CARNI AFFUMICATE SOTT OLI SCIROPPO FRICO ALLERGIE O INTOLLERANZE LEGENDA COPERTO - EURO 1.50

Menu pizzeria

Menu pizzeria ,

CARNI AFFUMICATE

Nei nostri laboratori le carni pregiate vengono impreziosite da marinature a base di erbe

spontanee ed affumicate secondo procedure antiche.

SPECK DI AGNELLO · MANZO AFFUMICATO · SPECK DI CERVO

FRICO

Un simbolo della cucina Friulana, declinato con gusto.

FRICO CLASSICO · FRICO ALL’ERBA CIPOLLINA · FRICO ALLO SPECK · FRICO AI FUNGHI · FRICO ALLE ERBE AROMATICHE · FRICO ALLE MELE E NOCI

SOTT’OLI

Le erbe spontanee, di cui questa valle è ricca, vengono raccolte una ad una, sapientemente lavorate e conservate sott’olio.

E’ così che mantengono tutta la loro genuinità.

RADÌC DI MONT · TARASSACO · TOPINAMBUR

SCIROPPO

Lo sciroppo di fiori di Sambuco, ideale per

aromatizzare aperitivi e dessert, viene ancor oggi prodotto seguendo la tradizionale ricetta di montagna.

FIORI DI SAMBUCO

Dalla passione per le tradizioni culinarie di questi luoghi, nasce “Gastronomia Davòst”.

Una selezione di specialità alimentari di produzione propria, da degustare in abbinamento alle nostre pizze o da acquistare e consumare comodamente a casa.

Ingrediente prodotto da Gastronomia Davòst Ingrediente prodotto da Gastronomia Davòst Ingredients from Gastronomia Davòst

Ingredients from Gastronomia Davòst Piatto vegetariano

Piatto vegetariano Vegetarian

Vegetarian

Disponibile anche senza glutine Disponibile anche senza glutine Also gluten free

Also gluten free

Ingrediente surgelato / congelato Ingrediente surgelato / congelato Frozen ingredient

Frozen ingredient

ALLERGIE O INTOLLERANZE Gentile Cliente,

Gentile Cliente,

i numeri posti a fianco al nome della pietanza indicano gli i numeri posti a fianco al nome della pietanza indicano gli ingredienti che potrebbero provocare allergie o intolleranze.

ingredienti che potrebbero provocare allergie o intolleranze.

L’elenco a cui fanno riferimento è consultabile a pag. 11 L’elenco a cui fanno riferimento è consultabile a pag. 11 Chiediamo cortesemente di comunicarci preventivamente Chiediamo cortesemente di comunicarci preventivamente eventuali allergie o intolleranze. Il nostro personale è a eventuali allergie o intolleranze. Il nostro personale è a Sua disposizione per fornirLe ogni altra dettagliata Sua disposizione per fornirLe ogni altra dettagliata informazione sulla composizione dei piatti proposti.

informazione sulla composizione dei piatti proposti.

LEGENDA

*

COPERTO - EURO 1.50

MARGHERITA

Tomato sauce · mozzarella · oregano

ROMANA

Tomato sauce · mozzarella · anchovies · oregano

PUGLIESE

Tomato sauce · mozzarella · onion · oregano

CALABRESE

Tomato sauce · olives · capers · pepperoni · oregano

NAPOLETANA

PEPERONI

Tomato sauce · mozzarella · bell peppers · oregano

4 STAGIONI

Tomato sauce · mozzarella · ham · mushrooms · artichokes

· olives · oregano

VIENNESE

Tomato sauce · mozzarella · würstel · oregano

OCCHIO DI BUE

Tomato sauce · mozzarella · egg · oregano

CARCIOFINI

FUNGHI

Tomato sauce · mozzarella · mushrooms · oregano

PROSCIUTTO

PROSCIUTTO E FUNGHI

CAPRICCIOSA

Tomato sauce · mozzarella · ham · mushrooms · artichokes

· olives · oregano

Pizze Classiche

BRACCIO DI FERRO

TONNO

Tomato sauce · mozzarella · tuna fish · oregano

4 FORMAGGI

Tomato sauce · mozzarella · latteria cheese · grana cheese · gorgonzola · oregano

ASPARAGI

Tomato sauce · mozzarella · asparagus · oregano

DIAVOLA

SALMONE

Tomato sauce · mozzarella · salmon · oregano

MARINARA

Tomato sauce · garlic · oregano

RUCOLA

Tomato sauce · mozzarella · rocket salad · oregano

SALSICCIA

Tomato sauce · mozzarella · sausage · oregano

TARASSACO SOTT’OLIO

1 ~ 7 ...€ 9.00 Pomodoro · mozzarella · tarassaco sott’olio

Tomato sauce · mozzarella · dandelion in oil

CAPPERI

Tomato sauce · mozzarella · capers · oregano

CALZONE

CALZONE AMALFITANA

Tomato sauce · mozzarella · cottage cheese · ham · oregano

RADICCHIO ROSSO SOTT’OLIO

1 ~ 7 ...€ 9.00 Pomodoro · mozzarella · radicchio rosso sott’olio Tomato sauce · mozzarella · red radicchio in oil

Il Taraxacum officinale è una pianta spontanea che cresce fino ai 1.800 metri di altezza.

