Le nostre Insalatone - Salads
Insalata Nizzarda (Tonno sott’olio, Olive Taggiasche, filetti di Acciuga, Uova sode, Pomodoro Ramato, Lattuga, Cetriolo, Cipolla rossa di Tropea) 10.00
Nicoise salad Caprese salad
Avocado, Mango and Raspberry salad Fennel and Orange salad
Greek salad
Classic Chicken Caesar salad
Insalata Caprese(Pomodori Cuore di Bue, Mozzarella di Bufala, Basilico genovese fresco, Origano secco)......9.00 Insalata di Avocado, Mango e Lamponi ...10.00 Insalata di Finocchi e Arance ...9.00 Insalata Greca (Lattuga Iceberg, Formaggio Feta, Olive nere Greche, Cipolla rossa di Tropea, Cetriolo Pomodoro Ramato, Origano, salsa Tzatziki)... 10.00 Insalata di Pollo Caesar (Lattuga romana, Pollo grigliato, Parmigiano Reggiano, Pane Casereccio tostato, Salsa Caesar)... 10.00
Le nostre Piadine - Piadina from Romagna
Piada, Squacquerone di Romagna, Rucoletta, Prosciutto Crudo di Parma ...8.00 Piada, Squacquerone di Romagna, Rucoletta ...6.50
Piada, Squacquerone di Romagna, Acciughe di Lampara, Peperone del Piquillo ...8.00 Piada, Tonno sott’olio, Pomodori Ciliegia, Lattuga Romana ...8.00 Piada, Mozzarella Campana, Friggiteli ...7.00 Piada, Bresaola, Rucoletta, Parmigiano Reggiano, glassa di Aceto Balsamico ...8.00 Piada, Mortadella Grigione di San Leo, Squacquerone diRomagna ...7.00 Piada con Salmone, Avocado, Crème fraîche ...9.00 Piatta Prosciutto Cotto, Mozzarella Campana ...8.00
Passion, food and wine are the right ingredients to make life a poem...
Passione, cibo e vino sono i giusti ingredienti
per rendere la vita una poesia...
Baracchino il
di
Terre di mare
(BOLOGNA)RISTORANTE - PIZZERIA - BAR
Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento (CE) 853/2004, Allegato III, Sezione IV, Capitolo 3, LetteraD, Punto 3.
Ai sensi dell’articolo 515 del Codice Penale avvisiamo la gentile clientela che alcuni prodotti utilizzati potrebbero essere surgelati all’origine o abbattuti all’interno della nostra cucina per esigenze di reperibilità o per garantire una migliore freschezza dei prodotti stessi.
Servizio e coperto € 2.50
Shrimp Cocktail
Sardines in “Saor” with Sultanas and toasted Pine Nuts
Purèe of Dried Cod, Mortean Blave Yellow Polenta Chips
Catalan Lobster with Prawns, Scampi, Scallops and Vegetables
Marinated Adriatic Anchovies
Antipasti freddi di pesce - Cold fish appetizers
...15.00 ACCIUGHE di Lampara Don Tonino, Formaggio di Fossa di Sogliano, Lingue di Suocera
Anchovies from night fishing, Fossa cheese from Sogliano, Mother-in-law bread
Octopus cut with a knife, Piquillo Pepper, Vitelotte Potatoes, Caper Leaf, Currants
...18.00 POLPO al coltello, Peperone del Piquillo, Patate Vitelotte, Foglia di Cappero, Ribes
...12.00 SARDE in “Saor” secondo la tradizione della Serenissima con Uvetta Sultanina e Pinoli
...15.00 BACCALÀ MANTECATO in purezza e Polenta gialla Blave di Mortean
...14.00 COCKTAIL DI GAMBERO
...30.00
(Astice Americano, Scampo, Gamberi di Mazara del Vallo, Capasanta)
CATALANA Reale in Orto croccante
...10.00 ALICI dell’Adriatico marinate
Antipasti caldi di pesce - Hot fish appetizers
Mussels Marinara or Taranto-style
Casserole of Crustaceans and Molluscs
Baked Scallops, Oil, Lemon and Cervia Salt also gratin
Sauté with Mussels and Clams “Lupini”
