ADDITIVI ALIMENTARI AUTORIZZATI E CONDIZIONI DEL LORO USO NELLE CATEGORIE ALIMENTARI
04.1 Ortofrutticoli non trasformati .1 Ortofrutticoli freschi interi
▼M25
E 172 Ossidi e idrossidi di ferro 6 Solo come intensificatore del contrasto per la marcatura di agrumi, meloni e melegrane, per:
— ripetere tutte o alcune delle indicazioni obbligatorie pre
scritte dalla normativa dell’Unione e/o dalla legislazione nazionale
e/o
— indicare su base volontaria il marchio, il metodo di produ
zione, il codice PLU, il codice QR e/o il codice a barre Periodo di applicazione:
a decorrere dal 24 giugno 2013
▼M76
E 200-202 Acido sorbico – sorbato di potassio 20 Solo trattamento superficiale di agrumi freschi non sbucciati
▼M2
E 220-228 Anidride solforosa - solfiti 10 (3) Solo uve da tavola, litchi freschi (misurati nelle parti comme
stibili) e mirtilli (Vaccinium corymbosum) E 220-228 Anidride solforosa - solfiti 100 (3) Solo mais dolce confezionato sotto vuoto E 445 Esteri della glicerina della resina del legno 50 Solo trattamento superficiale di agrumi
▼M2
02008R1333 — IT — 28.10.2020 — 045.001 — 86
E 464 Idrossi-propil-metilcellulosa 10 Solo per agrumi, meloni e melegrane per:
— ripetere tutte o alcune delle indicazioni obbligatorie pre
scritte dalla normativa dell’Unione e/o dalla legislazione nazionale
e/o
— indicare su base volontaria il marchio, il metodo di produ
zione, il codice PLU, il codice QR e/o il codice a barre Periodo di applicazione:
a decorrere dal 24 giugno 2013
▼M85
E 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi quantum satis Solo trattamento superficiale di agrumi, meloni, ananas, bana
ne, papaie, manghi, avocado e melograni
▼M2
E 473-474 Esteri di saccarosio degli acidi grassi - su
crogliceridi quantum satis (1) Solo frutta fresca, trattamento superficiale
▼M16
E 901 Cera d’api, bianca e gialla quantum satis Solo trattamento superficiale di frutta: agrumi, meloni, mele, pere, pesche, ananas, banane, manghi, avocado e melagrane nonché agente di rivestimento su frutta a guscio
Periodo di applicazione per banane, manghi, avocado e mela
grane:
a decorrere dal 25 dicembre 2012
▼M2
E 902 Cera di candelilla quantum satis Solo trattamento superficiale di agrumi, meloni, mele, pere, pesche e ananas nonché agente di ricopertura su frutta a guscio
▼M16
E 903 Cera di carnauba 200 Solo trattamento superficiale di frutta: agrumi, meloni, mele,
pere, pesche, ananas, melagrane, manghi, avocado e papaie nonché agente di rivestimento su frutta a guscio
Periodo di applicazione per melagrane, manghi, avocado e papaie:
a decorrere dal 25 dicembre 2012
02008R1333 — IT — 28.10.2020 — 045.001 — 87
Numero della
categoria Numero E Denominazione Livello massimo (mg/l o
mg/kg, a seconda dei casi) Note Restrizioni/eccezioni
E 904 Gommalacca quantum satis Solo trattamento superficiale di frutta: agrumi, meloni, mele,
pere, pesche, ananas, melagrane, manghi, avocado e papaie nonché agente di rivestimento su frutta a guscio
Periodo di applicazione per melagrane, manghi, avocado e papaie:
a decorrere dal 25 dicembre 2012
E 905 Cera microcristallina quantum satis Solo trattamento superficiale di frutta: meloni, papaie, manghi, avocado e ananas
Periodo di applicazione per gli ananas:
a decorrere dal 25 dicembre 2012
▼M45 __________
▼M2
E 914 Cera polietilenica ossidata quantum satis Solo trattamento superficiale di agrumi, meloni, papaya, man
go, avocado e ananas
(1) Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
(3) I livelli massimi sono espressi come SO 2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO 2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
