CONCLUSIONI

Per eliminare l’odore di verro, in alcuni paesi, per esempio nel Regno Unito, i suini maschi non vengono sottoposti a castrazione ma sono macellati precocemente, prima che aumenti il rischio di accumulo delle sostanze responsabili dell’odore di verro nella carne. Questo però impedisce agli allevatori di beneficiare del vantaggio economico relativo alle performance produttive dell’animale durante l’ingrasso, con il rischio di produrre una carne meno “matura” quindi di qualità inferiore.

Tra gli altri metodi consigliati per il controllo dell’odore di verro c’è l’uso del seme sessato per l’allevamento delle sole femmine. È stata inoltre vagliata la possibilità di seguire diete

speciali in grado di ridurre l’odore di verro e di eseguire analisi chimiche della carne nella linea di macellazione per identificare ed eliminare le carcasse che presentano il problema.

Tutti questi sistemi suggeriti al fine di ridurre l’odore di verro, presentano il fianco a diversi limiti, soprattutto di ordine pratico, ed è per tale motivo che a livello mondiale circa il 95% dei suinetti maschi vengono castrati in età precoce. Tuttavia la castrazione fisica non è esente da pecche, quali ad esempio:

• Calo della crescita a causa di infezioni, ferite o ernie • Criptorchidi che sfuggono alla pratica chirurgica • Dolore e stress per l’animale

le quali sono da tenere in giusta considerazione al momento dell’applicazione di questa pratica.

Molti studi condotti in condizioni commerciali hanno dimostrato che i suini vaccinati con Improvac®, in alternativa alla castrazione fisica, presentano una migliore efficienza alimentare ed una maggiore percentuale di massa magra della carcassa, grazie alle caratteristiche di performance più simili a quelle dei maschi

interi. Quindi anche in sede di macellazione la carcassa risulta più apprezzata di quanto non sia quella del castrato, decisamente più grassa. In definitiva il maschio vaccinato si colloca, in termini di presenza di grasso, in posizione intermedia fra il soggetto intero e quello castrato. Ne consegue che, il ritorno economico in termini zootecnici, sia in grado da solo di ripagare pienamente il costo dell’intervento vaccinale. I benefici derivanti dall’utilizzo di Improvac® potrebbero rivoluzionare l’allevamento del suino nel nostro continente.

L’assenza di residui nelle carni garantisce la sicurezza dell’alimento.

Da considerare anche la riduzione dell’impatto ambientale legato all’uso del vaccino il quale permette di ottenere carcasse di peso maggiore di quelle ottenute da suini castrati chirurgicamente ma con un consumo minore della razione da parte dell’animale. Ciò si traduce in un minore impatto ambientale dell’allevamento per la riduzione della produzione di feci, quindi meno azoto e fosforo;

minor movimento di mezzi in azienda e quindi riduzione delle emissioni di anidride carbonica.

Da non dimenticare infine che, oltre ai vantaggi zootecnici, l’uso del vaccino, ponendosi come valida alternativa alla castrazione fisica dei suinetti, soddisfa le presenti e future norme dell’UE in fatto di rispetto del benessere animale. La Svizzera è il primo paese dell’UE ad aver vietato la castrazione precoce dei suinetti, senza anestesia, con una legge entrata in vigore nel gennaio del 2010 ed è anche il primo Stato ad aver autorizzato l’uso di Improvac®; é quindi probabile che, ad una prima fase di applicazione all’interno di alcune nazioni, segua una estensione del provvedimento legislativo anche al resto dell’Europa ed una diffusione dell’uso di questo farmaco nell’allevamento del suino, anche nel vecchio continente.

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INDICE DELLE FIGURE

Figura 1 Struttura del GnRH... 7

Figura 2 Sequenza del GnRH-I ...14

Figura 3 Sequenza del GnRH-II ...17

Figura 4 Relazione struttura-attività...23

Figura 5 Struttura del recettore del GnRH ...31

Figura 6 Pompa osmotica...37

Figura 7 Analoghi antagonisti di sintesi del GnRH...46

Figura 8 Struttura chimica dell’androstenone...49

Figura 9 Struttura chimica dello scatolo ...50

Figura 10 Meccanismo di azione di Improvac® ...54

Figura 11 Rappresentazione schematica delle variazioni della concentrazione degli anticorpi anti-GnRH e dell’odore di verro, a seguito della somministrazione di Improvac®...56

Figura 12 Effetti dell’antigene Improvac® o della soluzione salina e del GnRH naturale sulla liberazione di LH. ...59

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RINGRAZIAMENTI

Ringrazio di cuore il Chiarissimo Prof. Soldani per avermi costantemente seguito ed incoraggiato nella stesura di questo lavoro.

Grazie ai miei genitori, a nonna ed a mio fratello che finalmente si è deciso a far ripartire la mia Vespa, quale regalo più bello per la mia laurea !!

Grazie a Cecco, per la pazienza e tutto il tempo che mi ha dedicato; senza il tuo aiuto, probabilmente, sarebbero passati altri eoni prima di tagliare il traguardo. Ringrazio le mie amiche Silvia e Manu per essere sempre state al mio fianco in questa “crociata” con le parole e, spesso, con i silenzi.

Ringrazio Giacomo (per i suoi mitici appunti) e tutti quelli che in questi anni hanno fatto un pezzetto di strada con me: Silvia P., Michela, Ele, Baby, Ombretta, Roberta, Alessandro e tante altre persone che non ho citato ma che sono nel mio cuore.

Ringrazio Martina per la sua amicizia ed il suo incredibile tifo da stadio, Marisa perché mi ricorda sempre che io sono “la torre preziosa” ed Alessandro per il suo contagioso ottimismo e costante sostegno.

Grazie a Filippo, caro amico ed esperto di Mac per aver fatto del mio super Mac, un super-mega-Mac veloce come una saetta.

Grazie al Dott. Galli per la sua assistenza. Ringrazio, inoltre, tutti coloro che hanno contribuito a fare in modo che questo obbiettivo fosse raggiunto.

Nel documento Una nuova preparazione farmaceutica di GNRH impiegata nell'allevamento suino (pagine 68-82)