Rotolo di vitello ripieno
Il rotolo di vitello ripieno con prosciutto, spinaci e frittata è un secondo piatto ricco e gustoso, ideale per il pranzo della domenica o per una occasione speciale. Un piatto molto invitante e di grande impatto per i vostri ospiti!
Ingredienti
1 kg di fesa di vitello aperta a libro dal macellaio 500 gr di spinaci freschi
3 uova
40 gr di grana padano
100 gr di prosciutto cotto 2 spicchi d’aglio
un rametto di rosmarino
1/2 bicchiere di vino bianco 250 ml di brodo vegetale olio extravergine d’oliva sale e pepe
Preparazione
Iniziate preparando una frittata sbattendo in una 1.
ciotola le uova, 20 gr di grana padano, un pizzico di sale e pepe. Scaldate in una padella ( del diametro di circa 22 cm) due cucchiai d’olio extravergine d’oliva e quando è ben caldo, versatevi il composto di uova distribuendolo in modo uniforme nella padella.
L a s c i a t e c u o c e r e l a f r i t t a t a s u t u t t e e d u e lati. Toglietela dal fuoco e mettetela da parte.
Lessate gli spinaci in pochissima acqua bollente 2.
leggermente salata, poi scolateli, strizzateli e tritateli grossolanamente. Fate scaldare in una padella due cucchiai d’olio extravergine d’oliva, rosolate un spicchio d’aglio schiacciato e fate insaporire gli spinaci. Fateli raffreddare, conditeli con il parmigiano e aggiustate di sale.
Disponete la fesa di carne sul piano lavoro tra 2 fogli 3.
di carta da forno e assottigliatela il più possibile con un batticarne.
Salate e pepate la superficie della carne, disponetevi 4.
il prosciutto cotto, gli spinaci e infine la frittata.
Arrotolate la carne su se stessa e legatela con spago da 5.
cucina inserendo un rametto di rosmarino.
Scaldate l’olio extravergine d’oliva in una casseruola e 6.
rosolate il rotolo uniformemente da tutti i lati. Salate tutta la sua superficie, sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare.
Unite qualche mestolo di brodo bollente, 2 spicchi 7.
d’aglio, coprite e proseguite la cottura a fiamma bassa per circa 50 minuti.
A cottura ultimata trasferite l’arrosto su un vassoio, avvolgetelo in un foglio d’alluminio e lasciatelo riposare circa 20 minuti, in questo modo la carne sarà ancora più tenera.
Servite il rotolo di vitello ripieno tagliato a fette e 8.
irrorato con il fondo di cottura.
Ricetta e fotografie di Paola L.
P e r r i m a n e r e s e m p r e a g g i o r n a t i s e g u i m i s u p a g i n a facebook Magia del Gusto, basta cliccare “Mi piace” per non perdere le mie ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!
Pesto di rucola
Il pesto di rucola è un ottima alternativa al classico pesto alla genovese.
E’ caratterizzato da un sapore fresco e intenso ed è ideale per condire primi piatti di pasta, secondi piatti di carne o pesce ma è anche delizioso spalmato sulle bruschette.
E’ facile e veloce da preparare, bastano pochi passaggi e pochi ingredienti come rucola fresca, pinoli, olio d’oliva, parmigiano e aglio per ottenere un condimento leggero, profumato ed estremamente gustoso.
Ideale da gustare in primavera o d’estate per la sua fragranza fresca e profumata.
Ingredienti
100 gr di rucola 50 gr di pinoli 1 spicchio d’aglio
90 gr di parmigiano reggiano 150 gr olio d’oliva extravergine 5 gr di sale
Preparazione
Lavate la rucola ed asciugatela bene. Mettetela nel 1.
mixer, aggiungete i pinoli, l’aglio il parmigiano grattugiato e sale. Cominciate a frullare a bassa velocità aggiungendo olio extravergine d’oliva poco alla volta fino ad ottenere una crema ben amalgamata.
Il vostro pesto di rucola è pronto per condire la vostra 2.
pasta, secondi piatti o realizzare degli antipasti!
Conservazione
Può essere conservato in un barattolo coperto con un 1.
filo d’olio per circa una settimana, oppure può essere congelato in piccoli vasetti.