04.1.2 Ortofrutticoli sbucciati, tagliati e sminuzzati
E 220-228 Anidride solforosa - solfiti 50 (3) Solo patate sbucciate
E 220-228 Anidride solforosa - solfiti 300 (3) Solo polpa di cipolla, aglio e scalogno
E 220-228 Anidride solforosa - solfiti 800 (3) Solo polpa di rafano
E 296 Acido malico quantum satis Solo patate preconfezionate non trasformate e sbucciate
▼M16
02008R1333 — IT — 28.10.2020 — 045.001 — 88
E 300 Acido ascorbico quantum satis Solo frutta e ortaggi preconfezionati, non trasformati, refrigerati e pronti per il consumo, patate preconfezionate non tra
sformate e sbucciate e ortaggi bianchi preconfezionati destinati a ulteriore trasformazione, compreso il trattamento termico, prima del consumo
▼M23
E 301 Ascorbato di sodio quantum satis Solo frutta e ortaggi preconfezionati, non trasformati, refrige
rati e pronti per il consumo e patate preconfezionate non tra
sformate e sbucciate
E 302 Ascorbato di calcio quantum satis Solo frutta e ortaggi preconfezionati, non trasformati, refrige
rati e pronti per il consumo e patate preconfezionate non tra
sformate e sbucciate
▼M94
E 330 Acido citrico quantum satis Solo frutta e ortaggi preconfezionati, non trasformati, refrige
rati e pronti per il consumo, patate preconfezionate non tra
sformate e sbucciate e ortaggi bianchi preconfezionati destinati a ulteriore trasformazione, compreso il trattamento termico, prima del consumo
▼M23
E 331 Citrati di sodio quantum satis Solo frutta e ortaggi preconfezionati, non trasformati, refrige
rati e pronti per il consumo e patate preconfezionate non tra
sformate e sbucciate
E 332 Citrati di potassio quantum satis Solo frutta e ortaggi preconfezionati, non trasformati, refrige
rati e pronti per il consumo e patate preconfezionate non tra
sformate e sbucciate
E 333 Citrati di calcio quantum satis Solo frutta e ortaggi preconfezionati, non trasformati, refrige
rati e pronti per il consumo e patate preconfezionate non tra
sformate e sbucciate
▼M46
E 401 Alginato di sodio 2 400 (82) Solo frutta e ortaggi preconfezionati, non trasformati, refrige
rati e pronti per il consumo, destinati alla vendita al consuma
tore finale
02008R1333 — IT — 28.10.2020 — 045.001 — 89
Numero della
categoria Numero E Denominazione Livello massimo (mg/l o
mg/kg, a seconda dei casi) Note Restrizioni/eccezioni
▼M71
E 501 Carbonato di potassio quantum satis Solo frutta e ortaggi preconfezionati, non trasformati, refrige
rati e pronti per il consumo e patate preconfezionate non tra
sformate e sbucciate.
▼M2
(3) I livelli massimi sono espressi come SO 2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO 2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
▼M46
(82): Può essere impiegato soltanto in combinazione con l'additivo E 302 come agente di rivestimento e con un livello massimo di 800 mg/kg di E 302 nell'alimento finale.
▼M2
04.1.3 Ortofrutticoli congelati
E 220-228 Anidride solforosa - solfiti 50 (3) Solo ortaggi bianchi, inclusi i funghi e i legumi bianchi E 220-228 Anidride solforosa - solfiti 100 (3) Solo patate congelate e surgelate
E 300 Acido ascorbico quantum satis
E 301 Ascorbato di sodio quantum satis
E 302 Ascorbato di calcio quantum satis
E 330 Acido citrico quantum satis
E 331 Citrati di sodio quantum satis
E 332 Citrati di potassio quantum satis
E 333 Citrati di calcio quantum satis
(3) I livelli massimi sono espressi come SO 2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO 2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l