Città metropolitana di Bologna

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Città metropolitana di Bologna

giovedi 17 ottobre 2019

17 ottobre 2019

Servizi di Media Monitoring

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Rassegna Stampa ^17-10-2019

CASTENASO

BOLOGNATODAY.IT ^16/10/2019 ¹ Castenaso: doggy bag al ristorante, gestori scettici

Redazione 2

CORRIERE DELLO SPORT

STADIO BOLOGNA ^17/10/2019 ¹⁸

Il Bologna è anche un videogioco

Giorgia Dini

4 CORRIERE DELLO SPORT

STADIO BOLOGNA ^17/10/2019 ²¹

S.G. Fortitudo e Granarolo: primo squillo

Davide Centonze 5

CORRIERE DI BOLOGNA ^17/10/2019 ²

L`appello dei sindaci per Bonaccini = Bonaccini, il manifesto dei sindaci E firma anche l`ex M5S Pizzarotti

Francesco Rosano

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CORRIERE ROMAGNA DI

RIMINI E SAN MARINO ^17/10/2019 ²⁰

Il mercoledì nero di Sara Errani

Alessandro Giuliani 8

NUOVA FERRARA ^17/10/2019 ³⁶

Il derby societario di Ferrara conquistato dalla squadra B Debutto di Pietro Andreoli

Redazione

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RESTO DEL CARLINO

BOLOGNA ^17/10/2019 ⁴⁶

Necrologi

Redazione 10

RESTO DEL CARLINO

BOLOGNA ^17/10/2019 ⁴⁸

Farmacie

Redazione

11 RESTO DEL CARLINO

BOLOGNA ^17/10/2019 ⁵¹

`Doggy bag` contro gli sprechi di cibo

Redazione 12

RESTO DEL CARLINO

BOLOGNA ^17/10/2019 ⁵¹

AGGIORNATO - `Doggy bag` contro gli sprechi di cibo

Zoe Pederzini

13 RESTO DEL CARLINO

BOLOGNA ^17/10/2019 ⁶²

Il Sant`Agostino non fa sconti al Medicina

Redazione 14

RESTO DEL CARLINO

RAVENNA ^17/10/2019 ⁶³

Faenza Basket Project e Massa Basket, continua la corsa

Redazione

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SABATO SERA ^17/10/2019 ¹⁰

In 29 Comuni possibile ottenere certificati anagrafici tramite computer, tablet o cellulare

Redazione

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Servizi di Media Monitoring I

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Castenaso: doggy bag al ristorante, gestori scettici

Ancora da convincere i ristoratori sulla bontà del progetto: "C'è il timore di problemi dovuti alla conservazione nella scatola"

Attualità

/ Castenaso

Redazionale 16 ottobre 2019 14:02

I più letti di oggi

Il para atleta Emanuele Lambertini visita i piccoli pazienti di Bimbo Tu

Castenaso: doggy bag al ristorante, gestori scettici

I

Day Gruppo up regala ai partner la Rebox, doggy bag anti spreco

l progetto dovrebbe partire a dicembre, per sfruttare anche le ferie di Natale, ma al momento la diffidenza è tanta. Da Bologna parte una sperimentazione per diffondere il doggy bag nei ristoranti come strumento

APPROFONDIMENTI

Attualità

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alimentare 20 marzo 2019

per combattere gli sprechi alimentari. Però i ristoratori

"si devono ancora un po' convincere", come ammette l'assessore all'Ambiente Elisabetta Scalambra.

Succede a Castenaso, nell'hinterland di Bologna, dove si sta provando a dare una svolta sullo spreco di cibo in collaborazione anche con Last minute market, Coop e Camst. Una parte del progetto, 22mila euro in buona parte finanziato dalla Regione attraverso Atersir, prevede la distribuzione di scatole per permettere ai clienti dei ristoranti di portare a casa il cibo avanzato.

Un contenitore pensato come riutilizzabile, in modo che possa essere usato in un secondo momento, ad esempio, per portare il pranzo in ufficio. Ma ci sono prima da convincere i ristorantori, peraltro non tantissimi a Castenaso. Di fatto, alla presentazione del progetto oggi in Città metropolitana, Ascom ha scelto di non essere presente. "C'è il timore di dare all'utente un prodotto che si deteriori perché non viene conservato correttamente", spiega ancora

l'assessore. "Ma invece da parte degli altri commercianti la volontà c'è".

Oltre ai ristoranti nella trentina di attività da coinvolgere ci sono infatti i negozi di generi alimentari, che a fine giornata metteranno a disposizione l'invenduto ancora commestibile. Il riutilizzo del cibo non utilizzato a favore di realtà "che assistono persone in difficoltà o animali da affezione", quindi canili e gattili, è uno degli scopi dell'altra metà del progetto, che avrà come base le scuole di Castenaso. Per quattro settimane verrà monitorato lo scarto (si stima in circa il 30%) della mensa scolastica, con l'obiettivo di mettere a punto le contromisure.

Oltre al recupero attraverso Last minute market, si valuteranno modifiche del menù e dei sistemi di distribuzione dei pasti. E poi? La sperenza è che i risultati della sperimentazione, una volta divulgati, possano giovare ad altri munipi della metropoli bolognese. "Confidiamo che Castenaso possa essere un riferimento", dice Vito Belladonna di Atersir. (Bil/ Dire)

Argomenti: _avanzi _cibo _doggy bag _rifiuti _ristoranti Condividi Tweet

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