Dott. SALVATORE VACCARO
La Normativa sulle Etichette
Alimentari
Gli Acquisti Alimentari
La Normativa sulle Etichette Alimentari Salvatore Vaccaro
Auspicabile fornire una Guida per facilitare le scelte alimentari
Ci troviamo di fronte ad una miriade di prodotti alimentari
Gli Acquisti Alimentari
Salvatore Vaccaro
Emanazione di Direttive Comunitarie Emanazione di Regolamenti Comunitari Sentenze della Corte di Giustizia Europea 01 Gennaio 1993
Istituzione del Mercato Unico Europeo
Libera circolazione dei prodotti alimentari
Prodotti in regola con la loro normativa nazionale, ma spesso NON in regola con la normativa di uno o altri Paesi comunitari
La Normativa sulle Etichette Alimentari
Salvatore Vaccaro
La Globalizzazione Alimentare
Il nostro Modo di Mangiare e le nostre Scelte Alimentari risentono anche della
Globalizzazione Alimentare
Non Conoscenza di ciò che Ingeriamo Rischio per i Piatti e
Sapori Tradizionali Standardizzazione
degli Alimenti
Portare gli Alimenti in tutto il Mondo Allungare i Tempi di
Conservazione
Ridurre il Costo degli Alimenti
La Normativa sulle Etichette Alimentari
Salvatore Vaccaro
La Globalizzazione Alimentare
Cibi Impoveriti Cibi Arricchiti Fast Food
Hanno perso parte delle caratteristiche Nutrizionali originarie
Strategia Commerciale per:
Renderli maggiormente Conservabili
Modificarne il Gusto
Farli sembrare più Salutari
Individuare uno Status Sociale
Nascono i “Cibi Light”
Vengono aggiunte sostanze ritenute importanti per la Salute
(Ca, Fe, Omega-3)Scelta Sana?
Vitamine e Minerali presenti nell’alimento integro e
naturale hanno una maggiore biodisponibilità
Rischio di assumere un Eccesso di
Micronutrienti
Tipo di Ristorazione dal Costo Modesto
Problematiche:
Elevato Apporto Calorico
Carenza di Vitamine, Antiossidanti, Fibre, Etc…
Pessimi Ingredienti di Base: Grassi, Zucchero, Sale, Coloranti, Etc…
Alimenti simili li troviamo anche al
Supermercato
La Normativa sulle Etichette Alimentari
Costituisce lo strumento migliore per poter conoscere ciò che si mangia
L’Etichetta Alimentare
Salvatore Vaccaro
Regolamento UE n. 1169/2011 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 25/10/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori
La Normativa sulle Etichette Alimentari
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Definizioni - Premessa
Alimento
(Regolamento UE n.178/2002)
Si intende per Alimento (o prodotto alimentare o derrata alimentare) qualsiasi sostanza o prodotto trasformato, parzialmente trasformato o non trasformato, destinato ad essere ingerito, o di cui si prevede ragionevolmente che possa essere ingerito, da esseri umani. Sono comprese le bevande, le gomme da masticare e qualsiasi sostanza, compresa l'acqua, intenzionalmente incorporata negli alimenti nel corso della loro produzione, preparazione o trattamento
Informazioni sugli Alimenti
(Regolamento UE n.1169/2011)
Si intendono le informazioni concernenti un alimento e messe a disposizione del consumatore finale mediante un’etichetta, altri materiali di accompagnamento o qualunque altro mezzo, compresi gli strumenti della tecnologia moderna o la comunicazione verbale
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Definizioni - Premessa
Etichetta
(Regolamento UE n.1169/2011)
Si intende per Etichetta qualunque marchio commerciale o di fabbrica, segno, immagine o altra rappresentazione grafica scritto, stampato, stampigliato, marchiato, impresso in rilievo o a impronta sull’imballaggio o sul contenitore di un alimento o che accompagna detto imballaggio o contenitore
Etichettatura
(Regolamento UE n.1169/2011)
Si intende per Etichettatura qualunque menzione, indicazione, marchio di fabbrica o commerciale, immagine o simbolo che si riferisce a un alimento e che figura su qualunque imballaggio, documento, avviso, etichetta, nastro o fascetta che accompagna o si riferisce a tale alimento
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Pratiche Leali d’Informazione
Sono precise, chiare e facilmente comprensibili per il consumatore Non inducono in errore
a) per quanto riguarda le caratteristiche dell’alimento
b) attribuendo al prodotto alimentare effetti o proprietà che non possiede;
c) suggerendo che l’alimento possiede caratteristiche particolari, evidenziando in modo esplicito la presenza o l’assenza di determinati ingredienti e/o sostanze nutritive;
d) suggerendo la presenza di un particolare alimento o di un ingrediente, mentre di fatto un componente naturalmente presente o un ingrediente normalmente utilizzato in tale alimento è stato sostituito con un diverso componente o un diverso ingrediente.
