Menù
Dal 4 al 9 Gennaio 2021
Antipasti
Baccalà Mantecato € 8,00 / vaschetta
(Il nostro classico Baccalà mantecato all’olio, senza aglio, da gustare su crostini di pane o polenta)
* Vaschetta da 300g
* Allergeni: 4 - 7
Flan di zucca con fonduta di “formadi frant “ e noci € 7,00 / porzione
(Lo sformatino viene fatto con uova, ricotta e zucca e servito con una fonduta molto gustosa; pronto da ri- scaldare in microonde)
* Allergeni: 3 - 7 - 8
Carpaccio di salmone marinato alle rape rosse € 13,00 / porzione con spinacino, uova di salmerino e cren
(Salmone marinato prodotto da noi, con spinacino e uova di Salmerino, accompagnato da una salsa al cren)
* Allergeni: 4
Insalata di mazzancolle con melone invernale € 14,00 / porzione
(La catalana di mazzancolle con pomodoro datterino, melone cantalupo e cipollotto di Tropea in agrodolce)
* Allergeni: 4 - 9
Le Zuppe
Crema di carciofi con topinambur e semi di zucca € 7,00 / porzione
(Una crema tutta vegetale; pronta da riscaldare)
*
Allergeni: 9La Bisque di Mazzancolle nostrane € 10,00 / porzione
(Delicata crema di crostacei con piccoli vegetali; pronta da riscaldare)
* Allergeni: 2 - 9
Primi Piatti
Anellini gratinati con radicchio rosso, spinacino € 8,00 / porzione e semi di girasole
(Gustose crepes arrotolate, già gratinate; piatto pronto da riscaldare)
*
Allergeni: 1 - 7Lasagna con cime di rapa e salsiccia € 9,00 / porzione
(Pasta di spinaci fresca con cime di rapa, salsiccia nostrana e cremosa besciamella; piatto pronto da riscal- dare)
*
Allergeni: 1 - 7Una salsa pronta: Ragù d’oca con dragoncello e pistacchi € 5,00 / porzione
(Gustosa salsa per condire la vostra pasta)
* Allergeni: 8 - 9
Secondi Piatti
Coda di rospo fritta con melanzane € 14,00 / porzione lenticchie nere e harissa
(Gustosi medaglioni di coda di rospo dell’Adriatico, con melanzane al forno, lenticchie e harissa; piatto pron- to da riscaldare)
* Allergeni: 4 - 9
Gamberoni kataifi con insalata di spinaci € 14,00 / porzione semi tostati e salsa agrodolce piccante
(Gustosi gamberoni fritti con pasta kataifi, abbinati ad una salsa dal gusto orientale; piatto pronto da riscalda- re)
* Allergeni: 2 - 11
Straccetti di entrecôte alla senape di Digione € 13,00 / porzione
(Gustosa e tenera carne di scottona; piatto pronto da riscaldare)
* Allergeni: 9 - 10
Carni pronte da cuocere
Vassoio di carni pregiate € 30,00 / vassoio
(Vassoio di carni già curate e marinate, pronto da cuocere, composto da:
*
350 g Cuberoll Black Angus Australia*
200 g Salsiccia nostrana*
400 g Cosce disossate di pollo alla diavola*
300 g Bracioline di agnello IrlandaLa Bistecca € 30,00 / kg
(Fiorentina selezionata di Limousine Nazionale, marinata e guarnita, pronta da cuocere;
pezzatura da 1.5 kg a 2.5 kg)
Cuberoll WAGYU Australia € 90,00 / kg
(Una prelibatezza da gourmand, marinata e guarnita, pronta da cuocere;
pezzatura sui 300 gr)
Dolci
Dolci su richiesta
* Da concordare telefonicamente
Buono Regalo
In Omaggio Un’Esperienza
(Per regalare ai vostri amici, famigliari e clienti un’esperienza con Viroca Servizio Catering)
* Per informazioni contattateci telefonicamente o via email
Alcuni nostri prodotti sempre pronti
La nostra versione del Formadi Frant € 1,50 / hg
(Prodotto con formaggi friulani selezionati da noi)
* Allergeni: 7
Bloc de Fois Gras € 9,00 / hg
(Fatto da noi secondo ricetta segreta e abbinato alla mostarda di amarene; confezionato in vaschetta in at- mosfera modificata)
Il Prosciutto D’Osvaldo 24 mesi affettato € 5,20 / hg
(La nostra selezione del famoso prosciutto di Cormons, leggermente affumicato; confezionato in atmosfera modificata)
La Bresaola di punta d’anca DOP affettata € 5,20 / hg
(L’originale prodotto della Valchiavenna; confezionata in atmosfera modificata)
Olio extra vergine di oliva Biologico € 12,00 / bottiglia
(Frantoio di Santa Tea, Reggello Firenze)
* In bottiglia da 500ml
Olive denocciolate Monocultivar Leccino € 13,00 / confezione
(Gonnelli 1585, Reggello Firenze)
* Confezione da 950g
Per Ordini inviare un’email a: info@viroca.it
Per garantire la massima freschezza dei piatti ed il buon servizio, gli ordini devono pervenire entro le ore 09:00 del giorno di consegna.
Se state utilizzando un voucher “IN OMAGGIO UN’ESPERIENZA”, vi preghiamo di indicare nell’email l’importo e il numero riportato sul coupon .
Nell’email vi preghiamo di indicare:
• Il numero di porzioni desiderate
• Indirizzo di consegna completo
• Recapito telefonico
• Eventuali allergie Modalità di pagamento
• Contanti
• Bancomat
Ci trovate anche sulla pagina Instagram @viroca_serviziocatering
Provenienza degli ingredienti utilizzati nella realizzazione dei nostri piatti:
- Verdure e frutta: Udine Mercati - Carni: Macellerie Locali, Metro - Pesce: Mercati Regionali, Metro
- Formaggi: Latterie del Friuli Collinare, Latterie Turnarie - Olio d’oliva: Reggello Firenze
Le pietanze saranno confezionate all’interno di contenitori in materiale riciclabile; verranno allegate le infor- mazioni riguardanti data di produzione, data di scadenza ed eventuali accorgimenti per la finitura.
Verranno trasportati nei nostri furgoni refrigerati autorizzati al trasporto di alimenti, a temperatura controllata +4 °C.
Il prezzo della pietanza comprende la consegna a domicilio, entro 20 km da Tricesimo, con una spesa mi- nima di € 35,00.
Oltre il raggio di 20 km valuteremo se applicare un costo in base al quantitativo ordinato.
