La coltivazione fuori suolo del pomodoro con acque saline: rese produttive e qualità dei frutti in genotipi diversificati per la sintesi dell’etilene.
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(2) bacche raccolte) il genotipo nor/nor, nonostante il protocollo di coltivazione prevedesse un trattamento diretto dei singoli grappoli di frutti con nitrato di calcio. I rilievi confermano anche l’effetto della salinità sulla qualità delle bacche. Infatti, è stato osservato un aumento del residuo secco, del residuo ottico, dell’acidità titolabile, della concentrazione di zuccheri riducenti e, anche se in modo meno chiaro, del pH. Invece, nessuna differenza importante, legata alla salinità dell’acqua irrigua, è stata registrata per la concentrazione di sodio e di potassio. Sul succo delle bacche è stato determinato anche la concentrazione di saccarosio e di azoto nitrico che è risultata assai bassa (rispettivamente, intorno a 0.5-3 mM e 0.05-0.1 mM) e comunque non influenzata dalla EC della soluzione nutritiva. Non si sono evidenziate interazioni significative ‘genotipo x salinità’. Riguardo la produzione di etilene, soltanto nel caso della cv. Gimar si è osservato un effetto importante indotto dalla salinità. In effetti, almeno nelle bacche raccolte allo stadio dell’invaiatura, è stato rilevato un aumento della produzione di etilene nelle piante allevate con il livello più alto di salinità. Nelle bacche mature, l’effetto non è stato statisticamente significativo nel caso delle piante coltivate in estate-autunno. In conclusione, i positivi effetti della salinità sulle principali caratteristiche biochimiche d’interesse merceologico delle bacche pomodoro non sembrano legati al metabolismo dell’etilene, in quanto non sono state osservate modificazioni indotte dal livello di salinità della soluzione nutritiva in tutti i diversi genotipi di pomodoro in prova, soprattutto in quelli (mutanti nor e Nr) incapaci di produrre quantità rilevanti di questo ormone. Almeno per i livelli di stress salino (in effetti, moderato, considerando gli effetti sulle rese produttive) predisposti nei vari esperimenti e per il sistema colturale (idroponica) impiegato, sembra di poter concludere che l’effetto ‘positivo’ della salinità dell’acqua irrigua sia dovuto soprattutto ad un effetto di tipo osmotico..
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