Slightly spicy Soup of baby Octopus and toasted Bread with Wild Garlic
Our seafood salad “Baracchino”
... 10.00 PADELLATA di Cozze Tarantina o Marinara
...18.00 CASSERUOLA di Crostacei e Molluschi
...16.00 CAPESANTE al forno, Olio, Limone e Sale di Cervia anche gratin
...12.00 SAUTÈ di Cozze e Vongole “Lupini”
...16.00 ZUPPETTINA leggermente piccante con Polipetti e Crostoni di pane all’Aglio Orsino
...14.00 INSALATINA DI MARE il “Baracchino”
Un viaggio con le cruditè - A journey with raw fish Le nostre Tartare e Cruditè - Fish tartare and cruditè
Raw Cod, Orange, Pistachio grains and Wild Fennel oil
Amberjack fish tartare, Granny Smith green Apple
Gobbetto Shrimp Tartare with spring Fruit
... cadauna 3.50 OSTRICHE “Perle Noir”
... cadauno 4.50 SCAMPO Ghiaggio
... cadauno 4.50 GAMBERI ROSSI di Sicilia
... 35.00 PLATEAU ROYAL di eccellenze di Crudo di mare, Molluschi e Crostacei dello Chef
Oyster “Perle Noir”
"Ice" Norway Scampo Red Prawns of Sicily
Gran Plateau of excellence of Raw Seafood, Molluscs and Crustaceans of the Chef Sea Bass with Cumin, lagoon Honey and Lemon Balm perfume
...18.00 CRUDO DI BACCALÀ, Arancia, granella di Pistacchio e Olio al Finocchietto
... 22.00 BRANZINO al Cumino, Miele di Barena e profumo di Melissa
...16.00 TARTARE DI RICCIOLA, Mela verde Granny Smith
...16.00 TARTARE DI GAMBERO Gobbetto con Frutta primaverile
Pesce Marinato - Marinated fish
Yellow fin Tuna Tartare in Sesame Oil Vinaigrette, Walnut Oil, Soy Sauce
Salmon leaves, its Eggs, with Citrus Fruits, Gin, Wild Pepper from Madagascar
Mediterranean Swordfish carpaccio, sweet and sour Ginger Root, Finger Lime Trilogy of marinated fish (You can ask for just one dish)
(si possono servire anche singolarmente) ... 20.00 TRILOGIA DI MARINATI
100 gr 16.00 Tartare di Tonno Pinna Gialla in vinaigrette di Olio di Sesano, Olio di Noci, Salsa di Soia
...100 gr 16.00 Petali di Salmone, le sue Uova, con Agrumi, Gin, Pepe selvatico del Madagascar ..
100 gr 16.00 Lamelle di Pesce Spada del Mediterraneo, radice di Zenzero in agrodolce, Finger Lime
Primi piatti di pesce - First courses of fish
SPAGHETTORO “Verrigni” e le Vongole “Lupini” ... 13.00
RISOTTO dei “Pescatori” con Pesci, Molluschi, Crostacei e Plancton marino (min 2 pers) ... 15.00
RISOTTO di Peperone giallo di Cuneo, Lamelle di Cappasanta e Tartufo nero estivo (min 2 pers)18.00
SCOGLIO di Spaghettoni Cavalieri, Gamberi, Scampi, Cozze, Vongole, Calamaretti ... 15.00
NASSA DI LINGUINE con Astice e habitat marino ... 20.00
TAGLIOLINI con Scampi cotti e crudi, Asparago di Mare... 18.00
STROZZAPRETI con Cozze alla Tarantina leggermente piccanti ... 13.00
Secondi di pesce - Second courses of fish
TAGLIATA DI TONNO PINNA GIALLA in crosta di Sesamo, Papavero, Salsa di soia e Frutto della passione 18.00
GRATIN DI MOLLUSCHI E CROSTACEI, Burro di Bordier alle Alghe... 20.00
GRAN FRITTURA e Salsa Tartara (Calamari, Gamberi e Julienne di Verdurine) ... 18.00
GRIGLIATA DI MARE (Tentacolo di Polipo, Oratina, Gambero, Rana Pescatrice) ... 25.00
SPIEDINO di Calamaro e Seppia ... 18.00
PESCATO DEL GIORNO alla Griglia, alla Mediterranea o al Sale di Cervia agrumato ... all’etto 5 - 6
(Chiedere al Responsabile di Sala)
