Salumi e Formaggi. Selezioni patanegra Selezioni di prosciutto iberico tagliato a mano bellota D.O.P. etichetta nera, rossa o verde 1

(1)

Selezioni biologiche di salumi e formaggi € 22

Tagliere con salumi biologici certificati Pedrazzoli e formaggi biologici secondo disponibilità e stagione — 1 - 7

SL Gf Rw Vgt Vgn

Selezioni di salumi iberici € 24

Tagliere di prosciutto patanegra bellota, Cecina de Lèon, chorizo de bellota, lomo de bellota e salchichón — 1

SL Gf Rw Vgt Vgn

Selezioni patanegra € 24

Selezioni di prosciutto iberico tagliato a mano bellota D.O.P. etichetta nera, rossa o verde — 1

Involtini di patanegra e mango € 18

Involtini di prosciutto paleta iberica patanegra bellota tagliato a macchina ripieno di mango fresco — 1

Selezioni prosciutti e salumi Ginger € 16

Tagliere con selezioni di prosciutti e salumi D.O.P. e presidio Slow Food secondo disponibilità

— 1

Culatta di crudo € 16

Tagliere di culatello di prosciutto crudo stagionato 12 mesi — 1

Prosciutto di Parma e mozzarella di bufala d.o.p € 16

Il nostro prosciutto di Parma con certificazione di origine protetta Pedrazzoli e mozzarella di Bufala campana D.O.P. — 1 - 7

Caprese di bufala d.o.p € 16

Mozzarella di bufala campana D.O.P. e pomodori — 1 - 7

SL Gf RwVgt Vgn

Selezioni salumi e formaggi € 20

Selezioni miste di salumi e formaggi dall’Italia e dal mondo secondo disponibilità stagionale

— 1 - 7

Selezioni formaggi Ginger € 16

Tagliere con selezioni di formaggi al piatto D.O.P. e presidio Slow Food secondo disponibilità stagionale — 1 - 7

Cecina di Leon olio e pepe € 16

Tagliere di Cecina di Leòn (salume di bresaola di manzo spagnolo) condita con olio evo “le Masciare” e pepe nero — 1

Salumi e Formaggi

SL Gf

Rw Vgt

Senza latte e derivati Raw Vgn Vegan

Gluten free Vegetarian

Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate.

(2)

Patanegra € 11

Baguette con prosciutto iberico (paleta iberica a macchina), salsa di pomodoro,olio Evo Biologico Le Masciare — 1

Consolato € 9

Baguette con prosciutto cotto, avocado, lime, pomodoro di stagione, olio Extra Vergine di Oliva Biologico Le Masciare, sale — 1

Esquilino € 9

Baguette con porchetta biologica fatta in casa, insalata iceberg e salsa alla senape fatta in casa

— 1 - 3 - 10

€ 8,5 Ponte

Baguette con prosciutto crudo di Parma, spinacini freschi, formaggio brie — 1 - 7

Borgognona € 8

Baguette con prosciutto crudo di Parma Pedrazzoli, mozzarella, pomodoro di stagione, olio Evo Biologico Le Masciare — 1 - 7

Farnese € 8

Baguette con prosciutto cotto, zucchine grigliate, crescenza, basilico, olio Extra Vergine di Oliva Biologico Le Masciare — 1 - 7

Garibaldi € 8

Baguette con Prosciutto Crudo di Parma Pedrazzoli, mozzarella, rucola, carciofini, olio Evo Le Masciare — 1 - 7

Corso € 8

Baguette con prosciutto cotto, mozzarella, pomodoro di stagione, rucola, olio Extra Vergine di Oliva Biologico Le Masciare — 1 - 7

Belli € 8

Baguette con Bresaola della Valtellina IGP, parmigiano reggiano, rucola,olio Extra Vergine di Oliva Biologico Le Masciare — 1 - 7

Veneto € 8

Baguette con arrosto di tacchino, formaggio Brie de Meaux A.O.C., zucchine grigliate, rucola, olio Extra Vergine di Oliva Biologico Le Masciare — 1 - 7

Prati € 8

Baguette con lardo al rosmarino Pedrazzoli, miele, mozzarella di bufala D.O.P. — 1 - 7