Vedi anche: pesto alla genovese
Ricetta e fotografie di Paola L.
Per rimanere sempre aggiornati seguimi su Magia del Gusto, basta cliccare “Mi piace” per non perdere le mie ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!
Crostata di pere e cioccolato
Crostata di pere e cioccolato è un connubio di sapori perfetto, che conquista sempre tutti, grandi e piccini.
L’aroma deciso di cioccolato fondente che si sposa benissimo con la dolcezza della pera si fonde in un abbinamento goloso al quale è davvero difficile resistere!
Ingredienti per pasta frolla
300 gr di farina 150 gr di burro 120 gr zucchero 2-3 tuorli
un pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci 1/2 baccello di vaniglia
scorza grattugiata di un limone
Ingredienti per il ripieno di pere e cioccolato
200 gr di cioccolato fondente al 70%
150 ml di panna fresca 70 gr di zucchero
1 uovo
2 pere abate
Preparazione
Preparate la pasta frolla mescolando il burro 1.
ammorbidito con lo zucchero, la scorza del limone grattugiata e i semi di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete i tuorli, un pizzico di sale ed amalgamate 2.
bene gli ingredienti. Incorporate la farina setacciata assieme al lievito ed impastate per qualche minuto.
Formate il panetto, avvolgetelo con la pellicola e 3.
mettetelo a riposare in frigo circa mezz’ora.
Passato il tempo necessario, prendete la vostra pasta 4.
frolla e battetela con il mattarello per ammorbidirla un po’, infarinate leggermente il piano di lavoro e stendetela in una sfoglia alta di spessore di circa 0,5 cm. E’ consigliabile stendere la pasta frolla tra 2 fogli di carta da forno per evitare che si appiccichi al piano di lavoro.
Imburrate lo stampo, trasferite la frolla stesa e 5.
arrotolata intorno al mattarello leggermente infarinato, per poi srotolarla direttamente nello stampo. Se avete s t e s o l a f r o l l a t r a 2 f o g l i d i c a r t a d a f o r n o trasferitela con le mani dentro lo stampo togliendo solamente il foglio di carta sulla superficie. Spingete con le dita la pasta frolla negli angoli dello stampo per farla aderire bene alle pareti. Passate il mattarello sopra il bordo, in modo da eliminare la pasta in eccesso. Bucherellate la base della crostata con i rebbi di una forchetta per non farla gonfiare durante la cottura e lasciatele riposare in frigorifero 10-15 minuti prima di infornarla.
Preparate il ripieno di pere e cioccolato. Scaldate la 6.
panna in un pentolino e spegnete il fuoco. Tritate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere nella panna mescolando bene. Aggiungete lo zucchero e quando avete ottenuto un composto omogeneo, fatelo intiepidire.
Sbattete leggermente un uovo e unitelo al composto mescolando bene. Nel frattempo tagliate a spicchi sottili le pere.
Versate sulla base di crostata il composto di cioccolato e disponetevi sopra, a raggiera, le fette di pere premendole leggermente .
Infornate a 180°C in forno preriscaldato per circa 35 7.
minuti.
Ricetta e fotografie di Paola L.
Per rimanere sempre aggiornati seguimi su Magia del Gusto, basta cliccare “Mi piace” per non perdere le mie ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!
Rotolo alle fragole con crema
al mascarpone
Il Rotolo alle fragole con crema al mascarpone è dolce goloso e fresco realizzato con la pasta biscotto farcita con una deliziosa crema al mascarpone e le fragole. Un dolce adatto ad ogni occasione durante le giornate primaverili ed estive sia per completare un pasto che come merenda.
Ingredienti per la pasta biscotto
5 uova a temperatura ambiente 130 gr di zucchero semolato 110 gr di farina
1 cucchiaio di acqua calda
semini di 1/2 bacca di vaniglia scorza grattugiata di un limone
1 cucchiaino di lievito (facoltativo) un pizzico di sale
Ingredienti per la crema di mascarpone
250 gr di mascarpone ( es. Galbani ) semini di 1/2 bacca di vaniglia
3 cucchiai di zucchero a velo 150 gr di panna da montare
300 gr di fragole
1 cucchiao di di zucchero succo di limone
Per trovare ispirazione per altre ricette estive puoi anche consultare il sito di Galbani.
