Dalla Bottega della Taverna del Gusto
Pasta & Riso
Tajarin Piemontesi all’uovo 250 gr. € 6,00 Tajarin Piemontesi al Tartufo 250 gr. € 8,00 Tajarin Piemontesi Paglia e Fieno 250gr. € 6,50
Riso Carnaroli 1 kg. € 5,00
Spaghetto grezzo Cav. Cocco 500 gr. € 3,00 Rigatoni grezzi Cav. Cocco 500 gr. € 3,00
Sughi & Salse
Salsa di Datterino Giallo 240 gr. € 4,20 Salsa di Pomodoro Rosso 240 gr. € 3,20
Sugo Addor’ (Pomodoro e Basilico) 190 gr. € 4,00 Sugo Addor’ (Pomodoro e Basilico)320 gr. € 6,50
Orto Mayo Maionese vegana di Zucchine € 5,60 Caponata di Melanzane e Peperoni € 9,50
Sugo pestato ai funghi 180 gr. € 6,50
Salsa rossa classica agrodolce in olio (310 gr.) ideale con carni bollite e salumi cotti € 8,00
Sottoli & Sottaceti
Carciofini lavorati a mano in olio Evo (314 ml) € 14,50 Broccoli lavorati a mano in olio Evo (314 ml) € 9,50
Fagiolini verdi Metro lavorati a mano in olio Evo (314 ml) € 11,70 Giardiniera croccante in agrodolce (1100 gr.) €19,50
Porcini tagliati Extra cotti a vapore in olio (280 gr.) € 18,00 Misto funghi con Porcini in olio (540 gr.) € 15,00
Composte & Confetture
Composta di Peperoni Piccante (106 ml) € 5,60 Composta di Fichi Bianchi (156 ml) € 6,00
Composta di Fichi all’aceto balsamico (110 gr.) € 4,00
Creme & Patè
Tartufata (Tartufo e Funghi Porcini in olio Evo) (106 ml) € 8,80 Bloc de Foie Gras d’Oca (65 gr.) € 20,00
Pesci in conserva
Alici del Mar Cantabrico in olio di oliva € 10,00
Tonno Rosso di Carloforte (160 gr.) € 13,00 / (350 gr.) € 25,00 Tonno di Carloforte Ventresca (160 gr.) € 18,00 / (350 gr.) € 35,00
Tonno di Carloforte Tarantello (350 gr.) € 33,00
Olio, Aceto & Sale
Sale di Maldon € 4,50
Olio Extra Vergine di Oliva Pianogrillo € 14,00
Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Marina Cvetic 500 ml € 15,00 Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato Santa Pazienza 250 ml. € 27,00
Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato Compagnia del Montale 250 ml. € 15,00 Condimento Balsamico Bonini 250 ml. € 22,00
Aceto Balsamico di Modena IGP Cuvèe di 16 botticelle La Secchia Antica € 32,00 Aceto Pojer & Sandri erogatore spry 100 ml (gusti: mora, lampone, mela
cotogna, pera, ciliegia,vino rosso, vino bianco) € 11,00
Dolci
Panettone Artigianale classico Uvetta e Arancio (750 gr.) € 25,00/ (1 kg.) € 32,00
Panettone Artigianale Pere e Cioccolato (1 kg.) € 32,00 Panettone Artigianale al Rum cioccolato cedro (1 kg.) € 32,00
Panettone Artigianale Fragole Zenzero cioccolato bianco (1 kg.) € 32,00 Panettone Artigianale all’Amarone (1 kg.) € 32,00
Pandoro Artigianale classico (1 kg.) € 27,00
Sfogliatine mignon (ciambelline di pasta sfoglia) € 9,00
Cioccolato
Bevanda degli Dei (preparato per cioccolata speziata) € 8,50
Finest Gourmet Chocolate-Tavolette ripiene gusti: cioccolato fondente con zabajone, fondente con whisky, latte con vaniglia, latte con castagne, latte con
caffè, fondente con pistacchio (95 gr.) € 7,00
Finest Gourmet Chocolate- Cioccolissimi (Lamine di cioccolato ripiene)gusto Caramello Fragola Sambuco 200 gr. € 22,00