€ 8,5 Celio

Baguette con speck artigianale, formaggio brie, rucola, crema di piselli — 1 - 7

Dandolo € 8

Baguette con mortadella artigianale, pistacchi, parmigiano reggiano, crescenza,olio Extra Vergine di Oliva Biologico Le Masciare — 1 - 7 - 8

Giulio Cesare € 8

Baguette con prosciutto cotto, zucchine, scamorza, rucola, olio Extra Vergine di Oliva Biologico Le Masciare — 1 - 7

Panini Gourmet

Tradizione italiana e specialità di boulangerie francese. Ogni nostra creazione è un piccolo capolavoro di sapori di stagione, per rendere più buono ogni momento della giornata. La nostra baguette è al 100% da farine biologiche

certificate ed è fatta in casa.

P R O S C I U T T O C R U D O

P R O S C I U T T O C O T T O

A L T R I S A L U M I

(3)

Bramante € 11

Baguette con carpaccio di salmone affumicato, maionese fatta in casa,insalata iceberg

— 1 - 3 - 4

Oratorio € 11

Baguette con filetti di tonno sott’olio, maionese fatta in casa, rucola, pomodoro — 1 - 3 - 4

€ 7,5 Belisario

Baguette con pesto di rucola fatto in casa, mozzarella di bufala D.O.P., pomodori secchi

— 1 - 7 - 8

€ 7,5 Grillo

Baguette con fontina d’alpeggio, pomodori, spinacino fresco, rucola — 1 - 7

Urbana € 7

Baguette con pomodoro di stagione, mozzarella di bufala campana D.O.P., pesto di basilico e pinoli biologici fatto in casa — 1 - 7 - 8

Biscione € 11

Baguette con dadini di petto di pollo biologico cotto al vapore, salsa caesar fatta in casa, insalata iceberg, pancetta biologica Pedrazzoli grigliata — 1 - 3 - 7

Lipari € 11

Baguette con polpo, pesto di basilico e pinoli bio, fior di latte e rucola — 1 - 7 - 14

Roastbeef € 11

Baguette con roastbeef di manzo biologico fatto in casa, salsa di senape di Dijon fatta in casa, rucola — 1 - 3 - 10

V E G E T A R I A N I

P E S C E

C O N C A R N E

Selezioniamo con cura i migliori prodotti biologici e convenzionali, sostenendo piccole aziende locali che si dedicano a promuovere un modo più sostenibile di produzione

Aggiunta di un ingrediente a partire da € 1

SL Gf

Rw Vgt

In fondo al menù è disponibile legenda allergeni ed eventuali prodotti surgelati.

(4)

Rovere € 12

Tris di lattughino, indivia riccia,spinacino, pak choi, bietolina, datteri biologici, anacardi, semi misti biologici, sedano rapa, zeste di lime — 8

Seggiola € 10

Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, finocchi, carote, sedano, mandorle biologiche, avocado, uva passa, semi misti biologici — 8 - 9

Navona € 14

Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, avocado, olive nere, pomodori pachino, formaggio di capra — 7

SL Gf RwVgt Vgn

Traforo € 13

Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, pomodori pachino, mozzarella di bufala campana D.O.P., olive nere, mais — 7

SL Gf RwVgt Vgn

Pola € 13

Tris di lattughino, indivia riccia,spinacino, pak choi, bietolina, fragole, olive nere, semi misti biologici, formaggio brie — 7

SL Gf RwVgt Vgn

Insalate dell’Orto

V E G A N E

V E G E T A R I A N E

1 5 % O F F T A K E A W A Y

SL Gf

Rw Vgt

In fondo al menù è disponibile legenda allergeni ed eventuali prodotti surgelati.

Emilia € 14

Tris di lattughino, indivia riccia,spinacino, pak choi, bietolina, roastbeef di manzo biologico, zucchine, noci biologiche, pecorino romano D.O.P — 7 - 8

Santa Sabina € 14

Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, dadini di petto di pollo biologico al vapore, sedano, mela verde, salsa alla senape fatta in casa, e germogli biologici

— 3 - 9 - 10

Fossa € 13

Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, pomodori secchi, fesa di tacchi- no, formaggio di capra, noci biologiche, mela verde — 7 - 8

Paolina € 14

Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, pomodori pachino, mozzarella di bufala campana D.O.P., olive nere, tonno, uova, mais — 3 - 4 - 7

Botticella € 14

Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, salmone affumicato, mango, pistacchi, semi misti biologici — 4 - 8

Panetteria € 14

Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, avocado, funghi champignon, bresaola della Valtellina IGP, formaggio di capra, noci biologiche, semi misti biologici — 7 - 8

Impresa € 14

Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, salmone affumicato, avocado, olive nere, finocchi — 4

C O N C A R N E E P E S C E

Aggiunta di una frutta o un ingrediente a partire da € 1

DOGGY BAG: saremo lieti di impacchettare tutto ciò che non riuscirete più a mangiare.