Preparazione
Prima di tutto lavate e tagliate le fragole a pezzetti 1.
piccoli, lasciando qualche fragola intera per la decorazione finale. Mettete le fragole tagliate in un recipiente con 1 cucchiaio di zucchero e qualche goccia di succo di limone e lasciatele riposare.
Separate i tuorli dagli albumi mettendoli in due ciotole 2.
capienti e mettete gli albumi a parte.
Aggiungete lo zucchero, la scorza grattugiata di limone 3.
e i semi di vaniglia ai tuorli e montate con le fruste elettriche fino a farli diventare un composto spumoso e gonfio, ci vorranno circa 10 minuti, verso fine aggiungete 1 cucchiaio di acqua calda (che aiuta a rendere la pasta biscotto più elastica nel momento in cui andrete ad arrotolarla).
Lavate bene le fruste, asciugatele e montate adesso gli 4.
albumi a neve con un pizzico di sale.
Unite gli albumi montati al composto di tuorli e 5.
incorporateli delicatamente con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Aggiungete la farina insieme al lievito setacciati a più 6.
riprese mescolando sempre delicatamente dal basso verso l’alto in modo da ottenere un composto omogeneo e senza i grumi.
Versate il composto su una leccarda (32 x 36 cm) 7.
rivestita da carta da forno, livellate bene il composto portandolo allo spessore di circa 1 cm e infornate a 180°C per 10 minuti fino a quando la pasta biscotto risulta leggermente dorata.
Nel frattempo bagnate e strizzate bene un canovaccio, stendetelo su un piano di lavoro e cospargete di zucchero semolato.
Sfornate la pasta biscotto, toglietela delicatamente 8.
dalla leccarda, capovolgete sul canovaccio umido con la carta da forno rivolta verso l’alto e ancora quando è calda staccate delicatamente la carta da forno che è stata utilizzata durante la cottura.
Arrotolate delicatamente il pan di spagna con l’aiuto 9.
del canovaccio umido e lasciatelo raffreddare nello stesso canovaccio oppure avvolgendolo con carta stagnola.
Nel frattempo preparate la crema di mascarpone; montate 10.
la panna, a parte mescolate bene il mascarpone con lo zucchero a velo e incorporatelo molto delicatamente alla panna montata in più riprese in modo che non si smonti.
Srotolate la pasta biscotto, bagnatela leggermente con 11.
il pennello imbevuto nel succo di fragole che hanno rilasciate durante la macerazione, farcite con la crema di mascarpone e livellate bene lasciando liberi i bordi.
Aggiungete le fragole tagliate.
Arrotolate nuovamente il rotolo partendo dal bordo più 12.
corto, ben stretto facendo attenzione a non romperlo ed avvolgetelo con una pellicola o l’alluminio.
Fate riposare il rotolo in frigo per circa 2 ore, con la 13.
parte della chiusura rivolta verso il basso.
Servite il rotolo alle fragole con crema al mascarpone 14.
decorato con lo zucchero a velo e qualche fragola.
Ricetta e fotografie di Paola L.
Per rimanere sempre aggiornati seguimi su Magia del Gusto, basta cliccare “Mi piace” per non perdere le mie ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!
Sformatini di carciofi
Gli sformatini di carciofi sono un sfizioso antipasto o un contorno, ma sono ideali anche per un picnic o un buffet. Vi basteranno pochi ingredienti come carciofi, uova, panna e parmigiano per realizzare questi gustosissimi e deliziosi tortini che conquisteranno voi ma anche i vostri ospiti.
Ingredienti per 8 sformatini
4-5 carciofi 3 uova
200 ml di panna fresca
3 cucchiai di parmigiano reggiano 2 scalogni
sale, pepe
olio extravergine d’oliva
Preparazione
Prima di iniziare a pulire i carciofi proteggete le mani 1.
con dei guanti per evitare che anneriscano.
Pulite i carciofi rimuovendo le foglie esterne che sono più dure e fermatevi quando iniziano quelle tenere.