Finest Gourmet Chocolate- Praline Artigianali confezione 8 pz. € 13,00 Finest Gourmet Chocolate- Praline Artigianali confezione 16 pz. € 21,00
Salumi
Coppa Artigianale Piacentina € 27,00/Kg. al pezzo- € 3,20/hg. Affettato Salame Artigianale Piacentino € 26,00/kg. al pezzo
Pancetta Artigianale Piacentina € 19,00/kg. al pezzo-€ 2,40/hg. Affettato Lardo al Rosmarino € 25,00/Kg. al pezzo
Culatello di Zibello DOP € 110,00/Kg. al pezzo- € 14,00/hg. Affettato Spalla Cruda della bassa € 110,00/Kg. al pezzo- € 14,00/hg. Affettato
Speck Artigianale affumicato al legno di faggio € 35,00/ Kg. al pezzo- € 3,80/hg. Affettato
Paleta de Bellota Iberica € 18,00/ hg. Affettata Crudo Riserva Rara 32 Mesi € 5,00/hg. Affettato Manzo Salato di Fassona Piemontese € 5,00/hg. Affettato
Carpaccio di Bresaola di Chianina della Maremma € 6,00/hg. Affettato
Carne
Roast Beef cotto all’inglese € 4,50/hg. Affettato Petto di Tacchino cotto al forno € 3,20/hg. Affettato
Formaggi
Toma Piana Valsesia (da latte di razza Bruna Alpina Lavorazione tipo Bettelmatt) € 3,20/hg.
Toma del Parco dell’Alta Valsesia stagionato in grotta € 2,40/hg.
Res -Miglior Formaggio di Alta Quota-Piemonte € 2,90/hg.
Roj -stagionato in grotta a 1100 mt. lavorazione antica ricetta Castelmagno €4,20/hg.
Taburet mucca 200 gr. ( tomino di montagna dal gusto intenso e vellutato) €2,90/hg.
Cappello del Mago-Miglior Caprino al Mondo-stag. In grotta 8 mesi € 4,00/hg.
Quadrotto di capra stag. In grotta naturale € 3,80/hg.
Lingottini di mucca 250 gr. (cremoso) € 3,00/hg.
Blu di Roj (erborinato naturale di mucca)€ 3,20/hg.
Blu di Capra Parco Naturale Valsesia (erborinato naturale) € 4,10/hg.
Kasus Caverna stagionato in grotta € 3,80/hg.
Caciocavallo Podolico stagionato 24 mesi € 3,80/hg
Burro di latte da affioramento-Miglior Burro d’Italia 2010-250 gr. € 6,40 Parmigiano Reggiano 36 mesi pz. 1 kg. € 22,00/kg.
Malga dosso di sotto € 2,30/hg.
Piave DOP Vecchio Oro del tempo € 1,60/hg.
Pecorino Toscano DOP stagionato € 2,50/hg.
Pecorino Sardo crosta nera € 1,60/hg.
IL PESCE
….su ordinazione
Ostriche Fine Binic, Cassetta da 12 pz. € 24,00
Ostriche Perle Noir cassetta 24 pz. € 70,00 (€ 3,00 cad) Baffa di Salmone affumicato irlandese 800 gr. Circa € 60,00
Pescato che ha subito abbattimento a bordo peschereccio Tartare di Gamberi crudi rosa 100 g € 9,00
Gamberi rossi interi di Mazzara del Vallo € 60,00 Kg Scampi del mediterrano conf. da 1 Kg (20-25 pz) € 65,00 Kg
Su richiesta altre tipologie
I fornitori sono del mercati di Milano, e lavorano solo con l’alta ristorazione
Taverna del Gusto Natale 2020
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Salumi & Formaggi
Paste & Riso
Sughi & Salse
Sottoli & Sottaceti
Creme & Patè
Composte & Confetture
Olio, Aceto & Sale
Pesci
Cioccolato
Dolci Secchi & Lievitati
Vini Italiani ed Internazionali con importazione diretta & Distillati
….e tanto altro
Ogni prodotto è il frutto di anni di ricerca e passione seguita personalmente …………
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