(5)

Piatto di frutta piccolo € 11

Selezioni di frutta tropicale e di stagione

SL Gf RwVgt

Vgn

€ 18

Piatto di frutta medio

(PER 2 PERSONE) Selezioni di frutta tropicale e di stagione

Piatto di frutta grande

(PER 4 PERSONE)

€ 28

Selezioni di frutta tropicale e di stagione

Piatto di frutta tropicale € 14

Selezioni di frutta tropicale (secondo disponibilità) con mango, papaya, ananas, kiwi, passion fruit

SL Gf RwVgt

Vgn

€ 11

Mango fresco

Mango al piatto tagliato in due secondo disponibilità stagionale

SL Gf RwVgt

Vgn

€ 9,5 Avocado al piatto

Fette di avocado al piatto secondo disponibilità stagionale

Dolci e Delizie

Plateau de fruits

D O L C I

Semifreddo al torroncino e cioccolato € 8

Semifreddo al torroncino e cioccolato fondente con salsa ai lamponi — 3 - 7 - 8

SL Gf RwVgt Vgn

Lingotto al mango e cioccolato rosa € 8

Lingotto di mousse al mango ricoperto da un sottile strato di cioccolato ruby — 7

SL Gf RwVgt Vgn

Tortino di carote e gianduia € 8

Tortino di carote e nocciole biologiche con crema gianduia — 1 - 3 - 7 - 8

Tiramisù al caffè € 7

Tiramisù al caffe — 1 - 3 - 7

Tortino vegano alla banana € 7

Tortino vegano alla banana con latte di cocco, farina di mais e salsa alla goiaba — 8

(6)

Açai € 9

Açai biologico, banana, fragole, guaranà, muesli croccanti bio fatti in casa — 1 - 8 Ricco di antiossidanti, omega 3 e pochissime calorie, per un pieno di energia

Tuttifrutti € 6

Mix di frutta di stagione (aggiunta di yogurt, muesli, gelato alla crema € 1 ad ingrediente)

Maracuja € 9

Maracujà e cajù, banana, fragole, guaranà, muesli croccanti bio fatti in casa— 1 - 8 Un calmante naturale, con tante vitamine e antiossidanti

Solo Yogurt € 6

Yogurt magro con muesli (aggiunta di mandorle, scaglie di cioccolata, miele o frutta € 1 ad ingrediente) — 1 - 7 - 8

Moorea € 7

Fragole, basilico, pompelmo e vaniglia Beta carotene e Vitamina C

Detox € 7

Rapa rossa, cetrioli, limone e zenzero Detox, tanta fibra e vitamina C

Papaya € 9

Papaya, guayaba, banana, fragole e guaranà, muesli croccanti bio fatti in casa — 1 - 8 Per un pieno di sali minerali e con effetti dimagranti e diuretici

€ 9,5 Mango

Mango, fragola e banana, guaranà, muesli croccanti bio fatti in casa, mirtilli — 1 - 8 Ricco di vitamina A e C

€ 9,5 Pitaya

Pitaya e banana, guaranà, muesli croccanti bio fatti in casa, cocco, kiwi e mirtilli — 1 - 8 Energetico e antiossidante

Tonga € 7

Kiwi, arancia, spinaci e ravanello Depurativo, con acido folico e ferro

Ornella € 6

Sedano, finocchio, carota, zenzero (accelera il metabolismo e brucia i grassi)

Arancia € 5

Arancia

Nicole € 6

Arancia, carota, mela, menta

Annette € 6

Arancia, ananas, mela, limone

Jamie € 6

Cavolo rosso, mela, cannella

Citrus € 6

Arancia, pompelmo, limone

Ginger € 6

Ananas, finocchio, zenzero, mela

Aggiunta di una frutta o un ingrediente a partire da € 1

Sucoverde € 6

Cavolo bianco, spinaci, ananas, alga spiruli- na (azione antiossidante, dimagrante, ricca in proteine e ferro)

Energy Bowls - Tigela

Cold Pressed Juices – Estratti Macedonia e Yogurt

Centrifugati, Spremute

Per un pieno di benessere e di vitalità provali nella classica “Tigela”, con cereali e frutta fresca.