Eliminate la punta dura superiore tagliandone 2-3 cm. Tagliate la parte finale del gambo e con un coltellino eliminate lo strato esterno fibroso del gambo.
Mettete intanto i carciofi puliti in a una ciotola con l’acqua fredda con il succo di un limone.
Dividete il carciofo in quattro ed eliminate l’eventuale barbetta con un coltellino, dopodiché tagliate ogni quarto ancora a metà. Man mano che vengono tagliati, immergeteli immediatamente in una ciotola con l’acqua e il succo di limone per evitare che si ossidino e quindi si anneriscano.
Scaldate un paio di cucchiai di olio extravergine 2.
d’oliva in una casseruola, aggiungete gli scalogni tritati e fateli soffriggere. Unite i carciofi scolati, salate e fate rosolare per alcuni minuti a fuoco vivo.
Bagnateli con 1/2 bicchiere di acqua, coprite e cuocete a fuoco basso per circa 20 minuti o fino a quando i carciofi saranno morbidi. Controllate spesso i carciofi durante la cottura, se si sono asciugati bagnateli ancora con un goccio d’acqua.
Mettete i carciofi cotti in una ciotola, versate un 3.
po’di panna e frullateli con un minipimer in modo da ottenere un composto omogeneo. Se ci dovessero essere dei filamenti di carciofi passate il tutto al passaverdura per eliminarli.
Aggiungete le uova, il parmigiano grattugiato e resto 4.
della panna. Aggiustate di sale e pepe e mescolate bene per amalgamare bene gli ingredienti.
Versate il composto negli stampini spennelati d’olio e 5.
cuocete in forno a 180°C per circa 30 minuti.
Servite gli sformatini caldi.
6.
Ricetta e fotografie di Paola L.
Per rimanere sempre aggiornati seguimi su Magia del Gusto, basta cliccare “Mi piace” per non perdere le mie ultime
ricette pubblicate. Ti aspetto!
Vedi anche: risotto ai carciofi, frittata di carciofi.
Arista di maiale alle prugne
L’arista di maiale alle prugne è un raffinato ed originale secondo piatto perfetto per preparare per un pranzo domenicale o per un’occasione di festa.
Un secondo piatto dagli ingredienti semplici che sprigionano tutto il loro profumo e si fondono tra loro perfettamente: la dolcezza delle prugne che si sposa benissimo con il sapore intenso della pancetta che avvolge l’arista.
Il piatto completa la deliziosa salsa ottenuta dalla cottura
dell’arrosto, che accompagnerà l’arista tagliata a fettine sottili, magari servita insieme alle patate arrosto.
Ingredienti
1 kg di arista di maiale 12-15 di prugne denocciolate 10 fettine di pancetta stesa 1 cipolla
un rametto di rosmarino e timo olio extravergine d’oliva
sale, pepe
100 ml di Cognac o Marsala (in alternativa il vino bianco)
1 cucchiaio di miele brodo vegetale
1 cucchiaio di farina
Preparazione
Per farcire l’arista aiutatevi con un utensile 1.
“lardatoio”, oppure con un coltello affilato e stretto praticando un foro per tutta la lunghezza della lonza e inserendo all’interno di questo “tunnel” le prugne e una fetta di pancetta.
Salate e pepate leggermente tutta la superficie 2.
del’arista e ricopritela con le fette di pancetta.
Legate l’arrosto con uno spago da cucina inserendo qualche rametto di rosmarino e timo.
Scaldate l’olio in una casseruola a fondo spesso e fate 3.
rosolare bene la carne da tutti i lati. Sfumate con il cognac e quando è evaporato unite la cipolla tagliata finemente e stufatela per un paio di minuti.
Aggiungete qualche prugna tagliata, bagnate l’arista con 4.
due mestoli di brodo vegetale caldo, coprite e proseguite la cottura a fuoco basso per circa 40 minuti girando l’arista di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo se serve.
A cottura ultimata avvolgete la carne in un foglio 5.
d’alluminio e fatela riposare circa 20 minuti.
Nel frattempo addensate il fondo di cottura; sciogliete 6.
1 cucchiaio di farina in 2 cucchiai di acqua fredda e versate nel sughetto, unite un cucchiaio di miele, poi cuocete ancora 2 minuti. Frullate la salsa con il minipimer.
