Controllo ispettivo di bovine da latte trattate con somatotropina ricombinante: ricerca di indicatori indiretti

(1)

Controllo ispettivo di bovine da latte trattate con

somatotropina ricombinante: ricerca di indicatori

indiretti

Riassunto pag. 5

INTRODUZIONE E SCOPO DELLA TESI pag. 6

CAPITOLO 1: SOMATOTROPINA E ASSE SOMATOTROPO:GENERALITÀ

1.1ASSE SOMATOTROPO... .... pag. 8

1.2LA SOMATOTROPINA... pag. 10 1.3ETEROGENICITÀ DELLA SOMATOTROPINA... pag. 11 1.4STRUTTURA DELLA SOMATOTROPINA... pag. 12

1.5PROTEINE CORRELATE ALL’ATTIVITÀ DELLA SOMATOTROPINA... pag. 13

1.5.1 Proteine di trasporto della somatotropina ... pag. 13 1.5.2 Recettori della somatotropina ... pag. 14 1.5.3 IGF-1 e IGF-2... pag. 16 1.5.4 L’acid Labile Subunit e le proteine di trasporto degli IGFs ... pag. 17

CAPITOLO 2: SOMATOTROPINA RICOMBINANTE

2.1LA STORIA... pag. 20

2.2SOMATOTROPINA BIOTECNOLOGICAMENTE INGEGNERIZZATA... pag. 21

2.3SOMMINISTRAZIONE DI rbST ... pag. 22 2.4RILEVAMENTO DELLA SOMATOTROPINA... pag. 24 CAPITOLO 3: IMPIEGO E CONSEGUENZE DELLA SOMATOTROPINA

3.1PRODUZIONE E COMPOSIZIONE DEL LATTE NELLE BOVINE TRATTATE... pag. 30

(2)

3.3SICUREZZA PER LA SALUTE PUBBLICA... pag. 33 3.4ASSE SOMATOTROPO E CANCRO... pag. 36 CAPITOLO 4: LEGISLAZIONE

CAPITOLO 5: PARTE SPERIMENTALE

5.1ANIMALI UTILIZZATI... pag. 41 5.2ESTRAZIONE DELL’RNA ... pag. 41

5.3_R_{ETROTRASCRIZIONE}_{... pag.}₄₃

5.4 REAZIONE A CATENA DELLA POLIMERASI IN REAL TIME... pag. 44 5.4.1 Principi teorici... pag. 44 5.4.2 Analisi in real time PCR ... pag. 47 5.4ANALISI STATISTICA... pag. 50

CAPITOLO 6: RISULTATI

6.1GHIANDOLA MAMMARIA... pag. 53 6.2TESSUTO MUSCOLARE... pag. 56

CAPITOLO 7: DISCUSSIONE E CONCLUSIONI

BIBLIOGRAFIA pag. 71