Non attribuiscono la proprietà di prevenire, trattare o guarire una malattia umana, né fanno riferimento a tali proprietà
Le Inf or m azioni sugli Alimenti Pubblicità - Pr esentazione
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Informazioni Obbligatorie
Espr essi mediante: P arole e Numeri
(Pittogrammi o Simboli)Denominazione dell’Alimento
Termine Min. Conservazione Elenco degli Ingredienti Ingr./Coad. Tecn. - Allergeni
Quantità Ingredienti
Dichiarazione Nutrizionale Titolo Alcolometrico Condiz. di Conservazione
Nome o Ragione Sociale
Paese d’Origine Istruzioni d’Uso
Quantità Netta dell’Alimento
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Presentazioni delle Indicazioni Obbligatorie
Sono apposte in un punto evidente in modo da essere facilmente visibili, chiaramente leggibili ed eventualmente indelebili
Non sono in alcun modo nascoste, oscurate, limitate o separate da altre indicazioni scritte o grafiche o altri elementi suscettibili di
interferire
Appaiono in una lingua facilmente comprensibile da parte dei consumatori
degli Stati membri nei quali l’alimento è commercializzato
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Presentazioni delle Indicazioni Obbligatorie
Sono stampate in modo da assicurare chiara leggibilità, in caratteri la cui parte mediana (altezza della x) è pari o superiore a 1,2 mm
(0,9 mm nel caso di imballaggi o contenitori la cui superficie maggiore misura meno di 80 cm
2)
Denominazione dell’Alimento Quantità Netta dell’Alimento
Titolo Alcolometrico Appaiono nello stesso Campo Visivo
(tutte le superfici di un imballaggio che possono essere lette da un unico angolo visuale)
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Omissione di alcune Indicazioni Obbligatorie
Bottiglie di vetro destinate a essere riutilizzate che sono marcate in modo indelebile e
che pertanto non recano né etichetta, né anello, né fascetta, sono obbligatorie solo le seguenti indicazioni:
Denominazione dell’Alimento Ingr./Coad. Tecn. - Allergeni Quantità Netta dell’Alimento Termine Min. Conservazione
Dichiarazione Nutrizionale
Nel caso di imballaggi o contenitori la cui superficie maggiore misura meno di 10 cm
2, sono obbligatorie sull’imballaggio o sull’etichetta solo le
seguenti indicazioni:
Denominazione dell’Alimento Ingr./Coad. Tecn. - Allergeni Quantità Netta dell’Alimento Termine Min. Conservazione
Elenco degli Ingredienti È fornito mediante altri mezzi o è messo a disposizione del consumatore su sua richiesta
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Omissione di alcune Indicazioni Obbligatorie
Fatte salve altre disposizioni dell’Unione che prevedono una dichiarazione nutrizionale obbligatoria
Dichiarazione Nutrizionale
Non sono obbligatori
Bevande con contenuto alcolico > 1,2 % in volume
Elenco degli Ingredienti
Dichiarazione Nutrizionale
Fatte salve altre disposizioni dell’Unione che prevedono un elenco degli ingredienti o una dichiarazione nutrizionale obbligatoria
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Denominazione dell’Alimento
Serve a Riconoscere un Prodotto Alimentare Deve riportare l’indicazione dello Stato Fisico in
cui si trova il Prodotto Alimentare, oppure al Trattamento specifico subito
(in polvere, ricongelato, concentrato, liofilizzato, surgelato, affumicato)
Purtroppo, non è sempre obbligatorio specificare come è stata trattata la Materia
Prima utilizzata come Ingrediente
È obbligatorio indicare un eventuale Trattamento con Radiazioni Ionizzanti (“irradiato” o
“trattato con radiazioni ionizzanti”)
I Prodotti venduti Decongelati devono riportare la designazione “Decongelato”
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Elenco degli Ingredienti
L’elenco comprende tutti gli ingredienti dell’alimento, in ordine decrescente di peso,
così come registrati al momento del loro uso nella fabbricazione dell’alimento