Spaghetti “Verrigni” with clams “Lupins”
Risotto of “Fishermen” with Fish, Molluscs, Crustaceans and marine Plankton
Risotto with Yellow Pepper from Cuneo, slices of Scallop and Black summer Truffle
Spaghettone “Cavalieri” with Seafood
Linguine with Lobster
Tagliolini, cooked and raw Scampi with Sea Asparagus
Strozzapreti with Tarantina Mussels
Sliced Red Tuna in Sesame and Poppy Crust, Soy sauce and Passion fruit
Gratin of Molluscs and Crustaceans, Bordier Butter with Algae
Fried trawler's catch (Fried with Calamari, Prawns and Vegetable Julienne, Tartar sauce)
Mixed grilled Fish (Octopus tentacle, mall sea Bream, Prawn, Monkfish)
Skewer of Squid and Cuttlefish
Fish of the day Grilled, Mediterranean or in a Cervia salt crust
Ask the Head Waiter
Antipasti di Terra - Meat appetizers
BATTUTA AL COLTELLO DI CHIANINA, Vinaigrette di Senape di Meaux e Miele di laguna ... 15.00 PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA, Mozzarella di Bufala Campana Dop ... 15.00
Selezioni da Tagliere - Platters of cold cuts and cheeses
14.00 TRADIZIONE NORCINA (Prosciutto Crudo di Parma della Valmarecchia, Salame di Chianina romagnola, Mortadella Grigione di San Leo,
Coppa delle Vallate Romagnole)
FORMAGGI DEI CASARI (Squacquerone di Romagna Dop, Bucciato fresco, Pecorino del Pastore di Fossa di Sogliano Dop) ... 14.00 GRAN TAGLIERE (Salumi, Formaggi, Giardiniera, Marmellata di Arance e Zenzero, Miele di Barena) ...18.00
Primi piatti - First courses of meat
GNOCCHI, Crema di Asiago Stagionato, Prosciutto Crudo di Parma e Asparago Verde... 14.00 PENNE ALL’ARRABBIATA...... 10.00 TAGLIATELLE AL RAGÙ dello Chef ... 12.00 SPAGHETTORO “Verrigni” ai POMODORI CILIEGINO ... 10.00 TORTELLINI alla Panna ... 12.00
Secondi piatti di carne - Main courses of meat
TAGLIATA di Scottona, Rucoletta, scaglie di Parmigiano Reggiano Dop ... 18.00 FILETTO di Manzo accompagnato da Verdure primaverili ... 24.00
Mozzarella di Bufala Campana PDO, Oxheart Tomato, Genovese Basil Emulsion Tartare of Meat Chianina, Meaux Mustard Vinaigrette and Lagoon Honey
Raw Parma Prosciutto, Mozzarella di Bufala Campana PDO
Platter of cold cuts Cheese platter
Salami and Cheese plate
Gnocchi, Aged Asiago Cream, Parma Ham and Green Asparagus Penne all'Arrabbiata
Tagliatelle with Meat sauce
Spaghetti “Verrigni” with Sherry Tomatoes Tortellini with cream
Tagliata of Scottona "Romagnola", Rocket, Flakes of Parmigiano Reggiano Dop Fillet of Beef accompanied by spring Vegetables
Ensemble of Grilled Baby Vegetables, wild Rocket and white Almonds Emulsion Baked "Primura" potatoes
Wild vegetable “Mugnoli” nature or sautéed with Garlic and fresh hot Peppers Spring salad
French fries
Contorni - Side Dishes
Ensemble di Verdure Baby grigliate, emulsione di Rucoletta selvatica e Mandorle bianche 7.00 Patate “Primura” infornate ... 6.00 ... 6.00
“Mugnoli” selvatici nature o saltati in padella con Aglio e Peperoncini piccanti freschi
Misticanza primaverile ... 5.00 Patate fritte ... 5.00 MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP, Cuore di Bue, Emulsione di Basilico Genovese .. 12.00
Frutta di Stagione - Seasonal fruit
Tagliata di Frutta ... 5.00 Ananas ... 5.00 Melone ... 5.00 Cocomero ... 5.00
