Patata dorata veneta: competitività e creazione di valore attraverso innovazioni varietali e tecniche di conservazione
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Patata dorata veneta: competitività e creazione di valore attraverso
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Patata dorata veneta: competitività e creazione di valore attraverso innovazioni varietali e
tecniche di conservazione
Riferimenti Acronimo PATADORATA Tematica
Mercato e sicurezza alimentare Focus Area
3a) Migliore integrazione dei produttori primari nella filiera agroalimentare attraverso i regimi di qualità, mercati locali e filiere corte
Informazioni Periodo 2018 - 2021 Durata 36 mesi Partner (n.) 4
Regione Veneto Comparto Orticoltura Localizzazione ITH32 - Vicenza Costo totale
€499.998,00
Fonte di finanziamento principale Programma di sviluppo rurale
Programma di sviluppo rurale
2014IT06RDRP014: Italy - Rural Development Programme (Regional) - Veneto
Parole chiave
Clima e cambiamenti climatici Pratiche agricole
Qualità, trasformazione e nutrizione Sito web
http://www.patadorata.it Stato del progetto in corso
Obiettivi
Gli obiettivi sono innovazioni varietali e di conservazione. Per l’innovazione varietale si prevede di individuare 2 varietà già costituite con usi alimentari specifici, buone qualità organolettiche, poca deformazione, ed alto valore di lavabilità. Per la conservazione si intende realizzare l’igienizzazione con ozono delle celle di conservazione per ridurre marciumi di natura batterica e fungina e prolungare la durata di conservazione. Il trattamento con ozono aumenta il valore aggiunto del prodotto per qualità migliore e shelf life più lunga, aumento della produttività per riduzione di scarti e resi per difetti ed un vantaggio ambientale in quanto l’ozono si degrada a contatto con l’aria.
Attività
WP1 - Innovazioni varietali 1. Costituzione gruppo tecnico; 2. Scelta varietà 3. Redazione protocollo attività; 4. Prove di coltivazione; 5. Acquisizione ed elaborazione dati, redazione relazioni WP2 - Tecniche innovative di conservazione 1. Costituzione gruppo tecnico 2. Installazione impianti 3.
Redazione protocollo attività 4. Avvio e collaudo impianti 5. Prove di conservazione 6. Stoccaggio e avvio della conservazione prodotto raccolto 7. Prove di conservazione e controllo qualità. 8. Acquisizione ed elaborazione dati.Redazione relazioni. WP3 - Diffusione 1. Visite aziendali 2.
Distribuzione brochure 3. Pubblicazione articoli specialistici 4. Seminari di divulgazione risultati
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Partenariato
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