Eliminate lo spago dall’arista e tagliatela a fettine 7.
sottili.
Servite l’arista di maiale alle prugne accompagnata 8.
dalla sua salsa.
Vedi anche: Arista di maiale al latte
Ricetta e fotografie di Paola L.
Per rimanere sempre aggiornati seguimi su Magia del Gusto, basta cliccare “Mi piace” per non perdere le mie ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!
Rotolini al salmone e rucola
I rotolini al salmone e rucola sono uno stuzzicante antipasto formato da fette di pane per tramezzini spalmate con la crème fraîche oppure con il formaggio spalmabile, farcite con rucola e salmone affumicato, infine arrotolate e affettate.
Un idea perfetta per un antipasto o un aperitivo da preparare all’ultimo momento quando avete degli ospiti all’improvviso.
Per farcire le girelle potete sbizzarirvi con gli ingredienti che preferite, potete realizzarli anche con la bresaola o prosciutto cotto.
Ingredienti
2-3 fette di pane per tramezzini (lunghe, rettangolari) 200 gr di salmone affumicato
rucola
200 gr di crème fraîche oppure philadelphia o robiola erba cipollina
Preparazione
Tagliate finemente l’erba cipollina, lavate e asciugate 1.
la rucola. In una ciotola mescolate bene la creme fraiche oppure la philadelphia con l’erba cipollina tagliata.
Prendete le fette di pane e appiattitele leggermente con 2.
il mattarello, quindi spalmate su tutta la superficie
uno strato di crema.
Distribuite sopra qualche fogliolina di rucola e poi le 3.
fette di salmone affumicato in modo da coprire tutta la superficie.
Arrotolate su se stesso il pane partendo da un lato più 4.
corto e avvolgete il rotolino nella pellicola trasparente ben stretta. Fate la stessa cosa con altra fetta di pane.
Ponete i rotolini su un piatto e fateli riposare in 5.
frigorifero almeno 30 minuti in modo che si compattino bene.
Rimuovete la pellicola e tagliate i rotolini in fette 6.
spesse di circa 1 cm.
Servite i vostri rotolini al salmone su di un letto di 7.
rucola.
Ricetta e fotografie di Paola L.
Per rimanere sempre aggiornati seguimi su Magia del Gusto, basta cliccare “Mi piace” per non perdere le mie ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!
Arista di maiale al latte
L’arista di maiale al latte è un delizioso secondo piatto che può essere servito sia durante un quotidiano pasto in
famiglia, un pranzo domenicale sia durante le feste.
La cottura nel latte conferisce all’arista una morbidezza creando al tempo stesso una deliziosa salsa di guarnizione.
Basteranno pochi ingredienti per ottenere un piatto gustoso, sfizioso e ideale per tutta la famiglia.
Ingredienti
1 kg di di arista di maiale 800 ml di latte
1 spicchi d’aglio 1 cipolla
2 carote
rosmarino, salvia, timo sale, pepe
olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di farina
Preparazione
Prima di tutto insaporite all’interno la carne 1.
aiutandovi con un utensile “lardatoio”, oppure con un coltello affilato e stretto praticando un foro per tutta la lunghezza dell’arrosto e inserendo all’interno le spezie tritate finemente, altre invece lasciate intere poiché serviranno dopo per la cottura.
In un capiente tegame con il fondo spesso, versate 2.
qualche cucchiaio d’olio e fatelo scaldare bene. Mettete l’arista di maiale all’interno del tegame e fatela rosolare su tutti i lati con la fiamma alta, in modo da sigillarla bene cosicchè durante la cottura i succhi resteranno all’interno conservando la carne morbida.
Quando è ben rosolata salate e pepate tutta la superficie dell’arrosto.
Tagliate le carote e la cipolla e disponete le verdure 3.
insieme all’aglio intero, rosmarino, timo e salvia intorno all’arista e fate stufare tutto per circa 5 minuti.
Bagnate l’arrosto con il latte, coprite con il coperchio 4.
e cuocete a fuoco basso per circa 40 minuti girandolo di tanto in tanto.