Coppa di Fragole con crema di gelato ... 7.00 Coppa di Fragole con panna montata ... 7.00
Caffetteria
Caffè Espresso ... 1.50 Caffè Decaffeinato ... 1.50 Caffè Orzo ... 1.50 Caffè Ginseng ... 1.50 Caffè Corretto ... 2.50 The e Infusi ... 3.00
Per finire - Desserts
Coppa crema Chantilly con frutta ... 6.00 Mousse al Cioccolato senza uova ... 5.00 Tiramisù ricetta tradizionale originaria ... 5.00 New York Cheesecake ... 6.00 Zuppa Inglese ... 5.00 Crema Catalana ... 5.00 Sorbetto al Limone ... 3.50 Sorbetto al Caffè ... 3.50
Menu Bambini - Children's menu
CLASSICO HAMBURGER di carne Bovina... 10.00 MEZZE PENNE AL POMODORO... 6.00 SEDANINI AL RAGÙ... 6.50 COTOLETTA DI POLLO, Patate fritte... 10.50
Classic Hamburger Penne with tomato sauce Sedanini with meat sauce Chicken cutlet, French fries
Chantilly Cream cup with Fruit Egg-free Chocolate Mousse Tiramisu original traditional recipe New York Cheesecake
English soup Catalan cream Lemon sorbet Coffee sorbet
Sliced Fruit Pineapple Melon Watermelon
Strawberries in cup with cream ice cream Strawberries in cup with whipped cream Strawberries in cup
Fragole in coppa ... 5.00
La Pizzeria
Fornarina bianca o rossa ... 2.50 Fornarina mix ... 3.00 Marinara: pomodoro San Marzano, aglio, origano siciliano ... 4.50 Margherita: pomodoro San Marzano, fior di latte campano ... 6.00 Napoli: pomodoro, fior di latte campano, acciughe, origano ... 6.50 Tropea: pomodoro, fior di latte, cipolla di Tropea ... 7.00 Diavola: pomodoro, fior di latte, salame piccante ... 7.00 Salsiccia: pomodoro, fior di latte, salsiccia ... 7.00 Romana: pomodoro, fior di latte, capperi, acciughe, origano ... 7.50 Tonno: pomodoro, fior di latte, tonno ... 8.00 Siciliana: pomodoro, capperi, olive, acciughe ... 8.00 Americana: fior di latte, pomodoro, würstel e patate fritte ... 8.00 Porcini: mozzarella fior di latte, pomodoro e funghi porcini ... 8.50 Salsiccia e funghi: fior di latte, pomodoro, salsiccia e funghi ... 8.50 Quattro formaggi: fior di latte, quattro formaggi ... 8.50 Stracchino e rucola: pomodoro, fior di latte, stracchino e rucola ... 8.00 Calzone classico: fior di latte, pomodoro, p. cotto, funghi freschi ... 8.50 Prosciutto crudo: pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo di Parma ... 9,00 Capricciosa: fior di latte, pomodoro, p. cotto, carciofi, funghi, salsiccia, olive ... 9.00 Quattro stagioni: pom. fior di latte, salsiccia, funghi, carciofi e prosc. cotto ... 9.00 Verdure: fior di latte, pomodoro, peperoni, melanzane, zucchine ... 9.00 Bufala: pomodoro, bufala D.O.P, basilico ... 9.00 Baracchino: pomodoro, frutti di mare ... 10.00
Ogni supplemento 1.00
Supplemento 2.00 (tonno, pomodorini, cotto, funghi porcini, salame, acciughe) Supplementi 3.00 (bufala, p. crudo, speck, pancetta, bresaola)
Pizze con impasto di farina integrale al costo supplementare di 2.00
Amaro Montenegro ... 3.00 Jagermeister ... 3.00 Amaro del Capo ... 3.00 Grappa Poli Morbida ... 4.00 Grappa Poli Sarpa ... 4.00 Grappa Most ... 5.00 Grappa 903 Maschio Barrique ... 6.00 Grappa Prime Uve Bianca ... 5.00 Grappa Blance e Neri ... 6.00 Vodka Stolichmaja ... 4.00 Vodka Moskoskaia ... 4.00
