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Indice
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Premessa ...……...…...………….….………….……... “
7Capitolo 1 - Pesca……….
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91 - Metodologia e riferimenti normativi delle indagini……….…. “ 11
2 - Pesca marittima e lagunare…….………..……... “ 12
3 - Pesca nei laghi e bacini artificiali ………..……….. “ 15
4 - Prezzi alla produzione dei prodotti della pesca.……….…… “ 15
5 - Commercio con l’estero dei prodotti della pesca ………….……….………..…….. “ 16
Tavola 1.1 - Produzione della pesca marittima e lagunare per gruppo di specie, regione e litorale……...………..……….…..………..…….
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17Tavola 1.2 - Produzione della pesca marittima e lagunare effettuata nel Mediterraneo per gruppo di specie ...……...…...………..………..……. “ 18
Tavola 1.3 - Produzione complessiva della pesca marittima e lagunare, per regione e specie….…….. “ 19
Tavola 1.4 - Produzione complessiva della pesca marittima e lagunare, per litorale e specie...…….………...………..….…..… “ 21
Tavola 1.5 - Produzione della pesca nei laghi e bacini artificiali per gruppo di specie e regione....………...……….……..………. “ 23
Tavola 1.6 - Prezzi dei prodotti della pesca in alcuni principali mercati all’ingrosso per specie e regione...………...………. “ 24
Tavola 1.7 - Produzione in quantità e in valore ai prezzi di base per categoria di prodotti; consumi intermedi e valore aggiunto della pesca ai prezzi di base ...…………..…….….…… “ 26
Tavola 1.8 - Produzione ai prezzi di base, consumi intermedi e valore aggiunto della pesca per regione...………...……….………. “ 27
Tavola 1.9 - Commercio con l’estero dei prodotti della pesca per gruppo di specie ………. “ 28
Capitolo 2 - Produzione zootecnica……….
“ 311 - Metodologia e riferimenti normativi delle indagini.….……….…..………. “ 33
2 - Latte.……….………….……….….. “ 33
3 - Macellazione.………..…..……….………….…… “ 36
4 - Commercio con l’estero.………..……..… “ 39
5 - Confronti internazionali...………..……….……… “ 39
Tavola 2.1 - Numero di Unità produttive operanti nel settore lattiero-caseario per tipo e regione….……….………
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41Tavola 2.2 - Latte raccolto presso le aziende agricole dall’industria lattiero-casearia, per tipo e regione………..……….………..…… “ 41
Tavola 2.3 - Latte di vacca raccolto presso le aziende agricole dall'industria lattiero-casearia e contenuto in grasso e proteine, per regione……….……….. “ 42
Tavola 2.4 - Latte e crema a disposizione dell'industria lattiero-casearia, per specie animale………...………...…………. “ 42
Tavola 2.5 - Unità produttive per tipo, materie prime raccolte e prodotti ottenuti ………..………… “ 43 Tavola 2.6 - Produzione industriale di latte alimentare, di burro e di formaggio, per regione……….. “ 45
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Tavola 2.8 - Unità produttive operanti nel settore lattiero-caseario e produzione ottenuta, per tipo di
prodotto e classi di ampiezza………...………...… “ 46
Tavola 2.9 - Macellazione di bovini e bufalini, per regione…..………..……….…... “ 46
Tavola 2.10 - Macellazione di bovini e bufalini, per categoria di animali abbattuti e regione.…..….. " 47 Tavola 2.11 - Macellazione di bovini e bufalini, per tipo di mattatoio e regione ..….…………..……… “ 48
Tavola 2.12 - Macellazione di suini, per regione...……….…………. “ 49
Tavola 2.13 - Macellazione di suini, per categoria di animali abbattuti e regione.………..……… “ 49
Tavola 2.14 - Macellazione di suini, per tipo di mattatoio e regione....………..………. “ 50
Tavola 2.15 - Macellazione di ovini e caprini, per regione...………...……….…….. “ 50
Tavola 2.16 - Macellazione di ovini e caprini, per categoria di animali abbattuti e regione…….………. “ 51
Tavola 2.17 - Macellazione di ovini e caprini, per tipo di mattatoio e regione……….……….. “ 52
Tavola 2.18 - Macellazione di equini, per regione...……….………….. “ 53
Tavola 2.19 - Macellazione di equini, per categoria di animali abbattuti e regione……….. “ 53
Tavola 2.20 - Macellazione di equini, per tipo di mattatoio e regione……….………. “ 54