Qualunque Sostanza o Prodotto, compresi gli aromi, gli additivi e gli enzimi alimentari, e qualunque costituente di un ingrediente composto utilizzato nella fabbricazione o nella preparazione di un Alimento e ancora presente nel Prodotto Finito, anche se sotto forma
modificata; i residui non sono considerati come ingredienti
Ingrediente Primario:
ingrediente/i di un alimento che
rappresentano più del 50% di tale alimento o che sono associati abitualmente alla
denominazione di tale alimento
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Salvatore Vaccaro
Elenco degli Ingredienti (Allega
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Elenco degli Ingredienti (Allega
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Omissione dell’Elenco degli Ingredienti
Per i seguenti alimenti non è richiesto un elenco degli ingredienti:
a) gli ortofrutticoli freschi, comprese le patate, che non sono stati sbucciati o tagliati o che non hanno subito trattamenti analoghi;
b) le acque gassificate dalla cui descrizione risulti tale caratteristica;
c) gli aceti di fermentazione provenienti esclusivamente da un solo prodotto di base, purché non siano stati aggiunti altri ingredienti;
d) i formaggi, il burro, il latte e le creme di latte fermentati, purché non siano stati aggiunti ingredienti diversi dai prodotti derivati dal latte, gli enzimi alimentari e le colture di microrganismi necessari alla fabbricazione o ingredienti diversi dal sale necessario alla fabbricazione di formaggi che non siano freschi o fusi;
e) alimenti che comprendono un solo ingrediente a condizione che la denominazione dell’alimento:
1) sia identica alla denominazione dell’ingrediente;
2) consenta di determinare chiaramente la natura dell’ingrediente
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Omissione dei Costituenti di un Prodotto Alimentare dall’Elenco degli Ingredienti
Nell’elenco degli ingredienti non è richiesta la menzione dei seguenti costituenti di un alimento:
a) i costituenti di un ingrediente che sono stati temporaneamente separati durante il processo di fabbricazione e successivamente reintrodotti in quantità non superiore alla proporzione iniziale;
b) gli additivi e gli enzimi alimentari:
1) la cui presenza in un determinato alimento è dovuta unicamente al fatto che erano contenuti in uno o più ingredienti di tale alimento, conformemente al principio del trasferimento di cui all’articolo 18, paragrafo 1, lettere a) e b), del regolamento (CE) n. 1333/2008, purché non svolgano una funzione tecnologica nel prodotto finito; oppure
2) che sono utilizzati come coadiuvanti tecnologici;
c) i supporti e le sostanze che non sono additivi alimentari, ma sono utilizzati nello stesso modo e allo stesso scopo dei supporti e sono utilizzati nelle dosi strettamente necessarie;
d) le sostanze che non sono additivi alimentari, ma sono utilizzate nello stesso modo e allo stesso scopo dei coadiuvanti tecnologici e sono ancora presenti nel prodotto finito, anche se in forma modificata;
e) l’acqua:
1) quando è utilizzata, nel corso del processo di fabbricazione, solo per consentire la ricostituzione di un ingrediente utilizzato sotto forma concentrata o disidratata; o
2) nel caso di un liquido di copertura che non è normalmente consumato
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Sostanze/Prodotti che provocano Allergie o Intolleranze
Figurano nell’elenco degli ingredienti con un riferimento chiaro alla denominazione della
sostanza/prodotto figurante nell’allegato II La denominazione della sostanza o del prodotto è evidenziata attraverso un tipo di
carattere chiaramente distinto dagli altri ingredienti elencati
(dimensioni, stile, colore di sfondo)
In mancanza di un elenco degli ingredienti, tali indicazioni includono il termine «contiene»
seguito dalla denominazione della sostanza o del prodotto figurante nell’allegato II Anche i prodotti sfusi devono riportare gli allergeni, così come i prodotti somministrati in
mense, bar, etc.