Whisky Glan Grant ... 4.00 Whisky Lagavulin (torbato) ... 6.00 Whisky Caol Ila (torbato) ... 6.00 Whisky Jack Daniel’s ... 5.00 Rum Matusalem ... 5.00 Rum Havana Club 7 anni ... 5.00 Rum Don Papa ... 6.00 Rum Zacapa ... 8.00 Cognac Remy Martin ... 5.00 Cognac (Courvoisier o Hennessy) ... 5.00
Liquori e Distillati
Menabrea alla spina
Lt. 0.2 ... 3.00 Lt. 0.4 ... 4.50 Ichnusa non filtrata ... 5.00
LT 0,5 (bottiglia)
Birre classiche ... 4.00
Corona ... 4.00 Ceres ... 4.00
LT 0,33 (bottiglia)
Acqua ... 2.50 Minerale Naturale 0.75 L
Acqua ... 2.50 Minerale Frizzante 0.75 L
Bevande analcoliche ... 3.00
Birre e Bevande
Vino al calice ... 4.00
¼ lt ... 4.00
½ lt ... 7.00 1 lt ... 12.00
0,375 Vermentino Toscano ... 10,00 0,375 Fuedi di San Gregorio ... 10.00 0,375 Lugana Ca’ dei frati ... 12.00 1/2 Vermentino Mesa Giunco ... 16.00 1/2 Vermentino Siddura Sardegna .... 16.00
Vino alla spina Chardonnay e bottiglie Mignon
Le "Mignon"
Vini Bianchi
Pignoletto di Umberto Cesari ... 16.00 Pignoletto Tappo Fungo Az. Zanardi ... 16.00 Falanghina Fuedi di San Gregorio ... 16.00 Greco di tufo Fuedi di San Gregorio ... 18.00 Chardonnay Az. Gradisciutta ... 20.00 Ribolla gialla Az. Puiatti ... 20.00 Pinot grigio Az. Puiatti ... 20.00 Ribolla gialla Az. Gradisciutta ... 20.00 Müller Thurgau cantina Abbazia di Novacella ... 22.00 Lugana Ca’ dei Frati ... 26.00 Pinot grigio Az. Jermann ... 30.00 Chambave Muscat (Valle d’ Aosta) ... 26.00 Kerner Abbazia di Novacella ... 25.00 Ribolla gialla Collio Az. Livon ... 25.00 Blange Arneis Az. Ceretto (Piemonte) ... 30.00 Sharis Az. Livio Felluga Friuli ... 26.00 Sauvignon Villa Russiz Marco Felluga ... 25.00 Ribolla gialla Az. Jermann ... 30.00 Gewürztraminer Höfstatter ... 26.00 Chardonnay Az. Jermann ... 30.00
Magnum Blange Arneis Az. Ceretto ... 60.00 Illivio Az. Livio Felluga (Friuli) ... 35.00 Chardonnay Az. Planeta ... 40.00 Vintage Tunina Az. Jermann ... 50.00 Terre Alte Livio Felluga (Friuli) ... 55.00
Vini pregiati dalla Sardegna
Vermentino Costamolino Argiolas ... 18.00 Vermentino Spera Az. Siddura ... 24.00 Vermentino Karagnanj Az. Tondini ... 25.00 Vermentino Lintori Az. Capichera ... 26.00 Vermentino Vign’angena Az. Capichera ... 35.00
Vini Rossi
Sangiovese Ca’ Grande Umberto Cesari ... 16.00 Mezzina di Sangiovese 0,375 ... 9.00
Montefalco Rosso 2015 Anima Umbra Arnaldo Caprai ... 18.00 Meczan Pinot Nero Höfstatter ... 22.00 Lagrein Alto Adige Az. Kellerei ... 22.00 Rosso Capichera Lianti Az. Capichera ... 25.00 Le Difese Tenuta San Guido ... 25.00 Dolcetto d‘Alba Piemonte ... 25.00 Amarone della Valpolicella 2014 ... 40.00
Bollicine
La Mezzina 0,375 Prosecco Extra Dry Gran Cuvèe ... 10.00 La Mezzina 0,375 Foss Marai ... 12.00 La Mezzina 0,375 Ca’ del Bosco Franciacorta ... 22.00 Il Follio Prosecco Valdobbiadene ... 18.00 Foss Marai Brut Prosecco ... 22.00 Levii Trento DOC ... 26.00 Pinot Nero vinificato in bianco “metodo classico” extra brut “Picchi” ... 30.00 Mosnel Brut Franciacorta Saten 2011 ... 35.00 Ca’ del Bosco Franciacorta ... 40.00 Ferrari ... 30.00 Foss Marai Magnum Brut ... 40.00 Laurent Perrier Brut Champagne ... 55.00 Magnum Ca’ Del Bosco ... 70.00
Grazie per averci dato la Vostra preferenza...
Arrivederci dal Ristorante e Pizzeria Il Baracchino
Baracchino il
di
Terre di mare
(BOLOGNA)RISTORANTE - PIZZERIA - BAR
