Module 10 - Les produits auxiliaires
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© 2013 Cristian Lucisano Editore Français pour la Restauration
Effet de surprise garanti!
Vous voulez donner plus de saveurs à vos petits plats sans passer des heures aux fourneaux?
Avec les huiles gourmandes rien de plus facile.
L’huile gourmande à l’ail… et votre cuisine a plus de pep’s
Pour relever les vinaigrettes de vos salades, il n’y a rien de meilleur que le parfum vif de l’ail. Pleine de caractère, l’huile gourmande à l’ail Le jardin d’Orante est merveilleuse de subtilité et elle suffit à parfumer vos grillades ou rôtis. Pensez-y aussi pour faire sauter pommes de terre ou croûtons de pain.
L’huile gourmande au basilic pour ensoleiller vos petits plats
Il y a tout le midi dans cette huile qui met du soleil dans votre assiette. Et pour vous offrir le meilleur du basilic, Lesieur n’utilise dans son huile que les feuilles de basilic coupées à maturité de leurs saveurs. Vos plats de pâtes fraîches ou vos omelettes vont s’en trouver transformés. S’il faut l’équivalent de 5 bottes de basilic pour faire une bouteille d’huile gourmande au basilic, il suffit d’un seul geste pour transformer le plus simple de vos plats en vrai délice!
L’huile gourmande à l’estragon, arômes fins à volonté
La première bonne surprise avec l’huile gourmande Le jardin d’Orante à l’estragon, c’est qu’elle restitue parfaitement la saveur subtile de l’estragon et donne instantanément un goût raffiné et délicieux à la salade verte, aux poissons, au riz, aux purées de pommes de terre ou aux légumes verts. Pour le poulet, l’astuce consiste à le farcir de mie de pain imbibée d’huile gourmande à l’estragon.
L’huile gourmande aux herbes de Provence, et le midi n’est pas loin
Thym, sarriette, origan, marjolaine, basilic, serpolet et romarin s’harmonisent délicatement pour vous offrir une huile gourmande aux vrais parfums de garrigue. Un peu d’huile gourmande sur vos grillades vous transporte à l’ombre des oliviers. Avec elle, toutes les improvisations sont permises pour les salades et toutes les sauces, car elle sait accompagner merveilleusement les plats les plus variés.