Ingredienti/Coad. Tecn. - Allergeni
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Indicazione Quantitativa degli Ingredienti
Salvatore Vaccaro
L’indicazione della quantità di un ingrediente o di una categoria di
ingredienti utilizzati nella fabbricazione o nella preparazione di un alimento è richiesta quando tale ingrediente o
categoria di ingredienti:
a) figura nella denominazione dell’alimento o è generalmente associato a tale
denominazione dal consumatore;
b) è evidenziato nell’etichettatura mediante parole, immagini o una rappresentazione grafica; o
c) è essenziale per caratterizzare un alimento e distinguerlo dai prodotti con i quali
potrebbe essere confuso a causa della sua denominazione o del suo aspetto.
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Quantità Netta
Salvatore Vaccaro
Nei Prodotti Inscatolati in cui l’Alimento è:
Immerso in un Liquido
Confezionato in Scatole di Cartone Chiuse
deve essere dichiarato il Peso Netto dell’Alimento
Espressa in
(litro, centilitro, millilitro, chilogrammo, grammo)
unità di volume per i prodotti liquidi unità di massa per gli altri prodotti
Permette di Sapere quanto Prodotto c’è all’interno anche se non è visibile
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Termine Minimo di Conservazione (TMC)
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- ortofrutticoli freschi, comprese le patate, che non sono stati sbucciati o tagliati o che non hanno subito trattamenti analoghi; questa deroga non si applica ai semi germinali e prodotti analoghi quali i germogli di leguminose, - vini, vini liquorosi, vini spumanti, vini aromatizzati e prodotti simili ottenuti a base di frutta diversa dall’uva, nonché delle bevande del codice NC 2206 00 ottenute da uva o mosto di uva,
- bevande con un contenuto di alcol pari o superiore al 10 % in volume, - dei prodotti della panetteria e della pasticceria che, per loro natura, sono normalmente consumati entro le ventiquattro ore successive alla
fabbricazione, - aceti,
- sale da cucina,
- zuccheri allo stato solido,
- prodotti di confetteria consistenti quasi unicamente in zuccheri aromatizzati e/o colorati,
- gomme da masticare e prodotti analoghi.
Da Consumarsi Preferibilmente Entro il …
quando la data comporta l’indicazione del giorno
Da Consumarsi Preferibilmente Entro Fine …
negli altri casi
La DATA è preceduta da: Espressioni accompagnate da:
Dalla Data stessa
Dall’indicazione del punto in cui essa è indicata sull’etichetta
La Data comprende: Il TMC non è richiesto:
Giorno, Mese ed eventualmente Anno
Per gli alimenti:
-conservabili per meno di tre mesi, è sufficiente l’indicazione del giorno e del mese
-conservabili per più di tre mesi ma non oltre
diciotto mesi, è sufficiente l’indicazione del mese e dell’anno
- conservabili per più di diciotto mesi, è sufficiente l’indicazione dell’anno
Data fino alla quale il prodotto conserva le sue proprietà specifiche in adeguate condizioni di conservazione
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Data di Scadenza
Salvatore Vaccaro
Nel caso di alimenti molto deperibili dal punto di vista microbiologico che potrebbero pertanto costituire, dopo un breve periodo, un
pericolo immediato per la salute umana, il termine minimo di conservazione è sostituito dalla data di scadenza. Successivamente
alla data di scadenza un alimento è considerato a rischio
Da Consumare Entro …
La DATA è preceduta da: Espressione accompagnata da:
Dalla Data stessa
Dall’indicazione del punto in cui essa è indicata sull’etichetta
La Data comprende: La Data di Scadenza
Giorno, Mese ed eventualmente Anno È indicata su ogni singola porzione preconfezionata
La Normativa sulle Etichette Alimentari
Data di Congelamento
Salvatore Vaccaro
Congelato il …
La DATA è preceduta da:
Espressione accompagnata da:
Dalla Data stessa
Dall’indicazione del punto in cui essa è indicata sull’etichetta
La Data comprende:
Giorno, Mese ed eventualmente Anno
Obbligatorio riportare la data del primo congelamento di carni, preparazioni a base di carne e prodotti ittici non processati
La Normativa sulle Etichette Alimentari
Condizioni di Conservazione o d’Uso
Salvatore Vaccaro
Per gli alimenti che richiedono condizioni particolari di conservazione e/o d’uso, tali condizioni devono essere indicate
Per consentire una conservazione o un uso adeguato degli alimenti dopo l’apertura della confezione,
devono essere indicate le
condizioni di conservazione e/o il periodo di consumo
Istruzioni per l’Uso
Le istruzioni per l’uso di un alimento sono indicate in modo da consentire
un uso adeguato dello stesso
ricette, tempo di cottura ottimale, etc.
La Normativa sulle Etichette Alimentari
Paese di Origine o Luogo di Provenienza
Salvatore Vaccaro
Questa indicazione, già
obbligatoria per alcuni prodotti (carni bovine, pesce, frutta e
verdura, miele, olio
extravergine di oliva), viene estesa anche a carni fresche e
congelate delle specie suina, ovina, caprina e avicola L’indicazione del paese d’origine
o del luogo di provenienza è obbligatoria:
a) nel caso in cui l’omissione di tale indicazione possa indurre in errore il consumatore in merito al paese d’origine o al luogo di
provenienza reali dell’alimento, in particolare se le informazioni che accompagnano
l’alimento o contenute nell’etichetta nel loro insieme potrebbero altrimenti far pensare che l’alimento abbia un differente paese
d’origine o luogo di provenienza
b) per le carni dei codici della nomenclatura combinata (NC) elencati all’allegato XI
La Normativa sulle Etichette Alimentari
Salvatore Vaccaro
Origine delle Carni Fresche, Refrigerate o Congelate
Estensione di quanto già avviene per le Carni Bovine
Manca per Carni Equine, di Coniglio e di Lepre
Paese di Allevamento e di Macellazione (no Nascita)
Sono escluse le Preparazioni a base di Carne abbinate ad altri ingredienti e le Carni Trasformate
Il 01/04/2015 è entrato in vigore il Regolamento di Esecuzione n. 1337/2013
Esso fissa le modalità di applicazione del Reg. n. 1169/2011 per quanto riguarda l’indicazione del Paese di Origine o del Luogo di Provenienza delle Carni Fresche, Refrigerate o Congelate di Animali della specie
Suina, Ovina, Caprina e di Volatili
100% Made in IT
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Titolo Alcolometrico Volumico Effettivo
Salvatore Vaccaro La Normativa sulle Etichette Alimentari
Dichiarazione Nutrizionale
Salvatore Vaccaro
Indicazioni Obbligatorie
Indicazioni Integrative
Valore Energetico Quantità di GrassiQuantità di Acidi Grassi Saturi Quantità di Carboidrati
Quantità di Zuccheri Quantità di Proteine
Quantità di Sale
Quantità di Ac. Grassi Monoinsaturi Quantità di Ac. Grassi Polinsaturi
Quantità di Polioli Quantità di Amido
Quantità di Fibre Quantità di Sali Minerali
Quantità di Vitamine
Valori espressi per:
100 grammi di prodotto (solido)
100 millilitri di prodotto (liquido)
Porzione
* Unità di Consumo
* % RDA (Vitamine e Sali Minerali)
Valore energetico espresso come % delle assunzioni di riferimento per un adulto medio (2.000 kcal/die)
* Facilmente riconoscibile dal consumatore, a condizione che siano quantificate sull’etichetta la porzione o l’unità utilizzate e sia indicato il
numero di porzioni o unità contenute nell’imballaggio
La Normativa sulle Etichette Alimentari
Dichiarazione Nutrizionale
Salvatore Vaccaro La Normativa sulle Etichette Alimentari
Dichiarazione Nutrizionale
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Presentazione
Stesso Campo Visivo
Formato Chiaro
Ordine dell’Allegato
Formato Tabulare
Formato Lineare (se non vi è spazio)
“Contiene quantità trascurabili di ...”
