MENÙ CENA A DOMICILIO
“PER COMINCIARE …I CLASSICI”
Crostini di Polenta alla Griglia con Ragù di Chianina e Funghi (7 ,12 ) 7,50 € I Classici Crostini Toscani ai Fegatini (1,12 .) 5,50 € La Bruschetta al Pomodoro Fresco e Basilico (1 ) 4,50 € Crostini alla Crema di Lardo di Colonnata e Pomodori Secchi (1,7,12) 5,50 € Crostini di Polenta su Fonduta di Pecorino di Scaglie di Tartufo (7 ) 8,50 € Mosaico di Crostini misti della Casa (1,7,12 ) 8,00 €
“I NOSTRI TAGLIERI ” (esclusivamente prodotti d.o.p km 0..)
Mortadella di Cinghiale al Tartufo con Pecorino e Pomodori Secchi ( 7) 9,50 € Finocchiona sbriciolona e Carciofi Grigliati Sott’olio 7,50 € Prosciutto Crudo con Burrata Fresca (7) 9,00 € Tagliere del Contadino (Selezione di Salumi Tipici,Pecorino e Sott’oli) (7) 12,00 € Selezione di Formaggi Misti con Confetture bio e Miele del Territorio (7) 12,00 € Gran’ Tagliere della Braceria ( per 2 Persone ) (7) 24,00€
“PRIMI PIATTI ”
Pappardelle alla chiantigiana e crumble di pistacchio del bronte 10,50€
Tagliatelle con Carbonara di Asparagi e Pancetta Croccante 9,50 € Risotto dello chef, con cavolo nero, pancetta croccante e pecorino 9,00€
Paglia e Fieno Con Battuta di Suino Iberico e Porri Stufati 10,00 € Tagliolini Al Tartufo Fresco di Stagione 16,00 €
“ LA SELEZIONE DI CARNE DI MANZO ALLA GRIGLIA…”
Filetto di Manzo alla Griglia con purea di patate novelle (7) 23,00 € Filetto di Manzo con Fonduta di Pecorino di Grotta e Scaglie di Tartufo .(7) 25,00 € Tagliata di Scottona con Sale Grosso, Olive Taggiasche e olio al Rosmarino 22,00 € Tagliata di Scottona Con Funghi Porcini e Nepitella 27,00 € Tagliata di Scottona con Crema di Lardo di Colonnata e Tartufo Fresco 25,00 €
“ALTRE PROPOSTE DI CARNE…”
La Tartare di Manzo “Alla Nostra Maniera” (200 gr Circa ) 18,00 € Agnello da Latte allo Scottadito e Patate al Forno 19,00 € Tagliata di Suino Iberico ,con la sua Marinatura e Purè di Patate (7.8) 19,00 €
Ristorante La Braceria Scandicci Ordina la tua Cena allo 055 253725 Ti verrà consegnata direttamente in appartamento
“I NOSTRI HAMBURGER di razza chianina certificata”
(220gr circa)
(Gli Hamburger vengono serviti con Patate al forno e le sue Salse )
“Con Cipolle Caramellate, Pecorino di Grotta e Pomodoro Fresco” (1.7) 15,00 €
“Con Burrata Campana Fresca e Pancetta Croccante” (1.7) 15,00 €
“Con Taleggio Fuso e Scaglie di Tartufo Fresco” (1.7) 19,00 €
“I CONTORNI…”
Le Nostre Patate Novelle al Forno 5,00 € I Fagioli Cannellini al Fiasco, con olio E.v.o o all’uccelletto 5,00 € Insalata Mista 5,00 € Le Verdure gratinate 7,50 € Spinaci Saltati in padella al burro fuso (7) 5,00 € Purè di Patate Novelle e Noce Moscata (3.8 ) 5.00 €
“ LE NOSTRE ECCELLENZE ”
(Frollatura Dryage Minimo 45-60 Giorni)…
Infatti … “Se ‘Un So’ Frollahe ,’Un si ‘Ogliono”
“ La Classica Bistecca alla Fiorentina ” 47 €/Kg
Prevalentemente Scottone Macellate tra 18-24 Mesi d’età Derivanti Da Piccoli Allevamenti Selezionati , Nazionali ed Esteri .
