Indagine sulla presenza di infezione da Mycobacterium avium subsp. Paratuberculosis (MAP) in allevamenti di bovine da latte e analisi del rischio sulla presenza dell'agente infettivo nel latte crudo a livello di produzione primaria

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Indagine sulla presenza di infezione da Mycobacterium avium subsp.

Paratuberculosis (MAP) in allevamenti di bovine da latte e analisi del rischio sulla presenza dell'agente infettivo nel latte crudo a livello di produzione primaria

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Mycobacterium avium subsp. Paratuberculosis (MAP) in allevamenti di bovine da latte e analisi del rischio sulla presenza dell'agente infettivo nel latte crudo a livello di produzione primaria

Riferimenti Acronimo MAP-latte Regione Lombardia

Scala territoriale Regionale

Informazioni Strutturali Capoﬁla

Istituto Zooproﬁlattico Sperimentale della Lombardia e dell'Emilia Romagna "B. Ubertini"

Periodo

01/10/2003 - 30/09/2005 Durata

24 mesi Partner (n.) 1

Costo totale

€141.045,60

Contributo concesso

€ 141.045,60 (100,00 %) Risorse proprie

€ 0,00 (0,00 %) Stato del progetto Concluso

Obiettivi

1. Conoscere la prevalenza di allevamenti di bovine da latte infetti da MAP mediante un'indagine sierologica a campione. 2.

Conoscere la prevalenza di aziende produttrici di latte contaminatao da MAP, rilevata mediante le metodiche dirette (colturali e/o biotecnologiche) applicate al latte di massa. 3. Verificare sensibilità e specificità di un sistema di sorveglianza epidemiologica basato sull'esame sierologico sul latte di massa, utilizzando come riferimento le metodiche di diagnosi diretta (colturali e/o biotecnologiche) 4. Definizione dei punti critici in allevamento determinanti per la diffusione di MAP, tra gli animali, tra le aziende e per la contaminazione del latte. 5. Definizione delle buone pratiche aziendali necessarie a ridurre il rischio di diffusione di MAP e il rischio di contaminazione del latte.

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Contenuti

Tipologia di ricerca Ricerca applicata / orientata Area disciplinare

6.3 Medicina veterinaria Area problema

208 Controllo di malattie del bestiame, del pollame, delle ittiocolture ed altri animali 607 Prevenzione della trasmissione di malattie e parassiti degli animali all’uomo Ambiti di studio

3.1.1. Comparto bovino da latte 8.5.1. Sanità e proﬁlassi animale

15.1.1. Sicurezza alimentare/Tutela consumatore 20.1.1. Metodi e strumenti della ricerca

Parole chiave

batteri/malattie batteriche autocontrollo aziendale Ambito territoriale Regionale

Destinatari dei risultati Produttori agricoli

Imprese di trasformazione (cantine, frantoi, caseiﬁci, macelli, ecc.) Beneﬁciari indiretti dei risultati

Consumatori Istituzioni pubbliche Risultati Attesi

Prodotto innovativo atteso

Strumenti di sorveglianza epidemiologica per la paratubercolosi sul latte di massa

Natura dell'innovazione Innovazione di processo

Caratteristiche dell'innovazione Zootecniche

Altro

Forma di presentazione del prodotto Altro

Impatti dell'innovazione Produzione unitaria Aumento

Rischio d'impresa

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Diminuzione

Impatti ambientali e sociali dell'innovazione Salute consumatori

Linee guida per la stesura di un piano di biosicurezza aziendale

Natura dell'innovazione Innovazione di processo

Caratteristiche dell'innovazione Zootecniche

Altro

Forma di presentazione del prodotto Protocolli e disciplinari

Impatti dell'innovazione Rischio d'impresa Diminuzione

Dati epidemiologici sulla diﬀusione dell'infezione paratubercolare nei bovini da latte e sulla contaminazione del latte da MAP

Natura dell'innovazione Innovazione di processo / prodotto Caratteristiche dell'innovazione Zootecniche

Altro

Forma di presentazione del prodotto Altro

Altro

Partenariato Ruolo Capoﬁla

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Nome

Istituto Zooproﬁlattico Sperimentale della Lombardia e dell'Emilia Romagna "B. Ubertini"

Responsabile Norma Arrigoni Dettagli