sono scese da quasi 106 mila nel 2000 a 73 mila nel 2010 per attestarsi a poco meno 60 mila nel 2016.
Il calo del numero delle aziende era già iniziato negli anni Novanta passando da 148 mila aziende nel 1990 a 106 mila aziende nel 2000 28%), per poi rafforzarsi proprio nel primo decennio del 2000 (-30%,) e continuare con intensità anche nel periodo dal 2010 al 2016 (-19%), pur se in misura inferiore a quanto verificatosi a livello nazionale (-29%) (tav. 2).
TAVOLA 2 - EMILIA-ROMAGNA: AZIENDE E SUPERFICIE AGRICOLA 1982-2016
ANNI
Aziende Superficie Agricola Totale Superficie Agricola Utilizzata Numero Var
Fonte: Censimenti Generali dell’agricoltura e Indagine campionaria SPA per il 2016
*Universo Ue, aziende con più di un ettaro e produzione superiore a 2500 €. Fonte: Elaborazioni Rapporto Agroalimentare dell’Emilia-Romagna 2018, giugno 2019
In controtendenza rispetto a quanto verificatosi a livello nazionale, per la prima volta tra il 2010 e il 2016 la superficie totale agricola (oltre 1443 mila ettari) è aumentata (+6%); del resto anche nei decenni precedenti il calo è stato più contenuto rispetto alla media italiana. La forte contrazione del numero delle aziende ha così consentito un aumento notevole delle dimensioni medie aziendali (oltre 24 ettari di superficie totale), rispetto a poco meno di 15 ettari del Veneto, che per molti aspetti presenta dinamiche agricole comparabili a quelle dell’agricoltura emiliana romagnola. Nella valutazione delle dinamiche strutturali la comparazione con le altre regioni del Nord Est (Friuli-Venezia Giulia e Trentino-Alto Adige) presenta una minore significatività e anzi può essere per alcuni aspetti fuorviante, in quanto le loro caratteristiche agricole sono molto differenti, sia per la consistente presenza di zone montane sia per le differenti vocazioni produttive.
La distribuzione delle aziende per classi di superficie agricola totale (tav. 3 e 4) evidenzia come le unità con dimensioni inferiori ai 10 ettari occupano poco più del 22% della superfice totale, mentre in quelle superiori ai 20 ettari ricade quasi il 78% della superficie agricola totale (SAT), di cui il 55% si concentra in quelle superiori ai 50 ettari. Nel Veneto si assiste invece ad un’ampia diffusione delle unità più piccole (quasi il 35% della SAT), mentre quelle superiori ai 20 ettari occupano soltanto il 55% della SAT.
TAVOLA 3 - AZIENDE PER CLASSE DI SUPERFICIE TOTALE (SUPERFICIE IN ETTARI)
TAVOLA 4 - SUPERFICIE TOTALE PER CLASSE DI SUPERFICIE TOTALE (SUPERFICIE IN ETTARI) Classi di superficie agricola totale
Totale Meno
di 1 1 - 2 2 - 5 5 - 10 10 - 20 20 - 50 50 ed oltre
Emilia-Romagna 482 6.557 46.758 85.487 182.069 323.455 798.647 1.443.455 Veneto 805 22.075 82.381 107.754 147.842 162.719 494.606 1.018.182 ITALIA 81.601 356.556 1.024.288 1.350.065 1.931.335 3.269.465 8.512.164 16.525.472
Fonte: Indagine campionaria SPA, 2016
Anche per le superfici agricole utilizzate (oltre 1081 mila ettari) emerge come nel periodo tra il 2010 e il 2016 non solo si sia arrestata la loro diminuzione, ma si sia invece verificato un loro, seppur lieve, incremento (+1,6%). Ciò ha comportato un forte aumento delle loro dimensioni medie, determinato non solo dal ridimensionamento del numero delle aziende esaminato in precedenza, ma anche dal ricambio generazionale e dalle modalità di gestione della terra. Le dimensioni medie aziendali sono passate da circa 10,5 ettari di SAU nel 2010 a oltre 18 ettari nel 2016, un valore doppio rispetto a quello nazionale.
Nel 2016 la distribuzione delle aziende agricole per classi di dimensione di SAU (tav. 5 e 6) mette in evidenza il processo di concentrazione soprattutto nelle aziende di maggiore dimensione.
Numericamente sono ancora largamente prevalenti quelle di minore ampiezza, anche se si ridimensionano le “micro” e piccole unità; quelle con una SAU inferiore ai 10 ettari rappresentano infatti circa il 62% del totale, ma occupano poco più del 15% della SAU regionale. La concentrazione della superficie agricola si è realizzata soprattutto nelle aziende superiori ai 50 ettari di SAU, che pur essendo meno di 6.200 unità gestiscono 511 mila ettari di superfici utilizzate, quasi la metà del totale regionale.