Di questa pianta si utilizza tutto: le foglie tenere, i boccioli, i fiori nonché, per usi officinali, la radice.

IL TARASSACO

PROSCIUTTO CRUDO DAVOST

1 ~ 7 ...€ 9.00 Pomodoro · mozzarella · prosciutto Gastronomia Davòst

· origano

Tomato sauce · mozzarella · homemade row ham · oregano

SPECK DAVOST

Tomato sauce · mozzarella · homemade speck · oregano

PORCHETTA

Tomato sauce · mozzarella · pulled pork · oregano

CONTADINA

Tomato sauce · mozzarella · bacon · smoked cheese · oregano

RUSTICA

Tomato sauce · mozzarella · mushrooms · ham · würstel · artichokes · bell peppers · oregano

FANTASIA

Tomato sauce · ham · mushrooms · würstel · bell peppers · oregano

DELICATA

FUNGHI PORCINI

RADICCHIO

QUADRIS

Tomato sauce · mozzarella · eggplant · bell peppers · asparagus · zucchini · grana cheese · oregano *

BRIE

Tomato sauce · Brie cheese · oregano

SBILF

Tomato sauce · mozzarella · smoked venison · wild mushrooms

PARMIGIANA

Pizze Speciali

DAVOST

Tomato sauce · mozzarella · fresh tomatoes · basil · rocket salad · row ham

RADIC DI MONT

MARI E MONTI

Tomato sauce · mozzarella · anchovies · Cicerbita Alpina · oregano

GORGONZOLA E NOCI

PEPERONI E ASPARAGI

5 STAGIONI

Tomato sauce · mozzarella · ham · mushrooms · artichokes · Cicerbita Alpina · oregano

FORMAGGI E ASPARAGI

Tomato sauce · mozzarella · mixed cheeses · asparagus · oregano

MELANZANE E PORCINI

ZUCCHINE E MELANZANE

1 ~ 7 ...€ 8.00 Pomodoro · mozzarella · zucchine · melanzane · origano Tomato sauce · mozzarella · zucchini · eggplant · oregano

MONTANARA

· rucola

Tomato sauce · mozzarella · home made mixed smoked meat · rocket salad

BRUNO

PIKLIN

Tomato sauce · ham · mushrooms · brie · würstel (no mozzarella)

In primavera, quando la neve si ritira, sugli alpeggi della Carnia si raccoglie un tenerissimo radicchio selvatico il cui nome scientifico è Cicerbita alpina, ma qui in Friuli è conosciuto come Radìc di Mont.

I pregiati germogli, di un particolare colore viola, vengono lavorati e conservati sott’olio.

IL RADIC DI MONT

MAIS

Mozzarella · sweet corn · oregano

MAIS E ASPARAGI

Mozzarella · sweet corn · asparagus · oregano

CALZONE NAPOLI

Mozzarella · ricotta cheese · spinach · grana cheese · oregano

SICILIANA

Olives · capers · anchovies

ALDUCCIA

1 ~ 4 ...€ 7.00 Mozzarella · cipolla · prosciutto crudo · rucola · pomo- doro fresco · bocconcini di mozzarella

Mozzarella · onion · raw ham · rocket salad · fresh tomato · morsels of mozzarella

Pizze Bianche

Sott’oli e affumicati della casa Smoked & “in oil” ingredients

€ 3.00

Crudo, speck, salmone Raw ham, speck, salmon

€ 2.50

Ingredienti tradizionali Traditional ingredients

€ 1.00

Verdure alla griglia Grilled vegetables

€ 1.50

AGGIUNTE / ADD-ONS COPERTO

PIZZE PER ASPORTO

Baby Menu

SCOIATTOLO

Würstel * · french fries * · water and elderberry syrup

CERVO

Small pizza with tomato sauce, mozzarella and würstel · water and elderberry syrup

GUFO

VOLPE

Verso la fine della primavera l’aria si riempie del dolce profumo del sambuco: è arrivato il

momento di preparare la nostra specialità!

Raccogliamo uno ad uno i fiori più belli e, seguendo l’antica ricetta di questi luoghi, li trasformiamo nel profumato sciroppo che piace a

grandi e piccini.

