soldini, proiettato in tutte le sale cinematografiche italiane.

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22/10/65

(AN), P

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N°16,

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30/08/21

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1 Ai sensi dell'art. 38 - comma 3 del DPR 28 dicembre 2000, n. 445, l'autentica della firma in calce al presente CV potrà essere effettuata allegando la fotocopia di un valido documento di identità del firmatario.

2005

2004

1992

1987

Iscrizione Ordine Nazionale dei Biologi - n.054657

Esame di stato per Biologi

Laurea in Biologia p/sso Facoltà degli Studi di Urbino

Diploma di tecnico dell’Industria Elettrica ed Elettronica