Possibili Forme di Espressione e Presentazione Supplementari
(art. 35)La Normativa sulle Etichette Alimentari
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Indicazioni Complementari
La Normativa sulle Etichette Alimentari
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Informazioni Volontarie sugli Alimenti
Le informazioni sugli alimenti fornite su base volontaria:
a) non inducono in errore il consumatore b) non sono ambigue né confuse per il
consumatore
c) sono, se del caso, basate sui dati scientifici pertinenti
Le informazioni volontarie sugli alimenti non possono
occupare lo spazio disponibile per le informazioni
obbligatorie sugli alimenti
La Normativa sulle Etichette Alimentari
Salvatore Vaccaro
Tempi di Applicazione
Il Regolamento è entrato in vigore il 13/12/2011
Si applica a partire dal 13/12/2014 L’obbligo di indicare la Dichiarazione Nutrizionale decorre dal 13/12/2016
La norma in tema di requisiti specifici relativi alla designazione delle carni macinate si applica dal 01/01/2014
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Indicazioni Nutrizionali e sulla Salute (Claims)
Salvatore Vaccaro
Si applica alle indicazioni nutrizionali e sulla salute figuranti in comunicazioni commerciali, sia nell’etichettatura sia nella presentazione o nella pubblicità dei
prodotti forniti al consumatore finale
Indicazione Nutrizionale Indicazioni sulla Salute
qualunque indicazione che affermi, suggerisca o sottintenda che un alimento abbia particolari proprietà nutrizionali benefiche, dovute:
a) all'energia (valore calorico) che 1) apporta,
2) apporta a tasso ridotto o accresciuto o, 3) non apporta, e/o
b) alle sostanze nutritive o di altro tipo che 1) contiene,
2) contiene in proporzioni ridotte o accresciute, o
3) non contiene;
qualunque indicazione che affermi, suggerisca o sottintenda l'esistenza di un rapporto tra un categoria di alimenti, un alimento o uno dei suoi componenti e la salute
Indicazioni relative alla riduzione di un Rischio di Malattia
qualunque indicazione sulla salute che affermi, suggerisca o sottintenda che il consumo di una categoria di alimenti, di un alimento o di uno dei suoi componenti riduce significativamente un fattore di rischio di sviluppo di una malattia umana
La Normativa sulle Etichette Alimentari
Salvatore Vaccaro
Indicazioni Nutrizionali e sulla Salute (Claims)
L’impiego di tali indicazioni NON può:
essere Falso, Ambiguo, Fuorviante
dare adito a Dubbi sulla sicurezza/adeguatezza nutrizionale di altri alimenti
incoraggiare/tollerare il consumo eccessivo di un elemento
affermare, suggerire o sottintendere che una dieta equilibrata e varia non possa in generale fornire quantità adeguate di tutte le sostanze nutritive
fare riferimento a cambiamenti delle funzioni corporee che potrebbero suscitare/sfruttare timori nel consumatore
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Salvatore Vaccaro
Claims Nutrizionali
A Basso Contenuto Calorico
Il prodotto contiene non più di 40 kcal su 100 grammi per i cibi solidi o non più di 20 kcal su 100 millilitri per i cibi liquidi
A Ridotto Contenuto Calorico
Il valore energetico è ridotto di almeno il 30% rispetto al prodotto normale
Senza Calorie
Il prodotto contiene non più di 4 kcal su 100 millilitri
Messaggio (riportato in Etichetta) Spiegazione
Indicazioni supplementari, che possono essere aggiunti in etichetta solo se conformi al regolamento di legge
Senza Grassi
Il prodotto contiene non più di 0,5 grammi di grassi per 100 grammi o millilitri
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Claims Nutrizionali
Messaggio (riportato in Etichetta) Spiegazione