Per verificare la cottura della carne, dopo 30 minuti 5.
inserite uno spiedino di metallo o di legno all’interno dell’arista. Se quando lo tirate fuori esce del liquido trasparente o roseo la carne non è ancora cotta, quindi prolungate la cottura di 10-15 minuti.
A fine cottura trasferite l’arista su un vassoio e fatela riposare avvolta in alluminio per 20 minuti.
Eliminate le erbe aromatiche dal tegame e frullate il 6.
fondo di cottura con un minipimer fino a ottenere una salsa omogenea.
In un bicchiere sciogliete 1 cucchiaio di farina con 3 7.
cucchiai d’acqua fredda e versate il composto nella salsa per farla addensare. Cuocete ancora qualche minuto, aggiustate la salsa di sale e pepe.
Servite l’arista di maiale tagliata a fettine sottili 8.
accompagnata dalla salsa al latte e patate arrosto.
Servite il resto della salsa dentro una salsiera.
Ricetta e fotografie di Paola L.
Per rimanere sempre aggiornati seguimi su Magia del Gusto, basta cliccare “Mi piace” per non perdere le mie ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!
Cotolette impanate
Le cotolette impanate sono un classico secondo piatto realizzato con fettine di petti di pollo impanate e poi
fritte.
Le cotolette possono essere di pollo, tacchino o vitello e si realizzano con la stessa procedura; in questa ricetta le fettine sono di tacchino.
Croccanti e dorati, sono uno dei piatti preferiti dei bambini sopratutto se poi accompagnate dalle patatine fritte. Si può arricchire impanatura aggiungendo nell’uovo il prezzemolo tritato e il parmigiano grattugiato nel pangrattato.
Per le cotolette light non fritte adagiate le cotolette impanate sopra un foglio di carta da forno con un filo d’olio extravergine e cuocetele in forno caldo a 200°C per 10 minuti, girandole a metà cottura.
Un piatto veloce e di bassa difficoltà, perfetto per tutta la famiglia!
Ingredienti
4 filetti di petti di pollo o tacchino farina
1 uovo
pangrattato qb.
sale, pepe
olio di semi di arachidi
Preparazione
Salate e pepate su entrambi lati le fettine di carne.
1.
Infarinatele leggermente, passatele poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Fate una leggere pressione con le mani per far aderire bene la panatura.
Scaldate l’olio in una larga padella e quando ha 2.
raggiunto 175°C mettetevi a friggere le fettine di carne. Friggetele a fuoco medio da entrambe le parti e prelevatele appena dorate. Trasferite le cotolette su carta assorbente e sevite immediatamente.
Servite le cotolette spruzzate con il succo di limone.
3.
Tartine con salmone e crema
di avocado
Avete ospiti a cena e volete stupirli con un antipasto sfizioso e originale?
Le tartine con salmone e crema di avocado è un antipasto molto gustoso, ma semplice e veloce da preparare, ideale per aprire un pranzo o una cena a base di pesce.
Un piatto elegante e raffinato che conquisterà sicuramente tutti al primo assaggio!
Ingredienti per 12 tartine
pane nero 2 avocado
100 gr di salmone affumicato aneto
1 cipollotto sale, pepe
succo di 1 limone
olio extravergine d’oliva
Preparazione
Sciacquate e sbucciate due avocado, tagliate la polpa in 1.
pezzi grossi e mettetela nel mixer. Aggiungete un cipollotto tagliato a pezzettini, il succo di limone, l’olio, un pizzico di sale e pepe. Frullate fino a ottenere una crema densa e omogenea.
Con il coppa pasta tondo tagliate sul pane dei cerchi di 2.
circa 6 cm del diametro. Spalmate sopra la crema di avocado oppure aiutatevi con il sac-à-poche con la bocchetta stellata per un risultato più scenografico.
Guarnite con le striscioline di salmone affumicato e un ciuffetto di aneto.
Servite le tartine con salmone e avocado subito per 3.
evitare che la crema di avocado si ossidi e quindi diventi scura.
Ricetta e fotografie di Paola L.
Per rimanere sempre aggiornati seguimi su Magia del Gusto, basta cliccare “Mi piace” per non perdere le mie ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!