La comparazione con le altre regioni del Nord Est mette in evidenza come nella Regione la ristrutturazione e l’ammodernamento aziendale siano in fase più avanzata. In particolare, nell’agricoltura veneta numericamente sono largamente prevalenti le unità fino ai 10 ettari (79%), che
occupano oltre 34% della SAU, mentre nel 3% delle imprese agricole si concentra oltre il 40% delle superfici utilizzate.
Oltre al confronto con il Nord Est, può essere utile introdurre anche la comparazione con la Lombardia, in quanto si tratta di una regione con elevato sviluppo agricolo, per comprendere quali siano le sue dinamiche e i suoi punti di forza e/o di debolezza rispetto alla realtà agricola emiliano-romagnola. In Lombardia, con quasi 960 mila ettari di SAU (82% della superficie totale), la dimensione media aziendale è di oltre 23 ettari. Anche se la presenza numerica di micro e piccole aziende è rilevante (55%
delle unità totali), la superficie utilizzata su cui insistono è nettamente inferiore (9%) ed un ruolo nettamente preminente assumono le imprese con oltre 50 ettari (57% della SAU totale). Questi pochi dati consentono dunque di osservare che l’Emilia-Romagna si sta man mano allineando alle realtà più avanzate del Paese e dell’Unione Europea.
TAVOLA 5 - AZIENDE PER CLASSE DI SUPERFICIE AGRICOLA UTILIZZATA (SUPERFICIE IN ETTARI) Classi di superficie agricola utilizzata
Totale Uguale
a 0
Meno
di 1 1 - 2 2 – 5 5 - 10 10 – 20 20 - 50 50 ed oltre
Emilia-Romagna 113 1.994 6.311 15.602 12.866 10.685 8.293 3.811 59.674 Veneto 121 2.636 18.771 24.240 13.400 8.857 4.556 2.304 74.884 Friuli-Venezia Giulia 56 633 3.399 5.880 3.536 2.314 1.953 840 18.611 Trentino Alto Adige 91 1.200 4.613 8.803 5.224 2.949 986 1.068 24.935 Nord Est 381 6.463 33.094 54.525 35.026 24.805 15.788 8.023 178.104 ITALIA 1.747 146.569 259.543 310.080 175.599 117.523 88.531 46.112 1.145.705
Fonte: Indagine campionaria SPA, 2016
TAVOLA 6 - SUPERFICIE PER CLASSI DI SUPERFICIE AGRICOLA UTILIZZATA (ETTARI) Classi di superficie agricola totale
Totale Meno di
1 1 - 2 2 - 5 5 - 10 10 - 20 20 - 50 50 ed oltre
Emilia-Romagna 1.478 9.745 52.177 94.761 153.232 258.180 511.645 1.081.217 Veneto 1.996 27.647 76.222 95.071 123.743 137.625 319.328 781.633 Friuli-Venezia
Giulia 469 5.034 19.657 25.289 32.418 59.390 89.186 231.442
Trentino Alto
Adige 861 6.927 30.226 36.106 40.067 29.218 193.203 336.607
Nord Est 4.804 49.353 178.282 251.227 349.460 484.413 1.113.362 2.430.899 ITALIA 108.564 384.092 1.020.344 1.269.806 1.666.079 2.773.974 5.375.304 12.598.161
Fonte: Indagine campionaria SPA, 2016
Pur nella consapevolezza che le modalità di reperimento dei dati sono differenti, le informazioni sulla superficie agricola utilizzata possono essere aggiornate e ampliate facendo ricorso ai dati
amministrativi disponibili presso l’Agenzia Regionale per le Erogazioni in Agricoltura (AGREA)1, elaborati dalla Direzione Generale Agricoltura, caccia e pesca, anche per gli anni più recenti. Nel 2020 la SAU complessiva si attesta a quasi 1.025.000 ettari, con un leggero calo rispetto al 2016. La disaggregazione dell’utilizzazione del suolo della Regione fra le zone altimetriche, impossibile in base ai dati della SPA 2016 e disponibile soltanto nel Censimento dell’agricoltura del lontano 2010, mette in luce che 78 mila ettari di SAU sono in montagna (quasi l’8% del totale), quasi 250 mila in collina (24%) e soprattutto 700 mila ettari (68%) sono in pianura. Per un maggior approfondimento, si rimanda ai paragrafi successivi.