Rinfrescanti e salutari, con vitamine e sali minerali

(7)

Grande Medio

€ 8 Caracas € 7

Aloe arborescens biologica, avocado, mango

Ricco di omega 3, antinfiammatorio, con vitamina A ed E

€ 8 Madagascar € 7

Frutto del baobab, passion fruit, guayaba, banana, ananas Favorisce il senso di sazietà, ricco di sali min., vitamine A e C

€ 8 Santiago € 7

Aloe vera biologica, papaya, banana, mela Antinfiammatorio, digestivo, diuretico

€ 8 Nicoya € 7

Bacche di Goji biologiche, graviola, mela

Proprietà antiossidante e di protezione dell’organismo

€ 8 Caienna € 7

Avocado, datteri biologici, banana, latte di mandorle — 8 Ricco di antiossidanti e antinfiammatori, previene il colesterolo alto

€ 8 Martinique € 7

Polvere di Maca, Açai, mango, ananas, arancia Elimina la fatica e lo stress, afrodisiaco naturale

€ 8 Sansone € 7

Frutti di bosco, ananas, arancia, proteine

Aiuta lo sviluppo muscolare, con proteine e aminoacidi

€ 8 Veracruz € 7

Semi di chia biologici, mango, papaia, ananas

Coadiuvante alla perdita di peso, ricco di Omega 3 e calcio

Shot di aloe vera

- Aloe arborescens bio

€ 3

Disintossicante, stimolante del sistema immunitario, antinfiammatorio

Frullati Benefici - Potenziati

Dall’ aloe vera, dal melograno e dai superfruit come il maca, l’açai, le bacche di Goji e la chia, frullati che migliorano giorno per giorno il vostro benessere

(8)

Grande Medio

€ 8 Vitamina C € 7

Kiwi, acerola, arancia — super concentrato di vitamina C!

€ 8 Strong John € 7

Guayaba, banana, mela, guaranà — energia e caffeina naturale del guaranà

€ 8 Alessio € 7

Maracuja, fragole, mela — antistress e calmante

€ 8 Formosa € 7

Papaya, fragola, arancia — brucia i grassi e fa digerire

€ 8 Floripa € 7

Açai, banana, mela — ricco di sostanze antiossidanti, omega 3 e tanta energia

€ 8 San Jose’ € 7

Frutto della passione, banana, menta, mela — minerali dalla banana e tanto gusto!

€ 8 San Diego € 7

Ananas, papaya, menta — brucia i grassi e accelera il metabolismo

€ 8 Copacabana € 7

Cocco, kiwi, banana — vitamina C e potassio

€ 8 Buzz € 7

Mango, graviola, zenzero, mela — vitamine A e C e sali minerali

€ 8 Bolivar € 7

Mango, banana, cannella, arancia — stimolante e antiossidante

Ginger classic € 8

Tigela di gelato ai gusti di pistacchio, cioccolato alle spezie, crema di limone e zenzero serviti con granella di fave di cacao e pistacchio — 1 - 3 - 7 - 8

Ginger tropicale € 8

Tigela di gelato ai gusti di mango e maracuja serviti con frutta fresca

Frullati 100% frutta - smoothies

In base alla stagionalità e alla maturazione della frutta alcuni frullati potrebbero contenere zucchero aggiunto

Ice Cream

Una piccola selezione di gusti di gelato in coppa, serviti con frutta fresca o cioccolato in scaglie Grande Medio

€ 8 Red Love € 7

Fragola, banana, latte parzialmente scremato o di soia biologico — 6 - 7 - 8

€ 8 Willy Wonka € 7

Banana, fave di cacao tostate dell’Ecuador, gelato alla crema — 3 - 7 - 8

€ 8 Il Cairo € 7

Datteri, uva passa, cocco, latte di mandorla, latte di soya — 6 - 8

Milkshakes, Lassi, Frullati con latte di soia, yogurt o gelato

In base alla stagionalità e alla maturazione della frutta alcuni frullati potrebbero contenere zucchero aggiunto