SCIROPPO DI SAMBUCO

Bibite

BIBITE ALLA SPINA / BOTTIGLIA

COCA FANTA SPRITE Soft drinks

· PICCOLA ~ 20 CL ...€ 2.50

· MEDIA ~ 40 CL ...€ 4.50

BIBITE IN BARATTOLO

SUCCHI DI FRUTTA

SPREMUTE

BIBITA SCIROPPATA

· 20 CL ...€ 1.50

· 40 CL ...€ 2.80

LATTE E MENTA O SCIROPPO

Milk and syrup

· 20 CL ...€ 2.00

ACQUA MINERALE

· BICCHIERE PICCOLO ~ 10 CL ...€ 0.50

· 20 CL ...€ 0.80

· 50 CL ...€ 1.50

· 1 L ... € 2.70

Birre

BIRRA ALLA SPINA

Draft beer

· BIRRINO ~ 10 CL ...€ 1.50

· PICCOLA ~ 30 CL...€ 3.00

· MEDIA ~ 50 CL ... € 5.50

· 1 L ...€ 10.00

· 1.5 L ... € 14.00

BIRRA ANALCOLICA

BIRRA IN BARATTOLO

Foglie dErba

BOTTIGLIA

BOTTIGLIA

VINO DELLA CASA

MERLOT . FRIULANO . CABERNET

Red or white wine

· CALICE ~ 10 CL ...€ 1.50

· CALICE + APEROL / BITTER ... € 1.80

· 25 CL ...€ 3.80

· 50 CL ... € 7.50

· 1 L ... € 14.00

VINO BIANCO O ROSSO

Bottle of red or white wine

· 75 CL ~ BOTTIGLIA ...€ 11.00

PROSECCO . PIGNOLETTO

Sparkling wine

· FLUTE ... € 2.50

· 25 CL ...€ 6.00

· 50 CL ...€ 11.00

· 1 L ... € 19.50

PROSECCO . PIGNOLETTO CON SCIROPPO DI SAMBUCO, TIGLIO O ACACIA

Sparkling wine with syrup

· FLUTE ...€ 2.80

SPRITZ

ACQUA + VINO Spritz ~ water + wine

· CALICE ~ 10 CL ... € 1.20

· 25 CL ... € 2.70

SPRITZ APEROL

ACQUA + FRIZZANTINO + APEROL Spritz ~ water + sparkling wine + Aperol

· 20 CL ... € 3.50

· CARAFFA ~ 1.5 L Jug 1.5 lt ...€ 23.00

MISCELATI

Vino

GRAPPE AROMATIZZATE DELLA CASA

BRANDY E GRAPPE BIANCHE CLASSICHE

...€ 3.00

GRAPPA PRIME UVE,

BARRICATA E GRAPPE SUPERIORI

STORICA

WHISKY

GIN

VODKA

BAILEYS

Grappe e liquori

ALLERGIE O INTOLLERANZE Gentile Cliente,

Di seguito riportiamo l’elenco delle sostanze o prodotti che pro- vocano allergie o intolleranze contenuti nelle pietanze riportate nel nostro menù (ex Allerg. II al Reg. UD 119/2011) e segnalati con un numero a fianco al nome della pietanza.

Nel chiederle cortesemente di comunicarci preventivamente eventuali allergie o intolleranze alimentari la informiamo che il nostro personale è a sua disposizione per fornirle ogni altra dettagliata informazione sulla composizione dei piatti proposti.

1. Cereali contenenti glutine, cioè: Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne: A. Sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio – B. malto destrine a base di grano . C. Sciroppi di glucosio a base di orzo – cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.

3. Uova e prodotti a base di uova

4. Pesce e prodotti a base di pesca, tranne: A. Gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoldi B. Gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi

6. Soia e prodotti a base di soia, tranne: A. Olio e grasso di soia raffinato C) – B. tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D- alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo suc- cinato D-alfa naturale a base di soia – C. oli vegetali derivati da fitosterofi e frtosteroli esteri a base di soai – D. estere di stando vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: A.

siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola – B. lattiolo

8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.) nocciole (coiylus avellana), noci (juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale) noci di pecan (Carya illinoinensis (Wangenh) K. Koch, noci del Brasile (Bertholfetia excelsa) pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia temifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola

9. Sedano e prodotti a base di sedano 10. Senape e prodotti a base di senape

11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo 12. Anidiride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/Kg o 10 mg/litro in termini di S02 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti

13. Lupini e prodotti a base di lupini 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

(1) E i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allerge- nicità valutato dall’Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati

BUON APPETITO

Via Tagliamento, 26 - 33024 Forni di Sopra (UD) - ITALY Telefono +39 0433 88103

www.hoteldavost.it HOTEL DAVOST