Indicazioni supplementari, che possono essere aggiunti in etichetta solo se conformi al regolamento di legge
A Basso Contenuto di Grassi
Il prodotto contiene non più di 3 grammi di grassi per 100 grammi per i cibi solidi o 1,5 grammi di grassi su 100 millilitri per i cibi liquidi
A Basso Contenuto di Grassi Saturi
Quando la somma degli acidi grassi saturi e degli acidi grassi trans contenuti nel prodotto non supera 1,5 grammi per 100 grammi per i cibi solidi o 0,75 grammi per 100 millilitri per
i cibi liquidi. La somma degli acidi grassi saturi e acidi grassi trans non può corrispondere a più del 10% dell’apporto energetico
Senza Grassi Saturi
Quando la somma degli acidi grassi saturi e acidi grassi trans non supera 0,1 grammi di grassi saturi per 100 grammi o 100 millilitri di prodotto
La Normativa sulle Etichette Alimentari
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Claims Nutrizionali
Messaggio (riportato in Etichetta) Spiegazione
Indicazioni supplementari, che possono essere aggiunti in etichetta solo se conformi al regolamento di legge
A Basso Contenuto di Zucchero
Il prodotto contiene non più di 5 grammi di saccarosio per 100 grammi o 2,5 grammi di zuccheri per 100 millilitri
Senza Zuccheri
Il prodotto contiene non più di 0,5 grammi di saccarosio per 100 grammi o per 100 ml
Senza Zuccheri Aggiunti
Il prodotto non contiene né zuccheri aggiunti né altri prodotti alimentari utilizzati per le loro proprietà dolcificanti. Se l’alimento contiene naturalmente zuccheri, sull’etichetta deve
figurare l’indicazione “Contiene naturalmente zuccheri”
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Claims Nutrizionali
Messaggio (riportato in Etichetta) Spiegazione
Indicazioni supplementari, che possono essere aggiunti in etichetta solo se conformi al regolamento di legge
Fonte di Proteine
Quando almeno il 12% del valore energetico dell’alimento è apportato da proteine
Ad Alto Contenuto di Proteine
Quando almeno il 20% del valore energetico dell’alimento è apportato da proteine
Fonte di Fibra
Il prodotto contiene almeno 3 grammi di fibre per 100 grammi o almeno 1,5 grammi di fibre per porzione da 100 kcal
Ad Alto Contenuto di Fibre
Il prodotto contiene almeno 6 grammi di fibre per 100 grammi o almeno 3 grammi di fibre per porzione da 100 kcal
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Claims Nutrizionali
Messaggio (riportato in Etichetta) Spiegazione
Indicazioni supplementari, che possono essere aggiunti in etichetta solo se conformi al regolamento di legge
A Bassissimo Contenuto di Sodio/Sale
Il prodotto contiene non più di 0,04 grammi di sodio o un valore equivalente di sale per 100 grammi o 100 millilitri
Senza Sodio oppure Senza Sale
Il prodotto contiene non più di 0,005 grammi di sodio o un valore equivalente di sale per 100 grammi o 100 millilitri
A Basso Contenuto di Sodio/Sale
Il prodotto contiene non più di 0,12 grammi di sodio o un valore equivalente di sale per 100 grammi o 100 millilitri
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Claims Nutrizionali
Messaggio (riportato in Etichetta) Spiegazione
Indicazioni supplementari, che possono essere aggiunti in etichetta solo se conformi al regolamento di legge
Leggero/Light oppure A Tasso ridotto di …
La riduzione del contenuto in grassi o in zuccheri è pari ad almeno il 30% rispetto ad un prodotto simile. L’indicazione è inoltre accompagnata da una specifica delle caratteristiche
che rendono il prodotto leggero o light
A Tasso accresciuto di …
L’aumento del contenuto di una certa sostanza in un cibo è pari ad almeno il 30% rispetto a un prodotto simile