Taglio T-Bone … Peso Minimo
… E Ricordatevi che Sotto le Quattro Dita di Spessore, e’ Carpaccio!!!
“La Prussiana” 55 €/Kg
Scottone Allevate Nella Ex-Prussia (Confine Polonia-Germania).
I Notevoli Sbalzi Termici Inverno-Estate, Contribuiscono Nella Sua Spiccata Marezzatura ,Costituta dal Famoso Grasso Biondo Intramuscolare che Conferisce alla Carne
Morbidezza ed Un Sapore Inconfondibile …
“ La Vacca Galiziana “
69 €/Kg Razza Pregiatissima Allevata nel Nord Della Spagna, Nella Regione di Galizia, da cui deriva anche il nome della Vacca…Macellata ad un minimo di 6 anni di vita ,può arrivare ad un allevamento di 15-20 anni .
Terreno ,stile di vita lento e lungo e alimentazione selezionata con
cura ,conferiscono a questa Vacca Pregiata Una copertura di Grasso Dorato, Rende la Sua Carne Unica con Un’Esplosione di Sapore Intenso e Persistente…
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“La Sashi Finlandese ”
59 €/Kg Razza Ayshire,Allevamento Grassfeed Prevalentemente Nord Finlandia…Il Nome deriva dal Giappone…Sashi ,in Giapponese Significa Marezzata.
Chiamata Anche La “Wagyu Europea” per Via Delle Sue caratteristiche organolettiche simili alla famosa “Wagyu Giapponese ”
…Black Angus Irlandese … € 59/Kg
Viene Allevato quasi su tutte le regioni Irlandesi, e Prende il Nome del Dio della Giovinezza e Dell’Amore (Angus).
Pascola tranquillo e beato allo stato Brado , cambiando di conseguenza anche L’alimentazione in base alle stagioni e condizioni climatiche .Fatto che ne determina la Capacità di accumulare una considerevole massa grassa Intramuscolare (Marezzatura) ,pur dotandosi
di una elevata Massa Muscolare…
Carne Leggermente Marezzata ,Morbida e Gusto Intenso …
…“ Sua Maestà La Chianina “ … 72 €/Kg
Il Nostro Ristorante Da Gennaio Del 2019 e’ Membro del Consorzio V.B.A.C, Che ci Garantisce La Qualità Costante e Provenienza della Chianina I.G.P
Richiamando La Tradizione questa Razza Veniva Usata Dai Contadini Per Lavorare Nei Campi.
Fatto Sta Che La Chianina necessità maggiore attenzione Per Quanto Riguarda la Frollatura …
… Ma Arrivata al Punto Giusto di “Dry-Age” Sprigiona Sapori Indimenticabili …
“LE PROPOSTE DI DESSERT…”
“Il Classico Tiramisù “ (1.3.7)
5,00 €!" Cantuccini Con Vin Santo “ (1.3.12)
5,00 €“La Panna Cotta al Caramello Salato “ (7)
4,00 € “La Ricottina Fresca con Marmellata di Fichi,Mandorle e Miele (7.8) 5,00 €“La Crema Bruciata “ (3.7)
5,00 €“La Torta dello Chef “ ***
5,00 €“Ananas al Naturale “
4,00 €“LE BEVANDE”
Acqua Minerale 1 litro
2,00 €Coca-cola,Fanta , ecc
3,00 €Birra in Bottiglia 0,5 Cl
6,00 €Caffe
1,50 €Amari
3,00 €*Avvisiamo la Nostra Gen le Clientela che alcuni pia del nostro menù possono contenere allergeni alimentari segnala ed indica con un’apposita numerazione,corrispondente alla scheda degli allergeni che troverete nell’ul ma pagina del menùin allegato.
Per qualsiasi ulteriore chiarimento a riguardo, siete prega di rivolgervi allo staff.
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