Tralasciando adesso il tradizionale turismo culturale, archeologico e balneare che ha sempre rappresentato il punto forte dell’offerta turistica siciliana, ulteriori segmenti contribuiscono ad ampliare la proposta, in linea con la domanda internazionale. Si tratta del cosiddetto turismo di nicchia, ovvero ciò che di particolarmente unico attrae il turismo giapponese recentemente.
Il cineturismo, una nuova forma di turismo riguardante gli itinerari e i luoghi che sono stati set di capolavori cinematografici conosciuti perfino in Giappone, riscuote un particolare interesse e curiosità tra i fans del cinema italiano. Tra questi, occorre far riferimento alla trilogia de Il Padrino,34 opera ai primi posti nella storia
del cinema. Le località in cui furono girate alcune delle scene si trovano tra la provincia di Catania e di Messina, per l’esattezza a Fiumefreddo, Forza d'Agrò,
32H.I.S. gurūpu H.I.S.グループ (H.I.S Group), H.I.S. Co., Ltd,
http://activities.his-j.com/TourLeaf/PMO0006.htm 30-01-15
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Shichiria wei シチリアウェイ, SiciliaWay, http://www.siciliaway.com/, 12-11-15 34
Titolo originale The Godfather, USA, 1972. Regia di regista Francis Ford Coppola e interpretato da Marlon Brando con Al Pacino, James Caan, John Cazale, Robert Duvall, Talia Shire e Diane Keaton. Ispirata al romanzo omonimo di Mario Puzo e premiato con 3 Premi Oscar nel 1973
Savoca e Motta Camastra.35
Altri esempi sono Nuovo Cinema Paradiso,36
ambientato in alcuni paesini nella provincia di Palermo37
e Le Grand Bleu,38
girato
tra i fondali e il suggestivo panorama di Taormina.39
Il settore dell’artigianato acquista una meritata attenzione. La produzione della ceramica di Caltagirone, nella provincia di Catania, sviluppatasi a partire dai tempi degli antichi Greci, rende la piccola cittadina uno dei luoghi più caratteristici dell’entroterra siciliano.40
Per lo straordinario valore monumentale, il centro storico rientra nel Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO dal 2002 insieme alla Val di Noto.
La Val di Noto, che comprende la zona sud-orientale della Sicilia, viene considerata un prezioso esempio di testimonianza di arte e architettura barocca a livello europeo. Tra le sue città,41 oltre per l’eccezionale ricchezza patrimoniale,
Modica risulta essere rinomata per la tradizionale produzione del cioccolato. Esportato in tutto il mondo, il cioccolato modicano ha conquistato il mercato grazie alla sua originalità e tipicità, frutto di una lavorazione artigianale e a basse temperature.42
Rimanendo nell’ambito della gastronomia locale, le aziende agricole presenti in Sicilia sono oggi un grande punto di forza per incrementare il flusso turistico. Il contatto con la natura e la possibilità di vivere un’atmosfera rilassante, infatti, stimola molti turisti giapponesi a scegliere di pernottare in agriturismo.43 Questa
forma di turismo viene prediletta generalmente dagli appassionati della buona
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Berutora ベルトラ, Veltra Alan 1.net, http://www.veltra.com/jp/europe/italy/sicily/a/17405 36
Regia di Giuseppe Tornatore, Italia, 1988. Interpretato da Philippe Noiret, Salvatore Cascio, Leo Gullotta e vincitore dell’Oscar come miglior film straniero
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Bagheria, Cefalù, Castelbuono, Lascari, Chiusa Sclafani, Palazzo Adriano, Santa Flavia, San Nicola l'Arena, Termini Imerese.
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Regia Luc Besson, Francia, 1988. Interpretato da Jean-Marc Barr, Jean Reno Rosanna Arquette, Sergio Castellitto
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Shichiria wei シチリアウェイ, SiciliaWay, http://www.siciliaway.com/, 30-12-15
40Chikyū no arukikata: Minami Itaria to Maruta 地球の歩き方: 南イタリアとマルタ, (Il modo di muoversi nel mondo: Sud Italia e Malta), http://www.arukikata.co.jp/city/VCG/, 15-01-15
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Caltagirone, Noto, Ragusa, Scicli, Modica, Catania, Militello in Val di Catania, Palazzolo Acreide, colpite da un disastroso sisma del 1693 e riscostruite nel XVII secolo secondo uno stile omogeneo del tardo-barocco 42
Il cioccolato di Modica ha origini da una ricetta azteca, importata dagli spagnoli durante la dominazione in Sicilia nel XVI secolo. La sua lavorazione, rigorosamente artigianale, si caratterizza per la bassa temperatura con cui viene eseguita, in modo da non perdere o alterare le componenti del cacao. Inoltre, in questo modo, la pasta di cacao non arriva a fondersi con lo zucchero, dando sostanza ad una cioccolata fondente, leggermente granulosa, senza grassi vegetali aggiunti, non soggetta a liquefarsi fra le mani alle temperature estive. Momentaneamente il cioccolato è inserito nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali
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tavola, vogliosi di scoprire le tradizioni enogastronomiche dell’isola, nonché di usufruire delle escursioni proposte dalle aziende agricole. Tra le varie opportunità, l’enoturismo risulta essere un’attività particolarmente preziosa per la valorizzazione del patrimonio locale. Il vino, infatti, in quanto prodotto tipico, diventa un veicolo di differenziazione e qualificazione, nonché potenziale fattore di attrazione turistica per la regione; in altri termini, la risorsa di cui avvalersi come strumento di vocazione per l’immagine del territorio stesso.
3 - L’ENOTURISMO IN SICILIA
3.1 - Il prodotto vitivinicolo
Il vino è una bevanda alcolica, che si ottiene attraverso la fermentazione dell’uva, il frutto della vitis vinifera, comunemente detta vite, nelle diverse varietà di vitigno. Il singolo vitigno si contraddistingue per le proprietà organolettiche dei vini da esso ottenuto, per la forma e colore del chicco d’uva, del grappolo, delle foglie e per il periodo di maturazione. In base alla definizione attribuita dall’OIV, Organizzazione
Internazionale della Vigna e del Vino, il vino è esclusivamente la bevanda risultante dalla fermentazione alcolica totale o parziale dell’uva fresca, pigiata o meno, o del mosto d'uva. Il suo titolo alcolometrico effettivo non può essere inferiore a 8,5% vol.1