(9)

Caffè, Tè e Tisane

Tutti i nostri infusi provengono da coltivazioni Biologiche o Biodinamiche

i tè e gli infusi sono serviti con biscotti T È D A A G R I C O L T U R A B I O L O G I C A

O B I O D I N A M I C A

I N F U S I D A

A G R I C O L T U R A B I O L O G I C A

Caffè, Caffe Americano € 2

Da miscele di caffe biologiche certificate

Cappuccino Bio € 3

€ 3,5 Cappuccino Vegano Bio

Di soia o mandorla bio

Ginseng beauty - Tè Verde e Ginseng € 6

Selezionate foglie di tè verde biologico miscelate con estratto di Ginseng, zenzero, liquirizia e lemongrass

Beeeee Calm - camomilla € 6

Solo i fiori più puri di Camomilla, con tutte le sue proprietà calmanti e rilassanti.

Leggero retro gusto di vaniglia

Duke’s blues - Tè Earl Grey € 6

Tè nero biologico con bergamotto e petali di calendula

Ener Ginger € 6

Infuso biologico energizzante di verbena, zenzero, lemongrass e rosmarino

Tiffany’s breakfast € 6

Tè nero biologico in purezza dolce e profumato

Merry Peppermint – tisana alla menta € 6

Tisana alla menta con radice di liquirizia, finocchio, basilico e menta

The Secret Life of Chai € 6

Tè nero speziato con zenzero, anice stellato e arancia

Dragon Pearl Jasmine - tè verde e gelsomino € 6

Selezionate foglie di tè verde miscelate con gelsomino

Lychee White Peony - tè bianco e litchi € 6

Dolce, vellutato, delicato, con note di peonia e magnolia. Tè bianco biologico aromatizzato al litchi

Long life brows - tè bianco € 6

Tè bianco biologico, fresco e rigenerante. Limone e sottobosco per una ventata di freschezza

Tropicoco - te alla frutta tropicale € 6

Tè biologico alla frutta con cocco, mango, ibisco, mela, liquirizia

Natural tea blossoms - te verde e mandragora € 6

Fiori interi di mandragora e tè verde premium

Detoxania € 6

Tè verde con frutta disidratata, erbe e spezie

Queen berry - tè alla frutta € 6

Tè alla frutta con ibisco, sambuco, ribes, rosa canina, ribes nero e fragola

The playful pear € 6

Tè verde sencha con pere e calendula

Mount Feather - tè verde € 6

Ricco in antiossidanti, colore dorato e gusto delicato. Fiore fresco di orchidea con note di magnolia. Tè verde bio in purezza

(10)

Soft Drinks, Vini al Bicchiere, Liquori e Cocktails

A C Q U A

B I R R A A L L A S P I N A

B I R R E I N B O T T I G L I A

S O F T D R I N K S

Acqua naturizzata km 0 € 2

Naturale o gassata 1 lt

Piccola € 5

Birra Menabrea 33 cl € 5

Coca Cola / Sprite / Fanta / Chinotto / Cedrata / Schweppes

€ 4 Birra Analcolica 33 cl € 6

Acqua in bottiglia € 3

Naturale o gassata 0,75cl

Media € 7

Birra Franziskaner Weiss 50 cl € 8

a partire da

Birre Artigianali In Bottiglia

(chiedi la nostra carta dei vini e birre)

€ 7

(11)

V I N O A L B I C C H I E R E

€ 5

Vino della nostra cantina bianco o rosso al bicchiere

a partire da

€ 5

Selezioni di Vini, Spumanti e Champagne al Bicchiere

V I N O – S P U M A N T I

C H A M P A G N E - V I N I D A D E S S E R T

A M A R I , P O R T O ,V E R M U T H D I S T I L L A T I , W H I S K E Y , R H U M , G R A P P E

CHIEDI LA NOSTRA CARTA DEI VINI

a partire da

€ 4

Selezioni Ginger al bicchiere

a partire da

€ 12

Chiedi la nostra carta aperitivi e cocktails

C O C K T A I L S